ট্যাগ: মৌলিক

ফাইল্ট ম্যাগনন অবশ্যই ফরাসি, অবশ্যই ফাইলের অর্থ "ঘন স্লাইস" এবং ম্যাগনন যার অর্থ "ডেইন্টি"। ফাইল্ট ম্যাগনন টেন্ডারলিনের ছোট প্রান্ত থেকে এসেছে (যা শর্ট লোইন নামে পরিচিত) যা প্রাণীর পিছনের পাঁজর খাঁচায় পাওয়া যায়। প্রাণীর এই অঞ্চলটি ওজন বহনকারী নয়, সুতরাং সংযোগকারী টিস্যু ব্যায়ামের দ্বারা কঠোর করা হয় না যার ফলে অত্যন্ত কোমল মাংস হয়। এর অর্থ হ'ল মাংসের মাংসের দ্বারা ধারণ করা কিছু গন্ধের অভাব রয়েছে যা হাড় সংযুক্ত রয়েছে। স্বাদ রাখতে, আপনাকে অবশ্যই দ্রুত ফাইল্ট ম্যাগনন রান্না করতে হবে। এটি ব্রয়েলিং এবং গ্রিলিং সহ বিভিন্ন উপায়ে করা যেতে পারে।এটি কখনই মাঝারি বিরল ছাড়িয়ে রান্না করা উচিত নয়, কারণ এটি যত বেশি সম্পন্ন হয় তত কম কোমল এবং আরও শুকনো হয়ে যায় এবং এটি যত বেশি স্বাদ হারাবে। আপনার অবশ্যই সর্বদা রান্নার একটি শুকনো পদ্ধতি ব্যবহার করতে হবে, এমনকি যদি এটি দ্রুত পদ্ধতি হয়। শুকনো রান্নার পদ্ধতিগুলি হ'ল রোস্টিং, প্যান ফ্রাইং, গ্রিলিং, ব্রয়লিং ইত্যাদির মতো প্রকার...

চীনা রান্নায় সাধারণত 2 টি উপায় রয়েছে:- সরাসরি উপাদানগুলি ভাজতে |- |- বাটা দিয়ে উপাদানগুলি গভীর ভাজা |- |দ্বিতীয়টি সর্বাধিক ব্যবহৃত পদ্ধতি। কীভাবে সবচেয়ে দক্ষতার সাথে চীনা খাবারকে গভীরভাবে ভাজতে পারে তার কয়েকটি পয়েন্টার এখানে।উপাদান বিটগুলির আকারগুলি অভিন্ন হওয়া উচিত। আপনি যে বিটগুলি ভাজা করছেন তার গভীরতা সহ পরিমাপগুলি যতটা কাছাকাছি আপনি পেতে পারেন তত কাছাকাছি হওয়া উচিত। অন্যথায়, কিছু বিট অতিরিক্ত রান্না করা হবে, কিছু আন্ডার রান্না করা হবে এবং রঙগুলিও টুকরো টুকরো করে পৃথক হবে।বাটা/পেস্টে উপাদানগুলি মেরিনেড এটি আপনার রান্নার স্বাদ এবং সুগন্ধ বাড়িয়ে তুলবে।পর্যাপ্ত তেলের তাপমাত্রা বজায় রাখুন প্রতিটি ডিশের জন্য তেলের তাপমাত্রার চাহিদা উপাদান প্রকার, আকার, ব্যাটার, মোড়ক ইত্যাদির উপর ভিত্তি করে পৃথক হবে...

স্পষ্ট মাখন একটি আনন্দদায়ক সমৃদ্ধ ঘন ঘন মাখন যা রান্না এবং মুখের জল সস তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। এই সমৃদ্ধ মাখনকে কেন্দ্রীভূত করার জন্য প্রচলিত কৌশলগুলি প্রথমে কিছুটা ভয় দেখানো হতে পারে তবে আর নয়। স্পষ্ট মাখন তৈরির জন্য একটি সত্যই সোজা এবং সহজ 4 ধাপের পদ্ধতি রয়েছে। একমাত্র ক্যাচটি হ'ল আপনাকে সময়ের আগে একদিনের পরিকল্পনা করতে হবে।প্রথম পদক্ষেপটি হ'ল কম আঁচে ধীরে ধীরে এক বা দুটি লাঠি আনসাল্টেড মাখন গলে। আনসাল্টেড মাখন ব্যবহার করা আপনার চূড়ান্ত পণ্যটিকে অত্যধিক নোনতা হতে বাধা দিতে সহায়তা করতে পারে। যখন মাখন পুরোপুরি গলে যায় তখন এটি একটি রুটি প্যানে...