বছর: 2022

ভারতীয় তরকারি 5000 বছর শেষ হয়েছে। পুরানো এবং 'কারি' শব্দটি যা একটি ইংরেজী শব্দ হতে পারে দক্ষিণ ভারতীয় তামিল শব্দ 'কাইকারি' বা এর সংক্ষিপ্ত সংস্করণ 'কারি'ম্যানিং শাকসব্জী মশলাগুলিতে রান্না করা হয়েছে BB ব্যাবাসিক কারি একটি গ্রেভী থালা বা মশলা এবং ডিশের মতো একটি স্টু এবং একটি স্টু এবং একটি স্টু এবং একটি স্টু এবং ডিশের মতো একটি স্টু এবং ডিশ গরম এবং টকযুক্ত স্বাদযুক্ত সিজনিংস এবং স্বাদযুক্ত odপ্রামাণিক ভারতীয় তরকারি, বিশ্বের অন্যতম উপবাসকারী জাতিগত খাবারের প্রবণতাগুলির মধ্যে একটি, স্বাদ, টেক্সচার এবং তীব্রতা যা অনন্য। ভারতের প্রতিটি অঞ্চলে একটি তরকারি প্রস্তুত করার সময় সিজনিংয়ের স্বতন্ত্র নকশা রয়েছে এবং রান্না তরকারের সমস্ত আঞ্চলিক জাতের উপাদানগুলি হ'ল মেরিনেশন এবং ধীর রান্না যা মাংস, মাছ, হাঁস -মুরগি এবং শাকসব্জির জন্য গুল্ম এবং মশালির স্বাদ এবং রঙ নিশ্চিত করে।মশলা: গাছপালা থেকে প্রাপ্ত এবং সুগন্ধযুক্ত শুকনো ছাল, শিকড়, কুঁড়ি, বীজ, বেরি বা ফল। মশলা উত্তপ্ত হয়ে গেলে সুগন্ধ এবং গন্ধ প্রকাশিত হয়। এটি শেষ হওয়ার তারিখের আগে তাদের সুবাস এবং শক্তি হারাবে বলে মশলাগুলি কখনও কাচের জারে সঞ্চয় করার জন্য এটি সুপারিশ করা হয়। এয়ার টাইট পাত্রে সঞ্চয় করুন।কারি: আসল ভারতীয় তরকারি প্রায়শই পরবর্তী মশলা, ধনিয়া, হলুদ, ফেনুগ্রিক, লবঙ্গ, আদা, লাল এবং কালো মরিচ এবং অন্যান্য মশলাগুলিকে একত্রিত করে। ভারতীয় তরকারিগুলিতে পাওয়া সর্বাধিক মশালির মিশ্রণের নামকরণ করা হয়েছে "গ্যারাম মাসালা"।ভুনা: ভুনা হট অয়েলে বহু মশলা (মশাল) রান্না করার জন্য একটি হিন্দি শব্দ যা মশালার তেল এবং স্বাদগুলি সরিয়ে দেয় এবং কাঁচা স্বাদ সরিয়ে নিয়ে যায় the এটি আক্ষরিক অর্থে 'তেলে ভাজা' ​​এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ প্রক্রিয়াটির অর্থ হ'ল একটি নিখুঁত ভারতীয় তরকারী রান্না।তাদকা/বার্গার: বার্গার পুরো মশলা ভাজার পদ্ধতির জন্য একটি হিন্দি শব্দ এবং এটি মশলা থেকে কাঁচা স্বাদ রান্না করার জন্য ভুনার মতো একই কারণে ব্যবহৃত একটি পদ্ধতি। ব্যবহৃত তেলটি গরম হওয়া উচিত এবং মশলাগুলি পুরো যুক্ত করা উচিত the মশলাগুলি না পোড়াতে সময় নেওয়া গুরুত্বপূর্ণ। মশলাগুলি রঙ করার সাথে সাথে রান্না করা হয় এবং ভাসমান শিখতে পারে সেগুলি কালো করতে দেয় না। এই কৌশলটি বিশেষত জিরা বীজ এবং সরিষার বীজের মতো ক্ষুদ্র মশলাগুলির সাথে বেশ দ্রুত হতে পারে।মশালা: মানে তেল বা ঘি -র মধ্যে মশালার সংমিশ্রণ। সম্ভবত সর্বাধিক সুপরিচিত এবং বৈচিত্র্যময় হ'ল গ্যারাম মশালা, ভারতীয় রান্নার একটি উল্লেখযোগ্য মশলা মিশ্রণ যেখানে প্রতিটি বাড়ির মশালার মিশ্রণ রয়েছে। এটি প্রায় ঠিক যেমন গার্নিশের মতো রেসিপিটির সমাপ্তির দিকে যুক্ত হয়।কারি পাউডার: এটি অসংখ্য মশলা মিশ্রণ তৈরি করা হয়। আমেরিকা এবং ইউ...

রুটি নির্মাতারা সত্যিই জনপ্রিয়। গড় indivdual কোনও রুটি প্রস্তুতকারকের সাথে অসুবিধা ছাড়াই সুস্বাদু, বাড়িতে তৈরি রুটি তৈরি করতে পারে। সাধারণ রুটি মেশিন থাকা সত্ত্বেও, আপনি মিশ্রণের সাথে কাজ করার পরেও উপাদানগুলি যুক্ত করার সময় আপনাকে এখনও সাবধানতা অবলম্বন করতে হবে। আপনি একটি রুটি মেশিন দিয়ে বেশ কয়েকটি আকার এবং রুটি আকার তৈরি করতে পারেন। প্রচুর লোক কেবল উপাদানগুলি মিশ্রিত করতে একটি রুটি মেশিনের সাথে কাজ করে তারপরে একটি সাধারণ চুলায় রুটি বেক করুন। আকারগুলি এক পাউন্ড থেকে দুই পাউন্ড বা তারও বেশিের মধ্যে রয়েছে এবং আপনি সম্ভবত বর্গক্ষেত্র বা বৃত্তাকার রুটি প্যান থেকে নির্বাচন করতে পারেন।কিছু রুটি নির্মাতাদের বেকিংয়ের আগে উপাদানগুলি গরম করার জন্য একটি প্রিহিট চক্র থাকতে পারে। আপনি যদি নিজের রুটিটি সঠিকভাবে উপরে উঠতে চান তবে এমন একটি রুটি প্রস্তুতকারক নির্বাচন করুন যা রুটি বেক করার জন্য সময় এবং শক্তির আগে গরম করবে না। রুটি নির্মাতাদের সাধারণত বিভিন্ন ধরণের রুটির জন্য পৃথক সেটিংস থাকবে। গম বা ফরাসি রুটির জন্য সেটিংস থাকতে পারে এবং আপনি রুটির ডোনেন্সিটি হালকা, মাঝারি বা গা dark ় বিন্যাসের মতো বাছাই করতে সক্ষম হবেন। সাধারণত নিয়মিত বা দ্রুত বেক চক্র হিসাবে বিবেচিত হতে পারে। ব্রেড মেশিনের খুব ভাল বা পাশে একটি উইন্ডো পাওয়া সত্যিই বাঞ্ছনীয় যদিও এটি বেকিং হলেও কারও রুটির অগ্রগতি দেখতে আপনাকে সহায়তা করতে সহায়তা করে।রুটি নির্মাতাদের মধ্যে থেকে বেছে নেওয়ার জন্য অবশ্যই বিকল্পগুলির একটি নির্বাচন রয়েছে, যাতে আপনি প্রথমে আপনার ব্র্যান্ড-নতুন মেশিনটি সঞ্চয় করার জন্য আপনাকে কতটা স্থান প্রয়োজন তা বিবেচনা করতে চান। রুটি নির্মাতারা বেশ কয়েকটি আকারে পাওয়া যায়, তাই আপনি সহজেই সঞ্চয় করতে পারেন এমন একটি চয়ন করুন। আপনার প্রিয়জনরা কত বড় এবং তারা কতটা রুটি খায় তার উপর ভিত্তি করে আপনাকে রুটি প্রস্তুতকারকের সক্ষমতা বাছাই করতে হবে। বিলম্বের টাইমার সহ কোনও রুটি প্রস্তুতকারক নির্বাচন করা সম্ভব যা আপনি প্রতিদিন যাত্রা করার আগে আপনাকে রুটি প্রস্তুতকারকের মধ্যে মিশ্রণটি রাখার অনুমতি দেবে এবং আপনি ফিরে আসার পরে রুটি নিঃসন্দেহে প্রস্তুত থাকবে। আপনি যদি আপনার রুটি প্রস্তুতকারককে ময়দা প্রস্তুত করতে চান তবে এটি রান্না করবেন না, আপনাকে এই বিশেষ বৈশিষ্ট্য সহ একটি রুটি প্রস্তুতকারকের সন্ধান করতে হবে। একটি রুটি প্রস্তুতকারক নির্বাচন করুন যা অতিরিক্ত উপাদান যেমন উদাহরণস্বরূপ ফল বা বাদাম যুক্ত করার সময় এবং শক্তি যখন আপনাকে সতর্ক করবে। অতিরিক্তভাবে, আপনি যদি রুটি শেষ হয়ে গেলে চলে যান তবে আপনি একটি "উষ্ণ রাখুন" বৈশিষ্ট্য চাইবেন। ফল, বাদাম, পনির এবং শাকসব্জির জন্য ক্রাস্ট কন্ট্রোল বৈশিষ্ট্য এবং বিশেষ সেটিং অনুসন্ধান করুন।প্রয়োজনে পরিষেবা এবং প্রতিস্থাপনের অংশগুলি পাওয়া সম্ভব তা নিশ্চিত করার জন্য ওয়ারেন্টিটি সাবধানতার সাথে অধ্যয়ন করুন। মনে রাখবেন যে আপনার প্রিয়জনরা যদি এখন মুষ্টিমেয় রুটি গ্রহণ করে, আপনি যখন আপনার ব্র্যান্ড-নতুন রুটি প্রস্তুতকারক কিনবেন তখনই ব্যবহার সম্ভবত নাটকীয়ভাবে বৃদ্ধি পাবে। আপনার প্রয়োজনের প্রত্যাশা করা কিছুটা বড় আকার নির্বাচন করুন। বুঝতে পারুন যে উষ্ণ বৈশিষ্ট্যটি দুর্দান্ত, তবে আপনি যদি দীর্ঘ সময়কালের জন্য রুটি প্রস্তুতকারকের মধ্যে রুটিটি ছেড়ে চলে যান তবে এটি কুঁচকানো এবং সমতল হয়ে উঠতে পারে। একটি রুটি প্রস্তুতকারক আপনার বাড়িতে একটি দুর্দান্ত সংযোজন। আপনার নিজের স্বতন্ত্র রান্নাঘর থেকে সদ্য বেকড রুটির গন্ধের কাছাকাছি কিছুই আসে না।...

ধারণাটি হ'ল আপনার প্রতিদিনের রান্না, খাবার, মিষ্টান্ন, পানীয় বা আপনার পছন্দসই রান্নাগুলির সাথে একসাথে ভার্জিন নারকেল তেল মিশ্রিত করা। ঠিক আছে, আসুন আপনাকে দক্ষতা দেখা যাক...

আপনি যদি চিকিত্সা শিল্পের দ্বারা মুগ্ধ হন এবং প্রায়শই বাজারে নতুন পণ্যগুলি ট্র্যাক করেন যা একটি স্বাস্থ্যকর জীবনযাত্রা দিতে সহায়তা করে তবে আপনি নিঃসন্দেহে ফ্ল্যাক্স বীজ সম্পর্কে জানতে পারেন। আপনার দেহে সুস্থতার জন্য শতাব্দী ধরে শতাব্দী ধরে কার্যকর যে শস্য বিগত বছরগুলিতে পুনরুত্থান করেছে এবং এর বেশ কয়েকটি স্বাস্থ্য সুবিধার জন্য আরও একবার স্বীকৃত। এটি কোনও গোপন বিষয় নয় যে কেন শাঁস বীজ তার রোগ প্রতিরোধের গুণাবলীর পুনরায় আবিষ্কারের সাথে এত শ্রদ্ধেয় হয়ে উঠছে। এই সুবিধাগুলির মধ্যে রয়েছে ক্যান্সার এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করার ক্ষমতা থাকা, ফিটনেস এবং সৌন্দর্যের প্রচার করা, উচ্চ রক্তচাপ এবং বাত হ্রাস করা, আপনার দেহে ভিটামিন ডি স্তর বাড়ানো এবং দেহে ম্যাগনেসিয়াম, ফসফেট এবং ক্যালসিয়াম ধরে রাখা। শিহরিত বীজগুলি তবে পুরো খাওয়া হবে বলে বলা হয় না কারণ তারা আপনার দেহের মধ্য দিয়ে যেতে পারে। সম্পূর্ণরূপে পুষ্টিকর সমৃদ্ধ বীজের সুবিধা গ্রহণের জন্য প্রথমে সম্পূর্ণ হজম এবং শোষণের অনুমতি দেয়।কী গ্রাইন্ডার ব্যবহার করবেনযে দিনগুলি কেটে গেছে, যদি কোনও ব্যক্তি গ্রাউন্ড ফ্ল্যাক্স বীজ চায় তবে তাদের একটি স্বাস্থ্য মুদি ঘুরে দেখতে হত এবং তাদের গ্রাইন্ডও করতে হত। দুর্ভাগ্যক্রমে, এটি খুব অসুবিধে হয় এবং কখনও কখনও নীচের বীজটি কোনও ব্যক্তি বাড়ি পেতে সক্ষম হয়ে পর্যাপ্ত সময়ের দ্বারা নষ্ট হয়ে যায়। ভাগ্যক্রমে, পোর্টেবল ফ্ল্যাক্স বীজ গ্রাইন্ডারগুলির সাথে, লোকেরা ঘরে বীজ পিষতে পারে এবং অবিলম্বে এর সুবিধাগুলি উপভোগ করতে পারে। সর্বাধিক সাধারণ গ্রাইন্ডারগুলি হবে গৃহস্থালী খাদ্য প্রসেসর এবং ক্ষুদ্র পোর্টেবল মটরশুটি পেষকদন্ত। শাঁস বীজের দৈনিক অংশগুলি প্রায়শই কোনও খাদ্য প্রসেসরের ব্যবহারের নিশ্চয়তা দেওয়ার পক্ষে যথেষ্ট বড় হয় না। একটি সামান্য বহনযোগ্য মটরশুটি গ্রাইন্ডার আদর্শ। পরিষ্কার এবং স্টোরেজ উভয়ই কম পরিমাণে নাকাল করার জন্য সহজ।গ্রাইন্ডিং প্রায়শই হতে পারে, নীচে কয়েকটি টিপস দেওয়া যেতে পারে।গ্রাইন্ডিং ফ্ল্যাক্স বীজ সম্ভবত আপনি যা খান তাতে শাঁস বীজ ব্যবহারের সর্বনিম্ন উপভোগযোগ্য বিভাগ হতে পারে। নিশ্চিত হয়ে নিন যে কোনও পেষকদন্তে বিনিয়োগ করার সময় এটি সুবিধাজনক। যে মডেলগুলি একটি কর্ড রয়েছে যা বাতাস বয়ে যায় তা অর্জন করা এবং আলাদা করে রাখা সহজ করে তোলে। এক হাতের অপারেশন প্রতিদিন ব্যবহার এবং ব্যবহারকে এক টুকরো কেকের ব্যবহার করে। মনে রাখবেন, একটি কার্যকর ডায়েট ঠিক একটি অভ্যাসে তৈরি করা হয় যদি এটি আপনার প্রতিদিনের ক্রিয়াকলাপগুলিতে নির্মিত হতে পারে। একটি দুর্দান্ত পেষকদন্ত এটি ঘটতে পারে।...

খারাপ ডিম বিরল তবে সেগুলি ঘটে। অন্যান্য উপাদানগুলির সাথে মিশ্রিত করার আগে একটি পৃথক বাটিতে ডিম ক্র্যাক করুন। ডিমটি খারাপ হলে এটির একটি অনিচ্ছাকৃত গন্ধ থাকবে।যদি আপনি কার্টনে আটকে থাকা একটি ডিম আবিষ্কার করেন তবে শীতল জল দিয়ে ইন্ডেন্টেশনটি পূরণ করুন এবং পাঁচ মিনিটের জন্য বসতে দিন। জলটি শুকনো ডিমের সাদাটিকে নরম করবে যা কার্টনে ডিম ধারণ করে।অনেক কৌশল একটি ডিম খোলার জন্য ব্যবহৃত হয়। আপনি যদি ডিমের শেলটি ফ্রিপান থেকে রাখতে চান তবে সেগুলি আপনি ব্যবহার করতে পারেন এমন একটি সহজ উপায়। নিম্নলিখিত পদ্ধতিটি ব্যবহার করা ডিমটি ক্র্যাক করার সময় ডিমের শেলটি ভেঙে ফেলা থেকে বিরত রাখবে।1...

বেশিরভাগ মুদি দোকানে আপনার প্রিয় মরুভূমিতে স্প্রে করার জন্য প্রস্তুত হুইপিং ক্রিমের ক্যান বহন করে। এর মধ্যে কয়েকটি ক্যান এমনকি চকোলেট স্বাদে আসে। তবে, আপনার নিজের চাবুকের বিষয়ে কীভাবে ক্যানড ক্রিম ব্যবহার করা বেছে নেওয়ার পরিবর্তে।আপনার আশেপাশের মুদি দোকানের দুগ্ধ কেস থেকে আপনি আল্ট্রা-পেস্টুরাইজড হুইপিং ক্রিম, হুইপিং ক্রিম এবং বেকারের ক্রিমের কার্টনগুলি দেখতে পাবেন। এগুলি সমস্ত মরুভূমির জন্য একটি সুন্দর টপিং পর্যন্ত বেত্রাঘাত করা যেতে পারে।আল্ট্রা-পেস্টুরাইজড হুইপিং ক্রিমটি তার বালুচর জীবন দীর্ঘায়িত করতে 280 ডিগ্রি পর্যন্ত উত্তপ্ত করা হয়েছিল। চাবুকের ক্ষেত্রে এটি কিছুটা বেশি স্বভাবসুলভ।ক্রিম হুইপিং স্টোরগুলিতে সন্ধান করা আরও চ্যালেঞ্জিং তবে এটি আরও সহজভাবে বেত্রাঘাত করবে।বাকের লোশন একটি অতি-পেস্টুরাইজড সংস্করণ যা ভ্যানিলা স্বাদে গঠিত। এটি উচ্চ কেক বা পাইগুলির জন্য একটি দুর্দান্ত পছন্দ।বেশ কয়েকটি সরল ব্যবস্থার পরে আল্ট্রা-পেস্টুরাইজড, হুইপিং বা বেকারের ক্রিম ব্যবহার করা প্রতিবার আনন্দদায়ক ফলাফল অর্জন করবে কিনা।প্রথমে সমস্ত উপাদান এবং পাত্রগুলি ভালভাবে শীতল করুন। আপনার ফ্রিজে শীতলতম স্থানে ক্রিমের কার্টনটি রাখুন। এটি রাতারাতি শীতল হতে দিন। চাবুকের আগে 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজারে বিটার এবং একটি গভীর সংকীর্ণ বাটি রাখুন।সুন্দর শীতল বাটিতে ক্রিমটি...

চীনা রান্নায় সাধারণত 2 টি উপায় রয়েছে:- সরাসরি উপাদানগুলি ভাজতে |- |- বাটা দিয়ে উপাদানগুলি গভীর ভাজা |- |দ্বিতীয়টি সর্বাধিক ব্যবহৃত পদ্ধতি। কীভাবে সবচেয়ে দক্ষতার সাথে চীনা খাবারকে গভীরভাবে ভাজতে পারে তার কয়েকটি পয়েন্টার এখানে।উপাদান বিটগুলির আকারগুলি অভিন্ন হওয়া উচিত। আপনি যে বিটগুলি ভাজা করছেন তার গভীরতা সহ পরিমাপগুলি যতটা কাছাকাছি আপনি পেতে পারেন তত কাছাকাছি হওয়া উচিত। অন্যথায়, কিছু বিট অতিরিক্ত রান্না করা হবে, কিছু আন্ডার রান্না করা হবে এবং রঙগুলিও টুকরো টুকরো করে পৃথক হবে।বাটা/পেস্টে উপাদানগুলি মেরিনেড এটি আপনার রান্নার স্বাদ এবং সুগন্ধ বাড়িয়ে তুলবে।পর্যাপ্ত তেলের তাপমাত্রা বজায় রাখুন প্রতিটি ডিশের জন্য তেলের তাপমাত্রার চাহিদা উপাদান প্রকার, আকার, ব্যাটার, মোড়ক ইত্যাদির উপর ভিত্তি করে পৃথক হবে...

আপনি কি প্রাইম পাঁজর রোস্টের জন্য রান্নার নির্দেশাবলীর সন্ধান করছেন এবং এখনও এমন কোনও রেসিপি খুঁজে পাচ্ছেন না যা আপনাকে রসালো এবং কোমল প্রাইম পাঁজর রোস্ট সরবরাহ করবে যা আপনার প্রাপ্য? কারণটি হতে পারে যে রেসিপিগুলি আপনাকে কেবল রান্নার জন্য প্রাথমিক উপাদান দেয় এবং প্রকৃত রান্নার দিকগুলি নয়।আসুন আমরা প্রাইম পাঁজর রোস্টের জন্য রান্নার নির্দেশাবলী দিয়ে শুরু করি যা আপনি আপনার প্রাইম পাঁজর প্রস্তুত করার দিন আগে শুরু হয়। প্রথমত, আপনাকে প্রাইম পাঁজরের বিষয়ে সিদ্ধান্ত নিতে হবে যা প্রতিটি অতিথির জন্য পর্যাপ্ত অংশ সরবরাহ করবে যা আপনার ডিনার পার্টিতে অংশ নেবে। আপনাকে প্রাইম পাঁজরের পরিবর্তে পাঁজর চোখের সন্ধান করতে হতে পারে, কিছু স্থানীয় মুদি দোকানগুলি পাঁজর চোখ হিসাবে প্রাইম পাঁজর লেবেল করে। আপনি কসাইকে জিজ্ঞাসা করতে পারেন যে তিনি যদি আপনি নির্বাচিত রোস্ট থেকে বেশিরভাগ ফ্যাটটি মুছে ফেলেন। এটি আপনার রোস্ট প্রস্তুত করার সময় সাশ্রয় করবে। অতিরিক্ত চর্বি অপসারণের জন্য যদি আপনি কসাই না পেতে পারেন তবে আপনি এটি বাড়িতে পৌঁছে দেওয়ার পরে আপনাকে এটি ছাঁটাই করতে হবে। যোগ করা স্বাদের জন্য আপনার রোস্টে কেবলমাত্র অল্প পরিমাণে ফ্যাট ছেড়ে দেওয়া উচিত।আপনার রান্নার দিকনির্দেশের পরবর্তী পদক্ষেপটি হ'ল একটি সিজনিং রাব বা পেস্ট তৈরি করা। আপনি মোটা লবণ, মরিচ, রসুনের গুঁড়ো, পেঁয়াজ পাউডার এমনকি মধুর মতো উপাদান ব্যবহার করতে পারেন। উপরে এবং পাশের সমস্ত অংশে প্রায় 1/2 ইঞ্চি গভীর উপরে রোস্টটি স্লিট করুন। পুরো রোস্টে সিজনিং ঘষা বা পেস্ট করুন, উদাহরণস্বরূপ, নীচে এবং পাশের, যে কোনও জায়গায় মাংস উন্মুক্ত করা হয়। একটি রোস্টিং প্যানে বা একটি id াকনা দিয়ে বেকিং ডিশে রাখুন। রাতারাতি cover েকে রাখুন এবং ফ্রিজে রাখুন।বেশিরভাগ রান্নার দিকনির্দেশগুলির মধ্যে একটি মাংসের থার্মোমিটার ব্যবহার করা অন্তর্ভুক্ত এবং এটি আপনার প্রাইম পাঁজরকে পরিপূর্ণতায় রান্না করা এবং অতিরিক্ত রান্না করা নয় তা নিশ্চিত করার সর্বোত্তম উপায়। বিরল প্রাইম গরুর মাংসের অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা 130 ডিগ্রি ফারেনহাইট হওয়া উচিত, মাঝারি বিরল প্রায় 140 ডিগ্রি ফারেনহাইটের জন্য, মাঝারি প্রায় 150 ডিগ্রি ফারেনহাইট এবং 160 এবং 170 ডিগ্রি ফারেনহাইটের মধ্যে ভালভাবে সম্পন্ন করা উচিত।প্রাইম পাঁজর রোস্টের জন্য যে হাড়হীন, প্রাথমিক রান্নার সময়টি মাঝারিটির জন্য 3 থেকে 4 পাউন্ড প্রাইম পাঁজর রোস্ট 350 ডিগ্রি ফারেনহাইটে প্রতি পাউন্ড 23 থেকে ত্রিশ মিনিটের জন্য রান্না করা উচিত, 4 থেকে 6 পাউন্ড প্রাইম পাঁজর রোস্টের জন্য আপনার রান্না করা উচিত এটি প্রতি পাউন্ডে 18 থেকে 20 মিনিটের জন্য 350 ডিগ্রি ফারেনহাইটে এবং 8 থেকে 10 পাউন্ড প্রাইম রিব রোস্টের জন্য আপনার এটি প্রতি পাউন্ড 13 থেকে 15 মিনিটের জন্য 350 ডিগ্রি ফারেনহাইটে রান্না করা উচিত। মনে রাখবেন, এটি কেবল একটি অনুমান এবং সমস্ত চুলা একই রান্না করে না। কাঙ্ক্ষিত দয়ালুতা নিশ্চিত করতে আপনাকে এখনও একটি মাংসের থার্মোমিটার ব্যবহার করতে হবে।শেষ রান্নার দিকনির্দেশগুলি এবং সম্ভবত সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ হ'ল ভুনা খোদাই করার আগে প্রায় 15 মিনিটের জন্য বসতে দেওয়া। রোস্টটি এখনও রান্না করবে এবং অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা আরও 10 টি স্তর বাড়িয়ে তুলবে তবে রস এবং স্বাদ বজায় রাখতে এই বসার সময়কাল গুরুত্বপূর্ণ।...

মে মাসে কেবল বারবিকিউতে মানব প্রকৃতিতে থাকতে পারে। ঠিক আছে, আমরা যতটা সময়কে বোঝাতে পারি ততটা এটি করে আসছি। পাথরের যুগ থেকে, মানুষ খাবারের জন্য শিকার করেছিল এবং এটি একটি খোলা শিখায় রান্না করেছিল। এবং আমরা আজও শিখার উপর রান্না করার সময়, আসলে দুটি স্বতন্ত্র প্রকার রয়েছে। সত্য বারবিকিউ একটি সস প্রয়োজন।অন্যথায়, আপনি কেবল গ্রিলিং করছেন। উভয়ই ভাল থাকলেও বারবিকিউতে ধীরে ধীরে কম তাপমাত্রা সহ মাংস রান্না করা ধীরে ধীরে জড়িত।আপনি যখন বারবিকিউতে যাওয়ার কথা ভাবেন, আপনি সম্ভবত মুখরোচক, সরস খাবার যেমন হ্যামবার্গার এবং স্টেক বা এমনকি সমস্ত ফিক্সিন সহ একটি দুর্দান্ত গরম কুকুরের কথা ভাবেন। এক্সপ্রেশন বারবিকিউ কেবল খাবারগুলি নয়, ইভেন্টটিতেও উল্লেখ করে না।ভাল খাবার, পানীয় এবং দুর্দান্ত সময় উপভোগ করার জন্য বন্ধুবান্ধব এবং পরিবারের সাথে একত্রিত হওয়ার কাজটি প্রজন্মের জন্য একটি সম্মানিত tradition তিহ্য। আপনি কোথায় থাকেন বা আপনি কোথা থেকে এসেছেন তা বিবেচ্য নয়, বারবিকিউ একটি জনপ্রিয় গেট-একসাথে।সুতরাং আমরা সকলেই জানি যে বারবিকিউ একটি সম্মানিত আমেরিকান tradition তিহ্য তবে এটি যেভাবেই উদ্ভূত হয়েছিল? ঠিক আছে, বেশ কয়েকটি বিচিত্র রাজ্য রয়েছে যে বারবিকিউয়ের ক্ষেত্রে প্রত্যেকের নিজস্ব খ্যাতির দাবি রয়েছে। টেক্সাস, ভার্জিনিয়া, জর্জিয়া এবং ক্যারোলিনাস সবার কাছে বারবিকিউ কীভাবে উদ্ভূত হয়েছিল সে সম্পর্কে গল্প রয়েছে। আপনি যদি বারবিকিউসের ইতিহাসটি অন্বেষণ করেন যে আপনি বুঝতে পারবেন যে এই রাজ্যের প্রত্যেকটির বারবিকিউয়ের কিছুটা আলাদা পদ্ধতি রয়েছে যাতে তারা খুব ভালভাবে এটির সাথে আসতে পারে। ধারণাটি যেখানেই আসে, এটি সত্যিই দ্রুত বন্ধ হয়ে যায়।আপনি যদি বারবিকিউ পছন্দ করেন তবে আপনি জানেন যে এই সফল বারবিকিউর একটি প্রধান প্রধান একটি দুর্দান্ত বারবিকিউ সস।বিভিন্ন ধরণের সস রয়েছে তবে মূল টেক্সাস বিবিকিউ এটি ঘন মিষ্টি টমেটো গন্ধের জন্য বিখ্যাত। টেক্সাসে, তারা বারবিকিউড হওয়ার আগে গরুর মাংসে শুকনো-রাবের সিজনিং করা উপভোগ করে।দক্ষিণ -পূর্ব বারবিকিউ সস কিছুটা আলাদা। আপনি যদি জর্জিয়ার বিবিকিউ সস পান তবে এটি সম্ভবত পাতলা এবং আরও ভিনেগার সহ হবে। বারবিকিউ থেকে আরেকটি পার্থক্য হ'ল গরুর মাংসের পরিবর্তে তারা আরও শুয়োরের মাংস ব্যবহার করে। আপনি ঘন ঘন ব্যবহৃত বারবিকিউ পিটগুলিও দেখতে পাবেন। এই পদ্ধতিটি "ধূমপান" মাংসকে স্বাদে একটি দুর্দান্ত ধূমপান দেয়। পিট বারবিকিউগুলি অত্যন্ত জনপ্রিয় এবং আপনাকে দুর্দান্ত স্বাদযুক্ত মাংস দিয়ে ছেড়ে দেয়।আপনার পরিবারের সম্ভবত তাদের নিজস্ব বারবিকিউ গোপনীয়তা রয়েছে এবং সেগুলি প্রজন্ম থেকে প্রজন্মে চলে যেতে পারে। আপনার নিজের গোপন বিবিকিউ সস রেসিপি থাকতে পারে। আপনার পরিবারের গরুর মাংস বা শুয়োরের মাংসের ধীরগতির উপায় থাকতে পারে বা আপনি উভয়ই পছন্দ করতে পারেন।আপনি যে ধরণের বারবিকিউ পছন্দ করেন না কেন, পরিবার এবং বন্ধুরা এটি পছন্দ করে এমন কোনও সন্দেহ নেই যে এটি আরও অনেক বছর ধরে আটকে থাকবে।...

বারবিকিউং এর চেয়ে বেশি উত্তেজনাপূর্ণ ছিল না; বারবিকিউগুলির অন্তহীন নকশাগুলি উপলভ্য এবং বারবিকিউ কুকবুক এবং রান্নার অগণিতের সাথে দেখায় যে এটি সত্যিই সম্পূর্ণ নতুন রাজ্যে বারবিকিউকে নিয়ে যায়। গ্রিলড কলা থেকে পীচ এবং পাঁজরের জন্য শুকনো ঘষা পর্যন্ত সমস্ত কিছুর রেসিপি সহ, বারবিকিউগুলি কেবল স্টিক এবং বার্গার রান্না করার জন্য নয়। সমস্ত উপলভ্য বারবিকিউং বিকল্পগুলির সাথে এটি ব্যবহৃত কয়েকটি বারবিকিউং শর্তাদি এবং বারবিকিউং পাত্রগুলি বুঝতে সহায়তা করে।প্রথমত, বারবিকিউগুলি বিভিন্ন ধরণের পছন্দগুলিতে আসে; কাঠকয়ালের সাথে ব্যবহারের জন্য প্রোপেন, প্রাকৃতিক গ্যাস এবং স্ট্যান্ডার্ড বারবিকিউ রয়েছে। বারবিকিউগুলি রোটিসারি সহ রেঞ্জ স্টাইল ওয়ান, দুই এবং চারটি বার্নার বিকল্পের সাথে আসতে পারে। এমন কি বারবিকিউ রয়েছে যা মেঝেতে কুলারগুলি তৈরি করেছে! বারবিকিউইং এতটা সুবিধাজনক কখনও হয়নি।আনুষাঙ্গিকআপনি যখন আপনার বারবিকিউ ব্যবহার করছেন তখন এটি সত্যই সঠিক পাত্র এবং বার্বেক আনুষাঙ্গিক রাখতে সহায়তা করে, এটি আপনার বারবিকিউংয়ের অভিজ্ঞতাটিকে আরও সহজ এবং আরও উপভোগ্য করে তুলবে। দীর্ঘ পরিচালনা করা টংস, বেটিং ব্রাশ এবং স্প্যাটুলা বেশ সহায়ক। ভারী শুল্ক ওভেন মিটগুলিও কার্যকর হতে পারে। অবশ্যই আপনি সঠিক তারের ব্রাশগুলি এবং স্ক্র্যাবারগুলি ভুলে যেতে চান না (চূর্ণবিচূর্ণ ফয়েল এমনকি ভাল কাজ করে) আপনার গ্রিল র্যাকগুলি পরিষ্কার রাখার জন্য বিল্ড-আপ দূর করতে।মাছ, শাকসবজি এবং কিছু বার্গারের মতো কোমল খাবারগুলি একটি বিশেষ গ্রিলের ঝুড়িতে রান্না করে উপকৃত হতে পারে (এইভাবে আপনি আপনার কোনও খাবার বারবিকিউতে হারাচ্ছেন না)। ভুট্টা, আলু, পাঁজর এবং মাংসের সাথে ব্যবহার করার জন্য বিশেষ র‌্যাকগুলিও রয়েছে।একটি দুর্দান্ত বারবিকিউ আনুষাঙ্গিক হ'ল গ্রিল উইক, এটির সাথে আপনি আপনাকে প্রিয় আলোড়ন এবং উদ্ভিজ্জ খাবারগুলি তৈরি করতে পারেন; ডাব্লুএইচওকে জুড়ে ছোট ছোট ছিদ্র রয়েছে যা তাপ এবং ধোঁয়া খাবারটি প্রবেশ করতে দেয়। আর একটি দুর্দান্ত গ্রিল আনুষাঙ্গিক হ'ল গ্রিল পিজ্জা ট্রে বেশিরভাগ গ্রিলড পিজ্জার জন্য ব্যবহৃত হয়। অন্যান্য গ্রিল আনুষাঙ্গিক অন্তর্ভুক্ত; গ্রিল টোপারটি মাছ এবং শাকসব্জির জন্য একটি এমনকি রান্নার পৃষ্ঠ সরবরাহ করে, যা গ্রিল র্যাকের মধ্য দিয়ে পড়তে বাধা দেয়; আপনার পছন্দসই ম্যারিনেটেড শাকসবজি এবং মাংস গ্রিল করার জন্য স্কিওয়ার র্যাকের সাথে ব্যবহার করা যেতে পারে এমন বিভিন্ন দৈর্ঘ্যে আপনার খুব বেশি স্কিউয়ার থাকতে পারে না; ভেজানো কাঠের চিপগুলিতে ভরা গ্যাস গ্রিলগুলির জন্য ধূমপায়ী বাক্সগুলি খাবারগুলিতে একটি দুর্দান্ত ধূমপানযুক্ত স্বাদ যুক্ত করে। শেষ পর্যন্ত ফয়েল প্যাকেটগুলি পাওয়া যায় বা খাবারগুলি মোড়ানোর জন্য সাধারণ টিন ফয়েল, কেবল ভুলে যাবেন না যে খাবারগুলি শক্তভাবে মোড়ানো হলে আপনি গ্রিল এবং ধূমপানের স্বাদগুলি ত্যাগ করছেন।গ্রিলিং প্রক্রিয়াআপনার বার্বেক অভিজ্ঞতার জন্য প্রয়োজনীয় পাত্র এবং যথাযথ গ্রিলিং আনুষাঙ্গিকগুলি থাকার পরে আপনি আপনার পক্ষে সবচেয়ে ভাল কাজ করে এমনগুলি খুঁজে পেতে এবং ঠিক কী হতে হবে তা জানতে সমস্ত বিভিন্ন ধরণের গ্রিলিং প্রক্রিয়া এবং শর্তাবলীর সাথে নিজেকে পরিচিত করতে চাইবেন সম্পন্ন...

আপনার চুলা বা বিবিকিউকে প্রায় 200 ডিগ্রি ফারেনহাইটে প্রাক-উত্তাপ শুরু করতে। তাপ যদি 250 ° স্তরের অনেকের উপরে পৌঁছে যায় তবে আপনি আপনার পাঁজর শুকানোর যথেষ্ট ঝুঁকি চালান।এরপরে আপনার প্রিয় শুকনো ঘষা দিয়ে পাঁজরটি ঘষুন এবং তাদের হাড়ের পাশে একটি ভুনা প্যানে রাখুন। আমি আবিষ্কার করেছি যে জারযুক্ত শুকনো ঘষাগুলি মিষ্টি এবং মশালার সাথে সুন্দরভাবে ভারসাম্যযুক্ত এবং একটি দুর্দান্ত স্বাদযুক্ত পাঁজর তৈরি করে। আপনার যদি কোনও নির্দিষ্ট পছন্দ থাকে তবে আপনার ব্যক্তিগত সিজনিংগুলির একটি ব্যাচ মিশ্রিত করুন এবং এটি আপনার বাকী মশলাগুলির সাথে একটি এয়ার টাইট পাত্রে রাখুন। আপনি তখন সর্বদা আপনার প্রিয় ঘষা হাতে রাখবেন।পাঁজরগুলি 8 থেকে 12 ঘন্টা বেক করার অনুমতি দিন। পাঁজর যত বেশি ধীরে ধীরে রান্না করে তত ভাল চূড়ান্ত পণ্যের স্বাদ।প্রয়োজনে আপনি এই সময়টি অর্ধেক কেটে ফেলতে পারেন এবং এখনও দুর্দান্ত পাঁজর থাকতে পারেন। কেবল এটি পরীক্ষা করে দেখুন এবং দেখুন আপনার এবং আপনার পরিবারের জন্য কী সবচেয়ে ভাল কাজ করে। আমাদের বাড়ির হোল্ডটি সাধারণত তাড়াতাড়ি উঠে যায় এবং আমাদের সহজেই পাঁজর রাখার জন্য প্রচুর সময় থাকে এবং সেগুলি রাতের খাবারের জন্য প্রস্তুত থাকে।একবার পাঁজরগুলি সম্পন্ন হয়ে গেলে সেগুলি পৃথক করে আপনার প্রিয় বিবিকিউ সসে রোল করুন। এটি আপনাকে আপনার পরিবার এবং অনুসন্ধানগুলির স্বাদে পাঁজরগুলি কাস্টমাইজ করতে দেয়। আমি সবসময় তিনটি ব্যাচ পাঁজর, হট জিপ আপ থিংস ব্যাচ, মিষ্টি এবং মজাদার মেলো ব্যাচ দিয়ে শেষ হয় বলে মনে হয় এবং সরল পুরাতন পরিপূর্ণতার সাথে গণ্ডগোল করে না কেবল আমার পাঁজরের টেন্ডার ব্যাচ ছেড়ে যায়।...

স্পষ্ট মাখন একটি আনন্দদায়ক সমৃদ্ধ ঘন ঘন মাখন যা রান্না এবং মুখের জল সস তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। এই সমৃদ্ধ মাখনকে কেন্দ্রীভূত করার জন্য প্রচলিত কৌশলগুলি প্রথমে কিছুটা ভয় দেখানো হতে পারে তবে আর নয়। স্পষ্ট মাখন তৈরির জন্য একটি সত্যই সোজা এবং সহজ 4 ধাপের পদ্ধতি রয়েছে। একমাত্র ক্যাচটি হ'ল আপনাকে সময়ের আগে একদিনের পরিকল্পনা করতে হবে।প্রথম পদক্ষেপটি হ'ল কম আঁচে ধীরে ধীরে এক বা দুটি লাঠি আনসাল্টেড মাখন গলে। আনসাল্টেড মাখন ব্যবহার করা আপনার চূড়ান্ত পণ্যটিকে অত্যধিক নোনতা হতে বাধা দিতে সহায়তা করতে পারে। যখন মাখন পুরোপুরি গলে যায় তখন এটি একটি রুটি প্যানে...