فيسبوك تويتر
gastrochick.com

طبخ الكركند في المنزل

تم النشر في شهر نوفمبر 18, 2021 بواسطة Rickey Harvey

لطالما كان Lobster أحد تلك الوجبات الباهظة التي يحاول قلة من الناس على الإطلاق بسبب ارتفاع السعر. مع تدفع المطاعم ثلاثين دولارًا للرطل ، بحلول الوقت الذي يضعون فيه علاماتها ، تدفع بسهولة ستين دولارًا مقابل ذيل عشرة أوقية. تترك هذه التكلفة عالية التكلفة عشاء لوبستر للقيام بشكل جيد أو على الأقل للمناسبات الخاصة. هذا لا يجب أن يكون.

مع وجود المزيد والمزيد من متجر البيع بالتجزئة الذي يقدم جراد البحر ، يمكنك إنشاء عشاء رومانسي لشخصين بسعر معقول. إذا اشتريت ذيول اثنين من أوقية بثمانية أونصة مقابل ثلاثين دولارًا ، فهذا خمسة عشر دولارًا فقط للشخص. أضف نشا وخضار ولا يزال أرخص من الخروج لتناول العشاء والحصول على شريحة لحم أو حتى الدجاج. اقلب الأضواء منخفضة ، وأضف شمعة وشحن الطفل إلى منزل الجدة.

جراد البحر الطهي سهل نسبيا. هناك مئات من الوصفات عبر الإنترنت أو في الكتب. أسهل طريقة هي تقسيم القشرة إلى أسفل الجزء العلوي ، وسحب اللحم من القشرة حوالي 90 في المائة من الطريق ووضعها فوق القشرة. ضع في مقلاة مع القليل من الماء وتغطيها برقائق (لا تدع الرقائق تلمس جراد البحر). يُطهى المطبخ على درجة حرارة 350 درجة حتى يتحول اللحم إلى اللون الأبيض (حوالي 140 فهرنهايت) ثم يصرخ بالزبدة ويتبل بالملح والفلفل. كما هو الحال مع أي طعام ، تجنب إغراء الإفراط في ذلك. عندما تصبح اللحوم المفرطة لحوم جراد البحر صعبة وليس جذابة.

about lebster

الكركند هي عشرة مفصليات ذات أرجل ، وهذا يعني أنه ليس لديهم العمود الفقري. يقوم جراد البحر بإنشاء هيكله العظمي من الخارج على شكل قذيفة مع ملحقات مفصلية. هناك نوعان رئيسيان من جراد البحر في السوق. كما دعا مين جراد البحر الكندي أو الأمريكي ويدعون في بعض الأحيان جراد البحر الصخري.

يسكن جراد البحر في مين المياه الباردة في المحيط الأطلسي في منطقة كندا وشمال شرق الولايات المتحدة. يحتوي هذا جراد البحر على مخالفين ، مخلب واحد كبير جدًا ومسطح ، في حين أن الآخر أصغر وأرق. يستغرق جراد البحر هذه ما يصل إلى سبع سنوات للوصول إلى رطل واحد ومتوسط ​​حوالي واحد إلى ثلاثة أرطال عند حصاده. يتم بيع جراد البحر في ولاية ماين مباشرة أو مطبوخة بالفعل وعادة ما تكون اللحوم المستخدمة في الأطباق المختلطة أو الأطباق مثل Thermador جراد البحر.

جراد البحر الشوكي عبارة عن مجموعة متنوعة من المياه الدافئة التي لا تشوبها شائبة ، والتي هي بالفعل جراد البحر الكبير في البحر. هناك 49 نوعًا من جراد البحر الشوكي يسبحون في المياه الدافئة في العالم. نظرًا لأن الذيل هو الجزء الحقيقي الصالح للأكل الوحيد من جراد البحر الشوكي ، فإنه عادة ما يتم بيعه المجمدة كذيل جراد البحر. يطلق على جراد البحر الشوكي الذي عثر عليه قبالة فلوريدا والبرازيل ومنطقة البحر الكاريبي "ذيول المياه الدافئة" ، في حين أن تلك الموجودة قبالة جنوب إفريقيا ونيوزيلندا وأستراليا هي أسواق مثل "ذيول كولد ووتر". تعتبر مجموعة متنوعة من جراد البحر الشوكي استثنائية ومفضلة بين المطاعم.

يمكن أن يكون طهي جراد البحر في المنزل بديلاً لذيذًا للخروج. لماذا لا تعطيها الذهاب.