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विभिन्न प्रकार के रसोई के चाकू

Rickey Harvey द्वारा अक्टूबर 6, 2023 को पोस्ट किया गया

जब आप अच्छे रसोई के चाकू चुन रहे होते हैं तो बड़ी संख्या में चीजें होती हैं जिन पर आपको विचार करना चाहिए। कुछ अलग -अलग प्रकार के ब्लेड हैं। इस तरह के स्टील को ध्यान में रखने के लिए कुछ हो सकता है। कुछ देश स्टील के अपने स्वयं के मिश्रणों से पीड़ित हैं जिनके अलग -अलग गुण हैं।

कुछ अलग ब्लेड को ध्यान में रखने के लिए पारंपरिक वी-आकार का ब्लेड होगा जो दोनों कोणों से तेज हो जाता है, और जापान स्टाइल ब्लेड जो केवल एक कोण में तेज होता है। वी-आकार का ब्लेड काफी तेज है, लेकिन अधिक रखरखाव की आवश्यकता है। यह आम तौर पर अधिक तेज करने की आवश्यकता नहीं होती है, फिर भी यह ब्लेड बंद केंद्र हो जाता है और इसे धातु की छड़ के साथ फिसलने से ठीक किया जाना चाहिए। वी-आकार के ब्लेड एक वैश्विक मानक से अधिक होते हैं क्योंकि यह मूल रूप से अधिक देशों में पाया गया था और ब्लेड का पुन: प्राप्त करना एक निरंतर तेज का प्रबंधन करने के लिए एक आसान समाधान हो सकता है। जापान स्टाइल ब्लेड काफी तेज है और लंबे समय तक तेज रह सकता है। यह रसोइयों के लिए एकदम सही है जो आमतौर पर ब्लेड को नियमित रूप से हाल ही में करने की इच्छा नहीं रखते हैं। इस वजह से आदर्श तीक्ष्णता रखने के लिए इस ब्लेड को अधिक तेज किया जाना चाहिए।

पारंपरिक स्टील का उपयोग चाकू निर्माताओं द्वारा किया जा सकता है। शीर्ष गुणवत्ता वाली कंपनियां जंग से बचने के लिए अधिक निकल का उपयोग करती हैं। हालांकि, स्पेनिश स्टील मजबूत है। यह ब्लेड को बहुत महीन ब्लेड में तेज करने में सक्षम बनाता है। इसकी कीमत और उपलब्धता के कारण यह कम आम है। जापानी स्टील बहुत मजबूत हो सकता है फिर भी इसमें जापानी शैली का ब्लेड हो सकता है।

अंत में यह एक चाकू पर बहुत महत्वपूर्ण निर्णय है जिसमें एक पूर्ण स्पर्श है। जिसका अर्थ है कि ब्लेड का स्टील पूरी तरह से चाकू के हैंडल चलाता है। एक पूर्ण तांग शक्ति, वजन और संतुलन सुनिश्चित करता है। अधिकांश चाकू जिनके पास एक पूर्ण तांग है, यह सुनिश्चित करता है कि यह स्टील के दोनों ओर हैंडल को बन्धन करके दिखाई देता है, जो स्टील के वियस को संभाल के ऊपर और नीचे छोड़ देता है।