بطاقة شعار: أبيض

يرتدي الطهاة قبعات مميزة يشار إليها باسم Toque Blanche أو ، بكلمات شعبية ، قبعة الطهاة ، أثناء استخدامها في المطابخ.أحد الأسباب العديدة لارتداء قبعة الطاهي هو إيقاف أي شعر طائش على رأس الشيف من السقوط إلى الطبق الذي يتم إعداده في ذلك الوقت...

يمكن استخدام عدة أشكال من الشوكولاتة عند خبز ملفات تعريف الارتباط والفطائر والكعك والبارات ، إلى جانب الأطعمة الحلوة الأخرى.كمية زبدة الكاكاو والسكر تحدث فرقًا في نسيج وتذوق الشوكولاتة-من المريرة إلى الحلو للغاية.فيما يلي حقًا دليل سريع لأشكال الشوكولاتة الأكثر شهرة الموجودة في البضائع المخبوزة...

الزبدة الموضحة هي زبدة مركزة غنية يمكن استخدامها في الطهي وجعل صلصات سقي الفم.يمكن أن تكون التقنيات التقليدية لجعل تركيز الزبدة الغنية هذه مخيفة بعض الشيء في البداية ، ولكن ليس بعد الآن.هناك طريقة خطوة واضحة وسهلة حقًا لصنع الزبدة الموضحة...