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Para comenzar, precaliente su horno o barbacoa a alrededor de 200 ° grados Fahrenheit.Si el calor alcanza los niveles de 250 °, corre el riesgo considerable de que las costillas se sequen.Luego frote las costillas con su roce seco favorito y colóquelas de lado en una asadera.He descubierto que los roces secos en jarras están bien equilibrados con dulce y especias y son una costilla de sabor fantástica...

¿Alguna vez había estado en una fiesta de barbacoa donde el 'Chef' colocó tanta comida como podría encajar en la parrilla de barbacoa, de vez en cuando apuñalaba la comida con un tenedor y la hizo malabares para que se cocine de manera uniforme? ¿Alguna vez notó cómo, en un par de minutos, las llamas comienzan a parpadear suavemente debajo de la comida, el chef de pie con orgullo admirando el efecto Char Grill que está creando? ¿Alguna vez notaste el pánico que se establece cuando las llamas saltan de repente hacia arriba y alrededor de la comida que lo queman en negro por fuera y lo dejó crudo en el interior?La diferencia entre la gran comida de salchicha a la parrilla y las ofertas quemadas se encuentra en algunas precauciones más pequeñas...