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鬼ごっこ: 料理

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バーベキューの方法 - 成功への簡単なステップ

投稿日: 1月 2, 2024、投稿者: Rickey Harvey
あなたが最新の最高のバーベキューグリルを所有している場合でも、バーベキューの食べ物が最善の方法についていくつかのポインターが必要になるかもしれません。 グリルや喫煙者を使用して知っておくべきことがいくつかあります。 | - |あなたが始める前に達成すべき肯定的なことの1つは、グリルにオイルのようなオイルのようなスティック溶剤をこすり、食事が固執しないようにすることです。 これにより、クリーンアップがより迅速に、ストレスが少なくなります。 また、肉をカウンターから置いて、調理する前に室温まで作成します。 これはそれを台無しにするかもしれないので、それを1時間以上除外しないでください。 | - |グリルに肉を置く前に、グリルを最適な調理温度に持ってきてください。 これにより、食事全体を通して料理を均一に入手するための最高のチャンスが得られます。 ガスグリルの場合は、開始する前に5分間オンにし、炭には石炭を30分間加熱することがお勧めします。 また、中央に近い断片がおそらくより速く調理するので、肉を定期的に動かしてください。 トングまたはおそらくヘラ、そして常に保護手袋を使用して、肌の層を燃やさないようにします。 | - |より多くの風味のために、フレーバーを完全に飽和させるために調理する前に、肉を長い間basteします。 甘いソース、伝統的なバーベキューソースなど、使用するバーベキューフレーバーがいくつかあります。 考慮すべきことの1つは、マリネに大量の砂糖が含まれている場合、肉への乾燥の影響を避けるために、食物が少なくとも半分調理される前に補充する必要があることです。 | - |Kabobsを禁じている場合は、十分な熱がすべての側面に浸透し、均等に調理することを確認するために、肉の部分の間に一握りのスペースを残す必要があります。 また、肉と野菜を交互にして、味がそれらの間を通過することを可能にし、味全体に改善することもできます。 また、鶏肉を使用しているときは、グリルから取り除く前に完全に調理されていることを確認するために、ナイフでそれらを切ります。 | - |肉を取り除いた直後、グリルをスクレーパーでこすり込んで完全に掃除することができます。 他の材料と一緒に過剰な食物が簡単に滑り落ちるので、彼らがまだ焦げているなら、あなたはこれを行う必要があります。 あなたは決して自分自身を燃やさないように注意する必要があります。 | - |さまざまなレシピを試して、本当に機能しているものとそうでないものを手に入れましょう。 時間が経つにつれて、さまざまな肉で最高の味をもたらす多くの異なるアイテムを発見できます。 そして、あなたは練習された裏庭のバーベキューの専門家のように感じるでしょう。 | - |...

あなたの肉にモップを持っていこう!

投稿日: 10月 20, 2023、投稿者: Rickey Harvey
SOPSまたはBastesとして知られるMOPSは、伝統的なバーベキューのためのゆっくりとした調理手順を通じて肉に置かれた液体であり、肉を湿らせて味を追加するのに役立ちます。 多くの伝統主義者や競争力のあるバーベキューチームは、モップで誓います。 彼らは、フレーバーバステの使用に使用される小さなキッチンモップに似たツールから珍しい名前を取得します。 | - |MOPを生成するために使用される成分は、地域から地域、肉、肉、人から人へと大きく変化しますが、それらの間にはいくつかの成分が一般的です。 肉の水分を保護できるようにするために、MOPSはおそらく、調理プロセスで失われた多くの脂肪を置き換えるために何らかの種類のオイルを含む可能性が高いでしょう。 これは通常、オイルまたは溶けたバターの適切な実行で行われます。どちらも、素晴らしい風味を加えることに加えて湿気を維持するのに理想的です。 風味をさらに高めると、ほとんどの料理人は、肉をコーティングするために使用される乾燥した摩擦など、モップ、たとえばウスターシャー、シトラスジュース、ベーコン、ブリスケットの滴、ストック、ビールなどの他のフレーバーのような相補成分を追加します。 または酒。 | - |多くの場合、料理人は肉と組み合わせてMOPとして使用していたマリネを使用します。これは本当に完全に良い概念です。これは、シトラスジュース、オイル、スパイスなどのモップで必要な基本的な成分をサポートしているためです。 、あなたが内部に浸されていることを理解することはかなり重要です。その結果、寄生虫で調理された食品が汚染される可能性があります。 肉や食べ物に関連する前に液体を徹底的に沸騰させることなく、マリネをモップとして使用しないでください。 | - |バクテリアといえば、自分のグリル、喫煙者、またはストベットトップで煮えているままにして、モップを140Fを超える温度に保つことが本当に重要です。 これにより、細菌が調理されているため、モップから肉へと前後に継続的に移動することが防止されます。 さらに、モップを暖かく保つことで、肉をすばやく涼しくするのではなく、肉を暖かく保ち、液体に含まれる油や脂肪の凝固を防ぎます。 | - |MOPを使用するために使用されるツールも変わります。 純粋主義者は、元のミニチュアモップに固執する傾向がありますが、他の人はブラシやスプレーボトルを使用します。 スプレーボトルの効力は、ウェットモップの成分の大きさに応じて変化します。 ピースが大きすぎると、スプレーノズルに閉じ込められる可能性があります。 通常のモップまたはブラシを使用して作業するときは、肉を軽くたたいて、それを拭かないでください。 肉を拭いたり塗ったりすると、調理中に摩擦と風味豊かな樹皮を排除するのに役立ちます。 | - |MOPをいつにするかは、あなたが定期的に聞く質問であり、ソリューションはMOP自体の周りで異なります。 心に留めておくべき主な要素は、蓋を持ち上げたり、喫煙者への入り口を開いたり、完全に必要であるよりもグリルを開けたりしないでください。 ピットのふたやドアが開かれるたびに、貴重な熱と湿気が失われ、調理時間と監督の少ない最終製品の可能性がエスカレートします。 これを避けるために、30分に1回、できれば毎時間1回よりも頻繁にモップしないことを強くお勧めします。 もちろん、これはあなたが準備している肉に依存する可能性がありますが、これは役立つ情報に焦点を合わせるための良い平均的な時間とエネルギーになる可能性があります。 鶏や魚などの無駄のない食品は、ブリスケットのように脂肪の増加を伴う肉よりも頻繁にモッピングを必要とします。 また、一部の喫煙者は、一貫して湿った環境を作成して維持し続けるため、モッピングを必要としないため、MOPの使用に関するメーカーからの推奨事項については、所有者のマニュアルを読んでください。 | - |...

太陽の力でクッキング

投稿日: 9月 3, 2023、投稿者: Rickey Harvey
多くの人々は、家を暖房するための受動的な太陽のアイデアを理解しています。 食べ物を調理して水を滅菌するために見つけることができることを認識している人はほとんどいません。 | - |ソーラーオーブンは、実質的に見えるものです。 それは本当に食べ物を調理し、水を滅菌するために使用されます。 多くの人は自分が存在することさえ理解していませんが、経済的および効率的な観点の両方から料理する良い方法です。 | - |ソーラー調理を伴う基本的なアイデアは、日光が劇的に熱くなるような構造のような箱を開発することです。 夏までラッシュアワーに自動車に座った人のために、あなたは日光が十分な熱を発生させることができることを理解しています。 自動車であなたを調理するのではなく、ソーラーオーブンは食べ物を標的にします。 | - |それで、私たちはそれでどのように料理しますか? 箱の構造は、暗いパネルで確立され、鍋や水が挿入された後、明らかなガラスまたはプラスチックの上部で覆われています。 構造は密閉されています。 自動車と同様に、日光は透明な上部を叩き、箱の内側を加熱します。 熱が上昇するため、内部のものを調理します。 はい、それは仕事を成し遂げるために十分な熱を生み出します。 それは本当にそれと同じくらい簡単です。 | - |ソーラーオーブンには3つの一般的な形式があります。 ソーラーボックスは、最後の段落で説明されているように機能します。 パネルオーブンでは、反射面を使用してポットの日光を標的として熱を発生させ、内部の材料を調理します。 ポットが座っている凹面領域の底に日光を集中させるために、放物線版が作られています。 3つのフォームのバリエーションを見つけることができますが、すべてのソーラークッキングデザインはこれらの基本的な形式に由来しています。 | - |日光で料理は本当に楽しく効率的ですが、多くの人は明らかな設計上の問題のために自宅にそれを適用しません。 ただし、キャビンまたはキャンプ時に、これは完璧なソリューションです。 | - |...

鶏肉の調理のヒント:速くて時間の節約

投稿日: 8月 27, 2023、投稿者: Rickey Harvey
骨のない鶏の胸肉は、迅速な鶏肉のための最善の策です。 鳥全体を購入するのに比べて少し高価かもしれません(特に、たとえば、ストリップやナゲットにトリップされた胸片など、より高価なカットを購入する場合)が、時間の節約は本当に価値があります。 骨と肌がなければ、胸をさらに速くてコーキングするストリップや立方体に切り替えるのに数秒しかかかりません。 | - |鶏肉全体が断片になりますが、オーブンで約30分以内に調理されますが、もう少し時間がある場合は、完全なローストチキンは、それを切り取ったり、過度に処理する必要がないので、驚くほど簡単な代替品です。 いくつかの調味料を外部に振りかけ、速度のためにかなりの高温で調理し、1時間以内に湿ったおいしいローストバードを用意することができます。 サンドイッチやチキンサラダの残り物をいくつか手に入れることができます。 鶏肉と一緒に鍋に野菜を焙煎することは、お勧めのように見えますが、実際には調理時間が遅くなり、野菜をグリースで飽和させます。 もう時間がなく、カロリーを見ている可能性がない限り、代わりに、鶏肉を調理し、ストーブと一緒にブロッコリーやニンジンを調理して、上部のオーブンラックにジャガイモをベーキングします。 | - |ロティサリーの鶏は、いくつかの国民チェーンの1つまたはスーパーマーケットのデリ部分のいずれかで、確かに家から離れて料理をすることに恵まれています。 ロティサリープロセスの激しい熱とゆっくりとした調理により、鶏肉は外部から美味しく茶色になります。さらに、それらは通常非常に湿っています。 大きなものを購入して彫られたものを提供します。まるでオーブンから引っ張った普通のローストチキンのように、または自分で小さなものを手に入れて肉を剥がしてサラダ、サンドイッチ、キャセロールに含めます。 | - |...

子供に料理を教える方法

投稿日: 2月 20, 2023、投稿者: Rickey Harvey
あなたが子供にどのように料理をするかを教える準備ができているなら、ここに彼らに基礎を教えるためのいくつかの簡単な戦略があり、彼らに永遠に続くスキルを提供します! | - |ほとんどの場合、安全性を考えてください。 ストーブに到達できるように排泄物や椅子の上に立っている必要がある子供は、若すぎて調理できません。 若者は、テーブルのセットとクリアを手伝い、材料を集め、攪拌、混合、または材料を追加することを許可します。 | - |次に、他の鋭い楽器と一緒にナイフの取り扱いに関するルールを設定し、熱いフライパンや沸騰した材料を処理します。 一部の親は、最初に料理を必要としないものを作るためのステップを見せて、子供たちに料理を教え始め、卒業して電子レンジで食べ物を作ることを許可します。 | - |子供たちに料理を教えるときに楽しいゆっくりとしたペースの人生を作ります。 料理の仕方を理解していた後、それがどのようなものだったか覚えていますか? おそらく、いくつかの混乱を起こし、いくつかの料理を壊しました。 それは起こります。 料理の方法を理解することは、たとえば、補完するときにクリアするなど、特権に伴う具体的な責任がありますが、終了した場合はキッチンを清潔にするなど、特権に伴う具体的な責任があります。 | - |ファンダメンタルズから始めます。 さまざまな道具が採用されているものと、それらを利用する適切な方法を子供に見せてください。 ハーブとスパイスについて教え、適切な料理に適した材料を利用します。 料理は、分数と化学を学ぶための良い解決策です。あなたの子供は、彼らが素晴らしい時間を過ごしている間、彼らが学んでいることにさえ気づかないかもしれません! | - |簡単なレシピから始めます。 子供向けの素晴らしい料理本がいくつかあり、段階的な指示や写真を提供しているので、子供たちはレシピを組み立てているときに何かが見える可能性が高いものを簡単に見ることができます...

インドのスパイスとカレーについて知っておくべきこと!

投稿日: 9月 20, 2022、投稿者: Rickey Harvey
インドのカレーは5,000年を終えました。 英語の言葉になることができる古いものと「カレー」という言葉は、南インドのタミル語「kaikaari」またはその短縮バージョン「カリ」を意味する野菜から来ています。 調味料と暑くて酸っぱい味がした風味。カリーは、ご飯やロティスと一緒に食べられる可能性のあるインド料理の最も象徴的な英国の言葉の一つです。 | - |世界で速く成長している民族食品のトレンドの1つである本物のインドのカレーは、ユニークなフレーバー、テクスチャー、辛味を組み合わせています。 インドの各地域には、カレーを準備しながら調味料の独特のデザインがあり、すべての地域の料理のカレーの要素はマリネとゆっくりと調理されており、肉、魚、鶏肉、野菜にハーブとスパイスの風味と色を保証します。 | - |#+#スパイス:植物に由来し、芳香のある乾燥した樹皮、根、芽、種子、果実、果物です。 スパイスが加熱されると、香りと風味が放出されます。 有効期限の前に香りと効力を失うので、スパイスをガラスの瓶に保管しないことを強くお勧めします。 エアタイトコンテナに保管してください。 # - #| - |#+#カレー:本物のインドのカレーは、しばしば次のスパイス、コリアンダー、ウコン、フェヌグリーク、クローブ、生inger、赤と黒の胡pepper、その他のスパイスを組み合わせています。 インドのカレーで見られる最もスパイスのブレンドについては、「ガラムマサラ」と名付けられています。 # - #| - |#+#bhuna:ブナは、ホットオイルリリースで多くのスパイス(マサラ)を調理するためのヒンディー語の用語です。スパイスのオイルと風味を奪い、文字通り「油で炒める」と最も重要なプロセスを意味します 完璧なインドのカレーを調理します。 # - #| - |#+#タッカ/バーガー:バーガーは、スパイス全体を揚げる手順のためのヒンディー語の用語であり、スパイスから生の味を調理するために、ブナと同じ理由で使用される方法でもあります。 使用されるオイルは熱く、スパイスが全体を追加する必要があります。スパイスを燃やさないように時間をかけることが重要です。 スパイスは、色を塗って浮くことを学ぶとすぐに調理されます。 この技術は、特にクミンの種やマスタードシードのような小さなスパイスで非常に迅速です。 # - #| - |#+#マサラ:オイルまたはギーでソテーしたスパイスの組み合わせを意味します。 おそらく最も有名で多様なのは、各家にスパイスブレンドがあるインド料理の重要なスパイス混合物であるガラムマサラです。 レシピの仕上げに向けて追加されます。 # - #| - |#+#カレーパウダー:多数のスパイスブレンドを製造しています。 アメリカや英国のような西側諸国の多くの料理は、基本的にウコン、クミンの種、コリアンダーシード、マスタードシード、5つのスパイスパウダー(カルダモン、シナモン、ブラックペッパー、ベイリーフ、クミン)を含むカレーパウダーをレッドチリパウダーとともに含んでいます。 あなたの好みに応じて自分のカレーパウダーを混ぜたり、食料品店で作られた準備ができているのを買うことができます。カレーパウダーの使用はインドでは最小限であり、ほとんどはカレーパウダーを実現しません。 # - #| - |#+#ターメリック:ヒンディー語の「ハルディ」と呼ばれるのは、多くのインド料理やアジア料理で色と素朴な風味のために知られている乾燥植物の根を粉砕することからの深い黄色の粉です。 白血病と戦うための消化特性のためです。 # - #| - |#+#クミン:ヒンディー語で「Jeera」と呼ばれるのは、膨大な種類の料理の使用があるスパイスです。 インドとアーユルヴェーダの料理では重要な側面です。インドのカレーと乾燥した野菜は、主にクミンの種子全体で味付けされています。 クミンは消化特性を取得することで知られており、冷却特性もあると考えられています。 # - #| - |#+#タンドリー:北インドのパンジャブ州に固有の食物の方法について説明しています。 タンドールは、インド北部とパキスタンで発見された円筒形の粘土オーブンで、熱い炭火よりも食べ物が調理されています。 タンドールの温度は、480°C(900°F)に近づくことができます。 タンドールオーブンが高度な期間照らされたままで、高い調理温度を維持することは珍しいことではありません。 タンドリーチキンは調理前にマリネされ、強力な乾燥にもかかわらず、オーブンは有名な赤いスパイシーな調味料でジューシーな湿った肉を生産します。 # - #| - |#+#本物のインド料理:ロットスパイスの利用を要求します。多くはレシピの要件に応じて少量で、ペーストまたはカレーパウダーとして一度にはなく、レシピ全体で特定の間隔で追加されます。このテクニックは難しく、時間です - 現在の「時間の乏しい」ライフスタイル材で理解するために芸術を消費することは、北インドのパンジャブ州に固有の食物の方法を説明しています。 # - #| - |カレーを作っているのは、スパイスがよく混ざり合って実験することを知っていることです。 いくつかの異なるカレーを作成した後、失敗し、良い新鮮なスパイスとコーヒーグラインダーを手に入れ、スパイスをドライローストし、それらを粉砕して自分のカレーを作るのが難しくなります。 平均的なインドのカレーを獲得するこの本当の方法に代わるものはまったくありません。 | - |...

バージンココナッツオイル

投稿日: 7月 3, 2022、投稿者: Rickey Harvey
アイデアは、バージンココナッツオイルと毎日の料理、食事、デザート、飲み物、または好きな料理と一緒に混ぜることです。 わかりました、あなたのスキルを見てみましょう.バージンココナッツオイルとチョコレート チョコレートミルクにバージンココナッツオイルを追加してみてください。 完璧にブレンドします。 または、チョコレートバーを少し溶かしてから、バージンココナッツオイルの大さじを加えて、チョコレートアイスのために冷凍庫に入れることができます。 バージンココナッツオイル用パントースト トーストにバターを習慣的に使用する場合、バージンココナッツオイルでバターを変更したいと思いますか? また、ホエーローの砂糖とシナモンを加えて、より良い味を達成します。 プリンとアイスクリームのバージンココナッツオイル バージンココナッツオイルとプリンを混ぜることは、もう1つの素晴らしい選択肢です。 オートミールも含めることができます。 バナナアイスクリームでもチェックしてください。 バージンココナッツオイルとバナナは素晴らしい混合物を作ります。 もちろん、あなたはまだあなたの毎日の食事とバージンココナッツオイルを完璧にブレンドする方法を正確にどのように正確に融合させるための多くのアイデアを見つけるかもしれません。 ココナッツクリーム、オレンジジュース、ホットミルクと混ぜることもできます。または、それを使用してポップコーンを作成することもできます。 食用油として使用する場合は、調味料を含めて食品の好みを改善するのに役立ちます。 あなたとあなたの家族だけでなく、あなたとあなたの家族が単に美味しいだけでなく、さらにバランスの取れた食事を持っているかもしれないので、いくつかの実験をしてください。...

揚げ物中華料理

投稿日: 行進 6, 2022、投稿者: Rickey Harvey
通常、中国料理には揚げ物の2つの方法があります:| - |- コンポーネントを直接揚げます| - |- バッターで材料を揚げます| - |後者は最も広く使用されている方法です。 最も効率的に中華料理を揚げる方法のいくつかのポインターがあります。 | - |成分ビットのサイズは均一でなければなりません。 あなたが揚げているビットの深さを含む測定値は、あなたがそれらを得ることができる限り近くになければなりません。 それ以外の場合は、一部のビットは加熱しすぎて、一部のビットは調理が不足しています。また、色は少し異なります。 | - |マリネバッター/ペーストでコンポーネントをマリネこれにより、料理の味と香りが向上します。 | - |適切な油温度維持各皿の油温度需要は、成分の種類、サイズ、バッター、ラップなどによって異なります。 簡単に調理される人のために、それは熱でのみ行うことができます。 揚げ物の場合、一定のオイル温度を維持することが必要です。 最もアイデア的に、コンポーネントをまとめる必要があります。 あなたが大部分を調理している場合は、それらを分割しますが、それぞれのスプリットサービングを一緒に入れて同じ味と色を持つようにします。 完了したら、ストレーナーで拾って外観を保存します。 | - |鶏肉や魚をボールに包む必要があるものなど、皿が揚げたときに簡単に調理できないような皿を簡単に揚げないコンポーネントに2回揚げます。 したがって、これらは深いフライパンを2回必要とします。 70、80%が調理されるまで中程度の熱を初めて使用しました。 それらを取り出し、熱を高く上げてから、再び揚げて、望ましい効果を達成します。 | - |...

プライムリブローストの調理方法

投稿日: 2月 23, 2022、投稿者: Rickey Harvey
プライムリブローストの料理の指示を探していましたが、それでもあなたにふさわしいジューシーで柔らかいプライムリブローストを提供するレシピが見つかりませんか? その理由は、レシピがあなたに実際の調理の方向ではなく、調理のための基本的な材料のみを提供するからかもしれません。 | - |プライムリブを準備する日よりずっと前に始まるプライムリブローストの料理の指示から始めましょう。 まず、ディナーパーティーに参加する各ゲストに適切な部分を提供するプライムリブを決定する必要があります。 プライムリブの代わりにリブアイを検索する必要がある場合があります。一部の地元の食料品店は、プライムリブをリブアイとしてラベル付けします。 肉屋に、あなたが選んだローストから脂肪の大部分を排除するかどうか尋ねることができます。 これにより、ローストを準備する時間を節約できます。 余分な脂肪を取り除くために肉屋を手に入れることができない場合は、家に帰ったらそれを整えなければなりません。 ローストに少量の脂肪だけを残して、風味を追加する必要があります。 | - |調理方向の次のステップは、調味料のこすりまたは貼り付けを作成することです。 粗塩、コショウ、ニンニク粉末、オニオンパウダー、蜂蜜などの材料を使用できます。 上部と側面全体に深さ約1/2インチの上にローストをスリットします。 肉が露出している場所では、底や側面など、ロースト全体に調味料のこすりまたは貼り付けをこすります。 焙煎鍋に入れたり、ふたをしたりして焼く皿に入れます。 覆い、一晩冷蔵します。 | - |ほとんどの調理の方向には、肉温度計の使用が含まれます。これは、プライムリブが完璧に調理されて調理されていないことを確認するための最良の方法です。 珍しいプライムビーフの内部温度は、華氏130度で、華氏約140度約140度、華氏約150度、華氏160〜170度の間によくできた場合は、華氏130度でなければなりません。 | - |骨なしのプライムリブローストの場合、基本的な調理時間は中程度です3〜4ポンドのプライムリブローストは、華氏350度で23〜30分間、4〜6ポンドのプライムリブローストの場合、調理する必要があります 華氏350度で1ポンドあたり18〜20分間、8〜10ポンドのプライムリブローストでは、華氏350度で1ポンドあたり13〜15分間調理する必要があります。 これは単なる見積もりであり、すべてのオーブンが同じように調理しないことに留意してください。 肉の温度計を使用して、希望するdon性を確認する必要があります。 | - |最後の調理の方向、そしておそらく最も重要なのは、彫刻の前に約15分間ローストすることです。 ローストはまだ調理され、内部温度はさらに10レベルを上昇させますが、この座位はジュースとフレーバーを維持するために重要です。 | - |...

楽しく便利な夕食の楽しみ方、バーベキュー

投稿日: 12月 4, 2021、投稿者: Rickey Harvey
バーベキューはこれまでになくエキサイティングになりました。 バーベキューの無限のデザインが利用可能であり、無数のバーベキュー料理の本と料理のショーで、それは本当にバーベキューをまったく新しい領域に取り入れています。 グリルバナナから桃、rib骨の乾燥した摩擦まで、あらゆるレシピがあるため、バーベキューはステーキやハンバーガーを調理するだけではありません。 利用可能なすべてのバーベキューオプションにより、使用されるいくつかのバーベキュー条件とバーベキューの調理器具を理解するのに役立ちます。 まず、バーベキューには多種多様な選択肢があります。 プロパン、天然ガス、炭で使用する標準的なバーベキューがあります。 バーベキューには、レンジスタイル1、2、4のバーナーオプションとロティサリーズが付属しています。 クーラーが床に建てられたバーベキューさえあります! バーベキューはこれほど便利ではありませんでした。 アクセサリー バーベキューを使用している場合、適切な道具やバーベキューアクセサリーを用意するのに本当に役立ちます。 楽しい。 長い扱われたトング、バストブラシ、スパトゥラは非常に役立ちます。 頑丈なオーブンミットも役立ちます。 もちろん、適切なワイヤーブラシやスクラバー(しわくちゃのフォイルもうまく機能します)を忘れたくありません。グリルラックを清潔に保ちます。 魚、野菜、一部のハンバーガーなどの柔らかい食品は、特別なグリルバスケットで調理することで利益を得ることができます(これにより、バーベキューに食事を失うことはありません)。 トウモロコシ、ジャガイモ、rib骨、肉で使用できる特別なラックもあります。 優れたバーベキューアクセサリーはグリルの中華鍋です。これにより、お気に入りの炒め物や野菜料理を作ることができます。 中華鍋には、熱と煙が食物に浸透することを可能にする小さな穴があります。 もう1つの素晴らしいグリルアクセサリーは、主にピザのグリルに使用されるグリルピザトレイです。 その他のグリルアクセサリには次のものがあります。 魚や野菜に使用されるグリルトッパーは、均一な調理面を提供し、グリルラックを介して食品が落ちるのを防ぎます。 お気に入りのマリネした野菜や肉を焼くために串のラックで使用できる、さまざまな長さの串があまりにも多くなることはありません。 浸したウッドチップで満たされたガスグリル用のスモーカーボックスは、食品に素晴らしいスモーク風味を加えます。 最後に、フォイルパケットは、食品を包むためのシンプルなブリキの箔を利用できます。食品がしっかりと包まれているときにグリルと煙の味を犠牲にしていることを忘れないでください。 グリルプロセス あなたが必要な調理器具と適切なグリルアクセサリーを持っていると、あなたはバーベキュー体験のために必要です グリルプロセスと用語の種類と、あなたに最適なものを見つけるための用語と、何をすべきかを正確に知るため。 まず、バススターはおそらく最もよく知られているバーベキュー用語であり、味付けされた液体でのシンプルなブラッシングであり、食物に風味と水分の両方を追加します。 ブローチは、カボブのためのフランス語、または串で調理された食べ物です。 gl薬は、通常のパスティングの結果として調理するため、食物に光沢があり、風味豊かなコーティングです。 バーベキューの3つの非常に人気のある方法は、直接グリル、乾燥喫煙、間接グリル方法です。 直接グリルはおそらく使用される最も人気のあるグリルであり、それは食物が炎の上に直接置かれるときです。 それは激しい熱のために速い方法であり、食物の外側で茶色にすることを可能にします。 この手順は、ハンバーガーやステーキなどの短い調理時間を必要とする食品に最適です。両側で調理を許可するために食べ物をひっくり返すことを忘れないでください。 乾燥喫煙方法は、バーベキューのふたを下にした状態で熱源の上にグリルラックを間接的に配置することで達成されます。これにより、炎が燃えるようになり、食べ物を覆う煙を作り、煙のような風味を与えます。 最後に、間接グリルは、熱のために調理のゆっくりとしたプロセスです。それは、石炭と一緒にドリップパンを囲み、鍋の上に食べ物を置くことによって行われるため、熱気は食物の周りに循環します(対流オーブンに似ています)。 バーベキューに固有の間接的なグリルについては、バーベキューオーナーマニュアルに確認するのは賢明です。ローストはこのテクニックでうまく機能します。 バーベキューと必要な調理器具とアクセサリーをすべて取得した後、バーベキューの最大の部分に向けて準備ができています。それが食事の料理です。 ソース、マリネ、摩擦は、バーベキューするときに人気のある料理のアイデアです。 バーベキューソースは、素晴らしいバーベキューを定義すると言えます。 少しでもたくさん使用するかどうかは好みの問題です。 ソースには多くの場合、砂糖、蜂蜜、保護区が含まれており、調理時にソースを燃やすことができます。 提案は、過去5〜10分間の摂取でソースを磨くことです。 Apple Butter BarbecueソースからRaspberry Piquantソースまで、さまざまな種類のソースとgl薬があります。 マリネは、肉、豆腐、野菜の選択に浸るために使用されます。 マリネの両方が柔らかく、風味を味わい、風味を加え、鮮明な茶色の外観を促進し、それ以外の場合は平均的なディナーを素晴らしい夕食に変えます。 マリネは事実上愚かな証拠であり、最大1週間、気密容器で事前に冷蔵することができます。 マリネの3つの基本的な成分は次のとおりです。 ハーブ、スパイス、甘味料などの香味料。 食物を柔軟に保ち、サクサクした地殻を与えるオイル。 柑橘類、ワイン、酢、ヨーグルトなどの酸は、甘さのバランスをとるために使用されていました。 酸を魚や家禽に控えめに使用することをお勧めします。 食品にフレーバーを追加するための実質的に脂肪のない簡単な方法は、擦り傷の中でさまざまな大胆な調味料を使用することです。 グリルの前に食べ物はスパイスでこすり、摩擦はジュースに密閉され、食べ物の風味を高めるカリカリの茶色の地殻に変わります。 スパイスは、食物の表面全体を寛大に塗布する必要があります。 その後、食べ物を覆い、15分から2時間冷蔵庫に入れてください。 シンプルさは摩擦を作るための鍵であり、塩と砂糖は主な成分の2つであり、残りはあなた次第です。 要約すると、あなたのバーベキューの専門がバーベキューであるかもしれないものは何でも、夕食を作るための楽しくて便利な方法の両方になる可能性があります。 夏があなたがバーベキューをしている唯一の時期である必要はありません。 選択肢はこれまでになくエキサイティングではなく、さまざまな食べ物やレシピがこれ以上豊富ではありませんでした。...

ロブスターテールの準備

投稿日: 9月 12, 2021、投稿者: Rickey Harvey
かつて貧しい農民の食べ物であったロブスターは、今では多くの人にとって特別な御treat走と見なされています。 一部の人々は肉の爪を好むが、ロブスターの尾はこのおいしい生き物の最高の味の部分だと思う。 ロブスターテールの素晴らしい食事は、ゲストへのグルメのごちそうのように思えるかもしれませんが、実際には準備が非常に簡単です。 飾りの少しの小枝と派手なサイドディッシュを加えてください。そうすれば、義理の母親でさえも感動することは間違いありません。 あなたのロブスターの尾は、新イングランドにいる新鮮なまたは冷凍から始まるかもしれませんが、新鮮なロブスターは簡単に来ることができますが、冷凍はあなたが国の特定の地域とオフシーズンで得ることができるすべてかもしれません。 ロブスターの尾が吊り下げられている場合は、解凍したいと思います(冷凍することはできますが、それほど柔らかくはありません)。 それらを冷蔵庫に10時間程度入れたり、脱着時に電子レンジに溶かしてください。この方法を選択しても、電子レンジで料理を始めたくないので、非常に注意してください。 解凍した後、シェルの背面を切り開いて貝から肉を取り除きます - 中央に分けて肉を開けて開きます。 肉を持ち上げてください - 尾のファン部分を展示のために残すかどうかを残すことができます。 静脈を取り除きます。 沸騰するロブスターの尾 すべての尾が浮かぶのに十分な大きさの水の鍋を沸騰させ、水の各クォートに小さじ1杯の塩を加えます。 沸騰したお湯から尾を落とし、1オンスあたり約1分間調理しました。したがって、10分間の尾を10分間調理する必要があります)。 大量の尾を調理している場合は、合計瞬間に1〜2分かかります。 オーブンでロブスターの尾を調理する ロブスターの尾は、オーブンで焼いたり、焼いたりすることができます。 オーブンからロブスターを解凍するには、オーブンを400度Fにセットします。尾をバターで磨き、8〜10分間焼きます。 焼く場合は、尾を火から4インチまたは5インチに置き、2〜5分間焼きます。 焼くときは、彼らがトップを燃やさないように、それらに非常に注意を払ってください。 グリルでロブスターの尾を調理する グリルにオイルを塗って、ロブスターが固執しないようにします。 グリルを中火に置きます。 ロブスターの尾をバターで磨き、グリルの上に置きます。 尾が燃えないようにしてください - グリルに炎がある場合は、ロブスターをそこから遠ざけてください。 両側を4〜5分間焼きます。 ロブスターを覆い過ぎないように注意してください。 ロブスターは、もはや透明ではないときに調理されます。...

家庭でロブスターを調理する

投稿日: 7月 18, 2021、投稿者: Rickey Harvey
ロブスターは常に、高い価格のために試した人はほとんどいない贅沢な食事の1つです。 レストランが1ポンドあたり30ドルを払っているので、マークアップをかける頃には、10オンスの尾に60ドルを簡単に支払うことができます。 この高コストは、ロブスターディナーのために、または少なくとも特別な機会のためにのみ、ロブスターディナーを残します。 しかし、これはそうする必要はありません。 Lobsterを提供する小売店がますます多く、2人でロマンチックなディナーを手頃な価格で作成できます。 2つの8オンスの尾を30ドルで購入する場合、それは1人だけです。 澱粉と野菜を追加すると、夕食に出かけたり、ステーキや鶏肉を食べたりするよりも安いです。 ライトを低く下げ、ろうそくを加えて、おばあちゃんの家に子供を出荷します。 クッキングロブスターは比較的簡単です。 オンラインまたは本には100のレシピがあります。 最も簡単な方法は、シェルを上部に分割し、シェルから肉を約90%の道から引き、シェルの上に置くことです。 少量の水で鍋に入れ、ホイルで覆います(ホイルにロブスターに触れないでください)。 肉が白くなる(約140 f)になるまで350度で調理し、バターでbasteし、塩と胡pepperで味付けします。 他の食べ物と同様に、それを過度に調理する誘惑を避けてください。 加熱しすぎると、ロブスターの肉は丈夫になり、それほど魅力的ではありません。 lobster ロブスターは10個の脚の節足動物です。つまり、バックボーンはありません。 ロブスターは、共同付属物を持つシェルの形で外側にスケルトンを作成します。 市場には2種類のロブスターがあります。 メインはカナダまたはアメリカのロブスターとも呼ばれ、とげは時々ロックロブスターと呼ばれます。 メインロブスターは、カナダと米国北東部の地域にある大西洋の寒い水に生息しています。 このロブスターには2つの爪があります。1つは非常に大きくて平らで、もう1つは小さくて薄いです。 これらのロブスターは最大7年かかり、1ポンドに達し、収穫時に平均約1〜3ポンドです。 メインロブスターはライブで販売されているか、すでに調理されており、通常はミックスディッシュやロブスターサーマドールなどの料理で使用されています。 とげのあるロブスターは、実際には大きな海のザリガニである爪のない温水品種です。 世界の暖かい水を泳ぐとげのあるロブスターの49種があります。 尾はとげのあるロブスターの唯一の実際の食用部分であるため、通常はロブスターの尾として冷凍されています。 フロリダ、ブラジル、カリブ海から発見されたとげのあるロブスターは「暖かい尾」と呼ばれ、南アフリカ、ニュージーランド、オーストラリア沖に位置するものは「コールドウォーターテール」として市場です。 とげのあるロブスターの冷水品種は、例外的であると見なされ、レストランの間で好まれています。 自宅でロブスターを調理することは、外出するのにおいしい代替品になる可能性があります。 試してみませんか。...

フィレミニョンの調理

投稿日: 5月 6, 2021、投稿者: Rickey Harvey
フィレ・ミニョンはもちろんフランス語であり、フィレは「厚いスライス」を意味し、ミニョンは「可dain」を意味します。 フィレミニョンは、動物の後部胸郭に見られるテンダーロイン(短いlo肉と呼ばれる)の小さな端から来ています。 動物のこの領域は体重を負うものではないため、結合組織は運動によって強化されず、非常に柔らかい肉をもたらします。 これはまた、肉に骨が付いている肉が保持している風味の一部を欠いていることを意味します。 風味を保つには、フィレミニョンをすばやく調理する必要があります。 これは、焼きやグリルなど、さまざまな方法で実行できます。 は、中程度のレアを超えて調理されるべきではありません。なぜなら、それが行われるほど、柔らかく、乾燥し、より多くのフレーバーが失われるからです。 たとえ迅速な方法であっても、常に乾燥した調理方法を使用する必要があります。 乾燥した調理方法は、焙煎、パンフライ、グリル、焼きなどのようなタイプです。 代わりに、触れる必要があります。 チェックのタッチメソッドは、見た目ほど難しくありません。 2...

ベジタリアン料理 - 3 つの基本

投稿日: 行進 5, 2021、投稿者: Rickey Harvey
人々がベジタリアン料理を食べることを決定する多くの理由のいずれかのために、宗教、政治、財政、健康の共通点の1つは、誰もが美味しくて良い栄養を提供する食べ物を好むことです。 それを達成するベジタリアン料理には、いくつかの基本的なテクニックがあります。 | - |さまざまな菜食主義があります。 ビーガンから、まれに肉を食べる人まで。 今日の一部の人々は、赤身の肉を決して食べないが、たまに魚や鶏肉を食べるなら、本質的にベジタリアンだと考えています。 | - |他の菜食主義者は、卵や乳製品などの動物製品を食べますが、クリーチャー自体ではありません。 ビーガンは連続体の遠端にあり、動物製品を完全に拒否しています。 たとえば、卵を使用して作られているため、ビーガンはマヨネーズを食べません。 | - |あなたが菜食主義の連続体にいるところならどこでも、あなたはあなたの食べ物を味を良くし、満足させ、良い栄養を供給することを望みます。 これらの基本的な要件を満たすためにベジタリアンを調理するためのいくつかの方法を以下に示します。 | - |まず、実際にチリコンカーンなどの肉ベースのレシピである料理を作っている場合は、肉にテクスチャされた野菜タンパク質を肉に置き換えて、残りのレシピを変更せずに残します。 結果は決して正しい味ではなく、あなたはおいしい食べ物の喜びを奪われました。それは肉でも正しく菜食主義者でもありません。 | - |さらに、あなたは健康や経済に関して得られていません。 大豆は、テクスチャーされた野菜タンパク質、豆腐、およびテンペの主要な成分です。 これらは一般に脂肪が多く、加工が多く、価格が高いです。 | - |有機的に飼育された牛肉よりも良くはありません。 | - |Chili Con Carneがまさに必要なものである場合は、有機肉を購入してそれを楽しんでください! それ以外の場合は、チリコンカーンのふりをしない赤豆でおいしいスープを調理します。 | - |偉大なベジタリアンスープの秘密は、オイルを使用することです。 あなたが低脂肪を望んでいても、あなたの体は健康な代謝のために炭水化物を必要としません。 そして、それは確かに、多くの野菜(特にタマネギ)がザートされているときに、どんなベジタリアンスープの品質と味を高めます。 野菜、オリーブ、ブドウの種など、室温で液体であるオイルを使用します。 | - |幻想的な味のベジタリアン料理の今後の重要な成分は本当に簡単です。海塩を使用してください。 どんな種類の塩でもほとんどの食品の風味が改善されますが、海塩が最適です。 明らかに鉱物が含まれていますが、通常の加工テーブル塩の厄介な物質は含まれていません。 注意が重要です〜食事を提供するまで待つのではなく、調理中に塩を使用します。 | - |化学は化学であるため、これはこの皿の最終品質に違いをもたらします。 高校の化学コースに戻ることを忘れないでください:コンポーネントを組み合わせることと、熱をミックスに使用することは、実験の結果に大きな違いをもたらす可能性があります! | - |ベジタリアン料理の3番目のアイデアは明らかですが、強調する必要があります。 たくさんの野菜を使ってください! 食事中に野菜をやりすぎることはできません - 範囲と色が大きいほど良いです。 葉の多い野菜(レタス、ほうれん草、チャード)、根野菜(ヤム、ニンジン、ジャガイモ、カブ)、および野菜の茎と種子のキャリア(インスタンスセロリ、ナス、ピーマン、ズッキーニ)を使用します。 有機野菜は、本当に味が良くなるので、できる限り有機野菜を購入します。もちろん、彼らは健康で「きれいな」汚れを着ているので、彼らはより良い栄養を提供します。 | - |豆と野菜のスープのレシピを撮影し、これらの3つの簡単な原則に従ってください:理想的なオイルで野菜を炒め、豆を海塩水で調理し、多くの異なるオーガニック野菜を使用すると、豊かなおいしいスープができます。 | - |これらの基本的なヒントは大きな違いをもたらします。 私の言葉を取り、小さなテストをしてください。 同じ材料のリストを使用しますが、オイルで炒めないでください。テーブルに塩を加え、従来の栽培野菜を使用します。 最終結果はまだ栄養価が低いですが、満足するのではなく鈍いです。ここで説明するいくつかの簡単なテクニックがあなたのベジタリアン料理を一貫して素晴らしいものにするので、それは残念です。 | - |...

三分割法でバーベキューを成功させる

投稿日: 2月 20, 2021、投稿者: Rickey Harvey
「シェフ」がバーベキューグリルに収まるだけの食べ物を置いたバーベキューパーティーに行ったことがあります。 数分以内に、炎が食べ物の下で穏やかにちらつき始める方法に気づいたことがあります。 炎が突然跳ね上がり、外側が黒く燃え、内側に生のままにしているときに設定されたパニックに気づいたことがありますか? 素晴らしいチャーグリルソーセージフードと焦げた製品の違いは、いくつかの小さな予防策にあります。 私たちが今説明したシェフは、簡単に防ぐことができたいくつかの致命的な間違いを犯しました。 ただし、間違いを議論する前に、私たちが議論している機器について考えてみましょう。 炭のようなガソリンでも同じことが発生する可能性がありますが、炎が制御不能になり始めると、ガスグリルを低くするか、離れて変えることができます。 ウェーバーケトルグリルのように、バーベキューグリルにぴったりの蓋が付いている場合、炎を制御することもできます。 しかし、今日のほとんどの人は、開いている場合は、蓋付きのオープントップバーベキューグリルで調理しているようです。 食べ物が熱い石炭の上で直接調理されるバーベキューグリルについて話していることに注意してください。 真のバーベキューは、まるでオーブンで完全に囲まれた食べ物で間接的な熱を使用します。 したがって、私たちの想像上のシェフが使用しているバーベキューグリルは、オープントップ、チャコール、バーベキューグリルです。 私たちの想像上のシェフの間違いを見てみましょう。 彼はその全体の長さに沿って炭で火格子を満たし、燃え始めた場合に食物を置く熱の領域がない連続した熱源を提供しました。 簡単な解決策は、3分の1のルールを使用することです。 あなたのバーベキューが3分の1であるという格子を想像してください。 このグリルの3分の2を木炭で満たし、残りの空にしたままにします。 熱い石炭の上で食事を調理し、食べ物が準備されているか、燃え始めたり、制御から発生したりする場合は、空の火格子の上でセクションに移動します。 食べ物は暖かくなりますが、それ以上調理しません(または多分それははるかにゆっくりとします)、フレアアップを引き起こすことはありません。 あなたが十分なグリルを持っている場合、火格子の3分の1に2倍の石炭を置き、中央に単一の石炭を入れ、最後の3分の1に石炭を入れて、さらに洗練することができました。 これで3度の暖かさがあります! さらにエラーはグリルを埋めることでした。 それを完全に埋めることは、食事を操作する余地がありません。 調理のためにそれを回すことができず、食べ物をより低い熱に動かす余地がありません。 上記で説明したように、3分の1のルールを使用していると仮定して、料理を開始すると、石炭を置いていない場所にグリルの領域を空いています。 その後、調理済みの食べ物をに移す余地があります。 第二に、グリルの調理部分を詰めないでください。 あなたの食事を回すために部屋を出ます。 グリルを過度に埋めることが、異なる調理時間を必要とする食品を使用することである別の問題が発生します。 石炭を使用する準備ができたら、彼らは最もホットにいます。 これは、高熱を使用して短い時間に調理できる小さな薄い食べ物を調理する機会です。 これらには、ソーセージ、ハンバーガー、ケバブ、骨の小さな肉などのアイテムが含まれます。 ハンバーガーやソーセージ、調理中の炭の滴りと脂肪のような食べ物は、フレアアップを引き起こすのはこれであることを忘れないでください。 したがって、あなたは常に食物のものを見て、必要に応じてそれらをより低い熱の領域に移す必要があります(私は3分の1のルールについて言及しましたか?)。 暑さがやや減少した後、チョップや鶏肉、肉、肉などのグリルに少し時間がかかる食べ物を焼き始めます。 最終的には熱がさらに低いとき、暖房だけを必要とするフルーツケバブのようなグリル食品。 最後になりましたが、私たちの想像上のシェフは、それを裏返すためにバーベキューフォークで食事を刺します。 グリルの最初の数分間、ヒートは肉の表面を密封し、ジュースを密封します。 肉が刺された後、石炭の上にジュースが流れ出ると、肉が乾燥して丈夫になり、食べ物を燃やすフレアアップを作成します。 食べ物を回すときは、常にバーベキュートングを使用してください。 熱を制御する木炭グリルを持っているのは困難です。 代わりに、最も適切な時期に独自の食品を調理し、熱の別々の領域があることを確認したいと考えています。 3分の1のルールを使用して、別々の熱領域を提供します。 食事を調理するときは、石炭が最もホットになったら、最初に速い調理料をグリルしてください。 第二に、中温度で調理する必要がある食品を長時間調理します。...