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बारबेक्यू कैसे करें - सफलता के लिए आसान उपाय

Rickey Harvey द्वारा जनवरी 2, 2024 को पोस्ट किया गया
यहां तक ​​कि इस घटना में कि आप सबसे हाल के और सबसे बड़े बारबेक्यू ग्रिल के मालिक हैं, आपको कुछ बिंदुओं की आवश्यकता हो सकती है कि कैसे भोजन के लिए सबसे अच्छा है। अपने ग्रिल या धूम्रपान करने वाले का उपयोग करके आपको कई चीजें जानना चाहिए।शुरू करने से पहले एक सकारात्मक बात यह है कि आप भी भोजन से बचने से बचने के लिए ग्रिल पर तेल की तरह एक गैर छड़ी विलायक को रगड़ना होगा। यह सफाई को अधिक तेजी से और कम तनावपूर्ण बना सकता है। इसे पकाने से पहले कमरे के तापमान पर बनाने के लिए काउंटर से मांस भी डालें। इसे एक घंटे से अधिक के लिए बहुत कुछ न छोड़ें, हालांकि यह खराब हो सकता है।सुनिश्चित करें कि आप ग्रिल पर मांस रखने से पहले ग्रिल को इष्टतम खाना पकाने के तापमान पर लाते हैं। यह आपको पूरे भोजन के माध्यम से एक अच्छा खाना पकाने के लिए सबसे अच्छा मौका प्रदान कर सकता है। गैस ग्रिल के लिए उन्हें शुरू होने से पहले 5 मिनट पर बदल दें, और चारकोल के लिए यह आधे घंटे के लिए अंगारों को गर्म करने का सुझाव दिया जाता है। इसके अलावा, मांस को समय -समय पर चारों ओर ले जाएं क्योंकि केंद्र के निकट वे टुकड़े शायद तेजी से पकाएंगे। चिमटे या शायद एक स्पैटुला का उपयोग करें, और हमेशा जिसमें एक सुरक्षात्मक दस्ताने में आपको अपनी त्वचा की परत को जलाने से रोकने में मदद करने के लिए।बहुत अधिक स्वाद के लिए, स्वाद को पकाने से पहले एक लंबी अवधि के लिए मांस को चकित करें ताकि स्वाद पूरी तरह से संतृप्त हो सके। मीठी सॉस, पारंपरिक बीबीक्यू सॉस, और बहुत कुछ सहित उपयोग करने के लिए कई बारबेक्यू फ्लेवर हैं। एक बात को ध्यान में रखने के लिए यह है कि जब मैरिनेड में बड़ी मात्रा में चीनी शामिल होती है, तो आपको भोजन से पहले इंतजार करने की आवश्यकता होती है, जिससे मांस पर सुखाने के प्रभाव से बचने के लिए चखने से पहले आधा पकाया जाता है।यदि आप kabobs को बारबेक कर रहे हैं, तो आपको यह सुनिश्चित करने के लिए मांस के टुकड़ों के बीच मुट्ठी भर जगह छोड़ने की आवश्यकता है कि पर्याप्त गर्मी सभी पक्षों में प्रवेश करती है और इसे समान रूप से पकाती है। आप मांस और सब्जी के टुकड़ों को वैकल्पिक कर सकते हैं ताकि स्वाद के लिए स्वाद में सुधार हो सके। और जब आप चिकन के टुकड़ों का उपयोग कर रहे हों, तो उन्हें चाकू से काटें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वे ग्रिल से उन्हें हटाने से पहले पूरी तरह से पकाए गए हैं।मांस को हटाने के ठीक बाद, उन्हें पूरी तरह से साफ करने के लिए एक खुरचनी के साथ ग्रिल को खुरचना संभव है। आपको ऐसा करने की आवश्यकता है यदि वे अभी भी झुलसा रहे हैं क्योंकि अन्य सामग्री के साथ अतिरिक्त भोजन आसानी से बंद हो जाएगा। आपको सावधानी बरतने की जरूरत है कि आप खुद को जला दें।अलग -अलग व्यंजनों के साथ प्रयोग करें कि वास्तव में क्या काम करता है और क्या नहीं। समय बीतने के साथ ही आप कई अलग -अलग वस्तुओं की खोज करेंगे जो विभिन्न प्रकार के मीट में बहुत अच्छा स्वाद लाते हैं। और आप एक अभ्यास वाले बैकयार्ड बारबेक्यू विशेषज्ञ की तरह महसूस करेंगे।...

शेल से लॉबस्टर कैसे निकालें

Rickey Harvey द्वारा जून 20, 2023 को पोस्ट किया गया
लॉबस्टर बहुत सारे लोगों के साथ एक सर्वकालिक पसंदीदा समुद्री भोजन हो सकता है, और झींगा मछलियों का उपयोग करने वाले कई व्यंजनों के लिए आवश्यक है कि मांस को खोल से हटा दिया जाए। एक बार जब आप घर में एक लॉबस्टर डिश बनाते हैं तो कुछ आसान सुझाव दिए गए हैं।एक लॉबस्टर बनाने के लिए एक प्रारंभिक समाधान, जिसे जीवित होना चाहिए, यह ट्रंक द्वारा मजबूती से इसे पकड़ने के लिए होगा, इसे जल्दी से डुबोएं, पहले सिर, तेजी से उबलते पानी के एक केतली में सही, और उन सभी शरीर को डुबोएं। लॉबस्टर को पूरी तरह से कवर करने के लिए पर्याप्त पानी होना सुनिश्चित करें। 5 मिनट के लिए तेजी से उबाल; फिर लौ को कम करें या स्टोव के एक कूलर सेक्शन को हटा दें और 1/2 घंटे के लिए धीरे -धीरे पकाएं। पानी से निकालें और ठंडा करने के लिए आमंत्रित करें।इस तरीके से तैयार किए जाने के बाद, एक लॉबस्टर को ठंडा परोसा जा सकता है या यह शायद विभिन्न बने व्यंजनों की तैयारी में पाया जाता है। यदि इसे आगे की तैयारी के बिना उपयोग किया जाना है, तो इसे शेल से परोसा जाता है, जो आमतौर पर खुला विभाजित होता है। मेयोनेज़ या विभिन्न अन्य सॉस आमतौर पर लॉबस्टर के साथ परोसा जाता है। मांस को खाने के बाद से थोड़ा कांटा के साथ खोल से हटा दिया जाता है।शेल से लॉबस्टर को हटाने के लिए, पहले बड़े पंजे और चार जोड़े छोटे पंजे दोनों को पूरा करें, और अपने शरीर से पूंछ को तोड़ दें। फिर कैंची का उपयोग करते हुए, एक व्यक्ति को पूंछ के नीचे के क्षेत्र के भीतर शेल की पूरी मात्रा में काटें और एक पूर्ण, बड़े टुकड़े में पूंछ में मांस को हटा दें। पाचन तंत्र, जिसे आसानी से देखा जा सकता है, निस्संदेह इस टुकड़े में एम्बेडेड पाया जाएगा और पूरी लंबाई चलाएगा। मांस को स्लैश करें और इसे उतार दें। अगला अपने शरीर के मांस को खोल से दूर ले जाएं, केवल उस हिस्से को बनाए रखें जो जाहिरा तौर पर रेशेदार है, ठीक उसी तरह से है, जैसे पूंछ के मांस। पेट, खोल से नहीं लिया जाना चाहिए। हालांकि, लॉबस्टर के बोनी भाग में हड्डियों के आसपास के सभी मांस को प्राप्त करने के लिए देखभाल की जानी चाहिए। मूंगा पदार्थ, जो कि लॉबस्टर के रो को भी हटाने की जरूरत है, जैसा कि संभव हो, गार्निश के लिए उपयोगी हो।...

डीप फ्राई चाइनीज फूड

Rickey Harvey द्वारा मार्च 6, 2022 को पोस्ट किया गया
चीनी खाना पकाने में आमतौर पर गहरे तलने के 2 तरीके होते हैं:- गहरे घटक सीधे फ्राइंग |- |- बल्लेबाज के साथ अवयवों को गहराई से फ्राइंग |- |उत्तरार्द्ध सबसे व्यापक रूप से उपयोग की जाने वाली विधि है। यहाँ कुछ सूचक हैं कि कैसे सबसे अधिक कुशलता से चीनी भोजन को भूनें।घटक बिट्स के आकार एक समान होने चाहिए। बिट्स की गहराई सहित माप, जो आप फ्राइंग कर रहे हैं, उतने करीब होना चाहिए जितना आप उन्हें प्राप्त कर सकते हैं। अन्यथा, कुछ बिट्स को ओवरकुक किया जाएगा, कुछ को अंडरकुक किया जाएगा, और रंग भी टुकड़े से अलग -अलग होंगे।बल्लेबाज/पेस्ट पर घटकों को मैरीड करें यह स्वाद और आपके खाना पकाने की सुगंध को बढ़ाएगा।पर्याप्त तेल तापमान बनाए रखें प्रत्येक डिश के लिए तेल का तापमान की मांग घटक प्रकार, आकार, बल्लेबाज, रैप्स, आदि के आधार पर अलग -अलग होगी। उन लोगों के लिए आसानी से पकाया जाता है, यह केवल गर्मी में किया जा सकता है। जब गहरे तलना, निरंतर तेल के तापमान को बनाए रखना एक आवश्यकता है। सबसे अधिक विचारशील, घटकों को एक साथ रखना होगा। यदि आप बड़े हिस्से पका रहे हैं, तो उन्हें विभाजित करें, लेकिन फिर भी प्रत्येक विभाजन सर्विंग्स को एक साथ स्वाद और रंग में रखें। एक बार हो जाने के बाद, उपस्थिति को बचाने के लिए उन्हें एक छलनी के साथ उठाएं।उन घटकों पर दो बार डीप फ्राई, जो आसानी से कुछ व्यंजन नहीं तय किए जाते हैं जैसे कि चिकन या मछली को गेंदों में लपेटने की आवश्यकता होती है, जब गहरी फ्राइंग होने पर आसानी से पकाया नहीं जाता है। तो ये दो बार गहरी कड़ाही के लिए कॉल करेंगे। पहली बार मध्यम गर्मी का उपयोग करके 70, 80% तक पकाया जाता है। उन्हें बाहर निकालें, गर्मी को उच्च तक क्रैंक करें, फिर उन्हें वांछित प्रभावों को प्राप्त करने के लिए फिर से उन्हें भूनें।...