ٹیگ: باربیکیو

بدقسمتی سے ، اگر ہم اس پکنک کی منصوبہ بندی ، نقل و حمل اور کام کرتے وقت محتاط نہیں رہتے ہیں تو ، ہمارا گھومنا خوشی سے ختم نہیں ہوسکتا ہے۔بیرونی کھانے کی منصوبہ بندی کرتے وقت یاد رکھنے کے لئے کچھ نکات یہ ہیں:1.گرم کھانے کی اشیاء کو گرم اور سرد کھانے کو ٹھنڈا رکھیں۔ 40 سے 140 ڈگری کے درمیان درجہ حرارت پر بیکٹیریا تیزی سے ضرب لگاتے ہیں۔ کھانے کی اشیاء جو غیر محفوظ درجہ حرارت پر محفوظ کی گئیں ہیں وہ کھانے سے پیدا ہونے والی بیماریوں کا ایک بنیادی ذریعہ ہیں۔2...

جب آپ باورچی خانے کے اچھے چھریوں کا انتخاب کررہے ہیں تو بہت ساری چیزیں ہیں جن پر آپ پر غور کرنا چاہئے۔ بلیڈ کی کچھ مختلف قسمیں ہیں۔ اس طرح کے اسٹیل کو بھی اس کے ساتھ ساتھ کچھ بھی ہوسکتا ہے۔ کچھ ممالک اپنے اسٹیل کے اپنے امتزاج میں مبتلا ہیں جن میں مختلف خصوصیات ہیں۔مدنظر رکھنے کے لئے کچھ مختلف بلیڈ روایتی V کے سائز کا بلیڈ ہوگا جو دونوں زاویوں سے تیز ہے ، اور جاپان اسٹائل بلیڈ جو صرف ایک ہی زاویہ میں تیز ہے۔ وی کے سائز کا بلیڈ کافی تیز ہے لیکن اس کے لئے زیادہ دیکھ بھال کی ضرورت ہے۔ اسے عام طور پر زیادہ تیز کرنے کی ضرورت نہیں ہوتی ہے ، بہرحال یہ بلیڈ مرکز سے دور ہوجاتا ہے اور اسے دھات کی چھڑی کے ساتھ سلائڈنگ کرکے اسے درست کرنا چاہئے۔ وی کے سائز والے بلیڈ ایک عالمی معیار کا زیادہ تر ہوتے ہیں کیونکہ یہ اصل میں زیادہ ممالک میں پایا جاتا تھا اور بلیڈ کی بحالی ایک مستقل نفاست کو سنبھالنے کے لئے آسان حل ثابت ہوسکتی ہے۔ جاپان اسٹائل بلیڈ کافی تیز ہے اور تیز تر رہ سکتا ہے۔ یہ باورچیوں کے لئے بہترین ہے جو عام طور پر بلیڈ کو باقاعدگی سے داخل کرنے کی خواہش نہیں کرتے ہیں۔ اس کی وجہ سے مثالی نفاست کو برقرار رکھنے کے لئے اس بلیڈ کو زیادہ تیز کیا جانا چاہئے۔روایتی اسٹیل چاقو مینوفیکچررز استعمال کرسکتے ہیں۔ اعلی معیار کی کمپنیاں زنگ سے بچنے کے لئے زیادہ نکل کا استعمال کرتی ہیں۔ تاہم ، ہسپانوی اسٹیل مضبوط ہے۔ اس سے بلیڈ کو زیادہ باریک بلیڈ میں تیز کرنے کے قابل بناتا ہے۔ اس کی قیمت اور دستیابی کی وجہ سے یہ کم عام ہے۔ جاپانی اسٹیل بہت مضبوط ہوسکتا ہے اس کے باوجود اس میں جاپانی طرز کا بلیڈ ہوسکتا ہے۔آخر میں یہ چاقو کے بارے میں فیصلہ کرنا بہت ضروری ہے جس میں مکمل تانگ ہے۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ بلیڈ کا اسٹیل چھری کے ہینڈل کو مکمل طور پر چلتا ہے۔ ایک مکمل تانگ طاقت ، وزن اور توازن کو یقینی بناتا ہے۔ زیادہ تر چاقو جن کے پاس مکمل تانگ ہوتی ہے اس بات کو یقینی بناتا ہے کہ اسٹیل کے دونوں طرف ہینڈل کو باندھ کر یہ دکھائی دیتا ہے کہ اسٹیل کو ہینڈل کے اوپر اور نیچے چھوڑ دیتا ہے۔...

لابسٹر بہت سارے لوگوں کے ساتھ ایک ہمہ وقت کا پسندیدہ سمندری غذا ہوسکتا ہے ، اور لابسٹروں کا استعمال کرتے ہوئے متعدد پکوان کا تقاضا ہے کہ گوشت کو شیل سے اتار دیا جائے۔ ایک بار جب آپ گھر میں لابسٹر ڈش بناتے ہیں تو یہاں کچھ آسان نکات ہیں۔ایک لوبسٹر بنانے کا ایک ابتدائی حل ، جو زندہ رہنا چاہئے ، اسے مضبوطی سے تنے کے ذریعہ سمجھنا ، جلدی سے اس کی سربراہی کرنا ، پہلے سر ، تیزی سے ابلتے ہوئے پانی کی کیتلی میں داخل ہونا ، اور ان تمام جسم کو ڈوبنا۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ لابسٹر کو مکمل طور پر ڈھانپنے کے لئے کافی پانی موجود ہے۔ 5 منٹ کے لئے تیزی سے ابلیں ؛ اس کے بعد شعلے کو کم کریں یا چولہے کے کولر سیکشن پر اتاریں اور 1/2 گھنٹے کے لئے آہستہ آہستہ پکائیں۔ پانی سے ہٹا دیں اور ٹھنڈا ہونے کی دعوت دیں۔اس طریقے سے تیار ہونے کے بعد ، ایک لوبسٹر کو سردی کی پیش کش کی جاسکتی ہے یا یہ مختلف بنا ہوا پکوانوں کی تیاری میں پایا جاسکتا ہے۔ اگر اسے مزید تیاری کے بغیر استعمال کیا جائے تو ، یہ شیل سے پیش کیا جاتا ہے ، جو عام طور پر کھلی کھلی ہوتی ہے۔ میئونیز یا مختلف دیگر چٹنی عام طور پر لابسٹر کے ساتھ پیش کی جاتی ہے۔ کھایا جانے کے بعد سے گوشت تھوڑا سا کانٹے کے ساتھ شیل سے اتارا جاتا ہے۔لابسٹر کو شیل سے ہٹانے کے لئے ، پہلے دونوں بڑے پنجوں اور چھوٹے پنجوں کے چار جوڑے دونوں کو پورا کریں ، اور اپنے جسم سے دم توڑ دیں۔ پھر کینچی کا استعمال کرتے ہوئے ، کسی فرد کو پونچھ کے نیچے والے علاقے میں شیل کی مکمل مقدار کاٹ کر پونچھ میں گوشت کو مکمل ، بڑے ٹکڑے میں لے جائیں۔ ہاضمہ کا راستہ ، جس کا آسانی سے مشاہدہ کیا جاسکتا ہے ، بلا شبہ اس ٹکڑے میں سرایت اور مکمل لمبائی چلانے میں پائے جائیں گے۔ گوشت کو سلیش کریں اور اسے اتار دو۔ اس کے بعد اپنے جسم کے گوشت کو شیل سے چھین لیں ، صرف اسی حصے کو برقرار رکھتے ہوئے جو دم کے گوشت کی طرح بظاہر ریشوں والا ہے۔ پیٹ ، شیل سے نہیں اتارا جانا چاہئے۔ تاہم ، لابسٹر کے بونی حصے میں ہڈیوں کے آس پاس کے تمام گوشت کو حاصل کرنے کے لئے دیکھ بھال کرنی چاہئے۔ مرجان مادہ ، یعنی ، لابسٹر کا رو ، بھی گارنش کے ل useful مفید ، کو بھی ختم کرنے کی ضرورت ہے۔...