Etiqueta: cozinheiros

Os esfregões, às vezes conhecidos como POPs ou Bastes, são líquidos que são colocados em carnes através do procedimento de cozimento lento para o churrasco tradicional, para ajudar a manter as carnes úmidas e adicionar sabor adicional.Muitos tradicionalistas e equipes de churrasco competitivas juram pelos seus esfregões quase ao redor de suas massagens secas.Eles obtêm o nome incomum da ferramenta que se assemelha a um pequeno esfregão de cozinha usado para usar o sabor...

Os peitos de frango desossados ​​são sua melhor aposta para aves de cozinha rápida.Eles podem ser um pouco caros em comparação com a compra de todo o pássaro (principalmente se você comprar cortes muito mais caros, como por exemplo, pedaços de peito aparados em tiras ou pepitas), no entanto, as economias de tempo realmente valem a pena.Sem ossos e pele, levará apenas vários segundos extras para aparar os seios em tiras e cubos de cozimento ainda mais rápido...

Os chefs usam chapéus distintos referidos como Blanche ou, em palavras populares, um chapéu de chef, enquanto empregado em cozinhas.Uma das muitas razões para usar o chapéu de um chef seria parar qualquer cabelo perdido na cabeça do chef de cair no prato que está sendo preparado naquele momento.Muitos chefs usam uma rede de cabeça que cobre a cabeça completa e colocada no chapéu do chef nisso...