فیس بک ٹویٹر
gastrochick.com

ٹیگ: جبکہ

مضامین کو بطور جبکہ ٹیگ کیا گیا

شیف ٹوپیاں

جون 21, 2023 کو Rickey Harvey کے ذریعے شائع کیا گیا
باورچیوں کو کچن میں ملازمت کے دوران ، ٹوک بلانچے یا مشہور الفاظ میں ، شیف کی ٹوپی کے طور پر جانا جاتا ہے۔ شیف کی ٹوپی پہننے کی بہت سی وجوہات میں سے ایک یہ ہے کہ شیف کے سر پر کسی بھی آوارہ بالوں کو اس وقت تیار کی جانے والی ڈش میں گرنے سے روکا جائے۔ بہت سے شیف ایک سر کا جال پہنتے ہیں جو مکمل سر کا احاطہ کرتا ہے اور اس پر شیف کی ٹوپی پر رکھا جاتا ہے۔ اس سے بالوں کے بیٹھے ہوئے بالوں کو تالے لگاتے ہیں اور کسی شخص کو پیش کیے جانے والے برتنوں میں اس کے بالوں میں گرنے کا کوئی امکان نہیں ہے۔شیف کی ٹوپیاں کافی فاصلے پر واپس لوٹتی ہیں ، بشرطیکہ پہلی 16 ویں صدی۔ اگرچہ ہیٹ کے بالکل تصویر میں پہنچنے کے طریقے کے بارے میں مقبول داستانیں موجود ہیں ، لیکن کھانا پکانے کے دوران یہ یقینی طور پر بالوں کو واپس لے جانا ہے۔ ایک چیز جس پر نگاہ ڈالی جائے وہ یہ ہے کہ یہاں تک کہ سب سے چھوٹے ریستوراں کو بھی اپنے باورچیوں اور باورچیوں کو ٹوپیاں لگانے کی ضرورت ہوتی ہے جب کھانا پکاتے ہو تو کسی بھی ناخوشگوار مناظر سے بچنے کے ل client کسی بھی ناخوشگوار مناظر سے بچ سکتے ہیں کیونکہ موکل کو پیش کیے جانے والے کھانے میں بالوں کے پھیلے ہوئے ہیں۔شیف کی ٹوپیاں مختلف سائز اور شکلوں میں پائی جاسکتی ہیں ، شیف کے تجربے کے وقت کے دور کے سلسلے میں ، لہذا آپ کو اعلی شیف کے لئے 12 سے زیادہ کی ٹوپی مل سکے گی۔ شیف کی ٹوپیاں یا تو سخت کپڑے سے تعمیر کی گئیں۔ جیسے روئی یا شاید ایک روئی کا مکس یا کاغذ اور فائبر مکس ٹوپیاں کی طرح ڈسپوزایبل قسم کا ہوسکتا ہے۔ باورچیوں اور اپرنٹس کو بھی باورچی خانے کے اندر ٹوپیاں پہننا پڑتی ہیں۔ معلوم حقیقت کے طور پر ، یہ قواعد میں شامل ہے۔ جب آپ کے باورچی خانے میں باورچیوں اور شیفوں کو ٹوپیاں پہننا پڑتی ہیں تاکہ فوڈ انسپکٹر کو ایسا محسوس ہوتا ہے جیسے ریستوراں میں حیرت انگیز اسٹاپ پیدا ہوتا ہے۔شیف ٹوپیاں ایک سائز میں مل سکتی ہیں۔ سر کے تمام سائز کو فٹ بیٹھتا ہے جو کسی بھی سر کے سائز کے مطابق ہوسکتے ہیں۔ ان میں اکثر لچکدار یا ویلکرو فٹ ہوں گے لہذا آسانی سے کسی میں بھی فٹ ہوجائے۔ اس بات کو یقینی بنانے کے لئے کہ وہ ذاتی نوعیت کا ہیں۔ یہ ایک مطلق درجہ بندی کا قرض دیتا ہے جبکہ اس کے بارے میں واضح طور پر پیش کرتے ہیں کہ شیفوں کا کون سا ہوٹل ہے۔شیف ٹوپیاں اس ملک کی بنیاد پر مختلف شیلیوں میں پائی جاسکتی ہیں جہاں وہ بنائے جارہے ہیں۔ فارم میں ہک کا فرق انہیں ایک مخصوص شکل فراہم کرے گا۔ مقبول شیف ہیٹ ماڈل عمودی پلیٹس کی ٹوپیاں ہوں گی جو عام طور پر عام طور پر دنیا بھر کے ہر چھوٹے ریستورانوں میں استعمال ہوتی ہیں۔ یہاں تک کہ ٹوپی پر خوش طبع کی مقدار بھی شیف کے تجربے کی علامت ہے۔ ممکنہ طور پر ایک ہیڈ شیف نے شیف کی ٹوپی پہننے کا امکان تھا جس میں 100 خوشیاں تھیں ، حالانکہ آج کل یہ ہمیشہ سچ نہیں ہے۔شیف ٹوپیاں سفید ، سیاہ ، یا شاید سفید اور سیاہ چیکرس کا مرکب میں پائی جاسکتی ہیں۔ تاہم ، سب سے مشہور وائٹ شیف ٹوپیاں ہوں گی جو پوری دنیا میں شیفوں کے ذریعہ عام طور پر استعمال ہوتی ہیں۔...

آپ کے لئے باربیکیو

جون 4, 2022 کو Rickey Harvey کے ذریعے شائع کیا گیا
مئی میں صرف انسانی فطرت میں باربیکیو میں ہوں۔ ٹھیک ہے ، ہم یہ کام کرتے رہے ہیں جہاں تک وقت کی نشاندہی کی جاسکتی ہے۔ پتھر کے دور سے ، انسان نے کھانے کا شکار کیا اور اسے کھلی شعلہ پر پکایا۔ اور جب ہم آج بھی شعلہ پر کھانا پکاتے ہیں تو ، اصل میں دو الگ الگ اقسام ہیں۔ حقیقی باربیکیو کو چٹنی کی ضرورت ہوتی ہے۔بصورت دیگر ، آپ صرف گرلنگ کر رہے ہیں۔ اگرچہ دونوں اچھے ہیں ، باربی کیو میں آہستہ آہستہ گوشت کو کم درجہ حرارت کے ساتھ گھنٹوں کھانا پکانا شامل ہوتا ہے۔جب آپ باربی کیو میں جانے کے بارے میں سوچتے ہیں تو ، آپ شاید سوادج ، رسیلی کھانے جیسے ہیمبرگر اور اسٹیک یا یہاں تک کہ ایک لاجواب گرم کتا کے بارے میں سوچتے ہیں جس میں تمام فکسینز ہیں۔ اظہار باربیکیو صرف کھانے کا حوالہ نہیں دیتا بلکہ واقعہ میں بھی۔اچھے کھانے ، مشروبات اور ایک بہترین وقت سے لطف اندوز ہونے کے لئے دوستوں اور کنبہ کے ساتھ مل کر اکٹھا ہونا نسلوں کے لئے ایک اعزاز کی روایت رہی ہے۔ اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ آپ کہاں رہتے ہیں یا آپ کہاں سے ہیں ، باربی کیو ایک مقبول ایک ساتھ ہے۔تو ہم سب جانتے ہیں کہ باربیکیو ایک اعزازی امریکی روایت ہے لیکن ویسے بھی اس کی ابتدا کہاں ہوئی؟ ٹھیک ہے ، متعدد متنوع ریاستیں ہیں کہ باربیکیو کے حوالے سے ہر ایک کا اپنا دعویٰ ہے۔ ٹیکساس ، ورجینیا ، جارجیا اور کیرولیناس سب کے پاس اس بارے میں کہانیاں ہیں کہ باربیکیو کی ابتدا کیسے ہوئی۔ اگر آپ باربیکوز کی تاریخ کو دریافت کرتے ہیں کہ آپ کو احساس ہوگا کہ ان ریاستوں میں سے ہر ایک کے پاس باربیکیونگ کا تھوڑا سا مختلف طریقہ ہے تاکہ وہ بہت اچھی طرح سے اس کے ساتھ آسکیں۔ جہاں بھی خیال سامنے آیا ، اس نے واقعی میں تیزی سے اتارا۔اگر آپ باربیکیو سے محبت کرتے ہیں ، تو آپ کو معلوم ہوگا کہ اس کامیاب باربیکیو کا ایک اہم مقام باربیکیو کی ایک عمدہ چٹنی ہے۔تاہم ، مختلف قسم کی چٹنی موجود ہیں ، لیکن اصل ٹیکساس بی بی کیو اس کے موٹی میٹھے ٹماٹر کا ذائقہ کے لئے مشہور ہے۔ ٹیکساس میں ، وہ باربیکیوڈ ہونے سے پہلے گائے کے گوشت پر خشک رب پکنے سے بھی لطف اندوز ہوتے ہیں۔جنوب مشرقی باربیکیو چٹنی کچھ مختلف ہے۔ اگر آپ کو جارجیا میں بی بی کیو کی چٹنی مل جائے تو یہ شاید پتلی اور زیادہ سرکہ کے ساتھ ہوگا۔ باربی کیو سے ایک اور فرق یہ ہے کہ گائے کے گوشت کے بجائے ، وہ مزید سور کا گوشت استعمال کرتے ہیں۔ آپ کو باربی کیو کے گڑھے بھی کثرت سے استعمال کریں گے۔ یہ طریقہ گوشت کو "تمباکو نوشی" کرتا ہے جس سے اسے ذائقہ میں تمباکو نوشی ہوتا ہے۔ پٹ باربیکیوز انتہائی مقبول ہیں اور آپ کو چکھنے کے زبردست گوشت کے ساتھ چھوڑ دیتے ہیں۔آپ کے اہل خانہ کے پاس باربیکیو کے اپنے راز ہیں اور وہ نسل در نسل گزر سکتے ہیں۔ آپ کی اپنی خفیہ بی بی کیو چٹنی ہدایت ہوسکتی ہے۔ آپ کے اہل خانہ کے پاس گائے کے گوشت یا سور کا گوشت کا ایک سست طریقہ ہوسکتا ہے یا ہوسکتا ہے کہ آپ دونوں کو پسند کریں۔آپ جس بھی طرح کے باربیکیو کو ترجیح دیتے ہیں ، اس میں قطعا...