鬼ごっこ: グリル

骨のない鶏の胸肉は、迅速な鶏肉のための最善の策です。 鳥全体を購入するのに比べて少し高価かもしれません（特に、たとえば、ストリップやナゲットにトリップされた胸片など、より高価なカットを購入する場合）が、時間の節約は本当に価値があります。 骨と肌がなければ、胸をさらに速くてコーキングするストリップや立方体に切り替えるのに数秒しかかかりません。 | - |鶏肉全体が断片になりますが、オーブンで約30分以内に調理されますが、もう少し時間がある場合は、完全なローストチキンは、それを切り取ったり、過度に処理する必要がないので、驚くほど簡単な代替品です。 いくつかの調味料を外部に振りかけ、速度のためにかなりの高温で調理し、1時間以内に湿ったおいしいローストバードを用意することができます。 サンドイッチやチキンサラダの残り物をいくつか手に入れることができます。 鶏肉と一緒に鍋に野菜を焙煎することは、お勧めのように見えますが、実際には調理時間が遅くなり、野菜をグリースで飽和させます。 もう時間がなく、カロリーを見ている可能性がない限り、代わりに、鶏肉を調理し、ストーブと一緒にブロッコリーやニンジンを調理して、上部のオーブンラックにジャガイモをベーキングします。 | - |ロティサリーの鶏は、いくつかの国民チェーンの1つまたはスーパーマーケットのデリ部分のいずれかで、確かに家から離れて料理をすることに恵まれています。 ロティサリープロセスの激しい熱とゆっくりとした調理により、鶏肉は外部から美味しく茶色になります。さらに、それらは通常非常に湿っています。 大きなものを購入して彫られたものを提供します。まるでオーブンから引っ張った普通のローストチキンのように、または自分で小さなものを手に入れて肉を剥がしてサラダ、サンドイッチ、キャセロールに含めます。 | - |...

あなたが子供にどのように料理をするかを教える準備ができているなら、ここに彼らに基礎を教えるためのいくつかの簡単な戦略があり、彼らに永遠に続くスキルを提供します！ | - |ほとんどの場合、安全性を考えてください。 ストーブに到達できるように排泄物や椅子の上に立っている必要がある子供は、若すぎて調理できません。 若者は、テーブルのセットとクリアを手伝い、材料を集め、攪拌、混合、または材料を追加することを許可します。 | - |次に、他の鋭い楽器と一緒にナイフの取り扱いに関するルールを設定し、熱いフライパンや沸騰した材料を処理します。 一部の親は、最初に料理を必要としないものを作るためのステップを見せて、子供たちに料理を教え始め、卒業して電子レンジで食べ物を作ることを許可します。 | - |子供たちに料理を教えるときに楽しいゆっくりとしたペースの人生を作ります。 料理の仕方を理解していた後、それがどのようなものだったか覚えていますか？ おそらく、いくつかの混乱を起こし、いくつかの料理を壊しました。 それは起こります。 料理の方法を理解することは、たとえば、補完するときにクリアするなど、特権に伴う具体的な責任がありますが、終了した場合はキッチンを清潔にするなど、特権に伴う具体的な責任があります。 | - |ファンダメンタルズから始めます。 さまざまな道具が採用されているものと、それらを利用する適切な方法を子供に見せてください。 ハーブとスパイスについて教え、適切な料理に適した材料を利用します。 料理は、分数と化学を学ぶための良い解決策です。あなたの子供は、彼らが素晴らしい時間を過ごしている間、彼らが学んでいることにさえ気づかないかもしれません！ | - |簡単なレシピから始めます。 子供向けの素晴らしい料理本がいくつかあり、段階的な指示や写真を提供しているので、子供たちはレシピを組み立てているときに何かが見える可能性が高いものを簡単に見ることができます...

クッキーをゼロから作成するのに十分な時間をかける人なら誰でも、明らかにそれらを完全に前進させ、おいしい味を望んでいます。 材料の混合は、最近ではほとんど前代未聞であり、ほとんどすべてが事前に組み合わされたパッケージまたは事前に入手可能です。 多くの人が、単にクッキー生地のロールを購入し、スライスし、15〜18分間オーブンに入れます。 ただし、まだ時間をかけて独自のクッキー生地を作ることができる個人にとっては、今日の店舗で入手可能なシートのすべての形式の違いを知ることが重要です。 それらは常に多くあり、一般的な信念に反して、それぞれが異なる結果をもたらします。 絶縁されたノンスティックシート ほとんどの断熱シートは焦げ付き防止のように作成されています。 傷、欠け、剥離に抵抗する傾向があります。 断熱されたクッキーシートは、基本的にエッジの周りに接続されている2枚のシートであり、逃げられない小さな空気を作成します。 ポケット内の空気は、シートが内部に配置されると、オーブンの設定温度に加熱されます。 断熱されたクッキーシートは、均等に焼き付けられたクッキーに対して信頼性が高くなっています。 シートの空気がオーブンの温度に加熱されると、シート上のすべてのクッキーがまったく同じ速度で調理し、茶色になります。 均等に加熱された空気は、シートがスポットを使用してより熱くなるのを防ぎます。これは、通常のシートで一般的な出現です。 おいしいクッキーに加えて、ほとんどの断熱されたシートは、焦げ付き防止の表面のために掃除するのが簡単な作業です。 aluminum アルミニウムクッキーシートが人気になりました。 アルミニウムは、この材料から製造されたクッキーシートが通常均等に焼き付けられたクッキーを生成する理由を説明する熱を順調に伝達します。 アルミニウムの唯一の本当の問題は、クッキーが茶色の完璧な色合いを達成するのを防ぐことがあることです。 アルミニウムから製造されたクッキーシートは、頑丈になり、水に浸す必要があるにもかかわらず、錆びません。 重いアルミニウム製のベーキングシートは、全体的に少ない薄いタイプに比べて使いやすいです。 薄いアルミニウムシートは、クッキーが不均一に調理される可能性のあるホットオーブンで曲がったり、ゆがんだりできます。 ノンスティッククッキーシート ノンスティッククッキーシートが発明されたとき、ベーキングの完全な「新しい世界」が現れました。 焦げ付き防止の表面でクッキーシートを簡単に掃除することは驚くべきものであり、調理前にシートにバターを付ける必要性を実質的に排除します。 焦げ付き防止シートを洗うことは本当に簡単で、すぐにスクラブを必要としません。 ノンスティックシートには表面コーティングがあり、掃除が簡単な作業になりますが、それでもおいしいクッキーを生産する立場にあります。 焦げ付き防止の表面が暗いほど、クッキーが速く茶色になることを忘れないでください。 したがって、シートを含む指示を閲覧して、メーカーがオーブンの調理温度を下げて支払うことを推奨するかどうかを発見することが重要です。 オーブンの温度を約25度下げることが不可欠です。 結論として、クッキーシートは、さまざまな形の素材、またはおそらく素材の組み合わせで作ることができます。 すべてのシートは、まったくまったく同じCookieレシピの別の最終結果をもたらします。 シートが暗いほど、暗いシートが熱をより容易に吸収し、クッキーに熱を透過するため、クッキーが茶色になります。 アルミニウムクッキーシートは熱の導体ですが、クッキーが茶色になることを確認するのに適していません。 断熱されたクッキーシートは、シートにどのように間隔を置いているかに関係なく、均等に焼き付けられたクッキーを確保します。 最良の結果を得るには、3つの形式のシートすべてでCookieレシピを試して、必要な結果を生成するものを決定します。...

バーベキューはこれまでになくエキサイティングになりました。 バーベキューの無限のデザインが利用可能であり、無数のバーベキュー料理の本と料理のショーで、それは本当にバーベキューをまったく新しい領域に取り入れています。 グリルバナナから桃、rib骨の乾燥した摩擦まで、あらゆるレシピがあるため、バーベキューはステーキやハンバーガーを調理するだけではありません。 利用可能なすべてのバーベキューオプションにより、使用されるいくつかのバーベキュー条件とバーベキューの調理器具を理解するのに役立ちます。 まず、バーベキューには多種多様な選択肢があります。 プロパン、天然ガス、炭で使用する標準的なバーベキューがあります。 バーベキューには、レンジスタイル1、2、4のバーナーオプションとロティサリーズが付属しています。 クーラーが床に建てられたバーベキューさえあります！ バーベキューはこれほど便利ではありませんでした。 アクセサリー バーベキューを使用している場合、適切な道具やバーベキューアクセサリーを用意するのに本当に役立ちます。 楽しい。 長い扱われたトング、バストブラシ、スパトゥラは非常に役立ちます。 頑丈なオーブンミットも役立ちます。 もちろん、適切なワイヤーブラシやスクラバー（しわくちゃのフォイルもうまく機能します）を忘れたくありません。グリルラックを清潔に保ちます。 魚、野菜、一部のハンバーガーなどの柔らかい食品は、特別なグリルバスケットで調理することで利益を得ることができます（これにより、バーベキューに食事を失うことはありません）。 トウモロコシ、ジャガイモ、rib骨、肉で使用できる特別なラックもあります。 優れたバーベキューアクセサリーはグリルの中華鍋です。これにより、お気に入りの炒め物や野菜料理を作ることができます。 中華鍋には、熱と煙が食物に浸透することを可能にする小さな穴があります。 もう1つの素晴らしいグリルアクセサリーは、主にピザのグリルに使用されるグリルピザトレイです。 その他のグリルアクセサリには次のものがあります。 魚や野菜に使用されるグリルトッパーは、均一な調理面を提供し、グリルラックを介して食品が落ちるのを防ぎます。 お気に入りのマリネした野菜や肉を焼くために串のラックで使用できる、さまざまな長さの串があまりにも多くなることはありません。 浸したウッドチップで満たされたガスグリル用のスモーカーボックスは、食品に素晴らしいスモーク風味を加えます。 最後に、フォイルパケットは、食品を包むためのシンプルなブリキの箔を利用できます。食品がしっかりと包まれているときにグリルと煙の味を犠牲にしていることを忘れないでください。 グリルプロセス あなたが必要な調理器具と適切なグリルアクセサリーを持っていると、あなたはバーベキュー体験のために必要です グリルプロセスと用語の種類と、あなたに最適なものを見つけるための用語と、何をすべきかを正確に知るため。 まず、バススターはおそらく最もよく知られているバーベキュー用語であり、味付けされた液体でのシンプルなブラッシングであり、食物に風味と水分の両方を追加します。 ブローチは、カボブのためのフランス語、または串で調理された食べ物です。 gl薬は、通常のパスティングの結果として調理するため、食物に光沢があり、風味豊かなコーティングです。 バーベキューの3つの非常に人気のある方法は、直接グリル、乾燥喫煙、間接グリル方法です。 直接グリルはおそらく使用される最も人気のあるグリルであり、それは食物が炎の上に直接置かれるときです。 それは激しい熱のために速い方法であり、食物の外側で茶色にすることを可能にします。 この手順は、ハンバーガーやステーキなどの短い調理時間を必要とする食品に最適です。両側で調理を許可するために食べ物をひっくり返すことを忘れないでください。 乾燥喫煙方法は、バーベキューのふたを下にした状態で熱源の上にグリルラックを間接的に配置することで達成されます。これにより、炎が燃えるようになり、食べ物を覆う煙を作り、煙のような風味を与えます。 最後に、間接グリルは、熱のために調理のゆっくりとしたプロセスです。それは、石炭と一緒にドリップパンを囲み、鍋の上に食べ物を置くことによって行われるため、熱気は食物の周りに循環します（対流オーブンに似ています）。 バーベキューに固有の間接的なグリルについては、バーベキューオーナーマニュアルに確認するのは賢明です。ローストはこのテクニックでうまく機能します。 バーベキューと必要な調理器具とアクセサリーをすべて取得した後、バーベキューの最大の部分に向けて準備ができています。それが食事の料理です。 ソース、マリネ、摩擦は、バーベキューするときに人気のある料理のアイデアです。 バーベキューソースは、素晴らしいバーベキューを定義すると言えます。 少しでもたくさん使用するかどうかは好みの問題です。 ソースには多くの場合、砂糖、蜂蜜、保護区が含まれており、調理時にソースを燃やすことができます。 提案は、過去5〜10分間の摂取でソースを磨くことです。 Apple Butter BarbecueソースからRaspberry Piquantソースまで、さまざまな種類のソースとgl薬があります。 マリネは、肉、豆腐、野菜の選択に浸るために使用されます。 マリネの両方が柔らかく、風味を味わい、風味を加え、鮮明な茶色の外観を促進し、それ以外の場合は平均的なディナーを素晴らしい夕食に変えます。 マリネは事実上愚かな証拠であり、最大1週間、気密容器で事前に冷蔵することができます。 マリネの3つの基本的な成分は次のとおりです。 ハーブ、スパイス、甘味料などの香味料。 食物を柔軟に保ち、サクサクした地殻を与えるオイル。 柑橘類、ワイン、酢、ヨーグルトなどの酸は、甘さのバランスをとるために使用されていました。 酸を魚や家禽に控えめに使用することをお勧めします。 食品にフレーバーを追加するための実質的に脂肪のない簡単な方法は、擦り傷の中でさまざまな大胆な調味料を使用することです。 グリルの前に食べ物はスパイスでこすり、摩擦はジュースに密閉され、食べ物の風味を高めるカリカリの茶色の地殻に変わります。 スパイスは、食物の表面全体を寛大に塗布する必要があります。 その後、食べ物を覆い、15分から2時間冷蔵庫に入れてください。 シンプルさは摩擦を作るための鍵であり、塩と砂糖は主な成分の2つであり、残りはあなた次第です。 要約すると、あなたのバーベキューの専門がバーベキューであるかもしれないものは何でも、夕食を作るための楽しくて便利な方法の両方になる可能性があります。 夏があなたがバーベキューをしている唯一の時期である必要はありません。 選択肢はこれまでになくエキサイティングではなく、さまざまな食べ物やレシピがこれ以上豊富ではありませんでした。...

かつて貧しい農民の食べ物であったロブスターは、今では多くの人にとって特別な御treat走と見なされています。 一部の人々は肉の爪を好むが、ロブスターの尾はこのおいしい生き物の最高の味の部分だと思う。 ロブスターテールの素晴らしい食事は、ゲストへのグルメのごちそうのように思えるかもしれませんが、実際には準備が非常に簡単です。 飾りの少しの小枝と派手なサイドディッシュを加えてください。そうすれば、義理の母親でさえも感動することは間違いありません。 あなたのロブスターの尾は、新イングランドにいる新鮮なまたは冷凍から始まるかもしれませんが、新鮮なロブスターは簡単に来ることができますが、冷凍はあなたが国の特定の地域とオフシーズンで得ることができるすべてかもしれません。 ロブスターの尾が吊り下げられている場合は、解凍したいと思います（冷凍することはできますが、それほど柔らかくはありません）。 それらを冷蔵庫に10時間程度入れたり、脱着時に電子レンジに溶かしてください。この方法を選択しても、電子レンジで料理を始めたくないので、非常に注意してください。 解凍した後、シェルの背面を切り開いて貝から肉を取り除きます - 中央に分けて肉を開けて開きます。 肉を持ち上げてください - 尾のファン部分を展示のために残すかどうかを残すことができます。 静脈を取り除きます。 沸騰するロブスターの尾 すべての尾が浮かぶのに十分な大きさの水の鍋を沸騰させ、水の各クォートに小さじ1杯の塩を加えます。 沸騰したお湯から尾を落とし、1オンスあたり約1分間調理しました。したがって、10分間の尾を10分間調理する必要があります）。 大量の尾を調理している場合は、合計瞬間に1〜2分かかります。 オーブンでロブスターの尾を調理する ロブスターの尾は、オーブンで焼いたり、焼いたりすることができます。 オーブンからロブスターを解凍するには、オーブンを400度Fにセットします。尾をバターで磨き、8〜10分間焼きます。 焼く場合は、尾を火から4インチまたは5インチに置き、2〜5分間焼きます。 焼くときは、彼らがトップを燃やさないように、それらに非常に注意を払ってください。 グリルでロブスターの尾を調理する グリルにオイルを塗って、ロブスターが固執しないようにします。 グリルを中火に置きます。 ロブスターの尾をバターで磨き、グリルの上に置きます。 尾が燃えないようにしてください - グリルに炎がある場合は、ロブスターをそこから遠ざけてください。 両側を4〜5分間焼きます。 ロブスターを覆い過ぎないように注意してください。 ロブスターは、もはや透明ではないときに調理されます。...

「シェフ」がバーベキューグリルに収まるだけの食べ物を置いたバーベキューパーティーに行ったことがあります。 数分以内に、炎が食べ物の下で穏やかにちらつき始める方法に気づいたことがあります。 炎が突然跳ね上がり、外側が黒く燃え、内側に生のままにしているときに設定されたパニックに気づいたことがありますか？ 素晴らしいチャーグリルソーセージフードと焦げた製品の違いは、いくつかの小さな予防策にあります。 私たちが今説明したシェフは、簡単に防ぐことができたいくつかの致命的な間違いを犯しました。 ただし、間違いを議論する前に、私たちが議論している機器について考えてみましょう。 炭のようなガソリンでも同じことが発生する可能性がありますが、炎が制御不能になり始めると、ガスグリルを低くするか、離れて変えることができます。 ウェーバーケトルグリルのように、バーベキューグリルにぴったりの蓋が付いている場合、炎を制御することもできます。 しかし、今日のほとんどの人は、開いている場合は、蓋付きのオープントップバーベキューグリルで調理しているようです。 食べ物が熱い石炭の上で直接調理されるバーベキューグリルについて話していることに注意してください。 真のバーベキューは、まるでオーブンで完全に囲まれた食べ物で間接的な熱を使用します。 したがって、私たちの想像上のシェフが使用しているバーベキューグリルは、オープントップ、チャコール、バーベキューグリルです。 私たちの想像上のシェフの間違いを見てみましょう。 彼はその全体の長さに沿って炭で火格子を満たし、燃え始めた場合に食物を置く熱の領域がない連続した熱源を提供しました。 簡単な解決策は、3分の1のルールを使用することです。 あなたのバーベキューが3分の1であるという格子を想像してください。 このグリルの3分の2を木炭で満たし、残りの空にしたままにします。 熱い石炭の上で食事を調理し、食べ物が準備されているか、燃え始めたり、制御から発生したりする場合は、空の火格子の上でセクションに移動します。 食べ物は暖かくなりますが、それ以上調理しません（または多分それははるかにゆっくりとします）、フレアアップを引き起こすことはありません。 あなたが十分なグリルを持っている場合、火格子の3分の1に2倍の石炭を置き、中央に単一の石炭を入れ、最後の3分の1に石炭を入れて、さらに洗練することができました。 これで3度の暖かさがあります！ さらにエラーはグリルを埋めることでした。 それを完全に埋めることは、食事を操作する余地がありません。 調理のためにそれを回すことができず、食べ物をより低い熱に動かす余地がありません。 上記で説明したように、3分の1のルールを使用していると仮定して、料理を開始すると、石炭を置いていない場所にグリルの領域を空いています。 その後、調理済みの食べ物をに移す余地があります。 第二に、グリルの調理部分を詰めないでください。 あなたの食事を回すために部屋を出ます。 グリルを過度に埋めることが、異なる調理時間を必要とする食品を使用することである別の問題が発生します。 石炭を使用する準備ができたら、彼らは最もホットにいます。 これは、高熱を使用して短い時間に調理できる小さな薄い食べ物を調理する機会です。 これらには、ソーセージ、ハンバーガー、ケバブ、骨の小さな肉などのアイテムが含まれます。 ハンバーガーやソーセージ、調理中の炭の滴りと脂肪のような食べ物は、フレアアップを引き起こすのはこれであることを忘れないでください。 したがって、あなたは常に食物のものを見て、必要に応じてそれらをより低い熱の領域に移す必要があります（私は3分の1のルールについて言及しましたか？）。 暑さがやや減少した後、チョップや鶏肉、肉、肉などのグリルに少し時間がかかる食べ物を焼き始めます。 最終的には熱がさらに低いとき、暖房だけを必要とするフルーツケバブのようなグリル食品。 最後になりましたが、私たちの想像上のシェフは、それを裏返すためにバーベキューフォークで食事を刺します。 グリルの最初の数分間、ヒートは肉の表面を密封し、ジュースを密封します。 肉が刺された後、石炭の上にジュースが流れ出ると、肉が乾燥して丈夫になり、食べ物を燃やすフレアアップを作成します。 食べ物を回すときは、常にバーベキュートングを使用してください。 熱を制御する木炭グリルを持っているのは困難です。 代わりに、最も適切な時期に独自の食品を調理し、熱の別々の領域があることを確認したいと考えています。 3分の1のルールを使用して、別々の熱領域を提供します。 食事を調理するときは、石炭が最もホットになったら、最初に速い調理料をグリルしてください。 第二に、中温度で調理する必要がある食品を長時間調理します。...