Grillande, Ett Roligt Och Bekvämt Sätt Att Göra Middag

Grillning har aldrig varit mer spännande; Med de oändliga designen av grillar som finns tillgängliga och myriaden av grillkokböcker och matlagning visar det verkligen tar grillning till ett helt nytt område. Med recept för allt från grillade bananer till persikor och torra gnuggar för revben är grillar inte bara för matlagningsbiffar och hamburgare längre. Med alla tillgängliga grillalternativ hjälper det att förstå några av grilltermer och grillredskap som används.

För det första kommer grillar i ett stort utbud av val; Det finns propan, naturgas och standardgrillar för användning med kol. Grillar kan komma med Range Style One, två och fyra brännaralternativ tillsammans med rotisseries. Det finns till och med grillar som har kylare byggda rätt i golvet! Grillning har aldrig varit riktigt så bekvämt.

Tillbehör

När du använder din grillfest hjälper det verkligen att ha rätt redskap och grilltillbehör, detta kommer att göra din grillupplevelse enklare och roligare. Långa hanterade tångar, bastingborstar och spatlar är ganska hjälpsamma. Tunga ugnsmittor kan också vara användbara. Naturligtvis vill du inte glömma rätt trådborstar och skrubber (skrynklade folie fungerar till och med bra) för att eliminera uppbyggnaden och hålla dina grillställen rena.

Mat som är mjuka som fisk, grönsaker och vissa hamburgare kan dra nytta av matlagning i en speciell grillkorg (på det här sättet förlorar du inte någon av din måltid i grillen). Det finns också speciella rack som kan användas med majs, potatis, revben och kött.

Ett utmärkt grilltillbehör är Grill Wok, med detta kan du göra att du är favorit stekfries och grönsaksrätter; Wok har små hål i hela som gör att värme och rök kan penetrera maten. Ett annat bra grilltillbehör är grillpizzagrayet som mest används för grillad pizza. Andra grilltillbehör inkluderar; Grilltopparen som används för fisk och grönsaker som ger en jämn matlagningsyta, vilket förhindrar att mat faller genom grillstället; Du kan inte ha för många spett i olika längder som kan användas med ett spettställ för att grilla dina favorit marinerade grönsaker och kött; Röklådor för gasgrillar fyllda med blötade träflis ger en underbar rökt smak till livsmedel. Slutligen finns foliepaket tillgängliga eller enkel tennfolie för att linda in livsmedel, glöm bara inte att du kan offra grillen och röksmakerna när livsmedel är lindade hårt.

Grillningsprocesser

När du har fått redskap och ordentliga grilltillbehör som behövs för att du är grillupplevelse vill du bekanta dig med alla olika typer av grillprocesser och termer för att hitta de som fungerar bäst för dig och veta exakt vad som måste vara att vara Gjort. Till att börja med är Basting förmodligen den mest bekanta med grilltermer, en enkel borstning med en kryddad vätska som lägger både smak och fukt till din mat. En broschett är bara fransk för en kabob, eller helt enkelt mat tillagad på en spett. En glasyr är en glansig, smakfull beläggning på mat eftersom den lagar till ett resultat av regelbunden basting.

Tre mycket populära metoder för grillande är de direkta grillning, torra rökning och indirekta grillmetoder. Direktgrillning är förmodligen den mest populära grillningen som används, det är när mat placeras direkt över lågan. Det är en snabb metod på grund av den intensiva värmen och möjliggör brunning på utsidan av livsmedel. Denna procedur fungerar bäst för mat som kräver korta tillagningstider som hamburgare och biffar, du måste komma ihåg att vända mat för att tillåta matlagning på båda sidor. Den torra rökningsmetoden uppnås genom att placera ett grillställ indirekt över värmekällan med grilllocket, detta gör att lågan kan bränna och därmed skapa rök som täcker maten, vilket ger dig en rökig smak. Slutligen är den indirekta grillen en långsam process för matlagning på grund av mindre värme, det görs genom att omge en dropppanna med kolen och lägga maten över pannan, så att den varma luften cirkulerar runt maten (liknande en konvektionsugn). Det är förnuftigt att kontrollera med din grillägarhandbok för indirekt grillning som är specifik för din grill, stekar fungerar bra med den här tekniken.

När du har förvärvat grillen och alla nödvändiga matlagningsredskap och tillbehör är du redo för den bästa delen av grill och det är matlagningen av måltiderna. Såser, marinader och gnuggar är populära matlagningsidéer när de grillar. Grillsås kan sägas definiera en stor grill. Oavsett om du använder lite eller mycket är en fråga om preferens. En sås inkluderar ofta socker, honung eller konserver, vilket kan få såsen att brinna vid matlagning; Ett förslag är att borsta din sås på de senaste fem till tio minuterna av intag. Det finns en enorm variation av såser och glasurer som ska göras från äpplesmörgrilladsås till hallonpikantsås.

Marinader används för att blötlägga ditt val av kött, tofu eller grönsaker. Marinering av både anbuden och genomsyrar maten med smak, tillsätt smak och främjar skarpa bruna exteriörer, förändrar en annars genomsnittlig middag till en stor. Marinader är praktiskt taget dumma bevis och kan göras i förväg kyls i en lufttät behållare i upp till en vecka. De tre grundläggande ingredienserna i en marinad är; smakämnen som örter, kryddor, sötningsmedel; oljor som håller maten böjlig och ger en krispig skorpa; Syror som citrusjuicer, viner, vinäger och yoghurt används för att balansera sötma. Det rekommenderas att använda syrorna sparsamt på fisk och fjäderfä, eftersom de kommer att mjukgöra köttet när de används.

Ett praktiskt taget fettfritt och enkelt sätt att lägga till smak till mat är genom att använda en mängd djärva kryddor i en gnugga. Maten gnuggas med kryddor före grillning, gnuggan förvandlas till en crunchy brun skorpa som tätar i juicen och förbättrar matens smaker. Kryddorna bör generöst appliceras beläggning hela matens yta; Maten ska sedan täckas och läggas i kylen i 15 minuter till två timmar. Enkelhet är nyckeln för att göra gnuggar, salt och socker är två av de viktigaste ingredienserna och resten är upp till dig.

Sammanfattningsvis kan oavsett din grillspecialitet vara grillar kan vara både ett roligt och bekvämt sätt att göra middag. Sommartid behöver inte vara den enda tiden på året som du grillar, om vädret tillåter kan du grilla året runt. Valen har aldrig varit mer spännande, och olika livsmedel och recept aldrig mer rikliga.