ডিম নিয়ে কাজ করা

খারাপ ডিম বিরল তবে সেগুলি ঘটে। অন্যান্য উপাদানগুলির সাথে মিশ্রিত করার আগে একটি পৃথক বাটিতে ডিম ক্র্যাক করুন। ডিমটি খারাপ হলে এটির একটি অনিচ্ছাকৃত গন্ধ থাকবে।

যদি আপনি কার্টনে আটকে থাকা একটি ডিম আবিষ্কার করেন তবে শীতল জল দিয়ে ইন্ডেন্টেশনটি পূরণ করুন এবং পাঁচ মিনিটের জন্য বসতে দিন। জলটি শুকনো ডিমের সাদাটিকে নরম করবে যা কার্টনে ডিম ধারণ করে।

অনেক কৌশল একটি ডিম খোলার জন্য ব্যবহৃত হয়। আপনি যদি ডিমের শেলটি ফ্রিপান থেকে রাখতে চান তবে সেগুলি আপনি ব্যবহার করতে পারেন এমন একটি সহজ উপায়। নিম্নলিখিত পদ্ধতিটি ব্যবহার করা ডিমটি ক্র্যাক করার সময় ডিমের শেলটি ভেঙে ফেলা থেকে বিরত রাখবে।

1. প্রথমে, একটি স্তরের পৃষ্ঠ সন্ধান করুন, আপনাকে কাউন্টার বা স্কিললেট প্রান্তের পরিবর্তে ফ্ল্যাট পৃষ্ঠের ডিমটি ক্র্যাক করতে হবে।

২. আপনার থাম্ব এবং প্রথম তিনটি আঙ্গুলের মধ্যে তালের উপরের অংশে ডিমটি রাখুন। আপনার রিং এবং মাঝের আঙুলের মধ্যে একটি জায়গা ছেড়ে দিন। একটি স্তরের পৃষ্ঠের উন্মুক্ত অঞ্চলে একটি সংক্ষিপ্ত, তীক্ষ্ণ ক্র্যাক দিন।

৩. ডিম ফাটল হয়ে গেলে, দ্রুত বাটি বা প্যানের উপরে ডিম আনুন এবং শেলের দুটি অংশকে ছড়িয়ে দিন। আপনার রিং আঙুল দিয়ে নীচের অর্ধেকটি নীচে টানুন, আপনার থাম্ব এবং মাঝের আঙুল দিয়ে উপরের অর্ধেকটি চাপ দেওয়ার সময়। কেসিং ছড়িয়ে পড়ার সাথে সাথে ডিমটি ধীরে ধীরে বাটিতে পড়ে যাবে।

আপনি যদি মাটিতে একটি ডিম ফেলে দেন তবে ভারীভাবে মাটিতে লবণ .ালুন। পনের মিনিট পরে এটি মুছুন। লবণ ডিম রাখবে তাই এটি পরিষ্কার করা আরও সহজ।

যদি আপনার অবশ্যই একটি মিশ্রণ বাটি পরিষ্কার করতে হয় যা ডিমের সাথে লেপযুক্ত থাকে তবে গরম জল ব্যবহার করুন। গরম জল ডিমের প্রোটিন প্রস্তুত করতে পারে এবং বাটিটি মুছতে আরও কঠিন করে তুলতে পারে।