فیس بک ٹویٹر
gastrochick.com

ٹیگ: ذائقہ

مضامین کو بطور ذائقہ ٹیگ کیا گیا

کس طرح باربیک - کامیابی کے لئے آسان اقدامات

مئی 2, 2024 کو Rickey Harvey کے ذریعے شائع کیا گیا
یہاں تک کہ اس صورت میں بھی کہ آپ حالیہ اور سب سے بڑی باربیکیو گرل کے مالک ہیں ، آپ کو کچھ پوائنٹرز کی ضرورت ہوسکتی ہے کہ کھانے کو کس طرح بہتر بنانا ہے۔ اپنی گرل یا تمباکو نوشی کا استعمال کرکے آپ کو بہت سی چیزیں جاننا چاہ.۔یہاں تک کہ شروع کرنے سے پہلے ہی ایک مثبت چیز یہ ہوگی کہ کھانے کو چپکنے سے بچنے کے لئے گرل پر تیل کی طرح نان اسٹک سالوینٹس کو رگڑیں۔ اس سے صفائی زیادہ تیزی سے اور کم دباؤ بن سکتی ہے۔ گوشت کو کھانا پکانے سے پہلے اسے کمرے کے درجہ حرارت پر بنانے کے لئے کاؤنٹر سے بھی رکھیں۔ اسے ایک گھنٹہ سے زیادہ کے لئے نہ چھوڑیں حالانکہ اس سے اس کو خراب کرنے کا باعث بن سکتا ہے۔اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ گرل کو گرل پر رکھنے سے پہلے گرل کو زیادہ سے زیادہ کھانا پکانے کے درجہ حرارت پر لائیں۔ یہ آپ کو پورے کھانے کے ذریعے ایک اچھا کھانا پکانے کے حصول کا بہترین موقع فراہم کرسکتا ہے۔ گیس گرلز کے لئے آپ کے شروع ہونے سے 5 منٹ پہلے ان کا رخ موڑ دیتے ہیں ، اور چارکول کے لئے یہ مشورہ دیا جاتا ہے کہ کوئلوں کو آدھے گھنٹے تک گرم کریں۔ نیز ، گوشت کو وقتا فوقتا منتقل کریں کیونکہ مرکز کے قریب ہونے والے ٹکڑے شاید تیزی سے پکائیں گے۔ ٹونگس یا شاید ایک اسپاٹولا کا استعمال کریں ، اور ہمیشہ جس میں آپ کو اپنی جلد کی پرت کو جلانے سے روکنے میں مدد کے لئے حفاظتی دستانے کا استعمال کریں۔بہت زیادہ ذائقہ کے لئے ، گوشت کو پکانے سے پہلے لمبے عرصے تک اس کی مدد کریں تاکہ ذائقہ کو مکمل طور پر مطمئن کریں۔ میٹھی چٹنی ، روایتی بی بی کیو چٹنی ، اور بہت کچھ سمیت استعمال کرنے کے لئے متعدد باربیک ذائقے ہیں۔ ایک بات کو مدنظر رکھنا یہ ہے کہ جب مرینیڈ میں چینی کی ایک بڑی مقدار شامل ہوتی ہے تو آپ کو گوشت پر خشک ہونے والے اثر سے بچنے کے ل food کھانے سے پہلے آدھا پکایا جانے سے پہلے آپ کو انتظار کرنے کی ضرورت ہوتی ہے۔اگر آپ کبوبس باربیکنگ کر رہے ہیں تو آپ کو گوشت کے ٹکڑوں کے درمیان مٹھی بھر جگہ چھوڑنے کی ضرورت ہے تاکہ یہ یقینی بنایا جاسکے کہ گرمی ہر طرف سے داخل ہوجاتی ہے اور اسے یکساں طور پر پکا کرتی ہے۔ آپ ذائقہ کو ان کے درمیان گزرنے کی اجازت دینے کے لئے گوشت اور سبزیوں کے ٹکڑوں کو بھی متبادل کرسکتے ہیں ، جس سے ذائقہ میں بہتری مل سکتی ہے۔ اور جب آپ چکن کے ٹکڑوں کا استعمال کر رہے ہیں تو ، انہیں چاقو سے کاٹ دیں تاکہ یہ یقینی بنایا جاسکے کہ وہ گرل سے ہٹانے سے پہلے مکمل طور پر مکمل طور پر پکایا جاتا ہے۔گوشت کو ہٹانے کے ٹھیک بعد ، یہ ممکن ہے کہ ان کو مکمل طور پر صاف کرنے کے لئے گرلز کو کھرچنے کے ساتھ کھرچنا ممکن ہے۔ آپ کو یہ کرنے کی ضرورت ہے اگر وہ ابھی بھی جھلس رہے ہیں کیونکہ دوسرے مواد کے ساتھ اضافی کھانا آسانی سے ختم ہوجائے گا۔ آپ کو محتاط رہنے کی ضرورت ہے کہ اپنے آپ کو کبھی نہیں جلائیں۔حقیقت میں کیا کام کرتا ہے اور کیا نہیں حاصل کرنے کے ل different مختلف ترکیبوں کے ساتھ تجربہ کریں۔ وقت گزرنے کے ساتھ ہی آپ کو بہت سی مختلف اشیاء دریافت ہوں گی جو مختلف قسم کے گوشت میں بہترین ذائقہ لاتی ہیں۔ اور آپ کو ایک مشق والے گھر کے پچھواڑے کے باربیک ماہر کی طرح محسوس ہوگا۔...

ایک گوشت تمباکو نوشی ایک مضبوط ذائقہ پیدا کرتا ہے

اگست 10, 2023 کو Rickey Harvey کے ذریعے شائع کیا گیا
گوشت کا تمباکو نوشی واقعی ان تمام لوگوں کے لئے ایک لاجواب آلہ ہے جو باربیکوڈ کھانے سے لطف اندوز ہوتے ہیں۔ زیادہ تر تمباکو نوشی کرنے والے شعلے کے درجہ حرارت کی نگرانی کریں گے ، اور یہ یقینی بنانے کے لئے ضروری ایڈجسٹمنٹ کریں گے کہ گوشت ختم نہ ہو یا پکا ہوا نہ ہو۔ وہ ترکی ، ہام ، یا پرائم ریب سمیت متعدد کھانے کے ل very بہت کارآمد ہیں۔ بہت سارے لوگ جو یہ تمباکو نوشی استعمال کرتے ہیں وہ بھرپور ذائقہ کے عادی ہوجاتے ہیں اور مزید پکنے یا اپنے کھانے کو بھون نہیں سکتے ہیں۔ وہ تمباکو نوشی کو تقریبا ہر چیز کے لئے استعمال کرنے کے طریقے تلاش کرتے ہیں۔زیادہ روایتی طریقوں پر گوشت کے تمباکو نوشی کو استعمال کرنے کے بنیادی فوائد کیا ہوں گے؟شروعات کرنے والوں کے لئے ، گوشت کا ذائقہ بہت زیادہ واضح ہوتا ہے اور گوشت نرم ہوتا ہے۔ چونکہ یہ دراصل گرلنگ کا مطلوبہ نتیجہ ہے یہ واقعی واضح ہے کہ تمباکو نوشی کرنے والے گھر کے پچھواڑے کے باربیک کھانا پکانے میں عام کیوں ہو گئے ہیں۔ اور واقعی میں آپ کو برائننگ کے ساتھ مل کر گوشت تمباکو نوشی کرنے کی کوشش کرنی چاہئے کہ آپ کو کہیں زیادہ خوشبودار ذائقہ ملے گا۔بہت سے لوگوں کا خیال ہے کہ گوشت کے تمباکو نوشی کا استعمال کرنا مشکل ہے اس کے باوجود ایسا نہیں ہے۔ یہ ایک بنیادی باربیکیو گرل کو استعمال کرنے میں زیادہ انوکھا نہیں ہے ، لیکن تمباکو نوشی کے ساتھ درجہ حرارت آپ کے ذاتی طور پر خود بخود کیلیبریٹ ہوجاتا ہے۔ اگرچہ آپ برائننگ تکنیک کا انتخاب کرتے ہیں تو آپ کو اپنی طرف سے کم سے کم شمولیت ہوگی۔ ایک بار جب باہر کا موسم تعاون نہیں کررہا ہے یا سردی کے سردی کے موسم میں بھی آپ انڈور تمباکو نوشی کرنے والوں کو بھی تلاش کرسکتے ہیں۔ اب آپ فی الحال ہماری مدر ارتھ کا انتظار نہیں کر رہے ہیں کہ وہ باریکڈ کھانے سے خوش ہوں۔آپ کو ہر طرح کے پروپین اور چارکول تمباکو نوشی ملیں گے ، لیکن بہت سارے لوگوں کا خیال ہے کہ چارکول استعمال کرنے کی حکمت عملی ہوسکتی ہے۔ چارکول تمباکو نوشی کے ساتھ آپ آسانی سے گوشت کے دونوں طرف کوئلوں کو ڈھیروں میں رکھیں گے ، مرکز میں تھوڑا سا ڈرپ پین ڈالیں گے ، نیز کچھ پہلے سے بھیگے ہوئے سخت لکڑی یا ذائقہ کے چپس کو کوئوں پر ٹاس کیا جاتا ہے تاکہ دھواں فراہم کیا جاسکے۔ یہ گوشت کو گھیرے گا اور ذائقہ کا ایک بڑا سودا شامل کرے گا۔اگر آپ باربیک گرل تلاش کر رہے ہیں تو ، اس کے بجائے تمباکو نوشی میں سرمایہ کاری کرنے پر غور کریں۔ آپ کو انکوائری والے کھانے سے جو ذائقہ ملتا ہے وہ آپ کو حیران کردے گا۔ حاصل کرنے سے پہلے استعمال کرنے کے لئے اپنی پوری کوشش کریں ، کیونکہ اضافی ذائقہ کچھ ایسی چیز نہیں ہوسکتا ہے جس کے آپ عادی ہو۔ یہ ایک حاصل شدہ ذائقہ ہوسکتا ہے خاص طور پر اگر آپ معیاری پروپین گرلنگ کے عادی ہیں۔ بہادر بنیں اور ایک کو آزمائیں۔ آپ کے ذائقہ داروں کا بہت بہت شکریہ ہوگا۔...

گہری بھون چینی کھانا

جولائی 6, 2022 کو Rickey Harvey کے ذریعے شائع کیا گیا
عام طور پر چینی کھانا پکانے میں گہری کڑاہی کے 2 طریقے ہوتے ہیں:- گہری کڑاہی اجزاء براہ راست |- |- بلے باز کے ساتھ اجزاء کو گہری کڑاہی |- |مؤخر الذکر سب سے زیادہ استعمال شدہ طریقہ ہے۔ یہاں کچھ پوائنٹر ہیں کہ چینی کھانے کو زیادہ موثر انداز میں کس طرح بھونیں۔اجزاء کے بٹس کے سائز یکساں ہونے چاہئیں۔ پیمائش ، بشمول بٹس کی گہرائی سمیت جو آپ کڑاہی کررہے ہیں اتنا ہی قریب ہونا چاہئے جتنا آپ ان کو حاصل کرسکتے ہیں۔ بصورت دیگر ، کچھ بٹس کو زیادہ پک لیا جائے گا ، کچھ کو کم پکایا جائے گا ، اور رنگ بھی ٹکڑے ٹکڑے کر کے رنگ مختلف ہوں گے۔بلے باز/پیسٹ کے اجزاء کو مرینیڈ اس سے آپ کے کھانا پکانے کے ذائقہ اور خوشبو میں اضافہ ہوگا۔تیل کے مناسب درجہ حرارت کو برقرار رکھیں ہر ڈش کے لئے تیل کے درجہ حرارت کی طلب اجزاء کی اقسام ، سائز ، بلے باز ، لپیٹ وغیرہ کی بنیاد پر مختلف ہوگی۔ ان لوگوں کے لئے جو آسانی سے پکایا نہیں جاتا ہے ، وہ دو بار کھانا پکانے کے لئے کال کریں گے (نیچے ملاحظہ کریں)۔ ان لوگوں کے لئے جو آسانی سے پکایا جاتا ہے ، یہ صرف گرمی میں ہی کیا جاسکتا ہے۔ جب گہری کڑاہی ، تیل کے مستقل درجہ حرارت کو برقرار رکھنا ایک ضرورت ہے۔ سب سے زیادہ خیال میں ، اجزاء کو ایک ساتھ رکھنے کی ضرورت ہوگی۔ اگر آپ بڑے حصے پکا رہے ہیں تو ، پھر ان کو تقسیم کریں ، لیکن پھر بھی ایک ہی ذائقہ اور رنگ رکھنے کے ل each ہر تقسیم کی خدمت کو ایک ساتھ رکھیں۔ ایک بار مکمل ہونے کے بعد ، ظاہری شکل کو بچانے کے لئے انہیں اسٹرینر کے ساتھ اٹھاؤ۔گہری بھون ان اجزاء پر جو آسانی سے کچھ برتنوں کو تلی ہوئی نہیں ہوتی ہیں جیسے گیندوں میں لپٹی ہوئی چکن یا مچھلی کی ضرورت ہوتی ہے جب گہری کڑاہی کے وقت آسانی سے پکا نہیں ہوتا ہے۔ تو یہ دو بار گہری سکیلٹ کا مطالبہ کریں گے۔ پہلی بار اعتدال پسند گرمی کا استعمال کرتے ہوئے 70 ، 80 ٪ پکا ہوا۔ ان کو باہر لے جائیں ، گرمی کو اونچائی پر کرینک دیں ، پھر مطلوبہ اثرات کو حاصل کرنے کے لئے انہیں دوبارہ گہری بھونیں۔...

پھلوں کا کیک

اگست 8, 2021 کو Rickey Harvey کے ذریعے شائع کیا گیا
پھلوں کے کیک نے صدیوں سے دنیا کو دور کردیا ہے۔ جب آپ ہونٹوں کو توڑنے کے کاٹنے کا انتخاب کرتے ہیں تو ، آپ کو تہذیب اور قابل قدر روایات کا ذائقہ ہوسکتا ہے۔ پھلوں کا کیک جو میں فراہم کرنا چاہتا ہوں آپ ایک مثالی بنیں گے ، جس میں بلے باز کے تناسب میں گری دار میوے اور پھلوں کا ایک اعلی مواد ہوگا۔ آپ فرانسیسی چیری ، بادام ، کیلیفورنیا کے گری دار میوے ، انناس ، نارنگی کا چھلکا اور لیموں کے بھرپور مواد کا ذائقہ لے سکتے ہیں۔ اس کو اور بھی منہ سے پانی دینے کے ل fresh اس میں تازہ اور اسپرٹ کے ڈیش کے بارے میں کس طرح شامل کیا گیا ہے۔...

سبزی خور کھانا پکانے - تین بنیادی باتیں

جولائی 5, 2021 کو Rickey Harvey کے ذریعے شائع کیا گیا
متعدد وجوہات کی بناء پر لوگ سبزی خور کھانا کھانے کا فیصلہ کرتے ہیں۔ سبزی خور کھانا پکانے کے لئے کچھ بنیادی تکنیکیں ہیں جو اس کو پورا کریں گی۔سبزی خوروں کی ایک حد ہے۔ ویگن سے لے کر جو بھی نایاب مواقع پر گوشت کھاتا ہے۔ کچھ لوگ آج اپنے آپ کو بنیادی طور پر سبزی خور سمجھتے ہیں اگر وہ کبھی بھی سرخ گوشت نہیں کھاتے ہیں ، لیکن تھوڑی دیر میں ایک بار مچھلی اور مرغی کھاتے ہیں۔دوسرے سبزی خور جانوروں کی مصنوعات جیسے انڈے اور دودھ کھاتے ہیں ، لیکن خود مخلوق نہیں۔ جانوروں کی مصنوعات کو مکمل طور پر مسترد کرتے ہوئے ، ایک ویگن تسلسل کے بہت آخر میں ہے۔ ویگن میئونیز نہیں کھائیں گے کیونکہ یہ انڈے کا استعمال کرتے ہوئے بنایا گیا ہے ، مثال کے طور پر۔جہاں بھی آپ سبزی خوروں کے تسلسل پر ہیں ، آپ چاہتے ہیں کہ آپ کا کھانا اچھا ذائقہ ، خوش مزاج ہو ، اور اچھی تغذیہ فراہم کرے۔ ان بنیادی ضروریات کو پورا کرنے کے لئے سبزی خوروں کو کھانا پکانے کے لئے کچھ طریقے یہ ہیں۔شروع کرنے کے لئے ، اگر آپ کچھ ڈش بنا رہے ہیں جو حقیقت میں گوشت پر مبنی نسخہ ہے ، جیسے مرچ کون کارن ، بناوٹ سبزیوں کے پروٹین کو گوشت میں تبدیل کرنا بند کردیں اور باقی نسخہ کو غیر متزلزل چھوڑ دیں۔ اس کا نتیجہ کبھی بھی بالکل ٹھیک نہیں ہوتا ہے ، اور آپ کو اچھے کھانے کی خوشی سے لوٹ لیا گیا ہے: یہ نہ تو گوشت ہے اور نہ ہی صحیح طور پر سبزی خور۔مزید برآں ، آپ نے صحت یا معیشت کے بارے میں حاصل نہیں کیا ہے۔ سویا بناوٹ والی سبزیوں کے پروٹین ، توفو اور ٹمپی کا بنیادی جزو ہے۔ ان میں عام طور پر چربی زیادہ ہوتی ہے ، پروسیسنگ میں زیادہ اور قیمت زیادہ ہوتی ہے۔جسمانی طور پر اٹھائے ہوئے گائے کے گوشت سے کہیں زیادہ بہتر نہیں ، اگر بالکل نہیں۔اگر مرچ کون کارن بالکل وہی ہے جس کی آپ کو ضرورت ہے تو ، نامیاتی گوشت خریدیں اور اس میں خوشی منائیں! بصورت دیگر ، سرخ پھلیاں کے ساتھ ایک مزیدار سوپ پکائیں جو یہ دکھاوا نہیں کرتا ہے کہ یہ مرچ کون کارن ہے۔عظیم سبزی خور سوپ کا راز تیل استعمال کرنا ہے۔ یہاں تک کہ اگر آپ کم چربی چاہتے ہیں تو ، آپ کے جسم کو صحت مند میٹابولزم کے لئے کاربوہائیڈریٹ کی ضرورت نہیں ہوگی۔ اور یہ یقینی طور پر کسی بھی سبزی خور سوپ کے معیار اور ذائقہ کو بڑھا دیتا ہے جب متعدد سبزیوں (پیاز خاص طور پر) سوت ~ ایڈ ہوتی ہیں۔ ایک ایسا تیل استعمال کریں جو کمرے کے درجہ حرارت پر مائع ہو ، جیسے سبزی ، زیتون ، یا انگور کے بیج۔سبزی خور کھانے کا آنے والا اہم جزو جس کا ذائقہ حیرت انگیز ہے وہ واقعی آسان ہے: سمندری نمک کا استعمال کریں۔ اگرچہ کسی بھی قسم کا نمک زیادہ تر کھانے کی چیزوں کے ذائقہ کو بہتر بنائے گا ، لیکن سمندری نمک بہترین ہے۔ اس میں واضح طور پر معدنیات موجود ہیں ، جبکہ اس میں باقاعدہ پروسیسرڈ ٹیبل نمک کے گندی مادے شامل نہیں ہیں۔ نوٹ کرنے کے لئے ضروری ہے ~ کھانا کھانا پیش کرنے کے بعد انتظار کرنے کے بجائے کھانا پکانے کے دوران نمک کا استعمال کریں۔اس سے اس ڈش کے آخری معیار میں فرق پڑتا ہے کیونکہ کیمسٹری کیمسٹری ہے۔ اپنے ہائی اسکول کیمسٹری کورسز کو یاد رکھیں: اجزاء کو جوڑنے کا انتظام ، اور گرمی کے استعمال سے تجربے کے نتائج میں زبردست فرق پڑ سکتا ہے!سبزی خور کھانا پکانے کے لئے تیسرا خیال واضح ہے ، پھر بھی اس پر زور دینے کی ضرورت ہے۔ بہت ساری سبزیوں کا استعمال کریں! آپ اپنی غذا میں سبزیوں کو زیادہ نہیں کرسکتے ہیں - جتنا زیادہ حد اور رنگ ، بہتر ہے۔ پتی ویج (لیٹش ، پالک ، اور چارڈ) ، جڑ کی سبزی (یامز ، گاجر ، آلو ، شلجم) ، اور ویگ کے ڈنڈوں اور بیج کیریئر (مثال کے طور پر اجوائن ، بینگن ، کالی مرچ ، زچینی) استعمال کریں۔ نامیاتی سبزی خریدیں اگر آپ کر سکتے ہو کیونکہ وہ واقعی میں بہتر ذائقہ کرتے ہیں ، اور یقینا وہ بہتر تغذیہ فراہم کرتے ہیں کیونکہ وہ صحت مند میں لباس پہن رہے ہیں ، 'صاف' گندگی۔کوئی بھی بین اور سبزیوں کے سوپ کی ترکیب لیں ، اور ان تین آسان اصولوں پر عمل کریں: ساؤٹ ~ مثالی تیل میں سبزی ، پھلیاں سمندری نمکین پانی میں پکائیں ، بہت سی مختلف نامیاتی سبزیاں استعمال کریں ، اور آپ کے پاس ایک بھرپور سوادج سوپ ہوگا۔یہ بنیادی نکات ایک خاص فرق کرتے ہیں۔ اس کے ل my میرا کلام لیں ، یا ایک چھوٹا سا امتحان دیں۔ اجزاء کی ایک ہی فہرست کا استعمال کریں ، لیکن تیل میں st نہ کریں ، میز پر نمک ڈالیں ، اور روایتی طور پر اگنے والی ویج کا استعمال کریں۔ حتمی نتیجہ ناقص ہوگا اب بھی غذائیت مند ، لیکن تسلی بخش ہونے کی بجائے مدھم ہے ، اور یہ شرم کی بات ہے کیونکہ یہاں بیان کردہ چند سیدھی سیدھی تکنیک آپ کے سبزی خور کھانا پکانے کو مستقل طور پر خوفناک بنا دیں گی۔...