Facebook Twitter
gastrochick.com

Sweet Gourmet: Baking Chocolate Guide

Publicerat på November 25, 2022 av Rickey Harvey

Flera former av choklad kan användas när du bakar kakor, pajer, kakor, barer, tillsammans med andra söta godis. Mängden kakaosmör och socker gör en skillnad till strukturen och smaken av choklad-från bitter till mycket söt. Nedan är verkligen en snabb guide till de mest kända formerna av choklad som finns i bakverk.

  • Osötad choklad - osötad choklad innehåller endast ren choklad och kakaosmör. Det finns inget socker tillagd. Denna choklad är mörk i färg och innehåller en solid smak.
  • Osötad kakaopulver - osötat kakaopulver är ren choklad som har mest kakaosmöret tagits bort.
  • Semisweet och bittersöt choklad - semisweet och bittersöt choklad innehåller åtminstone 35% ren choklad. Kakaosmör och socker har redan tillsatts. Denna typ av choklad finns ofta i kakor och kommer att användas omväxlande.
  • Mjölkchoklad - Mjölkchoklad innehåller minst 15% av ren choklad och blandas med kakaosmör, socker och mjölkfast material. Den innehåller en krämig struktur och används ofta för att skapa chokladgodis.
  • Vit choklad - vit choklad är exklusivt genom att den inte innehåller någon ren choklad. Men det kan ha kakaosmör. Andra ingredienser är socker och mjölkfastigheter. När du köper vit choklad för bakning, se till att kontrollera etiketten först för att undvika att förvirra den med andra liknande snygga vita bakprodukter.
  • Söt choklad - söt choklad innehåller minst 15% ren choklad. Andra ingredienser är socker och kakaosmör. Använd söt bakchoklad när du önskar att dina bakverk för att få en rik chokladsmak, minus bitterheten i andra chokladstilar.
  • .