فیس بک ٹویٹر
gastrochick.com

تندور کو پکانا

اکتوبر 7, 2021 کو Rickey Harvey کے ذریعے شائع کیا گیا

غیر علاج شدہ کاسٹ لوہے کے رسٹس ، خاص طور پر پانی کے آس پاس۔ نمی کی موجودگی میں دھات کو آکسائڈائزنگ سے روکنے کے لئے ، کاسٹ آئرن کے لئے ایک عمل کی ضرورت ہوتی ہے؟ مصالحہ ڈالنا؟ . تندور تندور کے چھیدوں میں تیل بیک کرنے کا طریقہ کار ہے ، اور لوہے کے چھیدوں کے اوپر۔ یہ کوٹنگ پر سینکا ہوا تاریک ہوجائے گا اور آخر کار عمر کے ساتھ سیاہ ہوجائے گا۔ تاریک ہونا ایک اچھی طرح سے رکھے ہوئے تندور کی علامت ہے ، اور اس کے استعمال کا۔ یہ کوٹنگ ہوا میں نمی اور دھات کی سطح کے درمیان رکاوٹ بنتی ہے۔ یہ تندور کے اندر سے ایک نان اسٹک کوٹنگ بھی دیتا ہے جو صاف کرنا آسان ہے۔

جب آپ کے اپنے تندور کو موسم بنانے کا وقت آتا ہے تو یہاں کچھ نکات ہیں۔

ہلکے صابن کے ساتھ اسکرب کا ڑککن اور تندور گرم پانی شپنگ سے قبل تندور پر تیار کردہ کوٹنگ کو اتارنے کے ل .۔ اپنے نئے ڈچ تندور سے مومی کوٹنگ صاف کرنے کے لئے سخت برش ، 3M اسکرب پیڈ ، یا پلاسٹک سکربنگ پیڈ کا استعمال کریں ، اور صاف ، گرم پانی میں کللا کریں۔ اپنے تندور کو باورچی خانے کے تندور میں 150 سے 200 ڈگری پر 15 یا 20 منٹ کے لئے خشک کریں۔

اگرچہ یہ گرم ہے ، کھانا پکانے کے تیل کی ایک پتلی پرت کے ساتھ اندرونی اور بیرونی سطحوں کو کوٹ کریں۔ زیتون یا سبزیوں کے تیل کی اچھی جماعت کا استعمال کریں۔ مونگ پھلی کا تیل بہت سے لوگوں کا انتخاب ہے ، اور لمبے لمبے یا سور کا استعمال بھی کیا جاسکتا ہے ، لیکن وہ وقت کے ساتھ ساتھ ٹوٹ جاتے ہیں اور اگر تندور کو اکثر استعمال نہیں کیا جاتا ہے تو وہ بے ہودہ ہوجاتے ہیں۔

تندور اور ڑککن کو روایتی تندور ، یا گیس بی بی کیو گرل میں رکھیں ، جس میں برتن کے الٹا اور تندور کی ٹانگوں پر ڑککن ہے۔ تندور کو 450 سے 500 ڈگری پر گرم کریں اور 30 ​​سے ​​40 منٹ تک بیک کریں جب تک کہ تیل بہت سیاہ ہوجائے ، قریب سیاہ۔ یہ طریقہ کار برتن کو چکنائی کی کوٹنگ بناتا ہے اور عملی طور پر اسے صاف ستھرا سطح دیتا ہے۔

تندور کو ختم کریں اور تیل کا ایک اور ہلکا کوٹ لگائیں ، اور۔ مزید 30 منٹ کے لئے 450 سے 500 ڈگری پر بیک کریں۔ اعلی درجہ حرارت کا استعمال کرکے ، تیل آپ کے تندور کو شینیئر چھوڑ کر سخت اور گہرا ہوجائے گا۔ آپ کو کم از کم ایک بار تیل لگانا چاہئے اور بیک کرنا چاہئے ، میں اس عمل سے دو ، یا یہاں تک کہ تین بار ایک خوبصورت سیاہ رنگ حاصل کرنے کے لئے جانا پسند کرتا ہوں ، اور سخت حد تک مشکل سے۔

گرمی کو بند کریں اور ڈچ تندور کو ٹھنڈا ہونے تک بیٹھنے کی اجازت دیں۔ اگر سطح مشکل ہے تو ، اضافی 30 سے ​​40 منٹ تک پکائیں۔ جب آپ کے تندور کو پکاتے ہو تو اس سے بو آتی ہے جو ناگوار ہوسکتی ہے۔ اس وجہ سے کچھ لوگ اپنے تندور کو باہر بی بی کیو میں سیزن کرنا پسند کرتے ہیں ، تاہم میں نے دروازوں اور کھڑکیوں کے کھلے ہوئے اپنے اندر اندر کام کیا ہے۔

پہلی چیز جو آپ پکائی کے بعد اپنے تندور میں پکاتے ہیں وہ چیزیں ، روسٹ ، آلو یا مرغی جیسی چیزیں ہونی چاہئیں۔ ٹماٹر اور ٹماٹر کی مصنوعات سے دور رہیں ، تیز تیزابیت والے مواد کے ساتھ ، یا بڑی چینی جیسے موچی۔ تیزاب اور شکر حفاظتی ڈھانپنے کو توڑ سکتے ہیں جب تک کہ اس کا موسم نہ ہو یا مناسب طریقے سے سخت ہوجائے۔