ট্যাগ: রান্না

হাড়হীন মুরগির স্তনগুলি দ্রুত রান্না করা হাঁস-মুরগির জন্য আপনার খুব ভাল বাজি। পুরো পাখিটি কেনার তুলনায় এগুলি কেবল কিছুটা দামি হতে পারে (বিশেষত যদি আপনি আরও অনেক ব্যয়বহুল কাট কিনে থাকেন, যেমন উদাহরণস্বরূপ স্তনের টুকরোগুলি স্ট্রিপস বা ন্যুগেটগুলিতে ছাঁটাই করা) তবে সময় সাশ্রয়ই সত্যই এটি মূল্যবান। হাড় এবং ত্বক ব্যতীত স্তনগুলি আরও দ্রুত-রান্না করা স্ট্রিপ এবং কিউবগুলিতে ছাঁটাই করতে আপনাকে কেবল বেশ কয়েকটি অতিরিক্ত সেকেন্ড সময় নেবে।টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো বাহ্যিকভাবে বেশ কয়েকটি সিজনিং ছিটিয়ে দেওয়া, গতির জন্য এটি একটি উল্লেখযোগ্য উচ্চ তাপমাত্রায় রান্না করা সম্ভব এবং এক ঘন্টার মধ্যে একটি আর্দ্র এবং সুস্বাদু রোস্ট পাখি প্রস্তুত রয়েছে। আপনি স্যান্ডউইচ বা মুরগির সালাদের জন্য কিছু বাকী অংশ পেয়ে শেষ করতে পারেন। মুরগির সাথে প্যানে শাকসব্জী ভুনা পরামর্শের মতো প্রদর্শিত হয় তবে এটি বাস্তবে আপনার রান্নার সময়কে ধীর করে দেবে এবং গ্রীস দিয়ে শাকসব্জিকে পরিপূর্ণ করবে। আপনার আর কোনও সময় না থাকলে, এবং ক্যালোরিগুলি দেখতে না পারলে, মুরগির রান্না করার সাথে সাথে উপরের ওভেন র্যাকের উপর বেকিং আলু সেট করুন এবং চুলার সাথে কিছু ব্রোকলি বা গাজর রান্না করুন।রোটিসেরি মুরগি, বেশ কয়েকটি জাতীয় চেইনের একটিতে বা আপনার সুপার মার্কেটের ডেলি অংশ থেকে, অবশ্যই বাড়ি থেকে দূরে রান্না করার জন্য আশীর্বাদ। রোটিসেরি প্রক্রিয়াটির তীব্র তাপ এবং ধীর রান্না মুরগিকে বাহ্যিকভাবে সুস্বাদুভাবে বাদামী করে তোলে, এবং এগুলি সাধারণত ভিতরে খুব আর্দ্র থাকে। একটি বৃহত একটি কিনুন এবং এটি খোদাই করা পরিবেশন করুন, যেন এটি একটি সাধারণ রোস্ট মুরগি যা আপনি কেবল চুলা থেকে টানেন, বা নিজেকে একটি ছোট করে পান এবং সালাদ, স্যান্ডউইচ এবং ক্যাসেরোলগুলিতে অন্তর্ভুক্ত করার জন্য মাংসটি সরিয়ে ফেলুন।...

আপনি যখন ভাল রান্নাঘরের ছুরিগুলি বেছে নিচ্ছেন তখন আপনার বিবেচনা করা উচিত এমন প্রচুর সংখ্যক জিনিস রয়েছে। ব্লেডের কিছু বিভিন্ন ধরণের রয়েছে। স্টিলের ধরণের ধরণের কিছু হতে পারে। কিছু দেশ তাদের নিজস্ব স্টিলের মিশ্রণে ভুগছে যার বিভিন্ন গুণ রয়েছে।বিবেচনায় নেওয়ার জন্য কিছু আলাদা ব্লেড হ'ল প্রচলিত ভি-আকৃতির ব্লেড যা উভয় কোণ থেকে তীক্ষ্ণ হয় এবং জাপান স্টাইলের ব্লেড যা কেবল একটি কোণে তীক্ষ্ণ। ভি-আকৃতির ব্লেডটি বেশ তীক্ষ্ণ তবে আরও রক্ষণাবেক্ষণের প্রয়োজন। এটি সাধারণত আরও তীক্ষ্ণ করতে হবে না, তবুও এটি ব্লেডটি কেন্দ্রের বাইরে চলে যায় এবং এটি একটি ধাতব রড বরাবর স্লাইড করে সংশোধন করতে হবে। ভি-আকৃতির ব্লেডগুলি বিশ্বব্যাপী স্ট্যান্ডার্ডের বেশি থাকে যেহেতু এটি মূলত আরও বেশি দেশে পাওয়া গিয়েছিল এবং ব্লেডের পুনরায় স্বীকৃতি একটি ক্রমাগত তীক্ষ্ণতা পরিচালনা করার জন্য একটি সহজ সমাধান হতে পারে। জাপান স্টাইলের ব্লেডটি বেশ তীক্ষ্ণ এবং আরও তীক্ষ্ণ থাকতে পারে। এটি এমন রান্নার জন্য উপযুক্ত যারা সাধারণত নিয়মিত ব্লেডটি সম্প্রসারণ করতে চান না। এই কারণে আদর্শ তীক্ষ্ণতা রাখতে এই ব্লেডটি আরও তীক্ষ্ণ করা উচিত।প্রচলিত ইস্পাত ছুরি নির্মাতারা ব্যবহার করতে পারেন। শীর্ষ মানের সংস্থাগুলি মরিচা এড়াতে আরও নিকেল ব্যবহার করে। তবে স্প্যানিশ ইস্পাত আরও শক্তিশালী। এটি ব্লেডটিকে অনেক সূক্ষ্ম ব্লেডে তীক্ষ্ণ করতে সক্ষম করে। এর দাম এবং প্রাপ্যতার কারণে এটি কম সাধারণ। জাপানি স্টিল খুব শক্তিশালী হতে পারে তবুও এটিতে জাপানি স্টাইলের ব্লেড থাকতে পারে।অবশেষে এটি একটি ছুরি সম্পর্কে খুব গুরুত্বপূর্ণ সিদ্ধান্ত নেওয়া হয়েছে যার একটি পূর্ণ টাং রয়েছে। যার অর্থ ব্লেডের ইস্পাত পুরোপুরি ছুরির হ্যান্ডেলটি চালায়। একটি সম্পূর্ণ টাং শক্তি, ওজন এবং ভারসাম্য নিশ্চিত করে। বেশিরভাগ ছুরিগুলি যা সম্পূর্ণ টাং রয়েছে তা নিশ্চিত করে যে স্টিলের উভয় পাশের হ্যান্ডেলটি বেঁধে রেখে ইস্পাতটি হ্যান্ডেলের উপরের এবং নীচে স্টিলের ভায়াগল রেখে এটি দৃশ্যমান।...

গলদা চিংড়ি প্রচুর লোকের সাথে সর্বকালের প্রিয় সামুদ্রিক খাবার হতে পারে এবং লবস্টার ব্যবহার করে বেশ কয়েকটি খাবারের জন্য মাংস শেল থেকে সরিয়ে নেওয়া প্রয়োজন। একবার আপনি বাড়িতে লবস্টার ডিশ তৈরি করার পরে এখানে কয়েকটি সহজ টিপস রয়েছে।একটি গলদা চিংড়ি তৈরির প্রাথমিক সমাধান, যা জীবিত থাকা উচিত, এটি ট্রাঙ্কের দ্বারা দৃ ly ়ভাবে উপলব্ধি করা, এটি দ্রুত ডুবে যাওয়া, প্রথমে মাথা, ডানদিকে দ্রুত ফুটন্ত জলের একটি কেটলিতে প্রবেশ করা এবং সেই সমস্ত শরীরের সমস্তকে নিমজ্জিত করা। গলদা চিংড়িটি পুরোপুরি cover াকতে পর্যাপ্ত পরিমাণে জল রয়েছে তা নিশ্চিত করুন। 5 মিনিটের জন্য দ্রুত সিদ্ধ করুন; তারপরে শিখা নীচে নামুন বা চুলার একটি শীতল বিভাগে সরান এবং 1/2 ঘন্টা আস্তে আস্তে রান্না করুন। জল থেকে সরান এবং শীতল করার জন্য আমন্ত্রণ জানান।এই পদ্ধতিতে প্রস্তুত হওয়ার পরে, একটি লবস্টার ঠান্ডা পরিবেশন করা যেতে পারে বা এটি হতে পারে বিভিন্ন তৈরি খাবার প্রস্তুতির জন্য। যদি এটি আরও প্রস্তুতি ছাড়াই ব্যবহার করা হয় তবে এটি শেল থেকে পরিবেশন করা হয়, এটি সাধারণত খোলা বিভক্ত হয়। মেয়োনিজ বা অন্যান্য বিভিন্ন সস সাধারণত গলদা চিংড়ি দিয়ে পরিবেশন করা হয়। মাংসটি খেয়ে যাওয়ার পর থেকে কিছুটা কাঁটাচামচ দিয়ে শেলটি বন্ধ করে দেওয়া হয়।শেল থেকে গলদা চিংড়ি অপসারণ করতে প্রথমে উভয় বড় নখ এবং চার জোড়া ছোট ছোট নখর সম্পাদন করুন এবং আপনার শরীর থেকে লেজটি ভেঙে দিন। তারপরে কাঁচি ব্যবহার করে, একটি পৃথক পৃথকভাবে লেজের নীচের অংশের মধ্যে শেলের সম্পূর্ণ পরিমাণ কাটা এবং একটি সম্পূর্ণ, বড় টুকরোতে লেজের মাংসটি সরিয়ে নিন। হজম ট্র্যাক্ট, যা সহজেই পর্যবেক্ষণ করা যেতে পারে, নিঃসন্দেহে এই টুকরোটিতে এম্বেড থাকা এবং সম্পূর্ণ দৈর্ঘ্যটি চালানো হবে। মাংস স্ল্যাশ করে তা বন্ধ করে দাও। এরপরে শেল থেকে আপনার দেহের মাংস কেড়ে নিন, কেবল সেই অংশটি ধরে রেখেছেন যা দৃশ্যত তন্তুযুক্ত, ঠিক লেজের মাংসের মতো। পেট, শেল থেকে নামানো উচিত নয়। যাইহোক, লবস্টারের হাড়ের অংশে হাড়ের চারপাশের সমস্ত মাংস পাওয়ার জন্য যত্ন নেওয়া উচিত। প্রবাল পদার্থ, এটি, লবস্টারের আরওই, একটি গার্নিশের জন্য যেমন সম্ভব কার্যকর হিসাবে অপসারণ করা দরকার।...

আপনি কি কখনও ভেবে দেখেছেন যে কখন ঝলমলে অ্যাপিটিজার তৈরি করার কোনও ভাল উপায় রয়েছে যা আপনার সাপ্তাহিক অতিথিদের সাথে একসাথে ভাল পর্যালোচনা করবে?কিছু লোক অভিনব অ্যাপিটিজার তৈরির জন্য ঘন্টা ব্যয় করে তারা বেশ ট্যানটালাইজিং খুঁজে পেতে পারে। গোপনীয়তা হ'ল, আপনার উইকএন্ডের অনুমান কি আপনার অ্যাপিটিজারদের আপনার মতো মুখের জল সরবরাহ করবে? আপনি কীভাবে নিশ্চিত করবেন যে আপনি যে অভিনব অ্যাপিটিজারগুলি প্রস্তুত করছেন তা আপনার অনুমান করা উচিত?কাজটি সম্পূর্ণ করতে পারে এমন অ্যাপিটিজারগুলি খুঁজে পাওয়ার জন্য একটি নিশ্চিত সমাধান হ'ল কপিরাইট রেস্তোঁরা রেসিপি ব্যবহার করে। এই রেসিপিগুলি ইতিমধ্যে দক্ষ শেফদের দ্বারা উত্পাদিত হয়েছে যা আমেরিকার হটেস্ট রেস্তোঁরাগুলি থেকে সেরা এন্ট্রি, অ্যাপিটিজার এবং মিষ্টান্নগুলির মধ্যে নকল করে।আপনি যে অ্যাপিটিজারগুলি প্রস্তুত করেন সেগুলি আপনার অতিথিদের সর্বাধিক পরিমাণে আগ্রহী হবে তা নিশ্চিত করার এটি অবশ্যই সর্বোত্তম উপায়। প্রচুর লোকের বেশ কয়েকটি ক্ষুধার্ত খাবার থাকে যদি তারা কোনও সাধারণ রেস্তোঁরা ঘন ঘন থাকে তবে তারা অর্ডার করে। আপনি এই সংক্ষিপ্ত নিবন্ধটি পড়ার সাথে সাথে আপনি যে বেশ কয়েকটি অ্যাপিটিজার পছন্দ করেন সেগুলি আপনার চিন্তায় আসতে পারে।অনেকগুলি কপিরাইট অ্যাপিটিজার রেসিপিগুলি অনুসরণ করা খুব সহজ কাজ এবং সাধারণ জিনিসগুলি ব্যবহার করে যা কাছের যে কোনও সুপার মার্কেট থেকে কেনা যায়। এই দুর্দান্ত অ্যাপিটিজারগুলি তৈরির জন্য নির্দেশাবলী প্রায়শই খুব সোজা এবং অনুসরণ করা একটি সহজ কাজ।আপনি আরও বিস্তৃত ক্ষুধার্তদের কাছে অনন্য চিপস এবং সালসা রেসিপিগুলি তৈরি করতে পারেন যা ক্ষুধার্ত প্ল্যাটারগুলির সংমিশ্রণে নিজেকে nd ণ দিতে পারে। বেশ কয়েকটি রেসিপি একইভাবে পরিপূরক সস এবং ডিপগুলির একটি অ্যারে অন্তর্ভুক্ত করে যা এই রেসিপিগুলির সাথে থাকে যা রেসিপিটিতে অতিরিক্ত স্বাদ এবং স্বাদ যুক্ত করতে পারে। এমনকি মশালার জিনিসগুলি প্রসারিত করতে সহায়তা করতে আপনি আপনার ব্যক্তিগত ডিপস এবং সস রেসিপিগুলির সাথে এই রেসিপিগুলি বাড়িয়ে তুলতে পারেন।অনেকগুলি রেসিপি কম এক ঘন্টার মধ্যে বেত্রাঘাত করা যেতে পারে এবং আকর্ষণীয় গার্নিশমেন্টগুলির সাথে বাড়ানো যেতে পারে যা আপনার অতিথিকে চমকে দেবে এবং তাদের স্বাদবাদের আগ্রহী করবে। কেবল কয়েকটি অ্যাপিটিজার নির্বাচন করুন যা স্বাদগুলির একটি অ্যারে কভার করে এবং আপনি একটি ব্যবসা চালাচ্ছেন।শেষের সারি; ক্ষুধার্ত আইটেমগুলি বিকাশ করতে অগণিত ঘন্টা ব্যয় করবেন না যা আপনার অতিথিকে আগ্রহী নাও করতে পারে। সময় সেভারদের সাথে প্রমাণিত বিজয়ী এবং আপনি আত্মবিশ্বাসী যে আপনি অ্যাপিটিজারগুলি পরিবেশন করছেন যা দৃ solid ় বিজয়ী তা কেবল অনুলিপি করুন।...

যে কেউ স্ক্র্যাচ থেকে কুকিজ তৈরি করতে পর্যাপ্ত সময় নেয় সে স্পষ্টতই তাদের পুরোপুরি এগিয়ে চায় এবং সুস্বাদু স্বাদ গ্রহণ করে। প্রাক-মিশ্রিত বা প্রাক-তৈরি প্যাকেজগুলিতে প্রায় সমস্ত কিছু প্রাপ্তির সাথে আজকাল মিশ্রণ উপাদানগুলি প্রায় শোনা যায় না। প্রচুর লোকেরা কেবল কুকি ময়দার একটি রোল কিনে, এটি টুকরো টুকরো করে এবং এটি চুলায় 15-18 মিনিটের জন্য রাখুন। তবে, বাজারে থাকা ব্যক্তিদের জন্য যারা এখনও তাদের নিজস্ব কুকি ময়দা তৈরি করতে সময় নেয়, তাদের জন্য আজ স্টোরগুলিতে প্রাপ্ত শিটের সমস্ত ফর্মের মধ্যে পার্থক্যগুলি জানা গুরুত্বপূর্ণ। তাদের মধ্যে সর্বদা প্রচুর পরিমাণে থাকে এবং জনপ্রিয় বিশ্বাসের বিপরীতে, তাদের প্রত্যেকটি বিভিন্ন ফলাফল দেয়।অন্তরক নন-স্টিক শীটবেশিরভাগ অন্তরক শিটগুলি নন-স্টিক হিসাবে তৈরি করা হয় এবং যেহেতু অন্তরক শিটগুলি মাঝে মাঝে আরও ব্যয়বহুল দিকে থাকে, তাই তাদের স্ক্র্যাচগুলি, চিপিং এবং খোসা ছাড়ানোর প্রতিরোধের প্রবণতা রয়েছে। ইনসুলেটেড কুকি শিটগুলি মূলত দুটি শীট যা প্রান্তগুলির চারপাশে সংযুক্ত ছিল, যা বাতাসের একটি সামান্য পকেট তৈরি করে যা পালাতে পারে না। পকেটের মধ্যে বাতাসটি শীটটি ভিতরে অবস্থিত হয়ে গেলে চুলার সেট তাপমাত্রায় উত্তপ্ত করে।ইনসুলেটেড কুকি শিটগুলি সমানভাবে বেকড কুকিজের জন্য নির্ভরযোগ্য হয়ে উঠেছে। শীটের বায়ু যেমন চুলার তাপমাত্রায় উত্তপ্ত হয়, এটি শীটের সমস্ত কুকিজকে রান্না করতে এবং ঠিক একই হারে বাদামি করার অনুমতি দেয়। সমানভাবে উত্তপ্ত বায়ু শিটটি স্পট ব্যবহার করে গরম হতে বাধা দেয়, এটি নিয়মিত শীটগুলির সাথে একটি সাধারণ ঘটনা। মুখরোচক কুকিজের পাশাপাশি, বেশিরভাগ অন্তরক শিটগুলি নন-স্টিক পৃষ্ঠগুলির কারণে পরিষ্কার করা একটি সহজ কাজ।অ্যালুমিনিয়ামঅ্যালুমিনিয়াম কুকি শিটগুলি জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। অ্যালুমিনিয়াম তাপ ভাল পরিচালনা করে যা ব্যাখ্যা করে যে কেন এই উপাদান থেকে তৈরি কুকি শীটগুলি সাধারণত একটি সমানভাবে বেকড কুকি উত্পাদন করে। অ্যালুমিনিয়ামের একমাত্র আসল সমস্যা হ'ল এটি কখনও কখনও কুকিজকে বাদামি রঙের নিখুঁত ছায়া অর্জন থেকে বাধা দেয়।অ্যালুমিনিয়াম থেকে উত্পাদিত কুকি শীটগুলি দৃ ur ় হয়ে উঠেছে এবং তারা মরিচা পড়বে না যদিও তাদের জলে ভিজিয়ে রাখা দরকার এবং বর্ধিত সময়কাল। ভারী অ্যালুমিনিয়াম বেকিং শিটগুলি কম সামগ্রিকভাবে দেওয়া হয় এমন পাতলা ধরণের তুলনায় ব্যবহার করা সহজ। পাতলা অ্যালুমিনিয়াম শিটগুলি একটি গরম চুলায় বাঁকতে এবং/অথবা ওয়ার্প করতে পারে যা কুকিজকে অসম রান্না করতে পারে।নন-স্টিক কুকি শীটযখন নন-স্টিক কুকি শিটগুলি আবিষ্কার করা হয়েছিল, তখন বেকিংয়ের একটি সম্পূর্ণ "নতুন বিশ্ব" উদ্ভূত হয়েছিল। একটি নন-স্টিক পৃষ্ঠের সাথে একটি কুকি শীট পরিষ্কার করা সহজ, এটি রান্নার আগে শীটটি মাখনের প্রয়োজনীয়তাটি কার্যত সরিয়ে দেয়। একটি নন-স্টিক শীট ধুয়ে ফেলা সত্যিই একটি বাতাস এবং খুব কমই তাত্ক্ষণিক স্ক্রাবের প্রয়োজন হয় না।নন-স্টিক শিটগুলির একটি পৃষ্ঠের আবরণ রয়েছে যা তাদের পরিষ্কার করার জন্য একটি সহজ কাজ করে তোলে, তবুও তারা এখনও সুস্বাদু কুকিজ উত্পাদন করার মতো অবস্থানে রয়েছে। মনে রাখবেন যে নন-স্টিক পৃষ্ঠের গা er ়, কুকিগুলি তত দ্রুত বাদামি হয়ে যাবে। অতএব, নির্মাতাকে ওভেনের রান্নার তাপমাত্রা প্রদানের জন্য কমিয়ে দেওয়ার পরামর্শ দেয় কিনা তা আবিষ্কার করার জন্য শীটটি অন্তর্ভুক্ত করার নির্দেশাবলী ব্রাউজ করা গুরুত্বপূর্ণ। চুলার তাপমাত্রা প্রায় 25 ডিগ্রি কমিয়ে আনতে প্রয়োজনীয় হতে পারে।উপসংহারে, কুকি শিটগুলি বিভিন্ন ধরণের উপকরণ বা সম্ভবত উপকরণগুলির মিশ্রণ দিয়ে তৈরি হতে পারে। প্রতিটি শীট ঠিক একই সঠিক কুকি রেসিপিটির জন্য আরও একটি চূড়ান্ত ফলাফল অর্জন করবে। শীটটি যতটা গা er ়, তত দ্রুত কুকিগুলি বাদামি হয়ে যাবে কারণ একটি গা dark ় শীট তাপ আরও সহজেই শোষণ করে এবং কুকিগুলিতে তাপকে ডানদিকে স্থানান্তর করে। অ্যালুমিনিয়াম কুকি শিটগুলি উত্তাপের ভাল কন্ডাক্টর তবে কুকিগুলি বাদামী হয়ে যাবে তা নিশ্চিত করার জন্য ভাল নয়। ইনসুলেটেড কুকি শিটগুলি শীটটিতে কীভাবে ফাঁকা থাকে তা নির্বিশেষে সমানভাবে বেকড কুকিগুলি নিশ্চিত করবে। সেরা ফলাফলের জন্য, তিনটি শিটের একটি কুকি রেসিপি ব্যবহার করে দেখুন এবং প্রয়োজনীয় ফলাফলগুলি কোন ফলন দেয় তা নির্ধারণ করুন।...

ভারতীয় তরকারি 5000 বছর শেষ হয়েছে। পুরানো এবং 'কারি' শব্দটি যা একটি ইংরেজী শব্দ হতে পারে দক্ষিণ ভারতীয় তামিল শব্দ 'কাইকারি' বা এর সংক্ষিপ্ত সংস্করণ 'কারি'ম্যানিং শাকসব্জী মশলাগুলিতে রান্না করা হয়েছে BB ব্যাবাসিক কারি একটি গ্রেভী থালা বা মশলা এবং ডিশের মতো একটি স্টু এবং একটি স্টু এবং একটি স্টু এবং একটি স্টু এবং ডিশের মতো একটি স্টু এবং ডিশ গরম এবং টকযুক্ত স্বাদযুক্ত সিজনিংস এবং স্বাদযুক্ত odপ্রামাণিক ভারতীয় তরকারি, বিশ্বের অন্যতম উপবাসকারী জাতিগত খাবারের প্রবণতাগুলির মধ্যে একটি, স্বাদ, টেক্সচার এবং তীব্রতা যা অনন্য। ভারতের প্রতিটি অঞ্চলে একটি তরকারি প্রস্তুত করার সময় সিজনিংয়ের স্বতন্ত্র নকশা রয়েছে এবং রান্না তরকারের সমস্ত আঞ্চলিক জাতের উপাদানগুলি হ'ল মেরিনেশন এবং ধীর রান্না যা মাংস, মাছ, হাঁস -মুরগি এবং শাকসব্জির জন্য গুল্ম এবং মশালির স্বাদ এবং রঙ নিশ্চিত করে।মশলা: গাছপালা থেকে প্রাপ্ত এবং সুগন্ধযুক্ত শুকনো ছাল, শিকড়, কুঁড়ি, বীজ, বেরি বা ফল। মশলা উত্তপ্ত হয়ে গেলে সুগন্ধ এবং গন্ধ প্রকাশিত হয়। এটি শেষ হওয়ার তারিখের আগে তাদের সুবাস এবং শক্তি হারাবে বলে মশলাগুলি কখনও কাচের জারে সঞ্চয় করার জন্য এটি সুপারিশ করা হয়। এয়ার টাইট পাত্রে সঞ্চয় করুন।কারি: আসল ভারতীয় তরকারি প্রায়শই পরবর্তী মশলা, ধনিয়া, হলুদ, ফেনুগ্রিক, লবঙ্গ, আদা, লাল এবং কালো মরিচ এবং অন্যান্য মশলাগুলিকে একত্রিত করে। ভারতীয় তরকারিগুলিতে পাওয়া সর্বাধিক মশালির মিশ্রণের নামকরণ করা হয়েছে "গ্যারাম মাসালা"।ভুনা: ভুনা হট অয়েলে বহু মশলা (মশাল) রান্না করার জন্য একটি হিন্দি শব্দ যা মশালার তেল এবং স্বাদগুলি সরিয়ে দেয় এবং কাঁচা স্বাদ সরিয়ে নিয়ে যায় the এটি আক্ষরিক অর্থে 'তেলে ভাজা' ​​এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ প্রক্রিয়াটির অর্থ হ'ল একটি নিখুঁত ভারতীয় তরকারী রান্না।তাদকা/বার্গার: বার্গার পুরো মশলা ভাজার পদ্ধতির জন্য একটি হিন্দি শব্দ এবং এটি মশলা থেকে কাঁচা স্বাদ রান্না করার জন্য ভুনার মতো একই কারণে ব্যবহৃত একটি পদ্ধতি। ব্যবহৃত তেলটি গরম হওয়া উচিত এবং মশলাগুলি পুরো যুক্ত করা উচিত the মশলাগুলি না পোড়াতে সময় নেওয়া গুরুত্বপূর্ণ। মশলাগুলি রঙ করার সাথে সাথে রান্না করা হয় এবং ভাসমান শিখতে পারে সেগুলি কালো করতে দেয় না। এই কৌশলটি বিশেষত জিরা বীজ এবং সরিষার বীজের মতো ক্ষুদ্র মশলাগুলির সাথে বেশ দ্রুত হতে পারে।মশালা: মানে তেল বা ঘি -র মধ্যে মশালার সংমিশ্রণ। সম্ভবত সর্বাধিক সুপরিচিত এবং বৈচিত্র্যময় হ'ল গ্যারাম মশালা, ভারতীয় রান্নার একটি উল্লেখযোগ্য মশলা মিশ্রণ যেখানে প্রতিটি বাড়ির মশালার মিশ্রণ রয়েছে। এটি প্রায় ঠিক যেমন গার্নিশের মতো রেসিপিটির সমাপ্তির দিকে যুক্ত হয়।কারি পাউডার: এটি অসংখ্য মশলা মিশ্রণ তৈরি করা হয়। আমেরিকা এবং ইউ...

ধারণাটি হ'ল আপনার প্রতিদিনের রান্না, খাবার, মিষ্টান্ন, পানীয় বা আপনার পছন্দসই রান্নাগুলির সাথে একসাথে ভার্জিন নারকেল তেল মিশ্রিত করা। ঠিক আছে, আসুন আপনাকে দক্ষতা দেখা যাক...

চীনা রান্নায় সাধারণত 2 টি উপায় রয়েছে:- সরাসরি উপাদানগুলি ভাজতে |- |- বাটা দিয়ে উপাদানগুলি গভীর ভাজা |- |দ্বিতীয়টি সর্বাধিক ব্যবহৃত পদ্ধতি। কীভাবে সবচেয়ে দক্ষতার সাথে চীনা খাবারকে গভীরভাবে ভাজতে পারে তার কয়েকটি পয়েন্টার এখানে।উপাদান বিটগুলির আকারগুলি অভিন্ন হওয়া উচিত। আপনি যে বিটগুলি ভাজা করছেন তার গভীরতা সহ পরিমাপগুলি যতটা কাছাকাছি আপনি পেতে পারেন তত কাছাকাছি হওয়া উচিত। অন্যথায়, কিছু বিট অতিরিক্ত রান্না করা হবে, কিছু আন্ডার রান্না করা হবে এবং রঙগুলিও টুকরো টুকরো করে পৃথক হবে।বাটা/পেস্টে উপাদানগুলি মেরিনেড এটি আপনার রান্নার স্বাদ এবং সুগন্ধ বাড়িয়ে তুলবে।পর্যাপ্ত তেলের তাপমাত্রা বজায় রাখুন প্রতিটি ডিশের জন্য তেলের তাপমাত্রার চাহিদা উপাদান প্রকার, আকার, ব্যাটার, মোড়ক ইত্যাদির উপর ভিত্তি করে পৃথক হবে...

আপনি কি প্রাইম পাঁজর রোস্টের জন্য রান্নার নির্দেশাবলীর সন্ধান করছেন এবং এখনও এমন কোনও রেসিপি খুঁজে পাচ্ছেন না যা আপনাকে রসালো এবং কোমল প্রাইম পাঁজর রোস্ট সরবরাহ করবে যা আপনার প্রাপ্য? কারণটি হতে পারে যে রেসিপিগুলি আপনাকে কেবল রান্নার জন্য প্রাথমিক উপাদান দেয় এবং প্রকৃত রান্নার দিকগুলি নয়।আসুন আমরা প্রাইম পাঁজর রোস্টের জন্য রান্নার নির্দেশাবলী দিয়ে শুরু করি যা আপনি আপনার প্রাইম পাঁজর প্রস্তুত করার দিন আগে শুরু হয়। প্রথমত, আপনাকে প্রাইম পাঁজরের বিষয়ে সিদ্ধান্ত নিতে হবে যা প্রতিটি অতিথির জন্য পর্যাপ্ত অংশ সরবরাহ করবে যা আপনার ডিনার পার্টিতে অংশ নেবে। আপনাকে প্রাইম পাঁজরের পরিবর্তে পাঁজর চোখের সন্ধান করতে হতে পারে, কিছু স্থানীয় মুদি দোকানগুলি পাঁজর চোখ হিসাবে প্রাইম পাঁজর লেবেল করে। আপনি কসাইকে জিজ্ঞাসা করতে পারেন যে তিনি যদি আপনি নির্বাচিত রোস্ট থেকে বেশিরভাগ ফ্যাটটি মুছে ফেলেন। এটি আপনার রোস্ট প্রস্তুত করার সময় সাশ্রয় করবে। অতিরিক্ত চর্বি অপসারণের জন্য যদি আপনি কসাই না পেতে পারেন তবে আপনি এটি বাড়িতে পৌঁছে দেওয়ার পরে আপনাকে এটি ছাঁটাই করতে হবে। যোগ করা স্বাদের জন্য আপনার রোস্টে কেবলমাত্র অল্প পরিমাণে ফ্যাট ছেড়ে দেওয়া উচিত।আপনার রান্নার দিকনির্দেশের পরবর্তী পদক্ষেপটি হ'ল একটি সিজনিং রাব বা পেস্ট তৈরি করা। আপনি মোটা লবণ, মরিচ, রসুনের গুঁড়ো, পেঁয়াজ পাউডার এমনকি মধুর মতো উপাদান ব্যবহার করতে পারেন। উপরে এবং পাশের সমস্ত অংশে প্রায় 1/2 ইঞ্চি গভীর উপরে রোস্টটি স্লিট করুন। পুরো রোস্টে সিজনিং ঘষা বা পেস্ট করুন, উদাহরণস্বরূপ, নীচে এবং পাশের, যে কোনও জায়গায় মাংস উন্মুক্ত করা হয়। একটি রোস্টিং প্যানে বা একটি id াকনা দিয়ে বেকিং ডিশে রাখুন। রাতারাতি cover েকে রাখুন এবং ফ্রিজে রাখুন।বেশিরভাগ রান্নার দিকনির্দেশগুলির মধ্যে একটি মাংসের থার্মোমিটার ব্যবহার করা অন্তর্ভুক্ত এবং এটি আপনার প্রাইম পাঁজরকে পরিপূর্ণতায় রান্না করা এবং অতিরিক্ত রান্না করা নয় তা নিশ্চিত করার সর্বোত্তম উপায়। বিরল প্রাইম গরুর মাংসের অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা 130 ডিগ্রি ফারেনহাইট হওয়া উচিত, মাঝারি বিরল প্রায় 140 ডিগ্রি ফারেনহাইটের জন্য, মাঝারি প্রায় 150 ডিগ্রি ফারেনহাইট এবং 160 এবং 170 ডিগ্রি ফারেনহাইটের মধ্যে ভালভাবে সম্পন্ন করা উচিত।প্রাইম পাঁজর রোস্টের জন্য যে হাড়হীন, প্রাথমিক রান্নার সময়টি মাঝারিটির জন্য 3 থেকে 4 পাউন্ড প্রাইম পাঁজর রোস্ট 350 ডিগ্রি ফারেনহাইটে প্রতি পাউন্ড 23 থেকে ত্রিশ মিনিটের জন্য রান্না করা উচিত, 4 থেকে 6 পাউন্ড প্রাইম পাঁজর রোস্টের জন্য আপনার রান্না করা উচিত এটি প্রতি পাউন্ডে 18 থেকে 20 মিনিটের জন্য 350 ডিগ্রি ফারেনহাইটে এবং 8 থেকে 10 পাউন্ড প্রাইম রিব রোস্টের জন্য আপনার এটি প্রতি পাউন্ড 13 থেকে 15 মিনিটের জন্য 350 ডিগ্রি ফারেনহাইটে রান্না করা উচিত। মনে রাখবেন, এটি কেবল একটি অনুমান এবং সমস্ত চুলা একই রান্না করে না। কাঙ্ক্ষিত দয়ালুতা নিশ্চিত করতে আপনাকে এখনও একটি মাংসের থার্মোমিটার ব্যবহার করতে হবে।শেষ রান্নার দিকনির্দেশগুলি এবং সম্ভবত সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ হ'ল ভুনা খোদাই করার আগে প্রায় 15 মিনিটের জন্য বসতে দেওয়া। রোস্টটি এখনও রান্না করবে এবং অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা আরও 10 টি স্তর বাড়িয়ে তুলবে তবে রস এবং স্বাদ বজায় রাখতে এই বসার সময়কাল গুরুত্বপূর্ণ।...

বারবিকিউং এর চেয়ে বেশি উত্তেজনাপূর্ণ ছিল না; বারবিকিউগুলির অন্তহীন নকশাগুলি উপলভ্য এবং বারবিকিউ কুকবুক এবং রান্নার অগণিতের সাথে দেখায় যে এটি সত্যিই সম্পূর্ণ নতুন রাজ্যে বারবিকিউকে নিয়ে যায়। গ্রিলড কলা থেকে পীচ এবং পাঁজরের জন্য শুকনো ঘষা পর্যন্ত সমস্ত কিছুর রেসিপি সহ, বারবিকিউগুলি কেবল স্টিক এবং বার্গার রান্না করার জন্য নয়। সমস্ত উপলভ্য বারবিকিউং বিকল্পগুলির সাথে এটি ব্যবহৃত কয়েকটি বারবিকিউং শর্তাদি এবং বারবিকিউং পাত্রগুলি বুঝতে সহায়তা করে।প্রথমত, বারবিকিউগুলি বিভিন্ন ধরণের পছন্দগুলিতে আসে; কাঠকয়ালের সাথে ব্যবহারের জন্য প্রোপেন, প্রাকৃতিক গ্যাস এবং স্ট্যান্ডার্ড বারবিকিউ রয়েছে। বারবিকিউগুলি রোটিসারি সহ রেঞ্জ স্টাইল ওয়ান, দুই এবং চারটি বার্নার বিকল্পের সাথে আসতে পারে। এমন কি বারবিকিউ রয়েছে যা মেঝেতে কুলারগুলি তৈরি করেছে! বারবিকিউইং এতটা সুবিধাজনক কখনও হয়নি।আনুষাঙ্গিকআপনি যখন আপনার বারবিকিউ ব্যবহার করছেন তখন এটি সত্যই সঠিক পাত্র এবং বার্বেক আনুষাঙ্গিক রাখতে সহায়তা করে, এটি আপনার বারবিকিউংয়ের অভিজ্ঞতাটিকে আরও সহজ এবং আরও উপভোগ্য করে তুলবে। দীর্ঘ পরিচালনা করা টংস, বেটিং ব্রাশ এবং স্প্যাটুলা বেশ সহায়ক। ভারী শুল্ক ওভেন মিটগুলিও কার্যকর হতে পারে। অবশ্যই আপনি সঠিক তারের ব্রাশগুলি এবং স্ক্র্যাবারগুলি ভুলে যেতে চান না (চূর্ণবিচূর্ণ ফয়েল এমনকি ভাল কাজ করে) আপনার গ্রিল র্যাকগুলি পরিষ্কার রাখার জন্য বিল্ড-আপ দূর করতে।মাছ, শাকসবজি এবং কিছু বার্গারের মতো কোমল খাবারগুলি একটি বিশেষ গ্রিলের ঝুড়িতে রান্না করে উপকৃত হতে পারে (এইভাবে আপনি আপনার কোনও খাবার বারবিকিউতে হারাচ্ছেন না)। ভুট্টা, আলু, পাঁজর এবং মাংসের সাথে ব্যবহার করার জন্য বিশেষ র‌্যাকগুলিও রয়েছে।একটি দুর্দান্ত বারবিকিউ আনুষাঙ্গিক হ'ল গ্রিল উইক, এটির সাথে আপনি আপনাকে প্রিয় আলোড়ন এবং উদ্ভিজ্জ খাবারগুলি তৈরি করতে পারেন; ডাব্লুএইচওকে জুড়ে ছোট ছোট ছিদ্র রয়েছে যা তাপ এবং ধোঁয়া খাবারটি প্রবেশ করতে দেয়। আর একটি দুর্দান্ত গ্রিল আনুষাঙ্গিক হ'ল গ্রিল পিজ্জা ট্রে বেশিরভাগ গ্রিলড পিজ্জার জন্য ব্যবহৃত হয়। অন্যান্য গ্রিল আনুষাঙ্গিক অন্তর্ভুক্ত; গ্রিল টোপারটি মাছ এবং শাকসব্জির জন্য একটি এমনকি রান্নার পৃষ্ঠ সরবরাহ করে, যা গ্রিল র্যাকের মধ্য দিয়ে পড়তে বাধা দেয়; আপনার পছন্দসই ম্যারিনেটেড শাকসবজি এবং মাংস গ্রিল করার জন্য স্কিওয়ার র্যাকের সাথে ব্যবহার করা যেতে পারে এমন বিভিন্ন দৈর্ঘ্যে আপনার খুব বেশি স্কিউয়ার থাকতে পারে না; ভেজানো কাঠের চিপগুলিতে ভরা গ্যাস গ্রিলগুলির জন্য ধূমপায়ী বাক্সগুলি খাবারগুলিতে একটি দুর্দান্ত ধূমপানযুক্ত স্বাদ যুক্ত করে। শেষ পর্যন্ত ফয়েল প্যাকেটগুলি পাওয়া যায় বা খাবারগুলি মোড়ানোর জন্য সাধারণ টিন ফয়েল, কেবল ভুলে যাবেন না যে খাবারগুলি শক্তভাবে মোড়ানো হলে আপনি গ্রিল এবং ধূমপানের স্বাদগুলি ত্যাগ করছেন।গ্রিলিং প্রক্রিয়াআপনার বার্বেক অভিজ্ঞতার জন্য প্রয়োজনীয় পাত্র এবং যথাযথ গ্রিলিং আনুষাঙ্গিকগুলি থাকার পরে আপনি আপনার পক্ষে সবচেয়ে ভাল কাজ করে এমনগুলি খুঁজে পেতে এবং ঠিক কী হতে হবে তা জানতে সমস্ত বিভিন্ন ধরণের গ্রিলিং প্রক্রিয়া এবং শর্তাবলীর সাথে নিজেকে পরিচিত করতে চাইবেন সম্পন্ন...

লবস্টার, একসময় দরিদ্র কৃষকদের খাবার, এখন অনেকের জন্য একটি বিশেষ ট্রিট হিসাবে বিবেচিত হয়। যদিও কিছু লোক মাংসযুক্ত নখর পছন্দ করে তবে আমি মনে করি যে লবস্টার লেজগুলি এই সুস্বাদু প্রাণীর সেরা স্বাদযুক্ত অংশ। লবস্টার লেজগুলির একটি দুর্দান্ত খাবার আপনার অতিথিদের কাছে গুরমেট ভোজের মতো মনে হতে পারে তবে এগুলি প্রস্তুত করা আসলে বেশ সহজ। গার্নিশের একটি সামান্য স্প্রিং এবং একটি অভিনব সাইড ডিশ যুক্ত করুন এবং আপনি আপনার শ্বশুরকে এমনকি আপনার মাকেও প্রভাবিত করতে নিশ্চিত।আপনার গলদা চিংড়ি লেজগুলি একটি নতুন বা হিমশীতল থেকে শুরু হতে পারে, নিউ ইংল্যান্ডে থাকায়, তাজা গলদা চিংড়ি আসা সহজ তবে হিমশীতল হতে পারে আপনি যা দেশের কিছু অংশে এবং অফ সিজনে পেতে পারেন তা হতে পারে। যদি আপনার গলদা চিংড়ি লেজগুলি স্থগিত করা হয় তবে আপনি সেগুলি গলাতে চান (আপনি এগুলি হিমায়িত রান্না করতে পারেন তবে তারা তেমন কোমল হবে না)। এগুলিকে 10 ঘন্টা বা তার জন্য রেফ্রিজারেটরে রাখুন বা ডিফ্রস্টের মাইক্রোওয়েভে এগুলি গলুন - আপনি যদি এই পদ্ধতির জন্য বেছে নেন তবে আপনি মাইক্রোওয়েভে রান্না শুরু করতে চান না বলে খুব সাবধান হন।এগুলি গলানোর পরে, শেলের পিছনটি কেটে শেল থেকে মাংসটি সরিয়ে ফেলুন - এটি মাঝখানে ভাগ করুন এবং মাংস প্রকাশের জন্য এটি খুলুন। মাংসটি তুলে ধরুন - আপনি প্রদর্শনের জন্য লেজের ফ্যান অংশটি ছেড়ে দিতে পারেন বা না করতে পারেন। শিরা সরান।ফুটন্ত গলদা চিংড়ি লেজসমস্ত লেজগুলি ভাসতে যথেষ্ট পরিমাণে একটি পাত্র পান করুন, প্রতিটি কোয়ার্ট জলের জন্য 1 চা চামচ লবণ যোগ করুন। ফুটন্ত জল থেকে লেজগুলি ফেলে দিন এবং আউন্স গলা প্রতি প্রায় 1 মিনিট রান্না করুন (তাই 10 0 জেড লেজগুলি 10 মিনিটের জন্য রান্না করতে হবে)। আপনি যদি প্রচুর পরিমাণে লেজ রান্না করছেন তবে মোট মুহুর্তে এক বা দুই মিনিট যোগ করুন।রান্নার লবস্টার লেজ ওভেনেলবস্টার লেজগুলি চুলায় বেকড বা ব্রোল করা যায়। চুলা থেকে গলানো গলদা চিংড়ি রান্না করতে, চুলাটি 400 ডিগ্রি এফ এ সেট করুন। মাখন দিয়ে লেজগুলি ব্রাশ করুন এবং 8 থেকে 10 মিনিটের জন্য বেক করুন। যদি ব্রয়লিং হয় তবে তাপ থেকে 4 বা 5 ইঞ্চি লেজগুলি রাখুন এবং 2 - 5 মিনিটের জন্য ব্রয়েল করুন। ব্রয়লিং যখন তাদের উপর খুব গভীর নজর রাখে যাতে তারা শীর্ষগুলি পোড়ায় না।রান্নার লবস্টার লেজগুলি গ্রিলগলদা চিংড়িগুলি স্টিকিং থেকে দূরে রাখতে গ্রিলটি তেল দিন। মাঝারি আঁচে গ্রিল রাখুন। মাখন দিয়ে লবস্টার লেজগুলি ব্রাশ করুন এবং গ্রিলটিতে রাখুন। নিশ্চিত হয়ে নিন যে লেজগুলি জ্বলবে না - যদি গ্রিলের কোনও শিখা থাকে তবে লবস্টারটি এ থেকে দূরে সরান। 4-5 মিনিটের জন্য প্রতিটি দিকে গ্রিল করুন।আপনার লবস্টারকে অতিরিক্ত রান্না না করার বিষয়ে যত্ন নিন বা এটি রাবারি এবং স্বাদহীন হতে চলেছে। লবস্টার রান্না করা হয় যখন এটি আর স্বচ্ছ না হয়।...

লবস্টার সর্বদা সেই অমিতব্যয়ী খাবারের মধ্যে একটি হ'ল যা খুব কম দামের কারণে খুব কম লোকই চেষ্টা করে। রেস্তোঁরাগুলি ত্রিশ ডলার এক পাউন্ড প্রদান করে, যখন তারা তাদের মার্কআপটি রাখে, আপনি সহজেই দশ আউন্স লেজের জন্য ষাট ডলার প্রদান করছেন। এই উচ্চ ব্যয়টি ভাল করার জন্য বা কমপক্ষে কেবলমাত্র বিশেষ অনুষ্ঠানের জন্য লবস্টার ডিনারগুলি ছেড়ে দেয়। বাট এই হতে হবে না।আরও বেশি সংখ্যক খুচরা স্টোর লবস্টার অফার করে, আপনি যুক্তিসঙ্গত মূল্যে দু'জনের জন্য একটি রোমান্টিক ডিনার তৈরি করতে পারেন। আপনি যদি ত্রিশ ডলারের জন্য দুটি আট আউন্স লেজ কিনে থাকেন তবে এটি একজন ব্যক্তি মাত্র পনেরো ডলার। একটি স্টার্চ এবং উদ্ভিজ্জ যোগ করুন এবং এটি এখনও রাতের খাবারের জন্য এবং স্টেক বা এমনকি মুরগির চেয়ে সস্তা। লাইটগুলি নীচে নামিয়ে দিন, একটি মোমবাতি যুক্ত করুন এবং ছাগলছানাটি দাদীর বাড়িতে বন্ধ করুন।লবস্টার রান্না করা তুলনামূলকভাবে সহজ। অনলাইনে বা বইগুলিতে শত শত রেসিপি রয়েছে। সবচেয়ে সহজ উপায় হ'ল শেলটি শীর্ষে বিভক্ত করা, শেল থেকে মাংসটি প্রায় 90 শতাংশ পথ টানুন এবং এটি শেলের উপরে রাখুন। সামান্য জল দিয়ে একটি প্যানে রাখুন এবং ফয়েল দিয়ে cover েকে রাখুন (ফয়েলটি গলদা চিংড়িটি স্পর্শ করতে দেবেন না)। মাংস সাদা হয়ে না যাওয়া পর্যন্ত 350 ডিগ্রি এ রান্না করুন (প্রায় 140 ফাঃ) তারপরে মাখন এবং মরসুমের সাথে লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে বাস করুন। যে কোনও খাবারের মতো, এটি অতিরিক্ত রান্না করার প্রলোভন এড়িয়ে চলুন। যখন ওভারকুকড লবস্টার মাংস শক্ত হয়ে উঠবে এবং আকর্ষণীয় নয়।লবস্টার সম্পর্কেলবস্টারগুলি দশটি লেগযুক্ত আর্থ্রোপড, যার অর্থ তাদের কোনও ব্যাকবোন নেই। গলদা চিংড়িটি যৌথ সংযোজন সহ একটি শেল আকারে বাইরের দিকে তার কঙ্কাল তৈরি করে। বাজারে দুটি বড় ধরণের গলদা চিংড়ি রয়েছে। মাইনকে কানাডিয়ান বা আমেরিকান লবস্টার এবং স্পাইনি মাঝে মাঝে রক লবস্টার বলে।মেইন লবস্টার কানাডা এবং উত্তর -পূর্ব আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের আটলান্টিকের শীতল জলে বাস করে। এই গলদা চিংড়ি দুটি নখর রয়েছে, একটি নখর খুব বড় এবং সমতল, অন্যটি ছোট এবং পাতলা। এই গলদা চিংড়ি এক পাউন্ডে পৌঁছাতে সাত বছর সময় নেয় এবং ফসল কাটলে গড়ে প্রায় এক থেকে তিন পাউন্ড হয়। মেইন লবস্টারটি লাইভ বা ইতিমধ্যে রান্না করা হয় এবং সাধারণত মিশ্রিত খাবার বা লবস্টার থার্মাডোরের মতো খাবারগুলিতে ব্যবহৃত মাংস।স্পাইনি লবস্টার হ'ল একটি নখর উষ্ণ জলের জাত, যা আসলে বড় সমুদ্র সৈকত ক্রাইফিশ। এখানে 49 প্রজাতির স্পাইনি লবস্টার রয়েছে যা বিশ্বের উষ্ণ জলকে সাঁতার কাটায়। যেহেতু লেজটি স্পাইনি লবস্টারের একমাত্র আসল ভোজ্য অংশ, এটি সাধারণত লবস্টার লেজ হিসাবে হিমায়িত বিক্রি হয়। ফ্লোরিডা, ব্রাজিল এবং ক্যারিবিয়ানদের কাছে পাওয়া স্পাইনি লবস্টারকে "ওয়ার্মওয়াটার লেজ" বলা হয়, অন্যদিকে দক্ষিণ আফ্রিকা, নিউজিল্যান্ড এবং অস্ট্রেলিয়ায় অবস্থিত যারা "কোল্ডওয়াটার লেজ" হিসাবে বাজার। স্পাইনি লবস্টারের কোল্ড ওয়াটার বিভিন্ন ধরণের ব্যতিক্রমী এবং রেস্তোঁরাগুলির মধ্যে পছন্দসই বলে মনে করা হয়।বাড়িতে লবস্টার রান্না করা বাইরে যাওয়ার জন্য একটি সুস্বাদু বিকল্প হতে পারে। কেন একবার যেতে হবে না।...

ফাইল্ট ম্যাগনন অবশ্যই ফরাসি, অবশ্যই ফাইলের অর্থ "ঘন স্লাইস" এবং ম্যাগনন যার অর্থ "ডেইন্টি"। ফাইল্ট ম্যাগনন টেন্ডারলিনের ছোট প্রান্ত থেকে এসেছে (যা শর্ট লোইন নামে পরিচিত) যা প্রাণীর পিছনের পাঁজর খাঁচায় পাওয়া যায়। প্রাণীর এই অঞ্চলটি ওজন বহনকারী নয়, সুতরাং সংযোগকারী টিস্যু ব্যায়ামের দ্বারা কঠোর করা হয় না যার ফলে অত্যন্ত কোমল মাংস হয়। এর অর্থ হ'ল মাংসের মাংসের দ্বারা ধারণ করা কিছু গন্ধের অভাব রয়েছে যা হাড় সংযুক্ত রয়েছে। স্বাদ রাখতে, আপনাকে অবশ্যই দ্রুত ফাইল্ট ম্যাগনন রান্না করতে হবে। এটি ব্রয়েলিং এবং গ্রিলিং সহ বিভিন্ন উপায়ে করা যেতে পারে।এটি কখনই মাঝারি বিরল ছাড়িয়ে রান্না করা উচিত নয়, কারণ এটি যত বেশি সম্পন্ন হয় তত কম কোমল এবং আরও শুকনো হয়ে যায় এবং এটি যত বেশি স্বাদ হারাবে। আপনার অবশ্যই সর্বদা রান্নার একটি শুকনো পদ্ধতি ব্যবহার করতে হবে, এমনকি যদি এটি দ্রুত পদ্ধতি হয়। শুকনো রান্নার পদ্ধতিগুলি হ'ল রোস্টিং, প্যান ফ্রাইং, গ্রিলিং, ব্রয়লিং ইত্যাদির মতো প্রকার...

লোকেরা নিরামিষ খাবার খাওয়ার সিদ্ধান্ত নেয় - ধর্ম, রাজনীতি, অর্থ, বা স্বাস্থ্য একটি বিষয় সাধারণভাবে সাধারণভাবে হ'ল যে সকলেই এমন খাবার পছন্দ করে যা সুস্বাদু স্বাদযুক্ত এবং ভাল পুষ্টি সরবরাহ করে। নিরামিষ রান্না করার জন্য কয়েকটি প্রাথমিক কৌশল রয়েছে যা এটি সম্পাদন করবে।নিরামিষাশীদের একটি পরিসর রয়েছে। ভেজান থেকে যে কেউ বিরল অনুষ্ঠানে মাংস খায়। কিছু লোক আজ নিজেকে লাল মাংস না খায় তবে তারা একবারে মাছ এবং মুরগি খায় না তবে তারা নিজেকে মূলত নিরামিষ হিসাবে বিবেচনা করে।অন্যান্য নিরামিষাশীরা ডিম এবং দুগ্ধের মতো প্রাণীর পণ্য খায় তবে নিজেই প্রাণী নয়। একটি ভেগান ধারাবাহিকতার সুদূর প্রান্তে রয়েছে, প্রাণী পণ্যগুলি সম্পূর্ণরূপে প্রত্যাখ্যান করে। উদাহরণস্বরূপ, ভেগানরা মেয়োনেজ খাবে না কারণ এটি ডিম ব্যবহার করে তৈরি করা হয়।আপনি যেখানেই নিরামিষাশীদের ধারাবাহিকতায় থাকুন না কেন, আপনি চান যে আপনার খাবারটি ভাল স্বাদ গ্রহণ করা, সন্তুষ্টিজনক হতে এবং ভাল পুষ্টি সরবরাহ করে। এই মৌলিক প্রয়োজনীয়তাগুলি পূরণ করার জন্য নিরামিষ রান্না করার জন্য কয়েকটি পদ্ধতি এখানে।শুরু করার জন্য, যদি আপনি এমন কিছু থালা তৈরি করেন যা আসলে মাংস-ভিত্তিক রেসিপি, যেমন মরিচ কন কার্নে, মাংসে টেক্সচারযুক্ত উদ্ভিজ্জ প্রোটিনকে প্রতিস্থাপন করা এবং বাকী রেসিপিটি অবরুদ্ধ রেখে দেওয়া বন্ধ করুন। ফলাফলটি কখনই একেবারেই ঠিক পছন্দ করে না, এবং আপনি ভাল খাবারের আনন্দ ছিনিয়ে নিয়েছেন: এটি মাংস বা সঠিকভাবে নিরামিষ নয়।তদ্ব্যতীত, আপনি স্বাস্থ্য বা অর্থনীতি সম্পর্কে অর্জন করতে পারেন নি। সয়া হ'ল টেক্সচারযুক্ত উদ্ভিজ্জ প্রোটিন, টোফু এবং টেম্পের প্রধান উপাদান। এগুলি সাধারণত চর্বিযুক্ত, প্রসেসিংয়ে বেশি এবং দামের বেশি থাকে।জৈবিকভাবে উত্থিত গরুর মাংসের চেয়ে বেশি ভাল নয়, যদি আদৌ।যদি মরিচ কন কার্ন আপনার প্রয়োজন ঠিক তা হয় তবে জৈব মাংস কিনুন এবং এতে উপভোগ করুন! অন্যথায়, লাল মটরশুটি সহ একটি সুস্বাদু স্যুপ রান্না করুন যা এটি মরিচ কন কার্নের ভান করে না।দুর্দান্ত নিরামিষ স্যুপের গোপনীয়তা হ'ল তেল ব্যবহার করা। এমনকি যদি আপনি কম চর্বি চান তবে আপনার দেহের স্বাস্থ্যকর বিপাকের জন্য কার্বোহাইড্রেটের প্রয়োজন হবে না। এবং এটি অবশ্যই কোনও নিরামিষ স্যুপের গুণমান এবং স্বাদ বাড়ায় যখন বেশ কয়েকটি ভেজি (বিশেষত পেঁয়াজ) স্যাট ~ এড হয়। ঘরের তাপমাত্রায় তরল যেমন একটি তেল ব্যবহার করুন যেমন উদ্ভিজ্জ, জলপাই বা আঙ্গুর বীজ।নিরামিষ খাবারের আসন্ন গুরুত্বপূর্ণ উপাদান যা চমত্কার স্বাদযুক্ত তা সত্যিই সহজ: সমুদ্রের লবণ ব্যবহার করুন। যদিও যে কোনও ধরণের লবণ বেশিরভাগ খাবারের স্বাদ উন্নত করবে, সমুদ্রের লবণ সবচেয়ে ভাল। এটি স্পষ্টতই খনিজগুলি ধারণ করে, যদিও এতে নিয়মিত প্রক্রিয়াজাত টেবিল লবণের দুষ্টু পদার্থ অন্তর্ভুক্ত নয়। নোট করা গুরুত্বপূর্ণ the রান্না করার সময় লবণ ব্যবহার করুন* খাবার পরিবেশন করার পরে অপেক্ষা না করে।এটি এই থালাটির চূড়ান্ত মানের মধ্যে একটি পার্থক্য তৈরি করে কারণ রসায়ন রসায়ন। আপনার উচ্চ বিদ্যালয়ের রসায়ন কোর্সগুলিতে ফিরে আসুন মনে রাখবেন: উপাদানগুলির সংমিশ্রণের ব্যবস্থা এবং মিশ্রণে তাপের ব্যবহার পরীক্ষার ফলাফলগুলিতে একটি দুর্দান্ত পার্থক্য আনতে পারে!নিরামিষ রান্নার জন্য তৃতীয় ধারণাটি পরিষ্কার, তবুও জোর দেওয়া দরকার। প্রচুর ভেজি ব্যবহার করুন! আপনি আপনার ডায়েটে অতিরিক্ত করণীয় শাকসব্জী করতে পারবেন না - বৃহত্তর পরিসীমা এবং রঙ তত ভাল। পাতাযুক্ত ভেজ (লেটুস, পালং শাক এবং চার্ড), রুট ভেজ (ইয়াম, গাজর, আলু, শালগম) এবং ভেজির ডালপালা এবং বীজ বাহক (উদাহরণস্বরূপ সেলারি, বেগুন, মরিচ, জুচিনি) ব্যবহার করুন। জৈব Veg কিনুন যদি আপনি পারেন কারণ তারা সত্যই আরও ভাল স্বাদ গ্রহণ করে এবং অবশ্যই তারা স্বাস্থ্যকর, 'ক্লিন' ময়লা পোশাক পরার কারণে তারা আরও ভাল পুষ্টি সরবরাহ করে।যে কোনও শিম এবং উদ্ভিজ্জ স্যুপ রেসিপি নিন এবং এই তিনটি সাধারণ নীতিগুলি অনুসরণ করুন: আদর্শ তেলের মধ্যে ভেজি saএই প্রাথমিক টিপস একটি উল্লেখযোগ্য পার্থক্য করে। এটির জন্য আমার শব্দটি নিন, বা একটি ছোট পরীক্ষা করুন। উপাদানগুলির একই তালিকা ব্যবহার করুন, তবে তেলতে সট করবেন না, টেবিলে লবণ যুক্ত করুন এবং প্রচলিতভাবে উত্থিত ভেজ ব্যবহার করুন। শেষ ফলাফলটি এখনও দরিদ্র এখনও পুষ্টিকর, তবে সন্তুষ্টির পরিবর্তে নিস্তেজ হবে এবং এটি একটি লজ্জার কারণ এখানে বর্ণিত কয়েকটি সোজা কৌশলগুলি আপনার নিরামিষ রান্নাটিকে ধারাবাহিকভাবে ভয়ঙ্কর করে তুলবে।...

কখনও কখনও বারবিকিউ পার্টিতে গিয়েছিলেন যেখানে 'শেফ' যতটা খাবার সম্ভবত বারবিকিউ গ্রিলের উপরে ফিট করতে পারে, প্রায়শই প্রায়শই প্রায়শই একটি কাঁটাচামচ দিয়ে খাবারটি ছুরিকাঘাত করে এবং এটি চারপাশে জাগিয়ে তোলে যাতে এটি সমানভাবে রান্না করে? কখনও লক্ষ করেছেন যে কীভাবে কয়েক মিনিটের মধ্যে, শিখাগুলি খাবারের নীচে আলতো করে ঝলকানো শুরু করে, শেফ গর্বের সাথে তিনি যে চর গ্রিল প্রভাবটি তৈরি করছেন তার প্রশংসা করে পিছনে দাঁড়িয়ে? হঠাৎ শিখাগুলি যখন লাফিয়ে উঠে যায় এবং খাবারের চারপাশে এটি বাইরে কালো জ্বলতে থাকে এবং এটি ভিতরে কাঁচা ফেলে দেয় তখন কি আতঙ্কটি লক্ষ্য করুন?দুর্দান্ত চর গ্রিলড সসেজ খাবার এবং পোড়া নৈবেদ্যগুলির মধ্যে পার্থক্য কয়েকটি ছোট সতর্কতায় অবস্থিত। আমরা সবেমাত্র বর্ণনা করেছি যে শেফটি কয়েকটি মারাত্মক ভুল করেছে যা সহজেই প্রতিরোধ করা যেতে পারে। যদিও ভুলগুলি নিয়ে আলোচনা করার আগে, আমরা যে সরঞ্জামগুলি নিয়ে আলোচনা করছি সে সম্পর্কে ভাবতে দিন। যদিও কাঠকয়ালের মতো পেট্রোলের সাথে একই ঘটনা ঘটতে পারে, গ্যাস গ্রিলগুলি নীচে পরিণত করা যেতে পারে বা দূরে, একবার শিখাগুলি নিয়ন্ত্রণের বাইরে যেতে শুরু করে। যদি বারবিকিউ গ্রিলের একটি টাইট ফিটিং id াকনা থাকে তবে অনেকটা ওয়েবার কেটলি গ্রিলের মতোও শিখাগুলিও নিয়ন্ত্রণ করা যায়। তবে বেশিরভাগ লোকেরা আজ যদি এটি খোলা থাকে তবে id াকনা দিয়ে একটি খোলা শীর্ষ বারবিকিউ গ্রিল রান্না করতে দেখা যায়। নোট করুন যে আমরা একটি বারবিকিউ গ্রিলের কথা বলছি, যেখানে খাবারটি সরাসরি গরম কয়লার উপরে রান্না করা হয়। ট্রু বারবিকিউ খাবারটি সম্পূর্ণরূপে আবদ্ধভাবে একটি চুলায় যেমন আবদ্ধ করে পরোক্ষ তাপ ব্যবহার করে। সুতরাং, বারবিকিউ গ্রিল আমাদের কাল্পনিক শেফ ব্যবহার করা একটি উন্মুক্ত শীর্ষ, কাঠকয়লা, বারবিকিউ গ্রিল।এখন আমাদের কাল্পনিক শেফের ভুলগুলি একবার দেখে নেওয়া যাক।তিনি পুরো দৈর্ঘ্য বরাবর কাঠকয়লা দিয়ে গ্রেটটি পূর্ণ করেছিলেন, অবিচ্ছিন্ন তাপের উত্স সরবরাহ করেছিলেন, যদি এটি পোড়াতে শুরু করে তবে খাদ্য রাখার জন্য কম তাপের কোনও ক্ষেত্র নেই। একটি সহজ সমাধান হ'ল তৃতীয়াংশের নিয়ম ব্যবহার করা। আপনার বারবিকিউ তৃতীয়াংশে থাকার কড়া কল্পনা করুন। এই গ্রিলের দুই তৃতীয়াংশ কাঠকয়লা দিয়ে পূরণ করুন এবং তারপরে বাকীটি খালি রেখে দিন। আপনার খাবারগুলি গরম কয়লার উপরে রান্না করুন এবং যদি আপনার খাবার প্রস্তুত করা হয়, বা জ্বলতে শুরু করে বা নিয়ন্ত্রণ আগুনের বাইরে উত্পন্ন হয়, তবে এটিকে খালি গ্রেটের উপরে বিভাগে নিয়ে যান। খাবারটি উষ্ণ থাকবে তবে আর রান্না করবে না (বা এটি সম্ভবত আরও ধীরে ধীরে হবে), এবং কোনও ফ্লেয়ার-আপের কারণ হবে না। আরও পরিমার্জন হতে পারে, যদি আপনার কাছে যথেষ্ট পরিমাণে গ্রিল থাকে তবে গ্রেট এর এক তৃতীয়াংশে ডাবল ডিগ্রি কয়লা রেখে, কেন্দ্রে একক পরিমাণ কয়লা এবং শেষ তৃতীয়টিতে কোনও কয়লা নেই। আপনার এখন তিন ডিগ্রি উষ্ণতা রয়েছে!আরও একটি ত্রুটি ছিল গ্রিলকে ওভারফিল করা। সম্পূর্ণরূপে এটি পূরণ করা খাবারগুলি চালানোর জন্য কোনও জায়গা ছাড়বে না। আপনি এমনকি রান্নার জন্য এটি ঘুরিয়ে দিতে অক্ষম এবং আপনার খাবারটি কম উত্তাপে স্থানান্তরিত করার কোনও জায়গা নেই। ধরে নিই যে আপনি উপরে বর্ণিত তৃতীয় অংশের নিয়মটি ব্যবহার করছেন, আপনি যখন রান্না শুরু করেন তখন গ্রিলের ক্ষেত্রটি শূন্য করুন যেখানে আপনি কোনও কয়লা রাখেন নি। আপনি তারপরে রান্না করা খাবারটি স্থানান্তর করার জন্য জায়গা। দ্বিতীয়ত, গ্রিলের রান্নার অংশটি প্যাক করবেন না। আপনার খাবার ঘুরিয়ে দেওয়ার জন্য ঘর ছেড়ে দিন।গ্রিল পূরণ করার সময় আরেকটি সমস্যা হ'ল এমন খাবারগুলি ব্যবহার করা যা বিভিন্ন রান্নার সময় প্রয়োজন। যখন কয়লাগুলি ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত থাকে তখন তারা তাদের উষ্ণতম। এটি ছোট, পাতলা টুকরো খাবার রান্না করার সুযোগ যা উচ্চ তাপ ব্যবহার করে সংক্ষিপ্ত সময়ে রান্না করা যেতে পারে। এর মধ্যে হাড়ের বাইরে সসেজ, বার্গার, কাবাব এবং মাংসের ক্ষুদ্র টুকরোগুলির মতো আইটেম অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। মনে রাখবেন যে খাবারগুলি, যেমন বার্গার এবং সসেজ, রান্নার মাধ্যমে কাঠকয়লে ফোঁটা রস এবং চর্বি এবং এটিই শিখার কারণ হয়। সুতরাং আপনাকে নিয়মিত খাবারের জিনিসগুলি দেখতে এবং প্রয়োজনে নিম্ন তাপের একটি অঞ্চলে স্থানান্তর করতে হবে (আমি কি তৃতীয়দের নিয়ম উল্লেখ করেছি?)। উত্তাপটি কিছুটা নিচে মারা যাওয়ার পরে, গ্রিলিং খাবার শুরু করুন যা হাড়ের উপর চপস এবং পোল্ট্রি এবং মাংসের মতো গ্রিল করতে কিছুটা বেশি সময় নেয়। অবশেষে যখন তাপ আরও কম থাকে, ফলের কাবাবের মতো গ্রিল খাবার যা কেবল গরম করার প্রয়োজন হয়।সর্বশেষে, তবে অন্তত নয়, আমাদের কাল্পনিক শেফ তার খাবারটি বারবিকিউ কাঁটা দিয়ে ছুরিকাঘাত করে এটি ফ্লিপ করতে। গ্রিলিংয়ের প্রথম কয়েক মিনিটের সময়, তাপ মাংসের পৃষ্ঠকে সিল করে, রসগুলিতে সিল করে। মাংস ছুরিকাঘাতের পরে রসগুলি কয়লাগুলিতে প্রবাহিত হয়, যার ফলে মাংস শুকিয়ে যায় এবং শক্ত হয়ে যায় এবং একটি শিখা তৈরি করে যা খাবার পোড়ায়। খাবার ঘুরিয়ে দেওয়ার সময়, সর্বদা বারবিকিউ টংস ব্যবহার করুন।একটি কাঠকয়লা গ্রিল থাকা তাপ নিয়ন্ত্রণ করা শক্ত। পরিবর্তে আপনি নিশ্চিত করতে চান যে আপনি সবচেয়ে উপযুক্ত সময়ে আপনার খাবারের অনন্য আইটেম রান্না করুন এবং আপনি তাপের পৃথক অঞ্চল পেয়েছেন। তাপের পৃথক অঞ্চল সরবরাহ করতে তৃতীয়াংশের নিয়ম ব্যবহার করুন। আপনার খাবার রান্না করার সময়, প্রথমে গ্রিল ফাস্ট ফাস্ট খাবার খাবার একবার তাদের উষ্ণতম সময়ে। দ্বিতীয়ত, এমন খাবার রান্না করুন যা দীর্ঘ সময়ের জন্য একটি মাঝারি তাপমাত্রায় রান্না করা প্রয়োজন।...