تحضير ذيول الكركند

يعتبر Lobster ، الذي كان ذات يوم طعام للمزارعين الفقراء ، علاجًا خاصًا للكثيرين. على الرغم من أن بعض الناس يفضلون مخالب اللحم ، إلا أنني أعتقد أن ذيول جراد البحر هي أفضل جزء تذوق من هذا المخلوق اللذيذ. قد تبدو وجبة رائعة من ذيول جراد البحر مثل وليمة الذواقة لضيوفك ، لكنها في الواقع من السهل التحضير. أضف القليل من غصن مقبلات وطبق جانبي رائع ، ومن المؤكد أنك ستثير إعجاب أمك في القانون.

قد تبدأ ذيول جراد البحر الخاصة بك طازجًا أو مجمدًا ، حيث كان في نيو إنجلاند ، من السهل الحصول على جراد البحر الطازج ، لكن المجمدة قد تكون كل ما يمكنك الحصول عليه في أجزاء معينة من الأمة وفي موسم خارج. إذا تم تعليق ذيول جرادرك ، فأنت تريد ذوبانها (يمكنك طهيها المجمدة لكنها لن تكون طرية). ضعها في الثلاجة لمدة 10 ساعات أو نحو ذلك أو ذوبانها في الميكروويف عند صقيع - كن حذرًا جدًا إذا اخترت هذه الطريقة لأنك لا تريد أن تبدأ في الطهي في الميكروويف.

بعد ذوبانها ، أخرج اللحم من القشرة عن طريق قطع الجزء الخلفي من القشرة - قسّمها إلى أسفل الوسط وفتحها للكشف عن اللحم. ارفع اللحم للخارج - يمكنك ترك جزء المروحة من الذيل للعرض أم لا. إزالة الوريد.

غليان جراد البحر ذيول

غلي وعاء من الماء كبير بما يكفي لجميع ذيول تطفو ، أضف 1 ملعقة صغيرة من الملح لكل ربع كوارت من الماء. قم بإسقاط الذيل من الماء المغلي ويُطهى لمدة دقيقة واحدة للأوقية المذابة (لذلك 10 0z من ذيول يحتاج إلى الطهي لمدة 10 دقائق). إذا كنت تقوم بطهي قدر كبير من ذيول ، أضف دقيقة أو دقيقتين إلى اللحظة الكلية.

Cooking Lobster Tails at the Oven

يمكن خبز ذيول جراد البحر أو مشوي في الفرن. لطهي جراد البحر المذاب من الفرن ، اضبط الفرن على 400 درجة فهرنهايت. إذا شوي ، ضعي ذيول 4 أو 5 بوصات من الحرارة والتشويه لمدة 2 - 5 دقائق. عندما تراقبهم عن كثب حتى لا يحرقوا القمم.

Cooking Lobster Tails on the Grill

زيت الشواية لمنع الكركند من الالتصاق. ضع الشواية على نار متوسطة. فرشاة ذيول جراد البحر مع الزبدة ووضعها على الشواية. تأكد من أن ذيول لا تحترق - إذا كان هناك أي لهيب على الشواية حرك جراد البحر بعيدًا عنه. شواء على كل جانب لمدة 4-5 دقائق.

احرص على عدم الإفراط في تكبير سرطانرك أو سيكون مطاطيًا ومذاقًا. يتم طهي جراد البحر عندما لم يعد شفافًا.