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鬼ごっこ: 見つかった

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殻からロブスターを取り除く方法

投稿日: 六月 20, 2023、投稿者: Rickey Harvey
ロブスターは、多くの人がいる史上最高の魚介類であり、ロブスターを使用するいくつかの料理は、肉を殻から取り除く必要があります。 家でロブスター料理を作ったら、いくつかの便利なヒントを紹介します。 | - |生きているはずのロブスターを作るための予備的な解決策は、トランクでしっかりと把握し、すぐにそれを突っ込んで、最初に、急速に沸騰する水のケトルに向かって、他の体のすべてを沈めることです。 ロブスターを完全に覆うのに十分な水を確保してください。 5分間急速に沸騰させます。 次に、炎を下げたり、ストーブの冷たいセクションに移し、1/2時間ゆっくり調理します。 水から取り出して冷まします。 | - |この方法で準備された後、ロブスターは冷たく提供されるか、多様な作られた料理の準備で見つかったかもしれません。 さらに準備せずに利用される場合、それはシェルから提供されます。これは通常、開いて分割されます。 マヨネーズまたはその他のさまざまなソースは通常、ロブスターと一緒に供給されます。 肉は食べられてから小さなフォークで貝殻から外れます。 | - |シェルからロブスターを取り除くには、まず大きな爪と小さな爪の4組の両方を達成し、体から尾を壊します。 その後、はさみを使用して、個々のスリットを尾の下領域内の完全な量のシェルを切り取り、完全な大きな部分で尾の肉を取り除きます。 すぐに観察される可能性のある消化管は、間違いなくこの作品に埋め込まれ、完全な長さを実行することがわかります。 肉を斬り、脱いでください。 次に、あなたの体の肉を殻から取り除き、尾の肉のように明らかに繊維状の部分のみを保持します。 胃は、シェルから外れてはいけません。 ただし、ロブスターの骨部分の骨を囲むすべての肉を得るために、注意が必要です。 サンゴの物質、つまり、ロブスターの卵も、飾りに役立つように、除去する必要があります。 | - |...

シェフハット

投稿日: 1月 21, 2023、投稿者: Rickey Harvey
シェフは、Toque Blancheと呼ばれる明確な帽子をかぶっています。 シェフの帽子をかぶっている多くの理由の1つは、シェフの頭の毛の毛がその時に準備されている皿に落ちないようにすることです。 多くのシェフは、完全な頭を覆い、その上にシェフの帽子に置かれたヘッドネットを着用しています。 これにより、髪が設置されており、その髪が人に提供される皿の中に落ちる可能性はありません。 | - |シェフの帽子は、最初の16世紀を条件に、かなりの距離に戻ります。 帽子が正確に到着する方法に関して人気のあるf話は存在しますが、それは間違いなく調理中に髪を取り戻すことです。 見るべきことの1つは、最も小さなレストランでさえ、クライアントに提供される食事の髪の毛のために不快なシーンを避けるために料理を止めるために料理人とシェフを必要とすることです。 | - |シェフの帽子は、シェフの経験の期間に関して、さまざまなサイズと形で見つけることができます。したがって、トップシェフには12インチの帽子をかぶることができます。 綿や綿のミックスのように、または紙や繊維ミックスの帽子のように使い捨ての種類のようになります。また、料理人と見習いはキッチン内の帽子をかぶっていなければなりません。既知の事実の問題として、それはルールの1つです キッチンの料理人とシェフは、食品検査官がレストランに驚きの停留所を作成するように感じたら、ポイントを失うことを避けるために帽子をかぶらなければならないこと。 あらゆる頭のサイズに合うすべてのヘッドサイズにフィットします。これらはしばしば弾力性やベルクロのフィット感を持ち、ほぼ誰にでも簡単に収まることができます。 それらがパーソナライズされていることを確認するために。これは、シェフがどのホテルに属しているかに関してそれを明らかにしながら、絶対的な上品なタッチを与えます。 | - |シェフの帽子は、作られている国に基づいてさまざまなスタイルで見つけることができます。 フォームのフックの違いは、それらに独特の外観を提供します。 人気のシェフハットモデルは、世界中のほとんどの小さなレストランで一般的に使用される垂直プリーツの帽子です。 帽子のプリーツの量でさえ、伝統的にシェフの経験を象徴していました。 ヘッドシェフは、100個のプリーツを持つシェフの帽子をかぶっていた可能性がありましたが、最近は必ずしも真実ではありません。 | - |シェフの帽子は、白、黒、またはおそらく白と黒のチェッカーの混合物で見つけることができます。 しかし、最も有名なのは、世界中のシェフによって最も一般的に利用されているホワイトシェフの帽子です。 | - |...

甘いグルメ: ベーキング チョコレート ガイド

投稿日: 11月 25, 2022、投稿者: Rickey Harvey
クッキー、パイ、ケーキ、バーを焼くと、他の甘いお菓子を焼くと、いくつかの形式のチョコレートを利用できます。 ココアバターと砂糖の量は、チョコレートのテクスチャーと味の違いを生み出します。 以下は、焼き菓子に見られる最も有名なチョコレートの形のクイックガイドです。 | - |#+#無糖チョコレート - 無糖チョコレートには、純粋なチョコレートとココアバターのみが含まれています。 砂糖は追加されていません。 このチョコレートは色が濃く、しっかりした風味が含まれています。 # - #| - |#+#無糖ココアパウダー - 無糖ココアパウダーは、ココアバターのほとんどが除去された純粋なチョコレートです。 # - #| - |#+#semisweet and bittersweetチョコレート - 少なくとも35%の純粋なチョコレートには、セミスイートとほろ苦いチョコレートが含まれています。 ココアバターと砂糖はすでに追加されています。 この種のチョコレートは頻繁にクッキーに含まれており、同じ意味で利用されます。 # - #| - |#+#ミルクチョコレート - ミルクチョコレートには、純粋なチョコレートの少なくとも15%が含まれており、ココアバター、砂糖、ミルクソリッドと混ざり合っています。 クリーミーなテクスチャーが含まれており、チョコレートキャンディーを作成するために頻繁に使用されます。 # - #| - |#+#ホワイトチョコレート - ホワイトチョコレートは、純粋なチョコレートが含まれていないという点で排他的です。 ただし、ココアバターを使用できます。 他の成分は砂糖と牛乳の固形物です。 ベーキング用にホワイトチョコレートを購入するときは、他の同様の見た目の白いベーキング製品と混同しないように、最初にラベルを確認してください。 # - #| - |#+#甘いチョコレート - 甘いチョコレートには、少なくとも15%の純粋なチョコレートが含まれています。 他の材料は砂糖とココアバターです。 焼きチョコレートを使用して、焼き菓子が豊かなチョコレートの風味を手に入れたいときは、他のスタイルのチョコレートの苦味を差し引いてください。 # - #。 | - |...