بطاقة شعار: بسيط

يرتدي الطهاة قبعات مميزة يشار إليها باسم Toque Blanche أو ، بكلمات شعبية ، قبعة الطهاة ، أثناء استخدامها في المطابخ.أحد الأسباب العديدة لارتداء قبعة الطاهي هو إيقاف أي شعر طائش على رأس الشيف من السقوط إلى الطبق الذي يتم إعداده في ذلك الوقت...

البيض السيئ نادر ولكنها تحدث.كسر البيض في وعاء منفصل قبل الخلط مع المكونات الأخرى.إذا كانت البيضة سيئة ، فسيكون لها رائحة لا لبس فيها.إذا اكتشفت بيضة عالقة في الكرتون ، املأ المسافة البادئة بالماء البارد واتركها لمدة خمس دقائق...

الزبدة الموضحة هي زبدة مركزة غنية يمكن استخدامها في الطهي وجعل صلصات سقي الفم.يمكن أن تكون التقنيات التقليدية لجعل تركيز الزبدة الغنية هذه مخيفة بعض الشيء في البداية ، ولكن ليس بعد الآن.هناك طريقة خطوة واضحة وسهلة حقًا لصنع الزبدة الموضحة...