Facebook Twitter
gastrochick.com

Churrasco, Uma Maneira Divertida E Conveniente De Fazer O Jantar

Publicado em Dezembro 4, 2021 por Rickey Harvey

Churrasco nunca foi tão emocionante; Com os intermináveis ​​designs de churrascos disponíveis e a inúmeros livros de receitas de churrasco e a culinária mostra que realmente leva o churrasco para um novo reino. Com receitas para tudo, desde bananas grelhadas a pêssegos e fricções secas para costelas, os churrascos não são mais apenas para cozinhar bifes e hambúrgueres. Com todas as opções de churrasco disponíveis, ajuda a entender alguns dos termos churrascos e utensílios de churrasco usados.

Em primeiro lugar, os churrascos vêm em uma enorme variedade de opções; Existem propano, gás natural e churrascos padrão para uso com carvão. Os churrascos podem vir com o Range Style One, duas e quatro opções de queimador, juntamente com as rotissas. Existem até churrascos que têm refrigeradores construídos diretamente no chão! Churrasco nunca foi tão conveniente.

Acessórios

Quando você estiver usando seu churrasco, isso realmente ajuda a ter os utensílios e acessórios de churrasco certos, isso tornará sua experiência de churrasco mais fácil e agradável. Pinças de manipulação longa, escovas de rejeição e espátulas são bastante úteis. As luvas de forno pesado também podem ser úteis. É claro que você não deseja esquecer as escovas e lavadores adequados (a folha amassada até funciona bem) para eliminar o acúmulo, mantendo as prateleiras de churrasqueira limpas.

Alimentos macios, como peixe, vegetais e alguns hambúrgueres podem se beneficiar da cozinha em uma cesta especial de grelhar (assim você não está perdendo nenhuma refeição no churrasco). Existem também racks especiais disponíveis para serem usados ​​com milho, batatas, costelas e carne.

Um excelente acessório de churrasco é o Wok Wok, com isso você pode fazer com que suas batatas fritas favoritas e vegetais; A wok tem pequenos orifícios por toda parte que permitem que o calor e a fumaça penetrem nos alimentos. Outro ótimo acessório de grelhar é a bandeja de pizza da grelha usada principalmente para pizza grelhada. Outros acessórios da grelha incluem; O tampo da grelha usado para peixes e vegetais, fornecendo uma superfície de cozinha uniforme, o que impede que os alimentos caam no rack da grelha; Você não pode ter muitos espetos em comprimentos variados que podem ser usados ​​com um rack de espeto para grelhar seus vegetais e carnes marinados favoritos; As caixas de fumantes para churrasqueiras a gás cheias de lascas de madeira encharcadas adicionam um maravilhoso sabor defumado aos alimentos. Por fim, estão disponíveis pacotes de papel alumínio ou folha de estanho simples para embrulhar os alimentos, mas não esqueça que você pode estar sacrificando a grelha e os sabores de fumaça quando os alimentos são enrolados firmemente.

Processos de grelhar

Depois de ter os utensílios e acessórios adequados para o churrasco, para sua experiência de churrasco, você deseja se familiarizar com todos os diferentes tipos de processos e termos de grelhar para encontrar os que funcionam melhor para você e saber exatamente o que deve ser feito. Para começar, a realidade é provavelmente o mais familiar de termos de churrasco, uma escovação simples com um líquido experiente adicionando sabor e umidade à sua comida. Um folheto é apenas francês para um kabob, ou simplesmente comida cozida em um espeto. Um esmalte é um revestimento brilhante e saboroso nos alimentos, enquanto cozinha como resultado de uma realidade regular.

Três métodos muito populares de churrasco são os métodos diretos de grelhados, fumantes a seco e grelhados indiretos. O churrasco direto é provavelmente o grelhar mais popular usado, é quando os alimentos são colocados diretamente sobre a chama. É um método rápido por causa do calor intenso e permite dourar na parte externa dos alimentos. Este procedimento funciona melhor para alimentos que exigem horários de cozimento curtos, como hambúrgueres e bifes, você deve se lembrar de entregar os alimentos para permitir o cozimento de ambos os lados. O método de fumar seco é alcançado colocando um rack de churrasqueira indiretamente sobre a fonte de calor com a tampa do churrasco para baixo, isso permite que a chama queimasse assim criando fumaça que cobre a comida, oferecendo um sabor esfumaçado. Por fim, o grelhar indireto é um processo lento de cozinhar por causa de menos calor, é feito ao redor de uma panela com os carvões e colocando a comida sobre a panela, de modo que o ar quente circula ao redor da comida (semelhante a um forno de convecção). É sensato verificar com o manual do proprietário do seu churrasco para um churrasco indireto específico do seu churrasco, os assados ​​funcionam bem com essa técnica.

Depois de adquirir o churrasco e todos os utensílios e acessórios necessários de culinária, você está pronto para a melhor parte do churrasco e esse é o cozimento das refeições. Molhos, marinadas e massagens são idéias populares de culinária ao assar. Pode -se dizer que o molho de churrasco define um ótimo churrasco. Se você usa um pouco ou muito, é uma questão de preferência. Um molho geralmente inclui açúcar, mel ou conservas, o que pode fazer com que o molho queime ao cozinhar; Uma sugestão é escovar o molho nos últimos cinco a dez minutos de ingestão. Há uma enorme variedade de molhos e esmaltes a serem feitos de molho de churrasco de manteiga de maçã a molho picante de framboesa.

As marinadas são usadas para absorver sua escolha de carne, tofu ou vegetais. O marinando oferecer e permear o alimento com sabor, adicionando sabor e promovendo exteriores marrons nítidos, mudando um jantar de outra forma média em um ótimo. As marinadas são praticamente à prova de idiotas e podem ser feitas com antecedência refrigerada em um recipiente hermético por até uma semana. Os três ingredientes básicos em uma marinada são; aromas como ervas, especiarias, adoçantes; óleos que mantêm a comida flexível e dão uma crosta crocante; Ácidos como sucos cítricos, vinhos, vinagres e iogurtes usados ​​para equilibrar a doçura. É aconselhável usar os ácidos com moderação em peixes e aves, pois eles amolecem a carne quando usados.

Uma maneira praticamente sem gordura e fácil de adicionar sabor aos alimentos é usando uma variedade de temperos ousados ​​em uma massagem. A comida é esfregada com especiarias antes da grelha, a massagem se transforma em uma crosta marrom crocante que sela nos sucos e aprimora os sabores da comida. As especiarias devem ser generosamente aplicadas revestindo toda a superfície dos alimentos; A comida deve ser coberta e colocar na geladeira por 15 minutos a duas horas. A simplicidade é a chave para fazer fricções, sal e açúcar são dois dos principais ingredientes e o resto depende de você.

Em resumo, qualquer que seja a sua especialidade de churrasco pode ser um churrasco pode ser uma maneira divertida e conveniente de fazer o jantar. O verão não precisa ser a única época do ano em que você está assando, se o clima permitir que você pode assar o ano todo. As escolhas nunca foram tão emocionantes, e a variedade de alimentos e receitas nunca é mais abundante.