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उपनाम: ग्रिल

ग्रिल के रूप में टैग किए गए लेख

एक मांस धूम्रपान करने वाला एक मजबूत स्वाद पैदा करता है

Rickey Harvey द्वारा अप्रैल 10, 2023 को पोस्ट किया गया
एक मांस धूम्रपान करने वाला वास्तव में उन सभी लोगों के लिए एक भयानक उपकरण है जो बारबेक्यूड भोजन का आनंद लेते हैं। अधिकांश धूम्रपान करने वाले लौ के तापमान की निगरानी करेंगे, जिससे मांस को पकाया या कम नहीं है, यह सुनिश्चित करने के लिए कोई भी आवश्यक समायोजन होगा। वे तुर्की, हैम या प्राइम रिब सहित कई भोजन के लिए बहुत उपयोगी हैं। बहुत सारे लोग जो इन धूम्रपान करने वालों का उपयोग करते हैं, वे समृद्ध स्वाद के आदी हो जाते हैं और वे अपने भोजन को अधिक नहीं कर सकते हैं या भून सकते हैं। वे लगभग हर चीज के लिए धूम्रपान करने वाले का उपयोग करने के तरीके पाते हैं।अधिक पारंपरिक तरीकों पर मांस धूम्रपान करने वाले का उपयोग करने के लिए बुनियादी लाभ क्या होंगे?शुरुआत के लिए, मांस का स्वाद बहुत अधिक स्पष्ट है और मांस निविदा है। चूंकि यह वास्तव में ग्रिलिंग का वांछित परिणाम है, इसलिए यह वास्तव में स्पष्ट है कि धूम्रपान करने वाले पिछवाड़े बारबेक्यू कुकिंग के लिए आम हो गए हैं। और वास्तव में आपको मांस को धूम्रपान करने की कोशिश करनी चाहिए, जिसमें आपको बहुत अधिक रसीला स्वाद मिलेगा।बहुत से लोग मानते हैं कि मांस धूम्रपान करने वाले का उपयोग करना मुश्किल है, फिर भी यह नहीं है। यह एक बुनियादी बारबेक्यू ग्रिल का उपयोग करने के लिए बहुत अनोखा नहीं है, लेकिन एक धूम्रपान करने वाले के साथ तापमान स्वचालित रूप से आपके लिए व्यक्तिगत रूप से कैलिब्रेट किया जाता है। भले ही आप ब्राइनिंग तकनीकों का चयन करते हैं, लेकिन आपकी अपनी ओर से न्यूनतम भागीदारी होगी। आप एक बार के लिए इनडोर धूम्रपान करने वालों को भी मिल सकते हैं, जो बाहर का मौसम सहयोग नहीं कर रहा है या ठंड के मौसम में। अब आप वर्तमान में एक बारबेक्यू भोजन से आनंद लेने के लिए हमारी धरती पर इंतजार कर रहे हैं।आपको सभी प्रकार के प्रोपेन और चारकोल धूम्रपान करने वाले मिलेंगे, लेकिन बहुत से लोग सोचते हैं कि चारकोल का उपयोग करने की रणनीति हो सकती है। एक लकड़ी का कोयला धूम्रपान करने वाले के साथ आप बस मांस के दोनों ओर कोयले को ढेर में रखेंगे, केंद्र में थोड़ा ड्रिप पैन डालेंगे, साथ ही धुएं को प्रदान करने के लिए कुछ पूर्व-लथपथ हार्डवुड या स्वाद चिप्स को कोयले पर फेंक दिया जाता है। यह मांस को संलग्न करेगा और स्वाद का एक बड़ा सौदा जोड़ देगा।यदि आप एक बारबेक्यू ग्रिल की खोज कर रहे हैं, तो इसके बजाय एक धूम्रपान करने वाले में निवेश करने पर विचार करें। ग्रील्ड भोजन से आपको जो स्वाद प्राप्त होता है वह आपको विस्मित कर देगा। आपके मिलने से पहले उपयोग करने के लिए अपना सर्वश्रेष्ठ करें, क्योंकि अतिरिक्त स्वाद कुछ ऐसा नहीं हो सकता है जिसका आप उपयोग कर रहे हैं। यह एक अधिग्रहित स्वाद हो सकता है, खासकर यदि आप मानक प्रोपेन ग्रिलिंग के लिए उपयोग किए जाते हैं। साहसी बनें और एक को आज़माएं। आपके tastebuds बहुत धन्यवाद करेंगे।...

बारबेक्यू, रात का खाना बनाने का एक मजेदार और सुविधाजनक तरीका

Rickey Harvey द्वारा दिसंबर 4, 2021 को पोस्ट किया गया
बारबेक्यूइंग कभी भी अधिक रोमांचक नहीं रहा; उपलब्ध बारबेक्यू के अंतहीन डिजाइनों के साथ और बारबेक्यू कुकबुक और खाना पकाने के असंख्य से पता चलता है कि यह वास्तव में बारबेक्यू को एक नए दायरे में ले जाता है। ग्रिल्ड केले से लेकर आड़ू और पसलियों के लिए सूखी रगड़ तक सब कुछ के लिए व्यंजनों के साथ, बारबेक्यू सिर्फ अब पकाने वाले स्टेक और बर्गर के लिए नहीं हैं। सभी उपलब्ध बारबेक्यूइंग विकल्पों के साथ यह कुछ बारबेक्यूइंग शब्दों और बारबेक्यूइंग बर्तन का उपयोग करने में मदद करता है।सबसे पहले, बारबेक्यू विभिन्न प्रकार के विकल्पों में आते हैं; चारकोल के साथ उपयोग के लिए प्रोपेन, प्राकृतिक गैस और मानक बारबेक्यू हैं। बारबेक्यू रोटी स्टाइल एक, दो और चार बर्नर विकल्पों के साथ रोटिसरीज के साथ आ सकते हैं। यहां तक ​​कि बारबेक्यू भी हैं जिनमें कूलर सही फर्श में निर्मित हैं! बारबेक्यूइंग कभी भी इतना सुविधाजनक नहीं रहा।सहायक उपकरणजब आप अपने बारबेक्यू का उपयोग कर रहे होते हैं तो यह वास्तव में सही बर्तन और बारबेक्यू सामान रखने में मदद करता है, यह आपके बारबेक्यूइंग अनुभव को आसान और अधिक सुखद बना देगा। लंबे समय से संभाले हुए चिमटे, ब्रश और स्पैटुलस काफी मददगार हैं। हेवी-ड्यूटी ओवन मिट्स भी उपयोगी हो सकते हैं। बेशक आप अपने ग्रिल रैक को साफ रखने के लिए बिल्ड-अप को खत्म करने के लिए उचित तार ब्रश और स्क्रबर्स (crumpled पन्नी भी अच्छी तरह से काम करते हैं) को नहीं भूलना चाहते हैं।खाद्य पदार्थ जो मछली, सब्जियां और कुछ बर्गर जैसे निविदा होते हैं, एक विशेष ग्रिल टोकरी में खाना पकाने से लाभान्वित हो सकते हैं (इस तरह आप अपने भोजन को बारबेक्यू में नहीं खो रहे हैं)। मकई, आलू, पसलियों और मांस के साथ उपयोग किए जाने वाले विशेष रैक भी उपलब्ध हैं।एक उत्कृष्ट बारबेक्यू एक्सेसरी ग्रिल वोक है, इसके साथ आप पसंदीदा हलचल फ्राइज़ और सब्जी व्यंजन बना सकते हैं; कड़ाही में छोटे छेद होते हैं जो गर्मी और धुएं को भोजन में प्रवेश करने की अनुमति देते हैं। एक और महान ग्रिल एक्सेसरी ग्रिल पिज्जा ट्रे है जिसका उपयोग ज्यादातर ग्रील्ड पिज्जा के लिए किया जाता है। अन्य ग्रिल सामान में शामिल हैं; मछली और सब्जियों के लिए उपयोग की जाने वाली ग्रिल टॉपर भी खाना पकाने की सतह प्रदान करते हैं, जो खाद्य पदार्थों को ग्रिल रैक के माध्यम से गिरने से रोकता है; आपके पास मिश्रित लंबाई में बहुत अधिक कटार नहीं हो सकते हैं जो कि आपके पसंदीदा मैरीनेटेड सब्जियों और मीट को ग्रिल करने के लिए एक कटार रैक के साथ इस्तेमाल किया जा सकता है; लथपथ लकड़ी के चिप्स से भरे गैस ग्रिल के लिए धूम्रपान करने वाले बक्से खाद्य पदार्थों के लिए एक अद्भुत स्मोक्ड स्वाद जोड़ते हैं। अंत में पन्नी पैकेट उपलब्ध हैं या खाद्य पदार्थों को लपेटने के लिए सरल टिन पन्नी, बस यह मत भूलो कि आप ग्रिल और धूम्रपान के स्वाद का त्याग कर सकते हैं जब खाद्य पदार्थ कसकर लपेटे जाते हैं।ग्रिलिंग प्रक्रियाएँआपके पास बर्तन और उचित ग्रिलिंग सामान के लिए आवश्यक है, जो आपके लिए आवश्यक है, आप सभी अलग -अलग प्रकार की ग्रिलिंग प्रक्रियाओं और शब्दों के साथ खुद को परिचित करना चाहते हैं जो आपके लिए सबसे अच्छा काम करते हैं और यह जानने के लिए कि वास्तव में क्या होना है पूर्ण। शुरू करने के लिए, बास्टिंग शायद बारबेक्यूइंग शब्दों का सबसे परिचित है, एक साधारण ब्रशिंग जिसमें एक अनुभवी तरल है जो आपके भोजन में स्वाद और नमी दोनों को जोड़ता है। एक ब्रोचेट सिर्फ एक कबाब के लिए फ्रेंच है, या बस एक कटार पर पकाया गया भोजन है। एक शीशे का आवरण भोजन पर एक चमकदार, स्वादिष्ट कोटिंग है क्योंकि यह नियमित रूप से बास्टिंग के परिणामस्वरूप पकाता है। बारबेक्यूइंग के तीन बहुत लोकप्रिय तरीके प्रत्यक्ष ग्रिलिंग, शुष्क धूम्रपान और अप्रत्यक्ष ग्रिलिंग तरीके हैं। डायरेक्ट ग्रिलिंग शायद सबसे लोकप्रिय ग्रिलिंग का उपयोग किया जाता है, यह तब होता है जब भोजन को सीधे लौ पर रखा जाता है। यह तीव्र गर्मी के कारण एक तेज विधि है और खाद्य पदार्थों के बाहर पर ब्राउनिंग की अनुमति देता है। यह प्रक्रिया भोजन के लिए सबसे अच्छा काम करती है, जिसमें छोटे खाना पकाने के समय की आवश्यकता होती है जैसे कि बर्गर और स्टेक, आपको दोनों तरफ खाना पकाने की अनुमति देने के लिए भोजन को चालू करना याद रखना चाहिए। शुष्क धूम्रपान विधि बारबेक्यू ढक्कन के साथ गर्मी के स्रोत पर अप्रत्यक्ष रूप से एक ग्रिल रैक रखकर प्राप्त की जाती है, इससे लौ को इस तरह से जलाने की अनुमति मिलती है, जिससे धुआं पैदा होता है जो भोजन को कवर करता है, जिससे आपको एक स्मोकी स्वाद मिलता है। अंत में अप्रत्यक्ष ग्रिलिंग कम गर्मी के कारण खाना पकाने की एक धीमी प्रक्रिया है, यह कोयले के साथ ड्रिप पैन के आसपास और पैन के ऊपर भोजन डालकर किया जाता है, इसलिए गर्म हवा भोजन के चारों ओर घूमती है (एक संवहन ओवन के समान)। अपने बारबेक्यू के लिए विशिष्ट ग्रिलिंग के लिए अपने बारबेक्यू ओनर मैनुअल के साथ जांच करना समझदार है, भूनें इस तकनीक के साथ अच्छी तरह से काम करती हैं।आपके द्वारा बारबेक्यू और सभी आवश्यक खाना पकाने के बर्तन और सामान का अधिग्रहण करने के बाद आप बारबेक्यूइंग के सबसे अच्छे हिस्से के लिए तैयार हैं और यह भोजन का खाना पकाने है। सॉस, मैरिनड्स और रगड़ लोकप्रिय खाना पकाने के विचार हैं जब बारबेक्यूइंग। बारबेक्यू सॉस को एक महान बारबेक्यू को परिभाषित करने के लिए कहा जा सकता है। चाहे आप थोड़ा या बहुत उपयोग करें, वरीयता का विषय है। एक सॉस में अक्सर चीनी, शहद या संरक्षण शामिल होता है, जिससे खाना पकाने के दौरान सॉस जलने का कारण बन सकता है; एक सुझाव है कि पिछले पांच से दस मिनट के अंतर्ग्रहण में अपनी सॉस को ब्रश करें। सेब बटर बारबेक्यू सॉस से लेकर रास्पबेरी पिकेंट सॉस तक सॉस और ग्लेज़ की एक विशाल विविधता है।Marinades का उपयोग मांस, टोफू या सब्जियों की अपनी पसंद को भिगोने के लिए किया जाता है। दोनों को टेंडराइज़ किया जाता है और भोजन को स्वाद के साथ, स्वाद को जोड़ने और कुरकुरा भूरे रंग के बाहरी लोगों को बढ़ावा देने, अन्यथा औसत रात्रिभोज को एक महान में बदलने की अनुमति देता है। Marinades वस्तुतः मूर्खतापूर्ण प्रमाण हैं और एक सप्ताह तक एक एयरटाइट कंटेनर में प्रशीतित होने से पहले से प्रशीतित किया जा सकता है। एक अचार में तीन बुनियादी तत्व हैं; जड़ी -बूटियों, मसालों, मिठास जैसे स्वाद; तेल जो भोजन को निभाते हैं और एक कुरकुरी क्रस्ट देते हैं; खट्टे रस, मदिरा, सिरका और योगर्ट जैसे एसिड मिठास को संतुलित करने के लिए उपयोग किए जाते हैं। यह सलाह दी जाती है कि वे मछली और मुर्गी पर एसिड का उपयोग करें, क्योंकि वे उपयोग किए जाने पर मांस को नरम कर देंगे।भोजन में स्वाद जोड़ने का एक वस्तुतः वसा मुक्त और आसान तरीका एक रगड़ में विभिन्न प्रकार के बोल्ड सीज़निंग का उपयोग करके है। भोजन को ग्रिलिंग से पहले मसालों के साथ रगड़ा जाता है, रगड़ एक कुरकुरे भूरे रंग की परत में बदल जाता है जो रस में सील करता है और भोजन के स्वाद को बढ़ाता है। मसालों को उदारता से भोजन की पूरी सतह को कोटिंग लागू किया जाना चाहिए; भोजन को तब कवर किया जाना चाहिए और रेफ्रिजरेटर में 15 मिनट से दो घंटे के लिए रखा जाना चाहिए। सादगी रगड़ बनाने की कुंजी है, नमक और चीनी दो मुख्य सामग्री हैं और बाकी आप पर निर्भर हैं। सारांश में, जो भी आपकी बारबेक्यूइंग विशेषता बारबेक्यू हो सकती है, वह रात का खाना बनाने के लिए एक मजेदार और सुविधाजनक तरीका हो सकता है। समरटाइम को वर्ष का एकमात्र समय नहीं होना चाहिए जिसे आप बारबेक्यू कर रहे हैं, अगर मौसम की अनुमति देता है तो आप पूरे वर्ष बारबेक्यू कर सकते हैं। विकल्प कभी भी अधिक रोमांचक नहीं रहे हैं, और खाद्य पदार्थों और व्यंजनों की विविधता कभी भी अधिक प्रचुर मात्रा में नहीं होती है।...

कुकिंग फ़िले मिग्नॉन

Rickey Harvey द्वारा मई 6, 2021 को पोस्ट किया गया
फ़िलेट मिग्नॉन फ्रेंच है, ज़ाहिर है, फ़िलेट का अर्थ है "मोटी टुकड़ा" और मिग्नॉन का अर्थ है "dainty।" फ़िलेट मिग्नॉन टेंडरलॉइन (शॉर्ट लोइन कहा जाता है) के छोटे छोर से आता है जो जानवर के पीछे की रिब पिंजरे पर पाया जाता है। जानवर का यह क्षेत्र वजन-असर नहीं है, इस प्रकार संयोजी ऊतक व्यायाम द्वारा सख्त नहीं किया जाता है जिसके परिणामस्वरूप बेहद निविदा मांस होता है। इसका मतलब यह भी है कि मांस में मांस द्वारा आयोजित कुछ स्वाद का अभाव होता है जिसमें हड्डी जुड़ी होती है। स्वाद रखने के लिए, आपको जल्दी से फ़िलेट मिग्नॉन को पकाना होगा। यह कई तरह के तरीके से किया जा सकता है, जिसमें ब्रोइलिंग और ग्रिलिंग शामिल हैं।इसे कभी भी मध्यम दुर्लभ से परे पकाया जाना चाहिए, क्योंकि यह जितना अधिक किया जाता है, उतना ही कम निविदा और अधिक सूखा बन जाता है और जितना अधिक स्वाद खो जाएगा। आपको हमेशा खाना पकाने की एक सूखी विधि का उपयोग करना चाहिए, भले ही यह एक त्वरित विधि होगी। खाना पकाने के तरीके जो सूखे होते हैं, वे इस तरह के होते हैं जैसे कि रोस्टिंग, पैन फ्राइंग, ग्रिलिंग, ब्रोइलिंग, आदि...