Facebook Twitter
gastrochick.com

揚げ物中華料理

投稿日: 5月 6, 2022、投稿者: Rickey Harvey

通常、中国料理には揚げ物の2つの方法があります:| - |

- コンポーネントを直接揚げます| - |

- バッターで材料を揚げます| - |

後者は最も広く使用されている方法です。 最も効率的に中華料理を揚げる方法のいくつかのポインターがあります。 | - |

成分ビットのサイズは均一でなければなりません。 あなたが揚げているビットの深さを含む測定値は、あなたがそれらを得ることができる限り近くになければなりません。 それ以外の場合は、一部のビットは加熱しすぎて、一部のビットは調理が不足しています。また、色は少し異なります。 | - |

マリネバッター/ペーストでコンポーネントをマリネこれにより、料理の味と香りが向上します。 | - |

適切な油温度維持各皿の油温度需要は、成分の種類、サイズ、バッター、ラップなどによって異なります。 簡単に調理される人のために、それは熱でのみ行うことができます。 揚げ物の場合、一定のオイル温度を維持することが必要です。 最もアイデア的に、コンポーネントをまとめる必要があります。 あなたが大部分を調理している場合は、それらを分割しますが、それぞれのスプリットサービングを一緒に入れて同じ味と色を持つようにします。 完了したら、ストレーナーで拾って外観を保存します。 | - |

鶏肉や魚をボールに包む必要があるものなど、皿が揚げたときに簡単に調理できないような皿を簡単に揚げないコンポーネントに2回揚げます。 したがって、これらは深いフライパンを2回必要とします。 70、80%が調理されるまで中程度の熱を初めて使用しました。 それらを取り出し、熱を高く上げてから、再び揚げて、望ましい効果を達成します。 | - |