بطاقة شعار: طهاة

MOPS ، المعروفة أحيانًا باسم SOPS أو أصناب ، هي سوائل يتم وضعها على اللحوم من خلال إجراء الطهي البطيء للشواء التقليدي ، للمساعدة في الحفاظ على رطبة اللحوم وإضافة نكهة إضافية.العديد من التقليديين وفرق الشواء التنافسية أقسموا بممزحهم حولهم تقريبًا يقومون بفركهم الجاف...

صدور الدجاج العظم هي أفضل رهان لك على الدواجن السريعة.قد تكون باهظة الثمن قليلاً مقارنةً بشراء الطائر بأكمله (خاصةً إذا كنت تشتري تخفيضات أكثر تكلفة ، مثل قطع الثدي التي تم تقليصها في شرائط أو شذرات) ، ولكن التوفير الزمني يستحق ذلك حقًا...

يرتدي الطهاة قبعات مميزة يشار إليها باسم Toque Blanche أو ، بكلمات شعبية ، قبعة الطهاة ، أثناء استخدامها في المطابخ.أحد الأسباب العديدة لارتداء قبعة الطاهي هو إيقاف أي شعر طائش على رأس الشيف من السقوط إلى الطبق الذي يتم إعداده في ذلك الوقت...