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स्पष्ट करने वाला मक्खन

Rickey Harvey द्वारा जनवरी 17, 2022 को पोस्ट किया गया

स्पष्ट मक्खन एक खुशी से समृद्ध केंद्रित मक्खन है जिसका उपयोग खाना पकाने और मुंह के पानी को सॉस बनाने में किया जा सकता है। इस समृद्ध मक्खन को केंद्रित करने के लिए पारंपरिक तकनीकें पहली बार में थोड़ी डराने वाली हो सकती हैं, लेकिन अब नहीं। स्पष्ट मक्खन बनाने के लिए वास्तव में सीधा और आसान 4 कदम विधि है। एकमात्र पकड़ यह है कि आपको समय से पहले एक दिन की योजना बनाने की आवश्यकता होगी।

पहला कदम धीरे -धीरे कम गर्मी पर अनसाल्टेड बटर की एक या दो छड़ें पिघलना होगा। अनसाल्टेड बटर का उपयोग करने से आपके अंतिम उत्पाद को अत्यधिक नमकीन बनने से रोकने में मदद मिल सकती है। जब मक्खन पूरी तरह से पिघल जाता है तो इसे एक ब्रेड पैन में डालें।

जब आप पिघले हुए मक्खन को ब्रेड पैन में स्थानांतरित कर देते हैं, तो शिथिल रूप से ब्रेड पैन को प्लास्टिक रैप के साथ कवर करें और इसे रात भर ठंडा करने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

अगले दिन एक बार जब मक्खन पूरी तरह से ठंडा हो जाता है तो आप समझ जाते हैं कि मक्खन तीन परतों में अलग हो गया है। शीर्ष परत सफेद और मलाईदार दिख रही है, मध्य परत स्पष्ट मक्खन है, और आधार परत पानी का तरल है जिसे मक्खन से अलग किया गया है।

अगला कदम शीर्ष सफेद परत से एक चम्मच खुरचने का उपयोग करना होगा। इस परत को त्यागें।

तीसरा एक टूथ पिक या एक कटार का उपयोग बचे हुए मक्खन में कई छेदों को प्रहार करने के लिए करें। ब्रेड पैन के नीचे तक सभी तरह से पहुंचने के लिए निश्चित करें।

चौथा और अंतिम कदम पैन के तल पर तरल को डालना है। क्या अवशेष एक समृद्ध और मनोरम स्पष्ट मक्खन है।