نصائح الطبخ للدجاج: سريع وموفر للوقت
Rickey Harveyصدور الدجاج العظم هي أفضل رهان لك على الدواجن السريعة. قد تكون باهظة الثمن قليلاً مقارنةً بشراء الطائر بأكمله (خاصةً إذا كنت تشتري تخفيضات أكثر تكلفة ، مثل قطع الثدي التي تم تقليصها في شرائط أو شذرات) ، ولكن التوفير الزمني يستحق ذلك حقًا. بدون العظام والجلد ، لن يستغرق الأمر سوى عدة ثوانٍ إضافية لتقليص الثدي إلى شرائط ومكعبات أسرع.
سوف يطبخ دجاج كامل إلى قطع في أقل من 30 دقيقة في الفرن ، ولكن عندما يكون لديك المزيد من الوقت ، فإن الدجاج المحمص الكامل هو بديل سهل بشكل مدهش ، حيث لا تحتاج إلى قطعه أو التعامل معه بشكل مفرط. من الممكن رش العديد من التوابل خارجيًا ، واطهيها في درجة حرارة عالية كبيرة للسرعة ، وأيضًا وجود طائر مشوي رطب ولذيذ جاهز في غضون ساعة. قد ينتهي بك الأمر إلى الحصول على بعض بقايا الطعام للسندويشات أو سلطة الدجاج. يبدو أن تحميص الخضروات في المقلاة مع الدجاج مستحسن ، ولكن في الواقع سوف يبطئ وقت الطهي الخاص بك ويشبع الخضار مع الشحوم. ما لم يكن لديك المزيد من الوقت ، ويمكن أن تشاهد السعرات الحرارية ، بدلاً من ذلك ، قم بتعيين بطاطس الخبز على رف الفرن العلوي بينما يطبخ الدجاج ويطهو بعض البروكلي أو الجزر مع الموقد.
إن الدجاج المشوي ، إما في إحدى السلاسل الوطنية العديدة أو من جزء من السوبر ماركت الخاص بك ، بالتأكيد نعمة للطهي بعيدًا عن المنزل. إن الحرارة المكثفة والطبخ البطيء لعملية المشوية يجعل الدجاج بنيًا لذيذًا خارجيًا ، بالإضافة إلى أنه عادة ما يكون رطبًا جدًا في الداخل. اشترِ واحدة كبيرة وقدمها منحوتة ، كما لو كان دجاجًا مشويًا عاديًا ، حيث قمت بسحبه فقط من الفرن ، أو احصل على واحدة أصغر وتجريد اللحم لتضمينها في السلطات والسندويشات والأوعية الدموية.