卵の取り扱い

悪い卵はまれですが、起こります。 他の材料と混合する前に、卵を別のボウルに割れます。 卵が悪い場合は、紛れもない臭いがします。 | - |

卵がカートンに刺さっていることを発見した場合は、インデンテーションを冷たい水で満たし、5分間放置します。 水は、卵をカートンに保持している乾燥した卵白を柔らかくします。 | - |

卵を開くために多くの技術が使用されています。 それらは、フライパンから卵殻を維持したい場合に使用できる簡単な方法です。 次の手順を使用すると、卵を割ると卵の殻が粉砕されなくなります。 | - |

1.最初に、水平な表面を見つけます。カウンターやフライパンの端ではなく、平らな表面に卵を割る必要があります。 | - |

2.卵を親指と最初の3本の指の間に、手のひらの上部に置きます。 リングと中指の間にスペースを残します。 レベル表面の露出した領域に短い鋭い亀裂を与えます。 | - |

3.卵が割れたら、卵をボウルまたは鍋にすばやく持ち込み、貝殻の2つの半分を広げます。 親指と中指で上半分を押しながら、薬指で下半分を下げます。 ケーシングが広がると、卵はゆっくりとボウルに落ちます。 | - |

地面に卵を落とす場合は、地面に塩を注ぎます。 15分後に拭き取ります。 塩は卵を塗っているので、掃除がはるかに簡単になります。 | - |

卵がそれらにコーティングされたミキシングボウルを掃除する必要がある場合は、温水を使用してください。 お湯は卵タンパク質を準備し、ボウルを拭くことをより困難にする可能性があります。 | - |