ماه: مرداد 2021
مقالات ایجاد شده در ماه مرداد 2021
پخت و پز Filet Mignon
ارسال شده در مرداد 6, 2021 توسط Rickey Harvey
Filet Mignon فرانسوی است ، البته با استفاده از فیله به معنای "برش ضخیم" و میگون به معنی "لکه دار" است.Filet Mignon از انتهای کوچک Tenderloin (به نام Loin کوتاه) می آید که در قفس دنده پشت حیوان یافت می شود.این ناحیه از حیوان دارای وزن نیست ، بنابراین بافت همبند با ورزش و در نتیجه گوشت بسیار لطیف سخت نمی شود...