Arbetar Med ägg

Dåliga ägg är sällsynta men de händer. Spricka ägg i en separat skål innan du blandas med andra ingredienser. Om ägget är dåligt kommer det att ha en otänkbar lukt.

Om du upptäcker ett ägg fastnat i kartongen, fyll indragningen med svalt vatten och låt sitta i fem minuter. Vattnet kommer att mjukgöra det torkade äggvitt som håller ägget i kartongen.

Många tekniker används för att spricka öppna ett ägg. Deras är ett enkelt sätt du kan använda om du vill hålla äggskalet från Frypan. Att använda följande procedur kommer att hindra äggskalet från att krossa när du knäcker ägget.

1. Först, hitta en jämn yta, måste du knäcka ägget på en plan yta snarare än på kanten av räknaren eller stekpannan.

2. Lägg ägget i den övre delen av handflatan, mellan tummen och de första tre fingrarna. Lämna ett utrymme mellan ringen och långfingret. Ge en kort, skarp spricka i det utsatta området på en jämn yta.

3. När ägget är knäckt, ta snabbt ägget över skålen eller pannan och sprid isär de två halvorna på skalet. Dra ner den nedre halvan ner med ringfingret medan du trycker på den övre halvan med tummen och långfingret. Ägget kommer långsamt att falla i skålen när höljet sprider sig isär.

Om du släpper ett ägg på marken, häll salt på marken, tungt. Torka upp den femton minuter efter. Salt kommer att sätta upp äggen så det är mycket lättare att städa upp.

Om du måste rensa upp en blandningsskål som har ägg belagda på dem, använd varmt vatten. Varmt vatten kan förbereda äggproteinet och göra det svårare att torka av skålen.