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Diferentes Tipos De Folhas De Biscoito Rendem Biscoitos De Sabores Diferentes

Publicado em Dezembro 6, 2023 por Rickey Harvey

Qualquer um que tivesse tempo suficiente para criar cookies do zero, obviamente, os quer com perfeição e sabor delicioso. A mistura de ingredientes é quase inédito hoje em dia, com quase tudo sendo obtido em pacotes pré-misturados ou pré-fabricados. Muitas pessoas simplesmente compram um rolo de massa de biscoito, cortam-a e o colocam no forno por 15 a 18 minutos. No entanto, para os indivíduos do mercado que ainda levam tempo para fazer sua própria massa de biscoitos, é fundamental conhecer as diferenças entre todas as formas de folhas obtidas nas lojas hoje. Sempre há um grande número deles e, ao contrário da crença popular, cada um deles produz resultados diferentes.

Folha antiaderente isolada

A maioria das folhas isoladas é criada para não ser não-bêbada e, como as folhas isoladas estão ocasionalmente do lado mais caro, elas tendem a resistir a arranhões, lascar e descascar. As folhas de biscoitos isoladas são basicamente duas folhas que foram conectadas nas bordas, o que cria um pequeno bolso de ar que não pode escapar. O ar dentro do bolso aquece até a temperatura definida do forno assim que a folha está posicionada no interior.

As folhas de biscoitos isoladas tornaram -se confiáveis ​​para biscoitos uniformemente assados. À medida que o ar na folha aquece até a temperatura do forno, ele permite que todos os biscoitos da folha cozinhem e dêem exatamente na mesma taxa. O ar uniformemente aquecido impede que a folha seja mais quente usando manchas, que é uma ocorrência comum com folhas regulares. Juntamente com biscoitos deliciosos, a maioria das folhas isoladas é uma tarefa fácil de limpar devido às superfícies antiaderentes.

Aluminum

As folhas de biscoitos de alumínio se tornaram populares. O alumínio conduz bem o calor, o que explica por que as folhas de biscoitos fabricadas a partir deste material geralmente produzem um biscoito uniformemente assado. O único problema real para o alumínio é que às vezes impede que os biscoitos obtenham o tom perfeito de marrom.

As folhas de biscoitos fabricadas a partir de alumínio tornaram -se resistentes e não enferrujam, mesmo que precisem estar encharcadas em água e período prolongado. As assadeiras pesadas de alumínio são mais fáceis de usar em comparação com os tipos finos oferecidos por menos em geral. As folhas finas de alumínio podem dobrar e/ou deformar em um forno quente que pode fazer com que os biscoitos cozinhem de forma desigual.

Folhas de biscoitos antiaderentes

Quando as folhas de biscoitos antiaderentes foram inventadas, surgiu um completo "mundo novo" de assar. A limpeza simples de uma assadeira com uma superfície antiaderente é incrível, também elimina praticamente a necessidade de amassar a folha antes de cozinhar. Lavar uma folha antiaderente é realmente uma brisa e dificilmente requer uma esfoliação instantânea.

As folhas antiaderentes têm um revestimento de superfície que os torna uma tarefa fácil de limpar, mas ainda estão em posição de produzir deliciosos biscoitos. Lembre-se de que quanto mais escura a superfície antiaderente, mais rápido os biscoitos vão dourar. Portanto, é importante procurar as instruções que incluem a folha para descobrir se o fabricante recomenda que a temperatura de cozimento do forno seja reduzida para pagar. Pode ser essencial diminuir a temperatura do forno em cerca de 25 graus.

Em conclusão, as folhas de biscoitos podem ser feitas de uma variedade de formas de materiais, ou talvez uma mistura de materiais. Cada folha produzirá outro resultado final exatamente para a mesma receita de cookie exata. Quanto mais escuro a folha, mais rápido os biscoitos vão dourar apenas porque uma folha escura absorve o calor mais rapidamente e transfere o calor direto para os biscoitos. As folhas de biscoitos de alumínio são boas condutores de calor, mas não são boas para garantir que os biscoitos dêem doure. As folhas de biscoitos isoladas garantirão biscoitos uniformemente assados, independentemente de como estão espaçados na folha. Para obter melhores resultados, tente uma receita de cookie nas três formas de folhas e determine quais produz os resultados necessários.