Facebook Twitter
gastrochick.com

Matlagningshummer Hemma

Publicerat på September 18, 2021 av Rickey Harvey

Hummer har alltid varit en av de extravaganta måltiderna som få människor någonsin försöker på grund av det höga priset. Med restauranger som betalar trettio dollar per pund, när de satte sin markering på den betalar du enkelt sextio dollar för en tio uns svans. Denna höga kostnad lämnar hummermiddagar för välmående eller åtminstone bara för speciella tillfällen. Men detta behöver inte vara.

Med mer och mer butik som erbjuder hummer kan du skapa en romantisk middag till två till ett rimligt pris. Om du köper två åtta uns svansar för trettio dollar är det bara femton dollar per person. Tillsätt en stärkelse och grönsak och det är fortfarande billigare än att gå ut på middag och ha biff eller till och med kyckling. Stäng ner lamporna lågt, tillsätt ett ljus och skicka barnet till mormors hus.

Matlagningshummer är relativt enkelt. Det finns hundratals recept online eller i böcker. Det enklaste sättet är att dela skalet ner på toppen, dra köttet från skalet cirka 90 procent av vägen och lägga det ovanpå skalet. Placera i en kastrull med lite vatten och täck med folie (låt inte folien röra hummer). Koka vid 350 grader tills köttet blir vitt (cirka 140 f) och basta sedan med smör och krydda med salt och peppar. Som med alla matar, undvik frestelsen att överkoka den. När överkokade hummerkött blir tufft och inte lika tilltalande.

Om hummer

Hummer är tio benstroppar, vilket innebär att de inte har någon ryggrad. Hummeren skapar sitt skelett på utsidan i form av ett skal med gemensamma bilagor. Det finns två stora typer av hummer på marknaden. Maine kallade också kanadensisk eller amerikansk hummer och kallar ibland rockhummer.

Maine -hummer bevarar de kalla vattnet i Atlanten i området i Kanada och nordöstra USA. Denna hummer har två klor, en klor mycket stor och platt, medan den andra är mindre och tunnare. Dessa hummer tar upp till sju år att nå ett pund och i genomsnitt ungefär en till tre kilo när de skördas. Maine -hummeren säljs live eller redan kokta och vanligtvis köttet som används i blandade rätter eller rätter som hummertermador.

Den spiny hummeren är en klyfri varma vattensort, som faktiskt är stora sjövrä. Det finns 49 arter av spiny hummer som simmar världens varma vatten. Eftersom svansen är den enda riktiga ätliga delen av den spiny hummeren, säljs den vanligtvis fryst som en hummersvans. Den spiny hummeren som finns utanför Florida, Brasilien och Karibien kallas "Warmwater Tails", medan de som ligger i Sydafrika, Nya Zeeland och Australien är marknader som "Coldwater Tails". Coldwater -variationen av spiny hummer anses vara exceptionell och gynnas bland restauranger.

Matlagningshummer hemma kan vara ett välsmakande alternativ till att gå ut. Varför inte ge det en gång.