تهیه دمهای خرچنگ

خرچنگ ، ​​هنگامی که غذای کشاورزان فقیر بود ، اکنون برای بسیاری از آنها یک درمان ویژه در نظر گرفته می شود. اگرچه برخی از افراد پنجه های گوشتی را ترجیح می دهند ، اما فکر می کنم دم خرچنگ بهترین قسمت مزه دار این موجود خوشمزه است. یک وعده غذایی عالی از دم خرچنگ ممکن است مانند یک جشن لذیذ برای میهمانان شما به نظر برسد ، اما تهیه آنها در واقع بسیار آسان است. کمی جوانه و یک غذای جانبی فانتزی را اضافه کنید و مطمئناً حتی مادر خود را تحت تأثیر قرار می دهید.

دم خرچنگ شما ممکن است از یک تازه یا یخ زده شروع شود ، در نیو انگلستان ، خرچنگ تازه به راحتی به دست می آید اما ممکن است یخ زده باشد که می توانید در قسمت های خاصی از ملت و در فصل خاموش بدست آورید. اگر دم خرچنگ شما به حالت تعلیق درآمده است ، می خواهید آنها را ذوب کنید (می توانید آنها را یخ زده بپزید اما آنها به اندازه مناقصه نخواهند بود). آنها را به مدت 10 ساعت در یخچال قرار دهید یا آنها را در مایکروویو در یخ زدگی ذوب کنید - اگر این روش را انتخاب می کنید بسیار مراقب باشید زیرا نمی خواهید آنها را در مایکروویو شروع کنند.

پس از ذوب شدن ، گوشت را با برش دادن پشت پوسته از پوسته جدا کنید - آن را از وسط تقسیم کرده و آن را باز کنید تا گوشت را آشکار کنید. گوشت را بلند کنید - می توانید قسمت فن دم را برای نمایش بگذارید یا خیر. ورید را بردارید.

Boiling Lobster Tails

یک گلدان آب را به اندازه کافی بزرگ بجوشانید تا تمام دمها شناور شوند ، 1 قاشق چایخوری نمک را برای هر کوارت آب اضافه کنید. دمها را از آب جوش رها کرده و حدود 1 دقیقه در هر اونس ذوب شده بپزید (بنابراین 10z از دم باید به مدت 10 دقیقه بپزید). اگر در حال پخت و پز تعداد زیادی از دم هستید ، یک یا دو دقیقه به لحظه کل اضافه کنید.

پخت و پز خرچنگ در اجاق

دمهای خرچنگ را می توان در فر پخته یا آب گرفت. برای پختن خرچنگ ذوب شده از فر ، فر را تا 400 درجه فارنهایت تنظیم کنید. دم را با کره مسواک بزنید و به مدت 8 تا 10 دقیقه بپزید. در صورت سرخ شدن ، دم 4 یا 5 اینچ را از روی حرارت و 2 تا 5 دقیقه از روی حرارت و گوشت گاو قرار دهید. هنگام سوت زدن ، چشم بسیار نزدیک به آنها نگه دارید تا قله ها را بسوزانند.

پخت و پز خرچنگ در Grill

کباب را روغن کنید تا خرچنگ ها از چسبیدن جلوگیری شود. کوره را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید. دمهای خرچنگ را با کره مسواک بزنید و روی کوره قرار دهید. اطمینان حاصل کنید که دمها نمی سوزند - اگر شعله هایی روی کوره وجود دارد ، خرچنگ را از آن دور کنید. به مدت 4-5 دقیقه از هر طرف کباب کنید.

مواظب باشید که خرچنگ خود را بیش از حد بریزید یا این لاستیک و بی مزه خواهد بود. خرچنگ هنگامی که دیگر شفاف نباشد پخته می شود.