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उपनाम: झींगा मछली

झींगा मछली के रूप में टैग किए गए लेख

शेल से लॉबस्टर कैसे निकालें

Rickey Harvey द्वारा जून 20, 2023 को पोस्ट किया गया
लॉबस्टर बहुत सारे लोगों के साथ एक सर्वकालिक पसंदीदा समुद्री भोजन हो सकता है, और झींगा मछलियों का उपयोग करने वाले कई व्यंजनों के लिए आवश्यक है कि मांस को खोल से हटा दिया जाए। एक बार जब आप घर में एक लॉबस्टर डिश बनाते हैं तो कुछ आसान सुझाव दिए गए हैं।एक लॉबस्टर बनाने के लिए एक प्रारंभिक समाधान, जिसे जीवित होना चाहिए, यह ट्रंक द्वारा मजबूती से इसे पकड़ने के लिए होगा, इसे जल्दी से डुबोएं, पहले सिर, तेजी से उबलते पानी के एक केतली में सही, और उन सभी शरीर को डुबोएं। लॉबस्टर को पूरी तरह से कवर करने के लिए पर्याप्त पानी होना सुनिश्चित करें। 5 मिनट के लिए तेजी से उबाल; फिर लौ को कम करें या स्टोव के एक कूलर सेक्शन को हटा दें और 1/2 घंटे के लिए धीरे -धीरे पकाएं। पानी से निकालें और ठंडा करने के लिए आमंत्रित करें।इस तरीके से तैयार किए जाने के बाद, एक लॉबस्टर को ठंडा परोसा जा सकता है या यह शायद विभिन्न बने व्यंजनों की तैयारी में पाया जाता है। यदि इसे आगे की तैयारी के बिना उपयोग किया जाना है, तो इसे शेल से परोसा जाता है, जो आमतौर पर खुला विभाजित होता है। मेयोनेज़ या विभिन्न अन्य सॉस आमतौर पर लॉबस्टर के साथ परोसा जाता है। मांस को खाने के बाद से थोड़ा कांटा के साथ खोल से हटा दिया जाता है।शेल से लॉबस्टर को हटाने के लिए, पहले बड़े पंजे और चार जोड़े छोटे पंजे दोनों को पूरा करें, और अपने शरीर से पूंछ को तोड़ दें। फिर कैंची का उपयोग करते हुए, एक व्यक्ति को पूंछ के नीचे के क्षेत्र के भीतर शेल की पूरी मात्रा में काटें और एक पूर्ण, बड़े टुकड़े में पूंछ में मांस को हटा दें। पाचन तंत्र, जिसे आसानी से देखा जा सकता है, निस्संदेह इस टुकड़े में एम्बेडेड पाया जाएगा और पूरी लंबाई चलाएगा। मांस को स्लैश करें और इसे उतार दें। अगला अपने शरीर के मांस को खोल से दूर ले जाएं, केवल उस हिस्से को बनाए रखें जो जाहिरा तौर पर रेशेदार है, ठीक उसी तरह से है, जैसे पूंछ के मांस। पेट, खोल से नहीं लिया जाना चाहिए। हालांकि, लॉबस्टर के बोनी भाग में हड्डियों के आसपास के सभी मांस को प्राप्त करने के लिए देखभाल की जानी चाहिए। मूंगा पदार्थ, जो कि लॉबस्टर के रो को भी हटाने की जरूरत है, जैसा कि संभव हो, गार्निश के लिए उपयोगी हो।...

लॉबस्टर पूंछ तैयार करना

Rickey Harvey द्वारा सितंबर 12, 2021 को पोस्ट किया गया
लॉबस्टर, एक बार गरीब किसानों का भोजन, अब कई लोगों के लिए एक विशेष उपचार माना जाता है। हालांकि कुछ लोग भावपूर्ण पंजे पसंद करते हैं, मुझे लगता है कि लॉबस्टर की पूंछ इस स्वादिष्ट प्राणी का सबसे अच्छा चखने वाला हिस्सा है। लॉबस्टर पूंछ का एक शानदार भोजन आपके मेहमानों के लिए एक पेटू दावत की तरह लग सकता है, लेकिन वे वास्तव में तैयार करने के लिए काफी आसान हैं। गार्निश और एक फैंसी साइड डिश की थोड़ी सी टहनी जोड़ें और आप अपनी मां को भी प्रभावित करना सुनिश्चित कर रहे हैं।आपकी लॉबस्टर की पूंछ एक ताजा या जमे हुए शुरू हो सकती है, न्यू इंग्लैंड में होने के नाते, ताजा लॉबस्टर का आना आसान है, लेकिन जमे हुए हो सकते हैं, जो आप राष्ट्र के कुछ हिस्सों में और ऑफ सीज़न में प्राप्त कर सकते हैं। यदि आपकी लॉबस्टर की पूंछ निलंबित कर दी गई है, तो आप उन्हें बाहर निकालना चाहते हैं (आप उन्हें जमे हुए पका सकते हैं लेकिन वे निविदा नहीं होंगे)। उन्हें 10 घंटे या तो के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें या उन्हें डिफ्रॉस्ट पर माइक्रोवेव में फेंक दें - बहुत सावधान रहें यदि आप इस विधि का विकल्प चुनते हैं क्योंकि आप नहीं चाहते हैं कि वे माइक्रोवेव में खाना बनाना शुरू करें।जब वे पिघल जाते हैं, तो शेल के पीछे को खोलकर खोल से मांस को हटा दें - इसे बीच में विभाजित करें और मांस को प्रकट करने के लिए इसे खोलें। मांस को बाहर उठाएं - आप डिस्प्ले के लिए पूंछ का पंखे का हिस्सा छोड़ सकते हैं या नहीं। नस निकालें।उबलते लॉबस्टर टेल्ससभी पूंछों को तैरने के लिए पर्याप्त पानी के एक बर्तन को उबालें, पानी के प्रत्येक क्वार्ट के लिए 1 चम्मच नमक डालें। उबलते पानी से पूंछ को गिराएं और लगभग 1 मिनट प्रति औंस पिघलना (इसलिए 10 0Z पूंछ को 10 मिनट के लिए पकाने की जरूरत है) पकाएं। यदि आप पूंछ का एक बड़ा सौदा पका रहे हैं, तो कुल क्षण में एक या दो मिनट जोड़ें।कुकिंग लॉबस्टर टेल्स पर ओवनलॉबस्टर की पूंछ को ओवन में बेक या ब्रोइल्ड किया जा सकता है। ओवन से पिघला हुआ लॉबस्टर पकाने के लिए, ओवन को 400 डिग्री एफ पर सेट करें। मक्खन के साथ पूंछ को ब्रश करें और 8 से 10 मिनट के लिए बेक करें। यदि ब्रोइलिंग करें, तो गर्मी से 4 या 5 इंच की जगह रखें और 2 - 5 मिनट के लिए ब्रोइल करें। जब ब्रोइलिंग उन पर बहुत करीब से नजर रखती है ताकि वे टॉप को जलाएं।कुकिंग लॉबस्टर टेल ग्रिल परलॉबस्टर को चिपके रहने के लिए ग्रिल को तेल दें। मध्यम गर्मी पर ग्रिल रखें। मक्खन के साथ लॉबस्टर की पूंछ को ब्रश करें और ग्रिल पर रखें। सुनिश्चित करें कि पूंछ जलती नहीं है - अगर ग्रिल पर कोई आग की लपटें हैं तो लॉबस्टर को इससे दूर ले जाएं। 4-5 मिनट के लिए प्रत्येक पक्ष पर ग्रिल करें।ध्यान रखें कि अपने लॉबस्टर को ओवरकुक न करें या यह रबर और बेस्वाद होने वाला है। लॉबस्टर पकाया जाता है जब यह पारदर्शी नहीं होता है।...

घर पर लॉबस्टर खाना बनाना

Rickey Harvey द्वारा जुलाई 18, 2021 को पोस्ट किया गया
लॉबस्टर हमेशा उन असाधारण भोजन में से एक होता है जो कुछ लोग कभी भी उच्च कीमत के कारण कोशिश करते हैं। तीसरे डॉलर प्रति पाउंड का भुगतान करने वाले रेस्तरां के साथ, जब तक वे इस पर अपना मार्कअप डालते हैं, तब तक आप आसानी से दस औंस पूंछ के लिए साठ डॉलर का भुगतान कर रहे हैं। यह उच्च लागत अच्छी तरह से करने के लिए या कम से कम केवल विशेष अवसरों के लिए लॉबस्टर डिनर छोड़ देती है। Butthis की जरूरत नहीं है।लॉबस्टर की पेशकश करने वाले अधिक से अधिक खुदरा स्टोर के साथ, आप एक उचित मूल्य पर दो के लिए एक रोमांटिक डिनर बना सकते हैं। यदि आप तीस डॉलर के लिए दो आठ औंस पूंछ खरीदते हैं, तो यह केवल पंद्रह डॉलर एक व्यक्ति है। एक स्टार्च और सब्जी जोड़ें और यह अभी भी रात के खाने के लिए बाहर जाने और स्टेक या चिकन होने की तुलना में सस्ता है। रोशनी को कम करें, एक मोमबत्ती डालें और दादी के घर में बच्चे को बंद कर दें।खाना पकाने के लॉबस्टर अपेक्षाकृत आसान है। ऑनलाइन या पुस्तकों में सौ के व्यंजन हैं। सबसे आसान तरीका यह है कि वह शेल को ऊपर से नीचे विभाजित करें, मांस को खोल से लगभग 90 प्रतिशत रास्ते में खींचें और इसे खोल के ऊपर रखें। एक छोटे से पानी के साथ एक पैन में रखें और पन्नी के साथ कवर करें (पन्नी को लॉबस्टर को छूने न दें)। 350 डिग्री पर पकाएं जब तक कि मांस सफेद न हो जाए (लगभग 140 एफ) फिर मक्खन और सीजन के साथ नमक और काली मिर्च के साथ। किसी भी भोजन के साथ, इसे ओवरकुक करने के प्रलोभन से बचें। जब ओवरकुक हो गया तो लॉबस्टर का मांस कठिन हो जाएगा और आकर्षक नहीं होगा।लॉबस्टर के बारे मेंलॉबस्टर दस पैर वाले आर्थ्रोपोड हैं, जिसका अर्थ है कि उनके पास कोई बैकबोन नहीं है। लॉबस्टर संयुक्त उपांगों के साथ एक शेल के आकार में बाहर की तरफ अपना कंकाल बनाता है। बाजार पर दो प्रमुख प्रकार के लॉबस्टर हैं। मेन को कैनेडियन या अमेरिकन लॉबस्टर और स्पाइनी भी कभी -कभी रॉक लॉबस्टर कहते हैं।मेन लॉबस्टर कनाडा और पूर्वोत्तर संयुक्त राज्य अमेरिका के क्षेत्र में अटलांटिक के ठंडे पानी में निवास करता है। इस लॉबस्टर में दो पंजे होते हैं, एक पंजा बहुत बड़ा और सपाट होता है, जबकि दूसरा छोटा और पतला होता है। इन लॉबस्टर को एक पाउंड तक पहुंचने में सात साल तक का समय लगता है और कटे हुए होने पर लगभग एक से तीन पाउंड का औसत होता है। मेन लॉबस्टर को लाइव या पहले से ही पकाया जाता है और आमतौर पर मिश्रित व्यंजनों या व्यंजनों जैसे लॉबस्टर थर्मैडोर में इस्तेमाल किया जाता है।स्पाइनी लॉबस्टर एक पंजा रहित वार्मवॉटर किस्म है, जो वास्तव में बड़े समुद्री तट पर स्थित हैं। स्पाइन लॉबस्टर की 49 प्रजातियां हैं जो दुनिया के गर्म पानी को तैरती हैं। क्योंकि पूंछ स्पाइन लॉबस्टर का एकमात्र वास्तविक खाद्य हिस्सा है, यह आमतौर पर एक लॉबस्टर पूंछ के रूप में जमे हुए बेचा जाता है। फ्लोरिडा, ब्राजील और कैरिबियन से पाए जाने वाले स्पाइनी लॉबस्टर को "वार्मवाटर टेल्स" कहा जाता है, जबकि दक्षिण अफ्रीका, न्यूजीलैंड और ऑस्ट्रेलिया से दूर स्थित लोग "कोल्डवॉटर टेल्स" के रूप में बाजार हैं। स्पाइनी लॉबस्टर की कोल्डवॉटर किस्म को असाधारण और रेस्तरां के इष्ट माना जाता है।घर पर लॉबस्टर खाना बनाना एक स्वादिष्ट विकल्प हो सकता है। इसे क्यों नहीं जाने दे।...