ট্যাগ: রান্না

দুর্ভাগ্যক্রমে, আমরা যখন সেই পিকনিকের পরিকল্পনা করি, পরিবহন করি এবং কাজ করি তখন আমরা যদি সাবধান না হই তবে আমাদের ভ্রমণটি আনন্দের সাথে শেষ হতে পারে না।বহিরঙ্গন খাবারের পরিকল্পনা করার সময় মনে রাখার জন্য এখানে কিছু টিপস রয়েছে:1...

ফাইল্ট ম্যাগনন অবশ্যই ফরাসি, অবশ্যই ফাইলের অর্থ "ঘন স্লাইস" এবং ম্যাগনন যার অর্থ "ডেইন্টি"। ফাইল্ট ম্যাগনন টেন্ডারলিনের ছোট প্রান্ত থেকে এসেছে (যা শর্ট লোইন নামে পরিচিত) যা প্রাণীর পিছনের পাঁজর খাঁচায় পাওয়া যায়। প্রাণীর এই অঞ্চলটি ওজন বহনকারী নয়, সুতরাং সংযোগকারী টিস্যু ব্যায়ামের দ্বারা কঠোর করা হয় না যার ফলে অত্যন্ত কোমল মাংস হয়। এর অর্থ হ'ল মাংসের মাংসের দ্বারা ধারণ করা কিছু গন্ধের অভাব রয়েছে যা হাড় সংযুক্ত রয়েছে। স্বাদ রাখতে, আপনাকে অবশ্যই দ্রুত ফাইল্ট ম্যাগনন রান্না করতে হবে। এটি ব্রয়েলিং এবং গ্রিলিং সহ বিভিন্ন উপায়ে করা যেতে পারে।এটি কখনই মাঝারি বিরল ছাড়িয়ে রান্না করা উচিত নয়, কারণ এটি যত বেশি সম্পন্ন হয় তত কম কোমল এবং আরও শুকনো হয়ে যায় এবং এটি যত বেশি স্বাদ হারাবে। আপনার অবশ্যই সর্বদা রান্নার একটি শুকনো পদ্ধতি ব্যবহার করতে হবে, এমনকি যদি এটি দ্রুত পদ্ধতি হয়। শুকনো রান্নার পদ্ধতিগুলি হ'ল রোস্টিং, প্যান ফ্রাইং, গ্রিলিং, ব্রয়লিং ইত্যাদির মতো প্রকার...

লোকেরা নিরামিষ খাবার খাওয়ার সিদ্ধান্ত নেয় - ধর্ম, রাজনীতি, অর্থ, বা স্বাস্থ্য একটি বিষয় সাধারণভাবে সাধারণভাবে হ'ল যে সকলেই এমন খাবার পছন্দ করে যা সুস্বাদু স্বাদযুক্ত এবং ভাল পুষ্টি সরবরাহ করে। নিরামিষ রান্না করার জন্য কয়েকটি প্রাথমিক কৌশল রয়েছে যা এটি সম্পাদন করবে।নিরামিষাশীদের একটি পরিসর রয়েছে। ভেজান থেকে যে কেউ বিরল অনুষ্ঠানে মাংস খায়। কিছু লোক আজ নিজেকে লাল মাংস না খায় তবে তারা একবারে মাছ এবং মুরগি খায় না তবে তারা নিজেকে মূলত নিরামিষ হিসাবে বিবেচনা করে।অন্যান্য নিরামিষাশীরা ডিম এবং দুগ্ধের মতো প্রাণীর পণ্য খায় তবে নিজেই প্রাণী নয়। একটি ভেগান ধারাবাহিকতার সুদূর প্রান্তে রয়েছে, প্রাণী পণ্যগুলি সম্পূর্ণরূপে প্রত্যাখ্যান করে। উদাহরণস্বরূপ, ভেগানরা মেয়োনেজ খাবে না কারণ এটি ডিম ব্যবহার করে তৈরি করা হয়।আপনি যেখানেই নিরামিষাশীদের ধারাবাহিকতায় থাকুন না কেন, আপনি চান যে আপনার খাবারটি ভাল স্বাদ গ্রহণ করা, সন্তুষ্টিজনক হতে এবং ভাল পুষ্টি সরবরাহ করে। এই মৌলিক প্রয়োজনীয়তাগুলি পূরণ করার জন্য নিরামিষ রান্না করার জন্য কয়েকটি পদ্ধতি এখানে।শুরু করার জন্য, যদি আপনি এমন কিছু থালা তৈরি করেন যা আসলে মাংস-ভিত্তিক রেসিপি, যেমন মরিচ কন কার্নে, মাংসে টেক্সচারযুক্ত উদ্ভিজ্জ প্রোটিনকে প্রতিস্থাপন করা এবং বাকী রেসিপিটি অবরুদ্ধ রেখে দেওয়া বন্ধ করুন। ফলাফলটি কখনই একেবারেই ঠিক পছন্দ করে না, এবং আপনি ভাল খাবারের আনন্দ ছিনিয়ে নিয়েছেন: এটি মাংস বা সঠিকভাবে নিরামিষ নয়।তদ্ব্যতীত, আপনি স্বাস্থ্য বা অর্থনীতি সম্পর্কে অর্জন করতে পারেন নি। সয়া হ'ল টেক্সচারযুক্ত উদ্ভিজ্জ প্রোটিন, টোফু এবং টেম্পের প্রধান উপাদান। এগুলি সাধারণত চর্বিযুক্ত, প্রসেসিংয়ে বেশি এবং দামের বেশি থাকে।জৈবিকভাবে উত্থিত গরুর মাংসের চেয়ে বেশি ভাল নয়, যদি আদৌ।যদি মরিচ কন কার্ন আপনার প্রয়োজন ঠিক তা হয় তবে জৈব মাংস কিনুন এবং এতে উপভোগ করুন! অন্যথায়, লাল মটরশুটি সহ একটি সুস্বাদু স্যুপ রান্না করুন যা এটি মরিচ কন কার্নের ভান করে না।দুর্দান্ত নিরামিষ স্যুপের গোপনীয়তা হ'ল তেল ব্যবহার করা। এমনকি যদি আপনি কম চর্বি চান তবে আপনার দেহের স্বাস্থ্যকর বিপাকের জন্য কার্বোহাইড্রেটের প্রয়োজন হবে না। এবং এটি অবশ্যই কোনও নিরামিষ স্যুপের গুণমান এবং স্বাদ বাড়ায় যখন বেশ কয়েকটি ভেজি (বিশেষত পেঁয়াজ) স্যাট ~ এড হয়। ঘরের তাপমাত্রায় তরল যেমন একটি তেল ব্যবহার করুন যেমন উদ্ভিজ্জ, জলপাই বা আঙ্গুর বীজ।নিরামিষ খাবারের আসন্ন গুরুত্বপূর্ণ উপাদান যা চমত্কার স্বাদযুক্ত তা সত্যিই সহজ: সমুদ্রের লবণ ব্যবহার করুন। যদিও যে কোনও ধরণের লবণ বেশিরভাগ খাবারের স্বাদ উন্নত করবে, সমুদ্রের লবণ সবচেয়ে ভাল। এটি স্পষ্টতই খনিজগুলি ধারণ করে, যদিও এতে নিয়মিত প্রক্রিয়াজাত টেবিল লবণের দুষ্টু পদার্থ অন্তর্ভুক্ত নয়। নোট করা গুরুত্বপূর্ণ the রান্না করার সময় লবণ ব্যবহার করুন* খাবার পরিবেশন করার পরে অপেক্ষা না করে।এটি এই থালাটির চূড়ান্ত মানের মধ্যে একটি পার্থক্য তৈরি করে কারণ রসায়ন রসায়ন। আপনার উচ্চ বিদ্যালয়ের রসায়ন কোর্সগুলিতে ফিরে আসুন মনে রাখবেন: উপাদানগুলির সংমিশ্রণের ব্যবস্থা এবং মিশ্রণে তাপের ব্যবহার পরীক্ষার ফলাফলগুলিতে একটি দুর্দান্ত পার্থক্য আনতে পারে!নিরামিষ রান্নার জন্য তৃতীয় ধারণাটি পরিষ্কার, তবুও জোর দেওয়া দরকার। প্রচুর ভেজি ব্যবহার করুন! আপনি আপনার ডায়েটে অতিরিক্ত করণীয় শাকসব্জী করতে পারবেন না - বৃহত্তর পরিসীমা এবং রঙ তত ভাল। পাতাযুক্ত ভেজ (লেটুস, পালং শাক এবং চার্ড), রুট ভেজ (ইয়াম, গাজর, আলু, শালগম) এবং ভেজির ডালপালা এবং বীজ বাহক (উদাহরণস্বরূপ সেলারি, বেগুন, মরিচ, জুচিনি) ব্যবহার করুন। জৈব Veg কিনুন যদি আপনি পারেন কারণ তারা সত্যই আরও ভাল স্বাদ গ্রহণ করে এবং অবশ্যই তারা স্বাস্থ্যকর, 'ক্লিন' ময়লা পোশাক পরার কারণে তারা আরও ভাল পুষ্টি সরবরাহ করে।যে কোনও শিম এবং উদ্ভিজ্জ স্যুপ রেসিপি নিন এবং এই তিনটি সাধারণ নীতিগুলি অনুসরণ করুন: আদর্শ তেলের মধ্যে ভেজি saএই প্রাথমিক টিপস একটি উল্লেখযোগ্য পার্থক্য করে। এটির জন্য আমার শব্দটি নিন, বা একটি ছোট পরীক্ষা করুন। উপাদানগুলির একই তালিকা ব্যবহার করুন, তবে তেলতে সট করবেন না, টেবিলে লবণ যুক্ত করুন এবং প্রচলিতভাবে উত্থিত ভেজ ব্যবহার করুন। শেষ ফলাফলটি এখনও দরিদ্র এখনও পুষ্টিকর, তবে সন্তুষ্টির পরিবর্তে নিস্তেজ হবে এবং এটি একটি লজ্জার কারণ এখানে বর্ণিত কয়েকটি সোজা কৌশলগুলি আপনার নিরামিষ রান্নাটিকে ধারাবাহিকভাবে ভয়ঙ্কর করে তুলবে।...

আপনি কি কখনও ভেবে দেখেছেন যে কখন ঝলমলে অ্যাপিটিজার তৈরি করার কোনও ভাল উপায় রয়েছে যা আপনার সাপ্তাহিক অতিথিদের সাথে একসাথে ভাল পর্যালোচনা করবে?কিছু লোক অভিনব অ্যাপিটিজার তৈরির জন্য ঘন্টা ব্যয় করে তারা বেশ ট্যানটালাইজিং খুঁজে পেতে পারে। গোপনীয়তা হ'ল, আপনার উইকএন্ডের অনুমান কি আপনার অ্যাপিটিজারদের আপনার মতো মুখের জল সরবরাহ করবে? আপনি কীভাবে নিশ্চিত করবেন যে আপনি যে অভিনব অ্যাপিটিজারগুলি প্রস্তুত করছেন তা আপনার অনুমান করা উচিত?কাজটি সম্পূর্ণ করতে পারে এমন অ্যাপিটিজারগুলি খুঁজে পাওয়ার জন্য একটি নিশ্চিত সমাধান হ'ল কপিরাইট রেস্তোঁরা রেসিপি ব্যবহার করে। এই রেসিপিগুলি ইতিমধ্যে দক্ষ শেফদের দ্বারা উত্পাদিত হয়েছে যা আমেরিকার হটেস্ট রেস্তোঁরাগুলি থেকে সেরা এন্ট্রি, অ্যাপিটিজার এবং মিষ্টান্নগুলির মধ্যে নকল করে।আপনি যে অ্যাপিটিজারগুলি প্রস্তুত করেন সেগুলি আপনার অতিথিদের সর্বাধিক পরিমাণে আগ্রহী হবে তা নিশ্চিত করার এটি অবশ্যই সর্বোত্তম উপায়। প্রচুর লোকের বেশ কয়েকটি ক্ষুধার্ত খাবার থাকে যদি তারা কোনও সাধারণ রেস্তোঁরা ঘন ঘন থাকে তবে তারা অর্ডার করে। আপনি এই সংক্ষিপ্ত নিবন্ধটি পড়ার সাথে সাথে আপনি যে বেশ কয়েকটি অ্যাপিটিজার পছন্দ করেন সেগুলি আপনার চিন্তায় আসতে পারে।অনেকগুলি কপিরাইট অ্যাপিটিজার রেসিপিগুলি অনুসরণ করা খুব সহজ কাজ এবং সাধারণ জিনিসগুলি ব্যবহার করে যা কাছের যে কোনও সুপার মার্কেট থেকে কেনা যায়। এই দুর্দান্ত অ্যাপিটিজারগুলি তৈরির জন্য নির্দেশাবলী প্রায়শই খুব সোজা এবং অনুসরণ করা একটি সহজ কাজ।আপনি আরও বিস্তৃত ক্ষুধার্তদের কাছে অনন্য চিপস এবং সালসা রেসিপিগুলি তৈরি করতে পারেন যা ক্ষুধার্ত প্ল্যাটারগুলির সংমিশ্রণে নিজেকে nd ণ দিতে পারে। বেশ কয়েকটি রেসিপি একইভাবে পরিপূরক সস এবং ডিপগুলির একটি অ্যারে অন্তর্ভুক্ত করে যা এই রেসিপিগুলির সাথে থাকে যা রেসিপিটিতে অতিরিক্ত স্বাদ এবং স্বাদ যুক্ত করতে পারে। এমনকি মশালার জিনিসগুলি প্রসারিত করতে সহায়তা করতে আপনি আপনার ব্যক্তিগত ডিপস এবং সস রেসিপিগুলির সাথে এই রেসিপিগুলি বাড়িয়ে তুলতে পারেন।অনেকগুলি রেসিপি কম এক ঘন্টার মধ্যে বেত্রাঘাত করা যেতে পারে এবং আকর্ষণীয় গার্নিশমেন্টগুলির সাথে বাড়ানো যেতে পারে যা আপনার অতিথিকে চমকে দেবে এবং তাদের স্বাদবাদের আগ্রহী করবে। কেবল কয়েকটি অ্যাপিটিজার নির্বাচন করুন যা স্বাদগুলির একটি অ্যারে কভার করে এবং আপনি একটি ব্যবসা চালাচ্ছেন।শেষের সারি; ক্ষুধার্ত আইটেমগুলি বিকাশ করতে অগণিত ঘন্টা ব্যয় করবেন না যা আপনার অতিথিকে আগ্রহী নাও করতে পারে। সময় সেভারদের সাথে প্রমাণিত বিজয়ী এবং আপনি আত্মবিশ্বাসী যে আপনি অ্যাপিটিজারগুলি পরিবেশন করছেন যা দৃ solid ় বিজয়ী তা কেবল অনুলিপি করুন।...

এমওপিগুলি, কখনও কখনও এসওপিএস বা বাস্টস নামে পরিচিত, তরলগুলি হ'ল মাংসগুলিকে আর্দ্র রাখতে এবং অতিরিক্ত স্বাদ যুক্ত করতে সহায়তা করার জন্য traditional তিহ্যবাহী বারবিকিউয়ের ধীর রান্না পদ্ধতির মাধ্যমে মাংসে রাখা হয়। অনেক traditional তিহ্যবাহী এবং প্রতিযোগিতামূলক বারবিকিউ দলগুলি তাদের এমওপি দ্বারা শপথ করে প্রায় তাদের শুকনো ঘষা দেয়। তারা সেই সরঞ্জামটি থেকে অস্বাভাবিক নাম অর্জন করে যা স্বাদযুক্ত বেস্ট ব্যবহার করতে ব্যবহৃত একটি সামান্য রান্নাঘর এমওপির সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ।এমওপি উত্পাদন করতে ব্যবহৃত উপাদানগুলি অঞ্চল থেকে অঞ্চল, মাংসে মাংস এবং ব্যক্তি থেকে ব্যক্তি ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হবে তবে তাদের মধ্যে বেশ কয়েকটি উপাদান সাধারণ থাকবে। আপনার মাংসের আর্দ্রতা ডিগ্রি রক্ষা করতে সক্ষম হতে, এমওপিএস সম্ভবত রান্নার প্রক্রিয়াটির মাধ্যমে হারিয়ে যাওয়া বেশ কয়েকটি চর্বি স্থানচ্যুত করতে কিছু ধরণের তেল ধারণ করবে। এটি সাধারণত তেল বা গলানো মাখনের যথাযথ সম্পাদনায় আসবে, উভয়ই দুর্দান্ত স্বাদ যুক্ত করার পাশাপাশি আর্দ্রতা বজায় রাখার জন্য আদর্শ। স্বাদ আরও বাড়িয়ে, বেশিরভাগ রান্নাঘরগুলি মাংসকে আবরণ করার জন্য ব্যবহৃত শুকনো ঘষা যেমন পরিপূরক উপাদানগুলি যুক্ত করবে, যেমন তাদের এমওপি এবং অন্যান্য স্বাদগুলি যেমন উদাহরণস্বরূপ ওয়ার্সেস্টারশায়ার, সাইট্রাস রস, বেকন বা ব্রিসকেট ড্রিপিংস, স্টক এবং বিয়ার বা মদপ্রায়শই রান্নাগুলি মাংসের সাথে সংমিশ্রণে ব্যবহৃত মেরিনেড ব্যবহার করে যা একটি এমওপি হিসাবে ব্যবহার করে, যা সত্যই একটি পুরোপুরি ভাল ধারণা, কারণ অনেক মেরিনেড একটি এমওপিতে প্রয়োজনীয় মৌলিক উপাদানগুলিকে সমর্থন করে যেমন উদাহরণস্বরূপ সাইট্রাসের রস, তেল, মশলা ইত্যাদি However তবে , এটি বোঝার চেয়ে গুরুত্বপূর্ণ যে আপনি কাঁচা মাংস ভিজিয়ে রাখবেন, যার ফলে পরজীবী সহ রান্না করা খাবারগুলি দূষিত হতে পারে। কখনও আপনার মাংস বা খাবারের সাথে সংযোগ স্থাপনের আগে তরলটি পুরোপুরি সেদ্ধ না করে এমওপি হিসাবে মেরিনেডের সাথে কখনও কাজ করবেন না।ব্যাকটিরিয়ার কথা বললে, অতিরিক্তভাবে আপনার নিজের গ্রিল, ধূমপায়ী বা স্টোভটপের উপর এক ঝাঁকুনির মাধ্যমে আপনার এমওপিকে 140F এর উপরে তাপমাত্রায় রাখতে সহায়তা করা সত্যিই গুরুত্বপূর্ণ। এটি এমওপি থেকে রান্না করার পর থেকে পিছনের দিকে এবং সামনের দিকে ব্যাকটেরিয়াগুলির যে কোনও অবিচ্ছিন্ন স্থানান্তরকে বাধা দেয়। এছাড়াও, এমওপি উষ্ণ রাখা আপনার মাংসকে দ্রুত শীতল হওয়ার পরিবর্তে গরম রাখে এবং তরলটিতে পাওয়া তেল বা চর্বিগুলির কোনও জমাট প্রতিরোধ করে।এমওপিএস ব্যবহার করতে ব্যবহৃত সরঞ্জামগুলি পাশাপাশি পরিবর্তন হবে। পিউরিস্টদের মূল ক্ষুদ্রতর এমওপির সাথে লেগে থাকার প্রবণতা থাকবে, অন্যরা ব্রাশ বা স্প্রে বোতল ব্যবহার করে। আপনার ভেজা মোপের উপাদানগুলি কত বড় তার উপর নির্ভর করে স্প্রে বোতলটির শক্তি পরিবর্তন হবে। টুকরোগুলি যদি খুব বড় হয় তবে তারা আপনার স্প্রে অগ্রভাগে আটকে যেতে পারে। একটি সাধারণ এমওপি বা ব্রাশের সাথে কাজ করার সময়, মাংসটি ছিনতাই করুন, এটি মুছবেন না বা এটি কোনও প্রাচীরের মতো আঁকবেন না। মাংস মুছা বা পেইন্টিং কেবল আপনার ঘষা এবং রান্না করার সময় ফর্মযুক্ত স্বাদযুক্ত ছালটি দূর করতে পরিবেশন করতে চলেছে।এমওপি কখন সত্যিই এমন একটি প্রশ্ন যা আপনি নিয়মিত শুনতে পাবেন এবং সমাধানগুলি নিজেরাই মোপগুলির চারপাশে পরিবর্তিত হয়। মনে রাখবেন মূল উপাদানটি হ'ল আপনার ue াকনাটি তুলে নেওয়া উচিত নয় বা আপনার ধূমপায়ী বা গ্রিলের প্রবেশদ্বারটি পুরোপুরি প্রয়োজনীয়তার চেয়ে বেশি খুলতে হবে না। প্রতিবার যখন গর্তের id াকনা বা দরজাটি খোলার জন্য মূল্যবান তাপ এবং আর্দ্রতা হারিয়ে যায়, যা রান্নার সময় এবং কম-মোষ্টার শেষ পণ্যটির সম্ভাবনা বাড়িয়ে তোলে। এটি এড়ানোর জন্য, এটি দৃ strongly ়ভাবে সুপারিশ করা হয় যে আপনি প্রতি ঘন্টা প্রতি ঘন্টা একবারে প্রায় একবারের চেয়ে বেশি সময় ধরে বেশি বেশি দিন না। এটি অবশ্যই আপনি যে মাংস প্রস্তুত করছেন তার উপর নির্ভর করতে পারে তবে সহায়ক তথ্য হিসাবে ফোকাস করার জন্য এটি একটি ভাল, গড় সময় এবং শক্তি হতে পারে। পাতলা খাবারগুলি যেমন উদাহরণস্বরূপ মুরগী ​​বা মাছগুলি, ব্রিসকেটের মতো চর্বি বৃদ্ধি সহ সেই মাংসগুলির চেয়ে বেশি ঘন ঘন মোপিংয়ের দাবি করবে। এছাড়াও, কিছু ধূমপায়ীদের মোপিংয়ের প্রয়োজন হয় না কারণ তারা ধারাবাহিকভাবে আর্দ্র পরিবেশ তৈরি করে এবং বজায় রাখে, তাই এমওপিএসের ব্যবহারের বিষয়ে নির্মাতার কাছ থেকে সুপারিশের জন্য আপনার মালিকের ম্যানুয়ালটি পড়ুন।...

আপনি যখন ভাল রান্নাঘরের ছুরিগুলি বেছে নিচ্ছেন তখন আপনার বিবেচনা করা উচিত এমন প্রচুর সংখ্যক জিনিস রয়েছে। ব্লেডের কিছু বিভিন্ন ধরণের রয়েছে। স্টিলের ধরণের ধরণের কিছু হতে পারে। কিছু দেশ তাদের নিজস্ব স্টিলের মিশ্রণে ভুগছে যার বিভিন্ন গুণ রয়েছে।বিবেচনায় নেওয়ার জন্য কিছু আলাদা ব্লেড হ'ল প্রচলিত ভি-আকৃতির ব্লেড যা উভয় কোণ থেকে তীক্ষ্ণ হয় এবং জাপান স্টাইলের ব্লেড যা কেবল একটি কোণে তীক্ষ্ণ। ভি-আকৃতির ব্লেডটি বেশ তীক্ষ্ণ তবে আরও রক্ষণাবেক্ষণের প্রয়োজন। এটি সাধারণত আরও তীক্ষ্ণ করতে হবে না, তবুও এটি ব্লেডটি কেন্দ্রের বাইরে চলে যায় এবং এটি একটি ধাতব রড বরাবর স্লাইড করে সংশোধন করতে হবে। ভি-আকৃতির ব্লেডগুলি বিশ্বব্যাপী স্ট্যান্ডার্ডের বেশি থাকে যেহেতু এটি মূলত আরও বেশি দেশে পাওয়া গিয়েছিল এবং ব্লেডের পুনরায় স্বীকৃতি একটি ক্রমাগত তীক্ষ্ণতা পরিচালনা করার জন্য একটি সহজ সমাধান হতে পারে। জাপান স্টাইলের ব্লেডটি বেশ তীক্ষ্ণ এবং আরও তীক্ষ্ণ থাকতে পারে। এটি এমন রান্নার জন্য উপযুক্ত যারা সাধারণত নিয়মিত ব্লেডটি সম্প্রসারণ করতে চান না। এই কারণে আদর্শ তীক্ষ্ণতা রাখতে এই ব্লেডটি আরও তীক্ষ্ণ করা উচিত।প্রচলিত ইস্পাত ছুরি নির্মাতারা ব্যবহার করতে পারেন। শীর্ষ মানের সংস্থাগুলি মরিচা এড়াতে আরও নিকেল ব্যবহার করে। তবে স্প্যানিশ ইস্পাত আরও শক্তিশালী। এটি ব্লেডটিকে অনেক সূক্ষ্ম ব্লেডে তীক্ষ্ণ করতে সক্ষম করে। এর দাম এবং প্রাপ্যতার কারণে এটি কম সাধারণ। জাপানি স্টিল খুব শক্তিশালী হতে পারে তবুও এটিতে জাপানি স্টাইলের ব্লেড থাকতে পারে।অবশেষে এটি একটি ছুরি সম্পর্কে খুব গুরুত্বপূর্ণ সিদ্ধান্ত নেওয়া হয়েছে যার একটি পূর্ণ টাং রয়েছে। যার অর্থ ব্লেডের ইস্পাত পুরোপুরি ছুরির হ্যান্ডেলটি চালায়। একটি সম্পূর্ণ টাং শক্তি, ওজন এবং ভারসাম্য নিশ্চিত করে। বেশিরভাগ ছুরিগুলি যা সম্পূর্ণ টাং রয়েছে তা নিশ্চিত করে যে স্টিলের উভয় পাশের হ্যান্ডেলটি বেঁধে রেখে ইস্পাতটি হ্যান্ডেলের উপরের এবং নীচে স্টিলের ভায়াগল রেখে এটি দৃশ্যমান।...

আপনি যখন শাকসব্জির বড় অনুরাগী নন, আপনার নিজের প্লেটে প্রচুর সবুজ মটরশুটি দেখার সময় বাস্তবে এগুলি উপভোগ করা সত্যিই কঠিন। যদিও একটি সমাধান রয়েছে, এছাড়াও এটি শুকনো ঘষা এর মাধ্যমে আসে!শুকনো ঘষা অবশ্যই মশালার মিশ্রণ যা সাধারণত রান্নার আগে মাংসের স্বাদ অন্তর্ভুক্ত করতে ব্যবহৃত হয়। যাইহোক, কেবল একটি সামান্য কল্পনার সাথে আপনি আপনার শাকসব্জিতে এই একই স্বাদটি অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন, এগুলি নরম এবং সাধারণ থেকে দৃষ্টিনন্দন এবং সুস্বাদু দিকে নিয়ে যেতে পারেন।প্রক্রিয়া সহজ। আপনার নির্বাচিত শাকসব্জীকে একটি রোস্টিং প্যানে রাখুন এবং হালকা ঝরঝরে বৃষ্টির পছন্দের তেল রয়েছে...

মাংসের ধূমপায়ী এমন সমস্ত লোকদের জন্য সত্যই একটি ভয়ঙ্কর সরঞ্জাম যারা বার্বেকড খাবার উপভোগ করেন। বেশিরভাগ ধূমপায়ীরা শিখার তাপমাত্রা পর্যবেক্ষণ করবে, মাংসটি রান্না করা বা এর নিচে না রয়েছে তা নিশ্চিত করার জন্য প্রয়োজনীয় কোনও সামঞ্জস্য করে। এগুলি তুরস্ক, হ্যাম বা প্রাইম পাঁজর সহ বেশ কয়েকটি খাবারের জন্য খুব দরকারী। এই ধূমপায়ীদের ব্যবহার করা অনেক লোক সমৃদ্ধ স্বাদে অভ্যস্ত হয়ে পড়ে এবং তাদের খাবারগুলি বেক করতে বা ভুনা করতে পারে না। তারা প্রায় সমস্ত কিছুর জন্য ধূমপায়ীকে ব্যবহার করার জন্য পদ্ধতিগুলি খুঁজে পায়।আরও traditional তিহ্যবাহী পদ্ধতিতে মাংস ধূমপায়ীকে ব্যবহার করার প্রাথমিক সুবিধাগুলি কী হবে?প্রারম্ভিকদের জন্য, মাংসের স্বাদটি অনেক বেশি প্রকট এবং মাংস কোমল। যেহেতু এটি আসলে গ্রিলিংয়ের কাঙ্ক্ষিত পরিণতি এটি সত্যই স্পষ্ট যে ধূমপায়ীরা বাড়ির উঠোন বার্বেক রান্নার জন্য সাধারণ হয়ে উঠেছে। এবং সত্যিই আপনার কি ব্রাইনিংয়ের সাথে মিলে মাংস ধূমপান করার চেষ্টা করা উচিত আপনি আরও অনেক বেশি রসালো স্বাদ পাবেন।অনেক লোক বিশ্বাস করে যে মাংসের ধূমপায়ীকে ব্যবহার করা কঠিন তবে তা তা নয়। এটি একটি বেসিক বারবিকিউ গ্রিল ব্যবহার করার ক্ষেত্রে খুব বেশি অনন্য নয়, তবে ধূমপায়ীের সাথে তাপমাত্রা আপনার জন্য ব্যক্তিগতভাবে স্বয়ংক্রিয়ভাবে ক্যালিব্রেট করা হয়। যদিও আপনি উজ্জ্বল কৌশলগুলি বেছে নেন আপনার নিজের অংশে আপনার ন্যূনতম জড়িত থাকবে। বাইরের আবহাওয়া সহযোগিতা না করে বা শীতকালে শীতকালে একবারে আপনি অভ্যন্তরীণ ধূমপায়ীদেরও খুঁজে পেতে পারেন। বার্বেকড খাবার থেকে আনন্দ নিতে আপনি বর্তমানে আমাদের মাদার আর্থের জন্য অপেক্ষা করছেন না।আপনি সমস্ত ধরণের প্রোপেন এবং কাঠকয়লা ধূমপায়ীদের পাবেন, তবে প্রচুর লোক মনে করেন যে কাঠকয়লা ব্যবহারের কৌশল হতে পারে। কাঠকয়লা ধূমপায়ী দিয়ে আপনি কেবল মাংসের দুপাশে কয়লাগুলি গাদা রাখবেন, কেন্দ্রে একটি সামান্য ড্রিপ প্যান রাখুন, পাশাপাশি কিছু প্রাক-ভেজানো শক্ত কাঠ বা গন্ধযুক্ত চিপগুলি ধোঁয়া সরবরাহ করার জন্য কয়লার উপর টস করা হয়। এটি মাংসকে ঘিরে ফেলবে এবং প্রচুর স্বাদ যুক্ত করবে।আপনি যদি বার্বেক গ্রিলের সন্ধান করছেন তবে পরিবর্তে ধূমপায়ীটিতে বিনিয়োগের বিষয়টি বিবেচনা করুন। গ্রিলড খাবার থেকে আপনি যে স্বাদটি পান তা আপনাকে অবাক করে দেবে। আপনি পাওয়ার আগে আপনার ব্যবহার করার জন্য যথাসাধ্য চেষ্টা করুন, কারণ অতিরিক্ত স্বাদগুলি এমন কিছু নাও হতে পারে যা আপনি অভ্যস্ত। এটি একটি অর্জিত স্বাদ হতে পারে বিশেষত যদি আপনি স্ট্যান্ডার্ড প্রোপেন গ্রিলিং ব্যবহার করেন। দু: সাহসিক কাজ এবং একটি চেষ্টা করে দেখুন। আপনার স্বাদবোধ অনেক ধন্যবাদ।...

শুরু করতে, পরিবারের ক্যালেন্ডারটি পরীক্ষা করুন। মুদি বিক্রয় বিজ্ঞাপনগুলি, কাগজের একটি শীট, একটি কলমের পাশাপাশি আপনার প্রিয় রেসিপি বা কুকবুকগুলি ধরুন। হ্যাঁ, এবং নিজেকে এক গ্লাস আইসড চা pour েলে দিন বা এক কাপের একটি কাপের পছন্দের গরম চা পান করুন।এরপরে, আপনার কাগজের শীটটি অষ্টমগুলিতে দুটি, পাশের পাশে ভাঁজ করে ভাঁজ করুন, তারপরে দুটি, শীর্ষে-নীচে এবং আবার শীর্ষে-নীচে ভাঁজ করুন। এখন আটটি স্কোয়ার লেবেল করুন: মাংস, দুগ্ধ, উত্পাদন, ক্যানড, বেকারি, হিমায়িত, স্ট্যাপলস এবং নন-ফুড। কাগজের দূরবর্তী দিকে; সপ্তাহের সময়গুলির সাথে স্কোয়ারগুলি লেবেল করুন।তারপরে, আপনি কী সরবরাহ শুরু করছেন তার জন্য প্যান্ট্রি, ফ্রিজার এবং রেফ্রিজারেটরটি পরীক্ষা করুন। পরিকল্পনা শুরু করার আগে; বিশেষ কী তা দেখতে মুদি বিক্রয় বিজ্ঞাপনগুলি পরীক্ষা করুন।এখন, খাবার শপিংয়ের দিনে রাতের খাবারের জন্য ঠিক কী থাকবে? আপনি সিদ্ধান্ত নেওয়া গুরুত্বপূর্ণ। এখানে রয়েছে যে এটি আপনার বাড়িতে নির্লজ্জভাবে যা আছে তা ব্যবহার করে ডিনার তৈরি করুন বা এই রাতের কারণে সোজা খাবারের পরিকল্পনা করুন, কেবল আপনার সময়সূচির উপর নির্ভর করে। প্রতিটি দিনের মেনুতে জোট করুন, তারপরে আপনি প্রস্তুত করবেন এমন কোন সাইড ডিশ, রুটি, মিষ্টান্ন বা সালাদ তালিকাভুক্ত করুন। খাবারটি প্রস্তুত করার জন্য আপনার আগে কী আছে তা বিবেচনা করুন এবং কাগজের শীটের দূরবর্তী দিকে আপনার মুদি তালিকার কী প্রয়োজন তা যুক্ত করুন। সপ্তাহের আরও একটি দিন চালিয়ে যান।পরিকল্পনা করার সময়, ব্যস্ত দিনগুলির জন্য "পরিকল্পিত বাম ওভারগুলি" বা স্লোকুকার খাবারগুলি বিবেচনা করুন। আপনি যখন গির্জা থেকে ফিরে আসেন তখন রবিবার মধ্যাহ্নভোজনের জন্য স্লোওকুকার খাবারগুলিও আদর্শ হতে পারে। বাড়িতে রান্না করা আপনাকে সবাইকে খাবারের জন্য বাইরে নিয়ে যাওয়ার চেয়ে বড় টাকা বাঁচাতে পারে! আপনার কাছে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে বেশি সময় থাকার সময় পরিপূরক খাবার (যা হিমায়িত হতে পারে) তৈরি করুন। প্রাতঃরাশ এবং মধ্যাহ্নভোজনের পরিকল্পনা সম্পর্কে মনে রাখবেন! আপনার মেনু পরিকল্পনা করার পরে, অন্যান্য খাদ্যহীন আইটেমগুলি যুক্ত করুন যা আপনাকে এই সপ্তাহে কিনতে হবে।আপনার তালিকার সাথে একসাথে কেনাকাটা করতে যান!শপিংয়ের পরে, আপনি মুদিগুলি দূরে রাখার সাথে সাথে কী চালানো যেতে পারে তা বিবেচনা করুন। সপ্তাহের পরে তাত্ক্ষণিক ডিমের সালাদ জন্য কিছু ডিম সিদ্ধ করুন। এই সপ্তাহে মিষ্টান্ন বা স্ন্যাকের জন্য ফলের সাথে জেল-ও-এর একটি ডাবল ব্যাচে ফিট করার জন্য এটি দুর্দান্ত সময়। আপনি বিক্রয়ের জন্য কিনেছেন সেই বড় রোস্টকে হিমশীতল করার পরিবর্তে, যান এবং স্লোকুকারে এটি কম রান্না শুরু করুন। যদিও আজ রাতের রাতের খাবারের জন্য রোস্টটি কখনই হবে না, তবে রান্না করা রোস্টটি আগামীকাল একটি সুন্দর ডিনার তৈরি করতে বা এই সপ্তাহের কিছু সময় মধ্যাহ্নভোজনের জন্য স্যান্ডউইচগুলি তৈরি করতে কয়েক দিন ধরে রাখা যেতে পারে। এমনকি আপনি রান্না করা রোস্ট হিমশীতল করতে পারেন। কেবল ফ্রিজার জিপার-সিল ব্যাগ ব্যবহার করুন এবং কিছুটা ঝোলের মধ্যে রাখুন। রান্না করা মাংসের প্রায় দুই গ্লাস সমান এক পাউন্ড। একবার আপনি দেরিতে বাড়ি ফিরে যান বা পরিপূরক ব্যস্ত দিনটি পেয়ে এটি একটি রাতে দুর্দান্ত। কেবল ডিফ্রস্ট করুন এবং এটি গরম করুন, ভাত বা ম্যাশড আলুর মতো একটি সাইড ডিশ এবং অত্যন্ত দ্রুত খাবারের জন্য একটি সালাদ যুক্ত করুন।আপনি আপনার মেনু পরিকল্পনা তৈরি করতে যথেষ্ট সময় নিয়েছেন, এবং মেনুটি প্রস্তুত করার প্রয়োজন যা তা অর্জনের জন্য কেনাকাটা করতে গিয়েছেন, এখন এই সপ্তাহে আপনাকে নিজের পরিকল্পনার কথা মনে করিয়ে দেওয়ার জন্য এটি ফ্রিজে পোস্ট করুন। প্রতিদিন সকালে, 10 টা বাজে, রাতের খাবারের জন্য কী কী তা নির্ধারণ করুন...

আপনি যদি পেশা হিসাবে রন্ধনসম্পর্কীয় শিল্পগুলিতে যেতে চান তবে রন্ধনসম্পর্কীয় স্কুল কেবল আপনার পক্ষে প্রয়োজনীয় হিসাবে আইন স্কুল অ্যাটর্নিদের জন্য উপযুক্ত। আমি এটি পেরিয়ে এসেছি যদিও আপনি একটি দুর্দান্ত রান্না হতে পারেন, কেবলমাত্র দক্ষতা এবং যোগ্যতা রয়েছে যা আপনি রন্ধনসম্পর্কীয় স্কুল থেকে পাবেন যা আপনার পেশাদার রন্ধনসম্পর্কীয় শিল্পের জগতে প্রবেশের জন্য সময় সম্পর্কিত কারণ আপনার প্রয়োজন।আপনি, অনেক লোকের মতোই বিশ্বাস করতে পারেন রান্না করা এমন একটি প্রতিভা যা আপনি সবেমাত্র জন্মগ্রহণ করবেন। এটি আংশিকভাবে সত্য, তবে রন্ধন শিল্প শিল্পের অনেকেই স্বীকৃতি দেয় যে এটি সত্যই একটি প্রতিভা, তবে অতিরিক্তভাবে এটি একটি দক্ষতা। আপনি যদি খাবার তৈরির পদক্ষেপগুলি জানতে পারেন তবে রন্ধনসম্পর্কীয় স্কুলে আপনি উপাদান, খাবার, পাশাপাশি কীভাবে সেগুলি অন্তর্ভুক্ত করবেন সে সম্পর্কে আরও জানতে পারবেন। আপনি যখন আপ টু ডেট এবং শিক্ষিত হন, আপনি আপনার প্রদত্ত প্রতিভা সম্পর্কে আরও ভাল ভাল জিনিস বিবেচনা করতে সক্ষম হবেন।আপনি এমনকি স্বীকৃতিও দিতে পারেন না যে রন্ধনসম্পর্কীয় স্কুল আপনাকে কেবল "রান্না" হতে শেখার চেয়ে আরও বেশি কিছু প্রস্তুত করতে পারে। অনেক লোক শেফ, ক্যাটারার এবং পুনরুদ্ধারকারীদের সম্পর্কে একমাত্র সত্যিকারের মানুষ হিসাবে ভাবেন যারা রন্ধনসম্পর্কীয় স্কুলে পড়াশোনা করেন, তবে এটি সহজ সত্য নয়। আপনি রন্ধনসম্পর্কীয় বিদ্যালয়ের স্নাতকদের জন্য অনেক কাজ উন্মুক্ত দেখতে পাবেন। আপনি রেস্তোঁরা পরিচালনায় পেতে, খুচরা মুদি দোকানে কাজ করতে বা এমনকি কিছু বিকল্পের উল্লেখ করার জন্য কোনও খাদ্য লেখকের মধ্যে পরিণত হতে পছন্দ করতে সক্ষম হন। রন্ধনসম্পর্কীয় স্কুল কেবলমাত্র রান্না হতে শেখা নয়, খাবারের যে কোনও ক্যারিয়ারের জন্য প্রস্তুত শিক্ষার্থীদের জন্য প্রস্তুত শিক্ষার্থীদের জন্য একটি শিক্ষা হতে পারে।মূল বক্তব্যটি হ'ল আপনি যদি সত্যই কোনও পেশা, কোনও ক্যারিয়ার, রন্ধনসম্পর্কীয় শিল্পে গুরুত্ব সহকারে আগ্রহী হন তবে রন্ধনসম্পর্কীয় স্কুল অপরিহার্য। হ্যাঁ, যে কোনও শিক্ষার মতো, এটি ব্যয়বহুল, তবে সমাপ্তিতে আপনি রেস্তোঁরা বা সংস্থায় যা চান তা করা উচিত তা করা উচিত কি ভাল কাজ করতে সক্ষম হওয়া সার্থক হবে না? আপনি যদি আইনজীবী হয়ে উঠেন তবে আপনাকে আইন স্কুল পরিদর্শন করতে হবে এবং আপনি যদি ডাক্তার হতে চান তবে আপনাকে মেডিকেল স্কুল পরিদর্শন করতে হবে। সুতরাং সত্যই একটি সফল রন্ধনসম্পর্কীয় কেরিয়ার ক্যারিয়ার পেতে আপনাকে রন্ধনসম্পর্কীয় স্কুল পরিদর্শন করতে হবে।আপনি যখন অপেক্ষা করতে চান এমন রন্ধনসম্পর্কীয় স্কুলটি চয়ন করতে উপস্থিত হন, তখন আপনার স্বীকৃত এমন একটির সন্ধান করা উচিত এবং আপনি যে ক্যারিয়ারের জন্য আপনার প্রয়োজন হবে তার শংসাপত্র বা ডিগ্রি পেতে পারেন। একটি দুর্দান্ত রন্ধনসম্পর্কীয় স্কুল আপনাকে মানের উপাদানগুলির ব্যবহার, যথাযথ উপস্থাপনা এবং এমনকি খাবারের জন্য ভারসাম্য ব্যবহারে প্রশিক্ষণ দেবে। এই প্রোগ্রামটি আপনাকে উপাদানগুলি কেনা থেকে শুরু করে সমাপ্ত খাবারের উপস্থাপনা পর্যন্ত খাবার সম্পর্কে সমস্ত কিছু বুঝতে সহায়তা করবে। পুরো রন্ধনসম্পর্কীয় শিক্ষার সাথে আপনি পাবেন, এর পরে আপনি আপনার প্রতিভা ব্যবহার করতে পারেন।আপনি যদি নিজেকে শেফ, রেস্তোঁরা পরিচালক বা সম্ভবত কোনও খাদ্য সমালোচক হিসাবে দেখতে রান্না করতে চান তবে আপনার রন্ধনসম্পর্কীয় স্কুল সম্পর্কে চিন্তা করা উচিত। আপনি সেখানে যে ডেটা এবং বেসিক দক্ষতা অর্জন করবেন তা আপনাকে আপনার ক্যারিয়ারে একটি বর্ধিত এবং সফল ক্যারিয়ার অনুসরণ করতে সহায়তা করবে।...

খারাপ ডিম বিরল তবে সেগুলি ঘটে। অন্যান্য উপাদানগুলির সাথে মিশ্রিত করার আগে একটি পৃথক বাটিতে ডিম ক্র্যাক করুন। ডিমটি খারাপ হলে এটির একটি অনিচ্ছাকৃত গন্ধ থাকবে।যদি আপনি কার্টনে আটকে থাকা একটি ডিম আবিষ্কার করেন তবে শীতল জল দিয়ে ইন্ডেন্টেশনটি পূরণ করুন এবং পাঁচ মিনিটের জন্য বসতে দিন। জলটি শুকনো ডিমের সাদাটিকে নরম করবে যা কার্টনে ডিম ধারণ করে।অনেক কৌশল একটি ডিম খোলার জন্য ব্যবহৃত হয়। আপনি যদি ডিমের শেলটি ফ্রিপান থেকে রাখতে চান তবে সেগুলি আপনি ব্যবহার করতে পারেন এমন একটি সহজ উপায়। নিম্নলিখিত পদ্ধতিটি ব্যবহার করা ডিমটি ক্র্যাক করার সময় ডিমের শেলটি ভেঙে ফেলা থেকে বিরত রাখবে।1...

আপনার চুলা বা বিবিকিউকে প্রায় 200 ডিগ্রি ফারেনহাইটে প্রাক-উত্তাপ শুরু করতে। তাপ যদি 250 ° স্তরের অনেকের উপরে পৌঁছে যায় তবে আপনি আপনার পাঁজর শুকানোর যথেষ্ট ঝুঁকি চালান।এরপরে আপনার প্রিয় শুকনো ঘষা দিয়ে পাঁজরটি ঘষুন এবং তাদের হাড়ের পাশে একটি ভুনা প্যানে রাখুন। আমি আবিষ্কার করেছি যে জারযুক্ত শুকনো ঘষাগুলি মিষ্টি এবং মশালার সাথে সুন্দরভাবে ভারসাম্যযুক্ত এবং একটি দুর্দান্ত স্বাদযুক্ত পাঁজর তৈরি করে। আপনার যদি কোনও নির্দিষ্ট পছন্দ থাকে তবে আপনার ব্যক্তিগত সিজনিংগুলির একটি ব্যাচ মিশ্রিত করুন এবং এটি আপনার বাকী মশলাগুলির সাথে একটি এয়ার টাইট পাত্রে রাখুন। আপনি তখন সর্বদা আপনার প্রিয় ঘষা হাতে রাখবেন।পাঁজরগুলি 8 থেকে 12 ঘন্টা বেক করার অনুমতি দিন। পাঁজর যত বেশি ধীরে ধীরে রান্না করে তত ভাল চূড়ান্ত পণ্যের স্বাদ।প্রয়োজনে আপনি এই সময়টি অর্ধেক কেটে ফেলতে পারেন এবং এখনও দুর্দান্ত পাঁজর থাকতে পারেন। কেবল এটি পরীক্ষা করে দেখুন এবং দেখুন আপনার এবং আপনার পরিবারের জন্য কী সবচেয়ে ভাল কাজ করে। আমাদের বাড়ির হোল্ডটি সাধারণত তাড়াতাড়ি উঠে যায় এবং আমাদের সহজেই পাঁজর রাখার জন্য প্রচুর সময় থাকে এবং সেগুলি রাতের খাবারের জন্য প্রস্তুত থাকে।একবার পাঁজরগুলি সম্পন্ন হয়ে গেলে সেগুলি পৃথক করে আপনার প্রিয় বিবিকিউ সসে রোল করুন। এটি আপনাকে আপনার পরিবার এবং অনুসন্ধানগুলির স্বাদে পাঁজরগুলি কাস্টমাইজ করতে দেয়। আমি সবসময় তিনটি ব্যাচ পাঁজর, হট জিপ আপ থিংস ব্যাচ, মিষ্টি এবং মজাদার মেলো ব্যাচ দিয়ে শেষ হয় বলে মনে হয় এবং সরল পুরাতন পরিপূর্ণতার সাথে গণ্ডগোল করে না কেবল আমার পাঁজরের টেন্ডার ব্যাচ ছেড়ে যায়।...

স্পষ্ট মাখন একটি আনন্দদায়ক সমৃদ্ধ ঘন ঘন মাখন যা রান্না এবং মুখের জল সস তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। এই সমৃদ্ধ মাখনকে কেন্দ্রীভূত করার জন্য প্রচলিত কৌশলগুলি প্রথমে কিছুটা ভয় দেখানো হতে পারে তবে আর নয়। স্পষ্ট মাখন তৈরির জন্য একটি সত্যই সোজা এবং সহজ 4 ধাপের পদ্ধতি রয়েছে। একমাত্র ক্যাচটি হ'ল আপনাকে সময়ের আগে একদিনের পরিকল্পনা করতে হবে।প্রথম পদক্ষেপটি হ'ল কম আঁচে ধীরে ধীরে এক বা দুটি লাঠি আনসাল্টেড মাখন গলে। আনসাল্টেড মাখন ব্যবহার করা আপনার চূড়ান্ত পণ্যটিকে অত্যধিক নোনতা হতে বাধা দিতে সহায়তা করতে পারে। যখন মাখন পুরোপুরি গলে যায় তখন এটি একটি রুটি প্যানে...

লবস্টার, একসময় দরিদ্র কৃষকদের খাবার, এখন অনেকের জন্য একটি বিশেষ ট্রিট হিসাবে বিবেচিত হয়। যদিও কিছু লোক মাংসযুক্ত নখর পছন্দ করে তবে আমি মনে করি যে লবস্টার লেজগুলি এই সুস্বাদু প্রাণীর সেরা স্বাদযুক্ত অংশ। লবস্টার লেজগুলির একটি দুর্দান্ত খাবার আপনার অতিথিদের কাছে গুরমেট ভোজের মতো মনে হতে পারে তবে এগুলি প্রস্তুত করা আসলে বেশ সহজ। গার্নিশের একটি সামান্য স্প্রিং এবং একটি অভিনব সাইড ডিশ যুক্ত করুন এবং আপনি আপনার শ্বশুরকে এমনকি আপনার মাকেও প্রভাবিত করতে নিশ্চিত।আপনার গলদা চিংড়ি লেজগুলি একটি নতুন বা হিমশীতল থেকে শুরু হতে পারে, নিউ ইংল্যান্ডে থাকায়, তাজা গলদা চিংড়ি আসা সহজ তবে হিমশীতল হতে পারে আপনি যা দেশের কিছু অংশে এবং অফ সিজনে পেতে পারেন তা হতে পারে। যদি আপনার গলদা চিংড়ি লেজগুলি স্থগিত করা হয় তবে আপনি সেগুলি গলাতে চান (আপনি এগুলি হিমায়িত রান্না করতে পারেন তবে তারা তেমন কোমল হবে না)। এগুলিকে 10 ঘন্টা বা তার জন্য রেফ্রিজারেটরে রাখুন বা ডিফ্রস্টের মাইক্রোওয়েভে এগুলি গলুন - আপনি যদি এই পদ্ধতির জন্য বেছে নেন তবে আপনি মাইক্রোওয়েভে রান্না শুরু করতে চান না বলে খুব সাবধান হন।এগুলি গলানোর পরে, শেলের পিছনটি কেটে শেল থেকে মাংসটি সরিয়ে ফেলুন - এটি মাঝখানে ভাগ করুন এবং মাংস প্রকাশের জন্য এটি খুলুন। মাংসটি তুলে ধরুন - আপনি প্রদর্শনের জন্য লেজের ফ্যান অংশটি ছেড়ে দিতে পারেন বা না করতে পারেন। শিরা সরান।ফুটন্ত গলদা চিংড়ি লেজসমস্ত লেজগুলি ভাসতে যথেষ্ট পরিমাণে একটি পাত্র পান করুন, প্রতিটি কোয়ার্ট জলের জন্য 1 চা চামচ লবণ যোগ করুন। ফুটন্ত জল থেকে লেজগুলি ফেলে দিন এবং আউন্স গলা প্রতি প্রায় 1 মিনিট রান্না করুন (তাই 10 0 জেড লেজগুলি 10 মিনিটের জন্য রান্না করতে হবে)। আপনি যদি প্রচুর পরিমাণে লেজ রান্না করছেন তবে মোট মুহুর্তে এক বা দুই মিনিট যোগ করুন।রান্নার লবস্টার লেজ ওভেনেলবস্টার লেজগুলি চুলায় বেকড বা ব্রোল করা যায়। চুলা থেকে গলানো গলদা চিংড়ি রান্না করতে, চুলাটি 400 ডিগ্রি এফ এ সেট করুন। মাখন দিয়ে লেজগুলি ব্রাশ করুন এবং 8 থেকে 10 মিনিটের জন্য বেক করুন। যদি ব্রয়লিং হয় তবে তাপ থেকে 4 বা 5 ইঞ্চি লেজগুলি রাখুন এবং 2 - 5 মিনিটের জন্য ব্রয়েল করুন। ব্রয়লিং যখন তাদের উপর খুব গভীর নজর রাখে যাতে তারা শীর্ষগুলি পোড়ায় না।রান্নার লবস্টার লেজগুলি গ্রিলগলদা চিংড়িগুলি স্টিকিং থেকে দূরে রাখতে গ্রিলটি তেল দিন। মাঝারি আঁচে গ্রিল রাখুন। মাখন দিয়ে লবস্টার লেজগুলি ব্রাশ করুন এবং গ্রিলটিতে রাখুন। নিশ্চিত হয়ে নিন যে লেজগুলি জ্বলবে না - যদি গ্রিলের কোনও শিখা থাকে তবে লবস্টারটি এ থেকে দূরে সরান। 4-5 মিনিটের জন্য প্রতিটি দিকে গ্রিল করুন।আপনার লবস্টারকে অতিরিক্ত রান্না না করার বিষয়ে যত্ন নিন বা এটি রাবারি এবং স্বাদহীন হতে চলেছে। লবস্টার রান্না করা হয় যখন এটি আর স্বচ্ছ না হয়।...

কখনও কখনও বারবিকিউ পার্টিতে গিয়েছিলেন যেখানে 'শেফ' যতটা খাবার সম্ভবত বারবিকিউ গ্রিলের উপরে ফিট করতে পারে, প্রায়শই প্রায়শই প্রায়শই একটি কাঁটাচামচ দিয়ে খাবারটি ছুরিকাঘাত করে এবং এটি চারপাশে জাগিয়ে তোলে যাতে এটি সমানভাবে রান্না করে? কখনও লক্ষ করেছেন যে কীভাবে কয়েক মিনিটের মধ্যে, শিখাগুলি খাবারের নীচে আলতো করে ঝলকানো শুরু করে, শেফ গর্বের সাথে তিনি যে চর গ্রিল প্রভাবটি তৈরি করছেন তার প্রশংসা করে পিছনে দাঁড়িয়ে? হঠাৎ শিখাগুলি যখন লাফিয়ে উঠে যায় এবং খাবারের চারপাশে এটি বাইরে কালো জ্বলতে থাকে এবং এটি ভিতরে কাঁচা ফেলে দেয় তখন কি আতঙ্কটি লক্ষ্য করুন?দুর্দান্ত চর গ্রিলড সসেজ খাবার এবং পোড়া নৈবেদ্যগুলির মধ্যে পার্থক্য কয়েকটি ছোট সতর্কতায় অবস্থিত। আমরা সবেমাত্র বর্ণনা করেছি যে শেফটি কয়েকটি মারাত্মক ভুল করেছে যা সহজেই প্রতিরোধ করা যেতে পারে। যদিও ভুলগুলি নিয়ে আলোচনা করার আগে, আমরা যে সরঞ্জামগুলি নিয়ে আলোচনা করছি সে সম্পর্কে ভাবতে দিন। যদিও কাঠকয়ালের মতো পেট্রোলের সাথে একই ঘটনা ঘটতে পারে, গ্যাস গ্রিলগুলি নীচে পরিণত করা যেতে পারে বা দূরে, একবার শিখাগুলি নিয়ন্ত্রণের বাইরে যেতে শুরু করে। যদি বারবিকিউ গ্রিলের একটি টাইট ফিটিং id াকনা থাকে তবে অনেকটা ওয়েবার কেটলি গ্রিলের মতোও শিখাগুলিও নিয়ন্ত্রণ করা যায়। তবে বেশিরভাগ লোকেরা আজ যদি এটি খোলা থাকে তবে id াকনা দিয়ে একটি খোলা শীর্ষ বারবিকিউ গ্রিল রান্না করতে দেখা যায়। নোট করুন যে আমরা একটি বারবিকিউ গ্রিলের কথা বলছি, যেখানে খাবারটি সরাসরি গরম কয়লার উপরে রান্না করা হয়। ট্রু বারবিকিউ খাবারটি সম্পূর্ণরূপে আবদ্ধভাবে একটি চুলায় যেমন আবদ্ধ করে পরোক্ষ তাপ ব্যবহার করে। সুতরাং, বারবিকিউ গ্রিল আমাদের কাল্পনিক শেফ ব্যবহার করা একটি উন্মুক্ত শীর্ষ, কাঠকয়লা, বারবিকিউ গ্রিল।এখন আমাদের কাল্পনিক শেফের ভুলগুলি একবার দেখে নেওয়া যাক।তিনি পুরো দৈর্ঘ্য বরাবর কাঠকয়লা দিয়ে গ্রেটটি পূর্ণ করেছিলেন, অবিচ্ছিন্ন তাপের উত্স সরবরাহ করেছিলেন, যদি এটি পোড়াতে শুরু করে তবে খাদ্য রাখার জন্য কম তাপের কোনও ক্ষেত্র নেই। একটি সহজ সমাধান হ'ল তৃতীয়াংশের নিয়ম ব্যবহার করা। আপনার বারবিকিউ তৃতীয়াংশে থাকার কড়া কল্পনা করুন। এই গ্রিলের দুই তৃতীয়াংশ কাঠকয়লা দিয়ে পূরণ করুন এবং তারপরে বাকীটি খালি রেখে দিন। আপনার খাবারগুলি গরম কয়লার উপরে রান্না করুন এবং যদি আপনার খাবার প্রস্তুত করা হয়, বা জ্বলতে শুরু করে বা নিয়ন্ত্রণ আগুনের বাইরে উত্পন্ন হয়, তবে এটিকে খালি গ্রেটের উপরে বিভাগে নিয়ে যান। খাবারটি উষ্ণ থাকবে তবে আর রান্না করবে না (বা এটি সম্ভবত আরও ধীরে ধীরে হবে), এবং কোনও ফ্লেয়ার-আপের কারণ হবে না। আরও পরিমার্জন হতে পারে, যদি আপনার কাছে যথেষ্ট পরিমাণে গ্রিল থাকে তবে গ্রেট এর এক তৃতীয়াংশে ডাবল ডিগ্রি কয়লা রেখে, কেন্দ্রে একক পরিমাণ কয়লা এবং শেষ তৃতীয়টিতে কোনও কয়লা নেই। আপনার এখন তিন ডিগ্রি উষ্ণতা রয়েছে!আরও একটি ত্রুটি ছিল গ্রিলকে ওভারফিল করা। সম্পূর্ণরূপে এটি পূরণ করা খাবারগুলি চালানোর জন্য কোনও জায়গা ছাড়বে না। আপনি এমনকি রান্নার জন্য এটি ঘুরিয়ে দিতে অক্ষম এবং আপনার খাবারটি কম উত্তাপে স্থানান্তরিত করার কোনও জায়গা নেই। ধরে নিই যে আপনি উপরে বর্ণিত তৃতীয় অংশের নিয়মটি ব্যবহার করছেন, আপনি যখন রান্না শুরু করেন তখন গ্রিলের ক্ষেত্রটি শূন্য করুন যেখানে আপনি কোনও কয়লা রাখেন নি। আপনি তারপরে রান্না করা খাবারটি স্থানান্তর করার জন্য জায়গা। দ্বিতীয়ত, গ্রিলের রান্নার অংশটি প্যাক করবেন না। আপনার খাবার ঘুরিয়ে দেওয়ার জন্য ঘর ছেড়ে দিন।গ্রিল পূরণ করার সময় আরেকটি সমস্যা হ'ল এমন খাবারগুলি ব্যবহার করা যা বিভিন্ন রান্নার সময় প্রয়োজন। যখন কয়লাগুলি ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত থাকে তখন তারা তাদের উষ্ণতম। এটি ছোট, পাতলা টুকরো খাবার রান্না করার সুযোগ যা উচ্চ তাপ ব্যবহার করে সংক্ষিপ্ত সময়ে রান্না করা যেতে পারে। এর মধ্যে হাড়ের বাইরে সসেজ, বার্গার, কাবাব এবং মাংসের ক্ষুদ্র টুকরোগুলির মতো আইটেম অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। মনে রাখবেন যে খাবারগুলি, যেমন বার্গার এবং সসেজ, রান্নার মাধ্যমে কাঠকয়লে ফোঁটা রস এবং চর্বি এবং এটিই শিখার কারণ হয়। সুতরাং আপনাকে নিয়মিত খাবারের জিনিসগুলি দেখতে এবং প্রয়োজনে নিম্ন তাপের একটি অঞ্চলে স্থানান্তর করতে হবে (আমি কি তৃতীয়দের নিয়ম উল্লেখ করেছি?)। উত্তাপটি কিছুটা নিচে মারা যাওয়ার পরে, গ্রিলিং খাবার শুরু করুন যা হাড়ের উপর চপস এবং পোল্ট্রি এবং মাংসের মতো গ্রিল করতে কিছুটা বেশি সময় নেয়। অবশেষে যখন তাপ আরও কম থাকে, ফলের কাবাবের মতো গ্রিল খাবার যা কেবল গরম করার প্রয়োজন হয়।সর্বশেষে, তবে অন্তত নয়, আমাদের কাল্পনিক শেফ তার খাবারটি বারবিকিউ কাঁটা দিয়ে ছুরিকাঘাত করে এটি ফ্লিপ করতে। গ্রিলিংয়ের প্রথম কয়েক মিনিটের সময়, তাপ মাংসের পৃষ্ঠকে সিল করে, রসগুলিতে সিল করে। মাংস ছুরিকাঘাতের পরে রসগুলি কয়লাগুলিতে প্রবাহিত হয়, যার ফলে মাংস শুকিয়ে যায় এবং শক্ত হয়ে যায় এবং একটি শিখা তৈরি করে যা খাবার পোড়ায়। খাবার ঘুরিয়ে দেওয়ার সময়, সর্বদা বারবিকিউ টংস ব্যবহার করুন।একটি কাঠকয়লা গ্রিল থাকা তাপ নিয়ন্ত্রণ করা শক্ত। পরিবর্তে আপনি নিশ্চিত করতে চান যে আপনি সবচেয়ে উপযুক্ত সময়ে আপনার খাবারের অনন্য আইটেম রান্না করুন এবং আপনি তাপের পৃথক অঞ্চল পেয়েছেন। তাপের পৃথক অঞ্চল সরবরাহ করতে তৃতীয়াংশের নিয়ম ব্যবহার করুন। আপনার খাবার রান্না করার সময়, প্রথমে গ্রিল ফাস্ট ফাস্ট খাবার খাবার একবার তাদের উষ্ণতম সময়ে। দ্বিতীয়ত, এমন খাবার রান্না করুন যা দীর্ঘ সময়ের জন্য একটি মাঝারি তাপমাত্রায় রান্না করা প্রয়োজন।...