فیس بک ٹویٹر
gastrochick.com

ٹیگ: پانی

مضامین کو بطور پانی ٹیگ کیا گیا

سورج کی طاقت کے ساتھ کھانا پکانا

نومبر 3, 2023 کو Rickey Harvey کے ذریعے شائع کیا گیا
بہت سے لوگ گھر کو گرم کرنے کے لئے غیر فعال شمسی کے خیال کو سمجھتے ہیں۔ بہت کم احساس ہے کہ یہ کھانا پکانے اور پانی کو جراثیم سے پاک کرنے کے لئے پایا جاسکتا ہے۔شمسی تندور عملی طور پر وہی ہوتا ہے جو اس کی طرح ظاہر ہوتا ہے۔ یہ واقعی میں کھانا پکانے اور پانی کو جراثیم سے پاک کرنے کے لئے استعمال ہوتا ہے۔ بہت سارے لوگ یہ بھی نہیں سمجھتے کہ وہ موجود ہیں ، تاہم وہ معاشی اور کارکردگی دونوں نقطہ نظر سے کھانا پکانے کا ایک اچھا طریقہ ہے۔شمسی کھانا پکانے کے ساتھ بنیادی خیال یہ ہوگا کہ اس ڈھانچے جیسے خانے کو تیار کیا جائے جس سے سورج کی روشنی ڈرامائی انداز میں گرم ہوجاتی ہے۔ ان لوگوں کے لئے جو موسم گرما میں رش کے اوقات میں آٹوموبائل میں بیٹھے ہیں ، آپ سمجھتے ہیں کہ سورج کی روشنی کافی مقدار میں گرمی پیدا کرسکتی ہے۔ آپ کو آٹوموبائل میں پکانے کے بجائے ، شمسی تندور کھانے کو نشانہ بناتا ہے۔تو ، بس ہم اس کے ساتھ کیسے پکائیں گے؟ باکس کا ڈھانچہ تاریک پینلنگ کے ساتھ قائم کیا گیا ہے اور برتنوں اور کھانے یا پانی کو داخل کرنے کے بعد واضح شیشے یا پلاسٹک کے اوپر سے ڈھانپ لیا گیا ہے۔ ساخت پر مہر لگا دی گئی ہے۔ ایک آٹوموبائل کی طرح ، سورج کی روشنی واضح اوپر سے دھڑکتی ہے اور باکس کے اندر کو گرم کرتی ہے۔ کیونکہ گرمی بڑھتی ہے ، یہ چیزوں کو اندر سے پکاتا ہے۔ ہاں ، یہ کام کو پورا کرنے کے لئے کافی گرمی پیدا کرتا ہے۔ یہ واقعی اتنا ہی آسان ہے۔شمسی تندور کی تین عام شکلیں ہیں۔ شمسی خانہ کام کرتا ہے جیسا کہ آخری پیراگراف میں بیان کیا گیا ہے۔ ایک پینل تندور گرمی پیدا کرنے اور مواد کو اندر پکانے کے لئے برتن پر سورج کی روشنی کو نشانہ بنانے کے لئے عکاس سطحوں کا استعمال کرتا ہے۔ ایک پیرابولک ورژن کو سورج کی روشنی کو ایک مقعر علاقے کے نچلے حصے میں مرکوز کرنے کے لئے بنایا گیا ہے جہاں برتن بیٹھے ہیں۔ آپ تینوں شکلوں کی مختلف حالتوں کو تلاش کرسکتے ہیں ، لیکن شمسی کھانا پکانے کے تمام ڈیزائن ان بنیادی شکلوں سے اخذ کرتے ہیں۔اگرچہ سورج کی روشنی کے ساتھ کھانا پکانا واقعی ایک تفریحی اور موثر ہے ، لیکن بہت سارے لوگ واضح ڈیزائن کے مسائل کی وجہ سے اسے اپنے گھر میں لاگو نہیں کریں گے۔ کسی کیبن میں یا جب کیمپنگ کرتے ہو ، تاہم ، یہ ایک بہترین حل ہے۔...

لابسٹر کو شیل سے کیسے ہٹائیں

اگست 20, 2023 کو Rickey Harvey کے ذریعے شائع کیا گیا
لابسٹر بہت سارے لوگوں کے ساتھ ایک ہمہ وقت کا پسندیدہ سمندری غذا ہوسکتا ہے ، اور لابسٹروں کا استعمال کرتے ہوئے متعدد پکوان کا تقاضا ہے کہ گوشت کو شیل سے اتار دیا جائے۔ ایک بار جب آپ گھر میں لابسٹر ڈش بناتے ہیں تو یہاں کچھ آسان نکات ہیں۔ایک لوبسٹر بنانے کا ایک ابتدائی حل ، جو زندہ رہنا چاہئے ، اسے مضبوطی سے تنے کے ذریعہ سمجھنا ، جلدی سے اس کی سربراہی کرنا ، پہلے سر ، تیزی سے ابلتے ہوئے پانی کی کیتلی میں داخل ہونا ، اور ان تمام جسم کو ڈوبنا۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ لابسٹر کو مکمل طور پر ڈھانپنے کے لئے کافی پانی موجود ہے۔ 5 منٹ کے لئے تیزی سے ابلیں ؛ اس کے بعد شعلے کو کم کریں یا چولہے کے کولر سیکشن پر اتاریں اور 1/2 گھنٹے کے لئے آہستہ آہستہ پکائیں۔ پانی سے ہٹا دیں اور ٹھنڈا ہونے کی دعوت دیں۔اس طریقے سے تیار ہونے کے بعد ، ایک لوبسٹر کو سردی کی پیش کش کی جاسکتی ہے یا یہ مختلف بنا ہوا پکوانوں کی تیاری میں پایا جاسکتا ہے۔ اگر اسے مزید تیاری کے بغیر استعمال کیا جائے تو ، یہ شیل سے پیش کیا جاتا ہے ، جو عام طور پر کھلی کھلی ہوتی ہے۔ میئونیز یا مختلف دیگر چٹنی عام طور پر لابسٹر کے ساتھ پیش کی جاتی ہے۔ کھایا جانے کے بعد سے گوشت تھوڑا سا کانٹے کے ساتھ شیل سے اتارا جاتا ہے۔لابسٹر کو شیل سے ہٹانے کے لئے ، پہلے دونوں بڑے پنجوں اور چھوٹے پنجوں کے چار جوڑے دونوں کو پورا کریں ، اور اپنے جسم سے دم توڑ دیں۔ پھر کینچی کا استعمال کرتے ہوئے ، کسی فرد کو پونچھ کے نیچے والے علاقے میں شیل کی مکمل مقدار کاٹ کر پونچھ میں گوشت کو مکمل ، بڑے ٹکڑے میں لے جائیں۔ ہاضمہ کا راستہ ، جس کا آسانی سے مشاہدہ کیا جاسکتا ہے ، بلا شبہ اس ٹکڑے میں سرایت اور مکمل لمبائی چلانے میں پائے جائیں گے۔ گوشت کو سلیش کریں اور اسے اتار دو۔ اس کے بعد اپنے جسم کے گوشت کو شیل سے چھین لیں ، صرف اسی حصے کو برقرار رکھتے ہوئے جو دم کے گوشت کی طرح بظاہر ریشوں والا ہے۔ پیٹ ، شیل سے نہیں اتارا جانا چاہئے۔ تاہم ، لابسٹر کے بونی حصے میں ہڈیوں کے آس پاس کے تمام گوشت کو حاصل کرنے کے لئے دیکھ بھال کرنی چاہئے۔ مرجان مادہ ، یعنی ، لابسٹر کا رو ، بھی گارنش کے ل useful مفید ، کو بھی ختم کرنے کی ضرورت ہے۔...

انڈوں کے ساتھ کام کرنا

جولائی 6, 2022 کو Rickey Harvey کے ذریعے شائع کیا گیا
خراب انڈے شاذ و نادر ہی ہوتے ہیں لیکن وہ ہوتے ہیں۔ دوسرے اجزاء کے ساتھ ملانے سے پہلے انڈوں کو الگ الگ پیالے میں توڑ دیں۔ اگر انڈا خراب ہے تو اس میں بے لگام بدبو ہوگی۔اگر آپ کو کارٹن میں پھنسے ہوئے انڈے کا پتہ چلتا ہے تو ، ٹھنڈے پانی سے انڈینٹیشن کو پُر کریں اور پانچ منٹ بیٹھنے دیں۔ پانی خشک انڈا سفید کو نرم کردے گا جو انڈے کو کارٹن میں تھامے ہوئے ہے۔انڈے کو کھولنے کے لئے بہت سی تکنیک استعمال کی جاتی ہیں۔ اگر آپ انڈے کی شیل کو فریپن سے رکھنا چاہتے ہیں تو ان کا ایک آسان طریقہ ہے۔ مندرجہ ذیل طریقہ کار کو استعمال کرنے سے انڈے کے خول کو بکھرنے سے روکیں گے جب آپ انڈے کو توڑ دیتے ہیں۔1...

لابسٹر دم تیار کرنا

نومبر 12, 2021 کو Rickey Harvey کے ذریعے شائع کیا گیا
لابسٹر ، ایک بار غریب کسانوں کا کھانا ، اب بہت سے لوگوں کے لئے ایک خاص سلوک سمجھا جاتا ہے۔ اگرچہ کچھ لوگ میٹھے پنجوں کو ترجیح دیتے ہیں ، لیکن میں سمجھتا ہوں کہ لابسٹر دم اس مزیدار مخلوق کا بہترین چکھنے والا حصہ ہے۔ لابسٹر دم کا ایک بہت بڑا کھانا آپ کے مہمانوں کے لئے ایک عمدہ دعوت کی طرح لگتا ہے ، لیکن وہ در حقیقت تیاری میں کافی آسان ہیں۔ گارنش اور ایک فینسی سائیڈ ڈش کا ایک چھوٹا سا اسپرگ شامل کریں اور آپ کو یقین ہے کہ آپ اپنی ماں کو بھی متاثر کریں گے۔آپ کے لابسٹر کی دم ایک تازہ یا منجمد شروع ہوسکتی ہے ، نیو انگلینڈ میں ہونے کی وجہ سے ، تازہ لوبسٹر آنا آسان ہے لیکن منجمد ہوسکتا ہے جو آپ قوم کے کچھ حصوں میں اور آف سیزن میں حاصل کرسکتے ہیں۔ اگر آپ کے لابسٹر دم معطل ہیں تو ، آپ ان کو پگھلنا چاہتے ہیں (آپ انہیں منجمد کر سکتے ہیں لیکن وہ اتنے ٹینڈر نہیں ہوں گے)۔ انہیں 10 گھنٹے یا اس سے زیادہ فرج میں رکھیں یا ڈیفروسٹ پر مائکروویو میں پگھلا دیں - اگر آپ اس طریقہ کار کا انتخاب کرتے ہیں تو بہت محتاط رہیں کیونکہ آپ نہیں چاہتے ہیں کہ وہ مائکروویو میں کھانا پکانا شروع کریں۔ان کے پگھلنے کے بعد ، شیل کے پچھلے حصے کو کاٹ کر گوشت کو شیل سے ہٹا دیں - اسے وسط سے نیچے تقسیم کریں اور گوشت کو ظاہر کرنے کے لئے اسے کھولیں۔ گوشت کو اٹھاو - آپ ڈسپلے کے لئے دم کا پرستار کا حصہ چھوڑ سکتے ہیں یا نہیں۔ رگ کو ہٹا دیں۔ابلتے لابسٹر ٹیلسپانی کے ایک برتن کو ابالیں تاکہ تمام دم تیرنے کے ل...

تندور کو پکانا

اکتوبر 7, 2021 کو Rickey Harvey کے ذریعے شائع کیا گیا
غیر علاج شدہ کاسٹ لوہے کے رسٹس ، خاص طور پر پانی کے آس پاس۔ نمی کی موجودگی میں دھات کو آکسائڈائزنگ سے روکنے کے لئے ، کاسٹ آئرن کے لئے ایک عمل کی ضرورت ہوتی ہے؟ مصالحہ ڈالنا؟.تندور تندور کے چھیدوں میں تیل بیک کرنے کا طریقہ کار ہے ، اور لوہے کے چھیدوں کے اوپر۔ یہ کوٹنگ پر سینکا ہوا تاریک ہوجائے گا اور آخر کار عمر کے ساتھ سیاہ ہوجائے گا۔ تاریک ہونا ایک اچھی طرح سے رکھے ہوئے تندور کی علامت ہے ، اور اس کے استعمال کا۔ یہ کوٹنگ ہوا میں نمی اور دھات کی سطح کے درمیان رکاوٹ بنتی ہے۔ یہ تندور کے اندر سے ایک نان اسٹک کوٹنگ بھی دیتا ہے جو صاف کرنا آسان ہے۔جب آپ کے اپنے تندور کو موسم بنانے کا وقت آتا ہے تو یہاں کچھ نکات ہیں۔ہلکے صابن کے ساتھ اسکرب کا ڑککن اور تندور گرم پانی شپنگ سے قبل تندور پر تیار کردہ کوٹنگ کو اتارنے کے ل...

کامل پکنک

اگست 19, 2021 کو Rickey Harvey کے ذریعے شائع کیا گیا
بدقسمتی سے ، اگر ہم اس پکنک کی منصوبہ بندی ، نقل و حمل اور کام کرتے وقت محتاط نہیں رہتے ہیں تو ، ہمارا گھومنا خوشی سے ختم نہیں ہوسکتا ہے۔بیرونی کھانے کی منصوبہ بندی کرتے وقت یاد رکھنے کے لئے کچھ نکات یہ ہیں:1.گرم کھانے کی اشیاء کو گرم اور سرد کھانے کو ٹھنڈا رکھیں۔ 40 سے 140 ڈگری کے درمیان درجہ حرارت پر بیکٹیریا تیزی سے ضرب لگاتے ہیں۔ کھانے کی اشیاء جو غیر محفوظ درجہ حرارت پر محفوظ کی گئیں ہیں وہ کھانے سے پیدا ہونے والی بیماریوں کا ایک بنیادی ذریعہ ہیں۔2...