فیس بک ٹویٹر
gastrochick.com

ٹیگ: کھانا پکانے

مضامین کو بطور کھانا پکانے ٹیگ کیا گیا

کس طرح باربیک - کامیابی کے لئے آسان اقدامات

مارچ 2, 2024 کو Rickey Harvey کے ذریعے شائع کیا گیا
یہاں تک کہ اس صورت میں بھی کہ آپ حالیہ اور سب سے بڑی باربیکیو گرل کے مالک ہیں ، آپ کو کچھ پوائنٹرز کی ضرورت ہوسکتی ہے کہ کھانے کو کس طرح بہتر بنانا ہے۔ اپنی گرل یا تمباکو نوشی کا استعمال کرکے آپ کو بہت سی چیزیں جاننا چاہ.۔یہاں تک کہ شروع کرنے سے پہلے ہی ایک مثبت چیز یہ ہوگی کہ کھانے کو چپکنے سے بچنے کے لئے گرل پر تیل کی طرح نان اسٹک سالوینٹس کو رگڑیں۔ اس سے صفائی زیادہ تیزی سے اور کم دباؤ بن سکتی ہے۔ گوشت کو کھانا پکانے سے پہلے اسے کمرے کے درجہ حرارت پر بنانے کے لئے کاؤنٹر سے بھی رکھیں۔ اسے ایک گھنٹہ سے زیادہ کے لئے نہ چھوڑیں حالانکہ اس سے اس کو خراب کرنے کا باعث بن سکتا ہے۔اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ گرل کو گرل پر رکھنے سے پہلے گرل کو زیادہ سے زیادہ کھانا پکانے کے درجہ حرارت پر لائیں۔ یہ آپ کو پورے کھانے کے ذریعے ایک اچھا کھانا پکانے کے حصول کا بہترین موقع فراہم کرسکتا ہے۔ گیس گرلز کے لئے آپ کے شروع ہونے سے 5 منٹ پہلے ان کا رخ موڑ دیتے ہیں ، اور چارکول کے لئے یہ مشورہ دیا جاتا ہے کہ کوئلوں کو آدھے گھنٹے تک گرم کریں۔ نیز ، گوشت کو وقتا فوقتا منتقل کریں کیونکہ مرکز کے قریب ہونے والے ٹکڑے شاید تیزی سے پکائیں گے۔ ٹونگس یا شاید ایک اسپاٹولا کا استعمال کریں ، اور ہمیشہ جس میں آپ کو اپنی جلد کی پرت کو جلانے سے روکنے میں مدد کے لئے حفاظتی دستانے کا استعمال کریں۔بہت زیادہ ذائقہ کے لئے ، گوشت کو پکانے سے پہلے لمبے عرصے تک اس کی مدد کریں تاکہ ذائقہ کو مکمل طور پر مطمئن کریں۔ میٹھی چٹنی ، روایتی بی بی کیو چٹنی ، اور بہت کچھ سمیت استعمال کرنے کے لئے متعدد باربیک ذائقے ہیں۔ ایک بات کو مدنظر رکھنا یہ ہے کہ جب مرینیڈ میں چینی کی ایک بڑی مقدار شامل ہوتی ہے تو آپ کو گوشت پر خشک ہونے والے اثر سے بچنے کے ل food کھانے سے پہلے آدھا پکایا جانے سے پہلے آپ کو انتظار کرنے کی ضرورت ہوتی ہے۔اگر آپ کبوبس باربیکنگ کر رہے ہیں تو آپ کو گوشت کے ٹکڑوں کے درمیان مٹھی بھر جگہ چھوڑنے کی ضرورت ہے تاکہ یہ یقینی بنایا جاسکے کہ گرمی ہر طرف سے داخل ہوجاتی ہے اور اسے یکساں طور پر پکا کرتی ہے۔ آپ ذائقہ کو ان کے درمیان گزرنے کی اجازت دینے کے لئے گوشت اور سبزیوں کے ٹکڑوں کو بھی متبادل کرسکتے ہیں ، جس سے ذائقہ میں بہتری مل سکتی ہے۔ اور جب آپ چکن کے ٹکڑوں کا استعمال کر رہے ہیں تو ، انہیں چاقو سے کاٹ دیں تاکہ یہ یقینی بنایا جاسکے کہ وہ گرل سے ہٹانے سے پہلے مکمل طور پر مکمل طور پر پکایا جاتا ہے۔گوشت کو ہٹانے کے ٹھیک بعد ، یہ ممکن ہے کہ ان کو مکمل طور پر صاف کرنے کے لئے گرلز کو کھرچنے کے ساتھ کھرچنا ممکن ہے۔ آپ کو یہ کرنے کی ضرورت ہے اگر وہ ابھی بھی جھلس رہے ہیں کیونکہ دوسرے مواد کے ساتھ اضافی کھانا آسانی سے ختم ہوجائے گا۔ آپ کو محتاط رہنے کی ضرورت ہے کہ اپنے آپ کو کبھی نہیں جلائیں۔حقیقت میں کیا کام کرتا ہے اور کیا نہیں حاصل کرنے کے ل different مختلف ترکیبوں کے ساتھ تجربہ کریں۔ وقت گزرنے کے ساتھ ہی آپ کو بہت سی مختلف اشیاء دریافت ہوں گی جو مختلف قسم کے گوشت میں بہترین ذائقہ لاتی ہیں۔ اور آپ کو ایک مشق والے گھر کے پچھواڑے کے باربیک ماہر کی طرح محسوس ہوگا۔...

اپنے گوشت پر ایک یموپی لے لو!

دسمبر 20, 2023 کو Rickey Harvey کے ذریعے شائع کیا گیا
ایم او پیز ، جسے کبھی کبھی ایس او پی ایس یا بیسٹیس کے نام سے جانا جاتا ہے ، وہ مائعات ہیں جو روایتی باربیکیو کے لئے کھانا پکانے کے سست طریقہ کار کے ذریعے گوشت پر ڈال دیئے جاتے ہیں ، تاکہ گوشت کو نم رکھنے اور اضافی ذائقہ شامل کرنے میں مدد ملے۔ بہت ساری روایت پسند اور مسابقتی باربیکیو ٹیمیں اپنے ایم او پیز کی قسم کھاتے ہیں کہ وہ اپنے خشک ملتے ہیں۔ وہ اس آلے سے غیر معمولی نام حاصل کرتے ہیں جو ذائقہ باسٹی کو استعمال کرنے کے لئے استعمال ہونے والے ایک چھوٹی سی باورچی خانے کے ساتھ ملتے جلتے ہیں۔ایم او پی ایس پیدا کرنے کے لئے استعمال ہونے والے اجزاء خطے سے دوسرے علاقے ، گوشت سے گوشت ، اور شخص سے ایک شخص سے بڑے پیمانے پر تبدیل ہوجائیں گے ، لیکن ان کے درمیان کئی اجزاء عام ہیں۔ اپنے گوشت کی نمی کی ڈگری کی حفاظت کے قابل ہونے کے ل M ، ایم او پی ایس میں زیادہ تر ممکنہ طور پر کچھ قسم کا تیل ہوگا جس میں کھانا پکانے کے عمل میں کھو جانے والی متعدد چربی کو بے گھر کردیا جائے۔ یہ عام طور پر تیل یا پگھلا ہوا مکھن کی مناسب نفاذ میں آئے گا ، یہ دونوں زبردست ذائقہ شامل کرنے کے علاوہ نمی کو برقرار رکھنے کے لئے مثالی ہیں۔ ذائقہ میں مزید اضافہ ، زیادہ تر باورچیوں کے بعد تکمیلی اجزاء شامل کریں گے ، جیسے گوشت کوٹ کرنے کے لئے استعمال ہونے والے خشک رگڑ ، ان کی یموپی اور دوسرے ذائقوں جیسے جیسے مثال کے طور پر ورسیسٹر شائر ، سائٹرس کا جوس ، بیکن یا برسکٹ ٹپکنے ، اسٹاک ، اور بیئر یا شراب۔اکثر باورچیوں نے گوشت کے ساتھ مل کر استعمال کرتے ہوئے مرینیڈ کا استعمال کیا ہے ، جو واقعی ایک عمدہ اچھا خیال ہے ، کیونکہ بہت سارے مارینڈس ایم او پی میں درکار بنیادی اجزاء کی حمایت کرتے ہیں جیسے مثال کے طور پر لیموں کا رس ، تیل ، مصالحہ ، وغیرہ۔ ، یہ سمجھنا ضروری ہے کہ آپ کے اندر کچا گوشت بھگو رہا ہو ، جس کے نتیجے میں کسی کے پکے ہوئے کھانے کو پرجیویوں سے آلودہ کیا جاسکتا ہے۔ اپنے گوشت یا کھانے کے سلسلے میں کبھی بھی مائع کو اچھی طرح سے ابلنے کے بغیر کسی یموپی کے طور پر کسی مرینڈ کے ساتھ کبھی کام نہ کریں۔بیکٹیریا کے بارے میں بات کرتے ہوئے ، اضافی طور پر یہ ضروری ہے کہ آپ اپنے ہی گرل ، تمباکو نوشی ، یا چولہے پر ابالتے ہوئے اسے 140F سے اوپر کے درجہ حرارت پر 140F سے اوپر رکھنے میں مدد کریں۔ یہ بیکٹیریا کی مسلسل منتقلی کو پیچھے کی طرف اور ایم او پی سے گوشت میں آگے بڑھانے سے روکتا ہے کیونکہ یہ پکاتا ہے۔ اس کے علاوہ ، ایم او پی کو گرم رکھنے سے آپ کے گوشت کو تیز ٹھنڈا ہونے کی بجائے گرم رہتا ہے ، اور مائع میں پائے جانے والے تیل یا چربی کے کسی بھی جمود کو روکتا ہے۔ایم او پی استعمال کرنے کے لئے استعمال ہونے والے ٹولز بھی اس کے علاوہ بدل جائیں گے۔ صاف کرنے والوں کا رجحان اصلی چھوٹے چھوٹے چھوٹے چھوٹے چھوٹے چھوٹے چھوٹے چھوٹے چھوٹے چھوٹے چھوٹے چھوٹے چھوٹے چھوٹے چھوٹے چھوٹے چھوٹے چھوٹے چھوٹے چھوٹے چھوٹے چھوٹے چھوٹے چھوٹے چھوٹے چھوٹے چھوٹے چھوٹے چھوٹے چھوٹے چھوٹے چھوٹے چھوٹے چھوٹے چھوٹے چھوٹے چھوٹے چھوٹے چھوٹے چھوٹے چھوٹے چھوٹے چھوٹے چھوٹے چھوٹے ہوں ہوں ہوں ہوں کم ہوں ہوں ہوں کم ہوں ہوں گے۔ آپ کے گیلے یموپی میں کتنے بڑے اجزاء ہیں اس پر منحصر ہے کہ سپرے کی بوتل کی قوت بدل جائے گی۔ اگر ٹکڑے ٹکڑے بہت بڑے ہیں تو ، وہ آپ کے سپرے نوزل ​​میں پھنس سکتے ہیں۔ جب عام یموپی یا برش کے ساتھ کام کرتے ہو تو ، گوشت کو دبائیں ، اسے مسح نہ کریں یا اسے دیوار کی طرح پینٹ نہ کریں۔ گوشت کا صفایا کرنا یا پینٹ کرنا صرف آپ کے رگڑ اور ذائقہ دار چھال کو ختم کرنے کے لئے کام کرنے والا ہے جو کھانا پکانے کے دوران بنتا ہے۔جب واقعی ایک سوال ہو تو آپ باقاعدگی سے سنیں گے ، اور اس کا حل خود ایم او پی ایس کے ارد گرد مختلف ہوتا ہے۔ ذہن میں رکھنے کا بنیادی عنصر یہ ہے کہ آپ کو ڑککن نہیں اٹھانا چاہئے یا اپنے تمباکو نوشی یا گرل کے لئے داخلی راستہ نہیں کھولنا چاہئے اور اس سے کہیں زیادہ ضروری ہے۔ ہر بار جب گڑھے کا ڑککن یا دروازہ کھولی جاتی ہے تو قیمتی گرمی اور نمی ضائع ہوجاتی ہے ، جو کھانا پکانے کے وقت اور کم موسٹک اختتامی مصنوعات کے امکانات کو بڑھاتا ہے۔ اس سے بچنے کے ل it ، اس کی سختی سے سفارش کی جاتی ہے کہ آپ ہر گھنٹے میں ایک بار زیادہ بار ایک بار کے مقابلے میں زیادہ کثرت سے نہیں ملتے ہیں۔ یہ یقینا اس گوشت پر انحصار کرسکتا ہے جس کی آپ تیار کر رہے ہیں ، لیکن مددگار معلومات کے طور پر توجہ مرکوز کرنے کے لئے یہ ایک اچھا ، اوسط وقت اور توانائی ہوسکتی ہے۔ کھانے کی چیزیں جو دبلی پتلی ہیں ، جیسے مثال کے طور پر چکن یا مچھلی ، چربی کے اضافے کے ساتھ ان گوشت کے مقابلے میں زیادہ کثرت سے موپنگ کا مطالبہ کرے گی ، جیسے برسکٹ کی طرح۔ نیز ، کچھ تمباکو نوشی کرنے والوں کو موپنگ کی ضرورت نہیں ہوتی ہے کیونکہ وہ مستقل طور پر نم ماحول کو تشکیل دیتے ہیں اور برقرار رکھتے ہیں ، لہذا ایم او پیز کے استعمال سے متعلق میکر سے سفارشات کے ل your اپنے مالک کے دستی کو پڑھیں۔...

سورج کی طاقت کے ساتھ کھانا پکانا

نومبر 3, 2023 کو Rickey Harvey کے ذریعے شائع کیا گیا
بہت سے لوگ گھر کو گرم کرنے کے لئے غیر فعال شمسی کے خیال کو سمجھتے ہیں۔ بہت کم احساس ہے کہ یہ کھانا پکانے اور پانی کو جراثیم سے پاک کرنے کے لئے پایا جاسکتا ہے۔شمسی تندور عملی طور پر وہی ہوتا ہے جو اس کی طرح ظاہر ہوتا ہے۔ یہ واقعی میں کھانا پکانے اور پانی کو جراثیم سے پاک کرنے کے لئے استعمال ہوتا ہے۔ بہت سارے لوگ یہ بھی نہیں سمجھتے کہ وہ موجود ہیں ، تاہم وہ معاشی اور کارکردگی دونوں نقطہ نظر سے کھانا پکانے کا ایک اچھا طریقہ ہے۔شمسی کھانا پکانے کے ساتھ بنیادی خیال یہ ہوگا کہ اس ڈھانچے جیسے خانے کو تیار کیا جائے جس سے سورج کی روشنی ڈرامائی انداز میں گرم ہوجاتی ہے۔ ان لوگوں کے لئے جو موسم گرما میں رش کے اوقات میں آٹوموبائل میں بیٹھے ہیں ، آپ سمجھتے ہیں کہ سورج کی روشنی کافی مقدار میں گرمی پیدا کرسکتی ہے۔ آپ کو آٹوموبائل میں پکانے کے بجائے ، شمسی تندور کھانے کو نشانہ بناتا ہے۔تو ، بس ہم اس کے ساتھ کیسے پکائیں گے؟ باکس کا ڈھانچہ تاریک پینلنگ کے ساتھ قائم کیا گیا ہے اور برتنوں اور کھانے یا پانی کو داخل کرنے کے بعد واضح شیشے یا پلاسٹک کے اوپر سے ڈھانپ لیا گیا ہے۔ ساخت پر مہر لگا دی گئی ہے۔ ایک آٹوموبائل کی طرح ، سورج کی روشنی واضح اوپر سے دھڑکتی ہے اور باکس کے اندر کو گرم کرتی ہے۔ کیونکہ گرمی بڑھتی ہے ، یہ چیزوں کو اندر سے پکاتا ہے۔ ہاں ، یہ کام کو پورا کرنے کے لئے کافی گرمی پیدا کرتا ہے۔ یہ واقعی اتنا ہی آسان ہے۔شمسی تندور کی تین عام شکلیں ہیں۔ شمسی خانہ کام کرتا ہے جیسا کہ آخری پیراگراف میں بیان کیا گیا ہے۔ ایک پینل تندور گرمی پیدا کرنے اور مواد کو اندر پکانے کے لئے برتن پر سورج کی روشنی کو نشانہ بنانے کے لئے عکاس سطحوں کا استعمال کرتا ہے۔ ایک پیرابولک ورژن کو سورج کی روشنی کو ایک مقعر علاقے کے نچلے حصے میں مرکوز کرنے کے لئے بنایا گیا ہے جہاں برتن بیٹھے ہیں۔ آپ تینوں شکلوں کی مختلف حالتوں کو تلاش کرسکتے ہیں ، لیکن شمسی کھانا پکانے کے تمام ڈیزائن ان بنیادی شکلوں سے اخذ کرتے ہیں۔اگرچہ سورج کی روشنی کے ساتھ کھانا پکانا واقعی ایک تفریحی اور موثر ہے ، لیکن بہت سارے لوگ واضح ڈیزائن کے مسائل کی وجہ سے اسے اپنے گھر میں لاگو نہیں کریں گے۔ کسی کیبن میں یا جب کیمپنگ کرتے ہو ، تاہم ، یہ ایک بہترین حل ہے۔...

چکن کے لئے کھانا پکانے کے نکات: تیز اور وقت کی بچت

اکتوبر 27, 2023 کو Rickey Harvey کے ذریعے شائع کیا گیا
جلدی سے پکانے والے پولٹری کے لئے بون لیس چکن کے چھاتی آپ کی بہترین شرط ہیں۔ پورے پرندے کی خریداری کے مقابلے میں وہ تھوڑا سا قیمتی ہوسکتے ہیں (خاص طور پر اگر آپ بہت زیادہ مہنگے کٹوتی خریدتے ہیں ، جیسے مثال کے طور پر چھاتی کے ٹکڑوں کو سٹرپس یا نوگیٹس میں تراش دیا جاتا ہے) ، تاہم وقت کی بچت واقعی اس کے قابل ہے۔ ہڈیوں اور جلد کے بغیر ، سینوں کو تیز رفتار سے پکانے والی سٹرپس اور کیوب میں تراشنے میں آپ کو صرف کئی اضافی سیکنڈ لگیں گے۔ٹکڑوں میں کاٹنے والا ایک پورا مرغی تندور میں تقریبا 30 30 منٹ کے کم وقت میں پک جائے گا ، لیکن جب آپ کے پاس تھوڑا سا زیادہ وقت ہوتا ہے تو ، ایک مکمل بنا ہوا مرغی واقعی حیرت انگیز طور پر آسان متبادل ہوتا ہے ، کیونکہ آپ کو اسے کاٹنے یا ضرورت سے زیادہ سنبھالنے کی ضرورت نہیں ہوتی ہے۔ یہ ممکن ہے کہ متعدد سیزننگز کو بیرونی طور پر چھڑکیں ، اسے رفتار کے ل a ایک اہم اعلی درجہ حرارت پر پکائیں ، اور ایک گھنٹہ میں نم اور مزیدار روسٹ پرندہ بھی تیار ہے۔ آپ سینڈویچ یا چکن سلاد کے لئے کچھ بچا ہوا حصہ حاصل کرسکتے ہیں۔ مرغی کے ساتھ پین میں سبزیوں کو بھوننا مشورہ کی طرح دکھائی دیتا ہے ، لیکن حقیقت میں یہ آپ کے کھانا پکانے کے وقت کو سست کردے گا اور چکنائی کے ساتھ سبزیوں کو پورا کرے گا۔ جب تک کہ آپ کے پاس مزید وقت نہ ہو ، اور اس کے بجائے کیلوری دیکھ رہے ہوں ، اس کے بجائے ، چکن کے پکنے کے ساتھ ساتھ اوپری تندور کے ریک پر بیکنگ آلو سیٹ کریں اور چولہے کے ساتھ ساتھ کچھ بروکولی یا گاجر پکائیں۔روٹیسیری مرغی ، یا تو کئی قومی زنجیروں میں سے کسی ایک میں یا آپ کے سپر مارکیٹ کے ڈیلی حصے سے ، یقینی طور پر گھر سے دور کھانا پکانے کے لئے ایک نعمت ہے۔ روٹیسیری کے عمل کی شدید گرمی اور آہستہ کھانا پکانا چکن کو مزیدار طور پر بیرونی طور پر بھورا بنا دیتا ہے ، اور اس کے علاوہ وہ عام طور پر اندر ہی بہت نم ہوتے ہیں۔ ایک بڑی چیز خریدیں اور اس کی کھدی ہوئی خدمت کی خدمت کریں ، گویا یہ ایک عام روسٹ چکن ہے جس کو آپ نے محض تندور سے کھینچ لیا ہے ، یا اپنے آپ کو ایک چھوٹا سا لے کر اور گوشت کو اتارنے کے ل slad سلاد ، سینڈویچ اور کیسرولز میں شامل کریں۔...

اپنے بچوں کو کھانا پکانا کیسے سکھائیں

اپریل 20, 2023 کو Rickey Harvey کے ذریعے شائع کیا گیا
اگر آپ اپنے بچوں کو کس طرح کھانا پکانا سکھانے کے لئے تیار ہیں تو ، ان کو بنیادی اصولوں کی تعلیم دینے ، اور انہیں مہارت فراہم کرنے کے لئے کچھ آسان حکمت عملی یہ ہیں جو ان کو ابدیت حاصل کریں گی!سب سے پہلے ، حفاظت کے بارے میں سوچیں...

ہندوستانی مصالحوں اور سالن کے بارے میں آپ کو جاننے کی ضرورت ہے!

نومبر 20, 2022 کو Rickey Harvey کے ذریعے شائع کیا گیا
ہندوستانی سالن 5000 سال ختم ہوچکا ہے۔ پرانا اور لفظ 'سالن' جو انگریزی کا لفظ ہوسکتا ہے جنوبی ہندوستانی تامل لفظ 'کیکاری' یا اس کا مختصر ورژن 'کری میننگ سبزیوں سے مسالوں میں پکایا جاتا ہے۔ بنیادی طور پر سالن ایک گریوی ڈش یا مصالحے کے ساتھ ڈش کی طرح ایک اسٹو ہے اور گرم اور کھٹے ذوق کے ساتھ سیزننگ اور ذائقہ دار۔ ٹوڈے ، کری ہندوستانی برتنوں کے لئے سب سے زیادہ علامتی برطانوی لفظ میں سے ایک ہے جو چاول یا روٹیز کے ساتھ کھایا جاسکتا ہے۔مستند ہندوستانی سالن ، جو دنیا کے روزے میں بڑھتے ہوئے نسلی کھانے کے رجحانات میں سے ایک ہے ، ذائقوں ، بناوٹ اور تندرستی کو جوڑتا ہے جو منفرد ہیں۔ ہندوستان کے ہر خطے میں پکائی کا ایک مخصوص ڈیزائن ہے جبکہ کھانا پکانے کی سالن کی تمام علاقائی اقسام میں ایک سالن اور عنصر کی تیاری کرتے ہیں اور یہ آہستہ آہستہ کھانا پکانا ہے جو گوشت ، مچھلی ، مرغی اور سبزیوں کو جڑی بوٹیاں اور مصالحوں کے ذائقہ اور رنگ کو یقینی بناتا ہے۔مصالحے: پودوں سے اخذ کریں اور خوشبودار خشک چھال ، جڑیں ، کلیوں ، بیج ، بیر یا پھل ہیں۔ جب مصالحے گرم ہوجاتے ہیں تو خوشبو اور ذائقہ جاری ہوتا ہے۔ اس کی انتہائی سفارش کی گئی ہے کہ کبھی بھی شیشے کے برتنوں میں مصالحے کو ذخیرہ نہ کریں کیونکہ وہ میعاد ختم ہونے کی تاریخ سے قبل اپنی خوشبو اور طاقت سے محروم ہوجائیں گے۔ ہوا کے تنگ کنٹینرز میں ذخیرہ کریں۔سالن: اصل ہندوستانی سالن اکثر اگلے مصالحے ، دھنیا ، ہلدی ، میتھی ، لونگ ، ادرک ، سرخ اور کالی مرچ اور دیگر مصالحے کو بھی جوڑتا ہے۔ ہندوستانی سالن میں پائے جانے والے سب سے زیادہ مسالے کے مرکب کا نام "گرام مسالہ" ہے۔بھونا: بھونا ایک ہندی اصطلاح ہے جو گرم تیل میں بہت سے مصالحوں (مسالہ) کو پکانے کے لئے ایک ہندی اصطلاح ہے۔ ایک کامل ہندوستانی سالن کھانا پکانا۔تادکا/بارگر: بارگر ایک ہندی اصطلاح ہے جو پورے مصالحوں کو بھوننے کے طریقہ کار کے لئے ہے اور یہ بھی ایک طریقہ ہے جو بھونا جیسی وجوہات کی بناء پر استعمال کیا جاتا ہے ، تاکہ مسالوں سے خام ذائقہ تیار کیا جاسکے۔ استعمال شدہ تیل گرم ہونا چاہئے اور مصالحے میں شامل ہونا چاہئے۔ مصالحے کو جلانے کے لئے وقت نکالنا ضروری ہے۔ مصالحے جیسے ہی رنگ برنگے ہوتے ہیں اور تیرنا سیکھتے ہیں انہیں سیاہ ہونے نہیں دیتے ہیں۔ یہ تکنیک خاص طور پر زیرہ بیجوں اور سرسوں کے بیجوں جیسے چھوٹے مصالحے کے ساتھ کافی تیز ہوسکتی ہے۔مسالہ: اس کا مطلب ہے کہ تیل یا گھی میں مبتلا مصالحے کا مجموعہ۔ ممکنہ طور پر سب سے معروف اور متنوع گارام مسالہ ہے ، جو ہندوستانی کوکری کا ایک اہم مسالہ مرکب ہے جہاں ہر گھر میں اس کا مسالہ مرکب ہوتا ہے۔ یہ نسخہ کی تکمیل کی طرف شامل کیا جاتا ہے ، تقریبا almost بالکل گارنش کی طرح۔کری پاؤڈر: مسالوں کے متعدد مرکب تیار کیا جاتا ہے۔ امریکہ اور U...

کنواری ناریل کا تیل

ستمبر 3, 2022 کو Rickey Harvey کے ذریعے شائع کیا گیا
خیال یہ ہوگا کہ کنواری ناریل کے تیل کو اپنے روزانہ کھانا پکانے ، کھانے ، میٹھیوں ، مشروبات ، یا جو بھی کھانوں کو ترجیح دیں اس کے ساتھ مل کر ملائیں۔ ٹھیک ہے ، آئیے آپ کو مہارت دیکھتے ہیں.کنواری ناریل کا تیل اور چاکلیٹاپنے چاکلیٹ کے دودھ ، یا گرم کوکو میں کنواری ناریل کا تیل شامل کرنے کی کوشش کریں کیونکہ وہ بالکل مل جاتے ہیں۔ یا ، یہ ممکن ہے کہ تھوڑا سا چاکلیٹ بار پگھل جائے ، پھر کنواری ناریل کے تیل کے چمچوں کو شامل کریں اور اسے چاکلیٹ آئس کے ل your اپنے فریزر میں ڈالیں۔ورجن ناریل کا تیل روٹی ٹوسٹ کے لئےاگر آپ عادت کے ساتھ ٹوسٹوں کے لئے مکھن کا استعمال کرتے ہیں تو ، آپ ورجن ناریل کے تیل سے مکھن کو تبدیل کرنا چاہیں گے؟ بہتر ذائقہ حاصل کرنے کے لئے کچھ وہیلو شوگر اور دار چینی بھی شامل کریں۔آپ کی کھیر اور آئس کریم میں کنواری ناریل کا تیلکنواری ناریل کے تیل کو کھیر کے ساتھ ملا دینا ایک اور عمدہ آپشن ہے۔ آپ کچھ دلیا بھی شامل کرسکتے ہیں۔ اسے اپنے کیلے کے آئس کریم میں بھی چیک کریں۔ کنواری ناریل کا تیل اور کیلے ایک بہترین مرکب بناتے ہیں۔یقینا you آپ کو اب بھی بہت سارے خیالات مل سکتے ہیں کہ کس طرح آپ کے روزانہ کھانے کے ساتھ کنواری ناریل کے تیل کو بالکل ٹھیک طرح سے ملایا جائے۔ اس کو ناریل کریم ، سنتری کا رس ، گرم دودھ کے ساتھ ملا دینا ممکن ہے ، یا آپ اسے پاپ کارن بنانے کے لئے بھی استعمال کرسکتے ہیں!اگر آپ اسے کھانا پکانے کے تیل کے طور پر استعمال کرتے ہیں تو ، آپ کھانے کے ذوق کو بہتر بنانے میں مدد کے ل some کچھ پکائی شامل کرسکتے ہیں۔اپنے کچھ تجربات کریں تاکہ آپ کے ساتھ ساتھ آپ کے اہل خانہ کو محض مزیدار نہ ہو ، بلکہ اس کے علاوہ متوازن بھی ہو۔...

گہری بھون چینی کھانا

مئی 6, 2022 کو Rickey Harvey کے ذریعے شائع کیا گیا
عام طور پر چینی کھانا پکانے میں گہری کڑاہی کے 2 طریقے ہوتے ہیں:- گہری کڑاہی اجزاء براہ راست |- |- بلے باز کے ساتھ اجزاء کو گہری کڑاہی |- |مؤخر الذکر سب سے زیادہ استعمال شدہ طریقہ ہے۔ یہاں کچھ پوائنٹر ہیں کہ چینی کھانے کو زیادہ موثر انداز میں کس طرح بھونیں۔اجزاء کے بٹس کے سائز یکساں ہونے چاہئیں۔ پیمائش ، بشمول بٹس کی گہرائی سمیت جو آپ کڑاہی کررہے ہیں اتنا ہی قریب ہونا چاہئے جتنا آپ ان کو حاصل کرسکتے ہیں۔ بصورت دیگر ، کچھ بٹس کو زیادہ پک لیا جائے گا ، کچھ کو کم پکایا جائے گا ، اور رنگ بھی ٹکڑے ٹکڑے کر کے رنگ مختلف ہوں گے۔بلے باز/پیسٹ کے اجزاء کو مرینیڈ اس سے آپ کے کھانا پکانے کے ذائقہ اور خوشبو میں اضافہ ہوگا۔تیل کے مناسب درجہ حرارت کو برقرار رکھیں ہر ڈش کے لئے تیل کے درجہ حرارت کی طلب اجزاء کی اقسام ، سائز ، بلے باز ، لپیٹ وغیرہ کی بنیاد پر مختلف ہوگی۔ ان لوگوں کے لئے جو آسانی سے پکایا نہیں جاتا ہے ، وہ دو بار کھانا پکانے کے لئے کال کریں گے (نیچے ملاحظہ کریں)۔ ان لوگوں کے لئے جو آسانی سے پکایا جاتا ہے ، یہ صرف گرمی میں ہی کیا جاسکتا ہے۔ جب گہری کڑاہی ، تیل کے مستقل درجہ حرارت کو برقرار رکھنا ایک ضرورت ہے۔ سب سے زیادہ خیال میں ، اجزاء کو ایک ساتھ رکھنے کی ضرورت ہوگی۔ اگر آپ بڑے حصے پکا رہے ہیں تو ، پھر ان کو تقسیم کریں ، لیکن پھر بھی ایک ہی ذائقہ اور رنگ رکھنے کے ل each ہر تقسیم کی خدمت کو ایک ساتھ رکھیں۔ ایک بار مکمل ہونے کے بعد ، ظاہری شکل کو بچانے کے لئے انہیں اسٹرینر کے ساتھ اٹھاؤ۔گہری بھون ان اجزاء پر جو آسانی سے کچھ برتنوں کو تلی ہوئی نہیں ہوتی ہیں جیسے گیندوں میں لپٹی ہوئی چکن یا مچھلی کی ضرورت ہوتی ہے جب گہری کڑاہی کے وقت آسانی سے پکا نہیں ہوتا ہے۔ تو یہ دو بار گہری سکیلٹ کا مطالبہ کریں گے۔ پہلی بار اعتدال پسند گرمی کا استعمال کرتے ہوئے 70 ، 80 ٪ پکا ہوا۔ ان کو باہر لے جائیں ، گرمی کو اونچائی پر کرینک دیں ، پھر مطلوبہ اثرات کو حاصل کرنے کے لئے انہیں دوبارہ گہری بھونیں۔...

پرائم ریب روسٹ کے لئے کھانا پکانے کی ہدایات

اپریل 23, 2022 کو Rickey Harvey کے ذریعے شائع کیا گیا
کیا آپ پرائم ریب روسٹ کے لئے کھانا پکانے کی ہدایات تلاش کر رہے ہیں اور پھر بھی کوئی ایسی ترکیب نہیں مل پائے جو آپ کو رسیلی اور ٹینڈر پرائم ریب روسٹ فراہم کرے جس کے آپ مستحق ہیں؟ اس کی وجہ یہ ہوسکتی ہے کہ ترکیبیں صرف آپ کو کھانا پکانے کے لئے بنیادی اجزاء دیتی ہیں نہ کہ کھانا پکانے کی اصل سمت۔آئیے ہم پرائم ریب روسٹ کے لئے کھانا پکانے کی ہدایات کے ساتھ شروع کریں جو آپ کی پرائم پسلی تیار کرنے کے دن سے بہت پہلے شروع ہوتا ہے۔ سب سے پہلے ، آپ کو پرائم ریب کے بارے میں فیصلہ کرنے کی ضرورت ہے جو ہر مہمان کے لئے مناسب حصے فراہم کرے گی جو آپ کی ڈنر پارٹی میں شرکت کرے گی۔ آپ کو پرائم پسلی کے بجائے پسلی آنکھ کی تلاش کرنی پڑسکتی ہے ، کچھ مقامی گروسری اسٹورز پرائم پسلی کو پسلی آنکھ کے طور پر لیبل لگاتے ہیں۔ آپ کسائ سے پوچھ سکتے ہیں کہ کیا وہ آپ کے منتخب کردہ روسٹ سے زیادہ تر چربی ختم کردے گا۔ اس سے آپ کو روسٹ تیار کرنے میں وقت بچائے گا۔ اگر آپ زیادہ چربی کو دور کرنے کے لئے کسائ کو نہیں مل سکتے ہیں ، تو پھر آپ اسے گھر پہنچانے کے بعد اسے تراشنا پڑے گا۔ اضافی ذائقہ کے ل You آپ کو صرف تھوڑی مقدار میں چربی چھوڑنا چاہئے۔آپ کی کھانا پکانے کی سمتوں کا اگلا مرحلہ ایک مسالا رگڑ یا پیسٹ بنانا ہے۔ آپ موٹے نمک ، کالی مرچ ، لہسن کا پاؤڈر ، پیاز پاؤڈر اور یہاں تک کہ شہد جیسے اجزاء استعمال کرسکتے ہیں۔ اوپر اور اوپر اور اطراف میں 1/2 انچ گہرائی میں روسٹ کو کٹائیں۔ پکنے والے رگڑ یا پیسٹ کو پورے روسٹ پر رگڑیں ، مثال کے طور پر ، نیچے اور اطراف ، کہیں بھی گوشت بے نقاب ہو۔ روسٹنگ پین میں رکھیں یا ڑککن کے ساتھ بیکنگ ڈش۔ راتوں رات ڈھانپیں اور ریفریجریٹ کریں۔کھانا پکانے کی زیادہ تر سمتوں میں گوشت کے تھرمامیٹر کا استعمال شامل ہے اور یہ یقینی بنانے کا بہترین طریقہ ہے کہ آپ کی بنیادی پسلی کمال پر پکایا گیا ہے نہ کہ زیادہ پکایا گیا ہے۔ نایاب پرائم گائے کے گوشت کے لئے اندرونی درجہ حرارت 130 ڈگری فارن ہائیٹ ہونا چاہئے ، درمیانے درجے کے لئے 140 ڈگری فارن ہائیٹ ، تقریبا 150 ڈگری فارن ہائیٹ کے اعتدال پسند اور 160 اور 170 ڈگری فارن ہائیٹ کے درمیان اچھی طرح سے انجام پائے۔پرائم ریب روسٹ کے لئے جو ہڈیوں میں ہے بنیادی کھانا پکانے کا وقت میڈیم کے لئے ہے 3 سے 4 پاؤنڈ پرائم پسلی روسٹ 350 ڈگری فارن ہائیٹ میں 23 سے تیس منٹ فی پاؤنڈ تک پکایا جانا چاہئے ، 4 سے 6 پاؤنڈ پرائم ریب روسٹ آپ کو کھانا پکانا چاہئے یہ 350 ڈگری فارن ہائیٹ میں 18 سے 20 منٹ فی پاؤنڈ اور 8 سے 10 پاؤنڈ پرائم پسلی روسٹ کے ل you آپ کو اسے 350 ڈگری فارن ہائیٹ پر 13 سے 15 منٹ فی پاؤنڈ میں کھانا پکانا چاہئے۔ ذہن میں رکھیں ، یہ صرف ایک تخمینہ ہے اور تمام تندور ایک جیسے نہیں پکاتے ہیں۔ مطلوبہ عطیہ کو یقینی بنانے کے ل You آپ کو ابھی بھی گوشت کا تھرمامیٹر استعمال کرنے کی ضرورت ہے۔کھانا پکانے کی آخری سمتیں ، اور شاید سب سے اہم ، یہ ہو گا کہ روسٹ کو نقش و نگار سے پہلے 15 منٹ تک بیٹھنے کی اجازت دی جائے۔ روسٹ اب بھی پک جائے گا اور اندرونی درجہ حرارت مزید 10 سطحوں میں اضافہ کرے گا لیکن جوس اور ذائقہ کو برقرار رکھنے کے لئے یہ بیٹھنے کی مدت اہم ہے۔...

باربیکنگ ، رات کا کھانا بنانے کا ایک تفریحی اور آسان طریقہ

فروری 4, 2022 کو Rickey Harvey کے ذریعے شائع کیا گیا
باربیکیونگ کبھی زیادہ دلچسپ نہیں رہی۔ باربی کیوز کے لامتناہی ڈیزائنوں اور باربیکیو کک بوکس اور باورچی خانے سے متعلق ہزارہا ڈیزائن کے ساتھ یہ ظاہر ہوتا ہے کہ یہ واقعی باربیکیونگ کو ایک بالکل نئے دائرے میں لے جاتا ہے۔ انکوائری کیلے سے لے کر آڑو تک ہر چیز کی ترکیبیں اور پسلیوں کے لئے خشک رگوں تک ، باربیکوز صرف اسٹیک اور برگروں کو کھانا پکانے کے لئے نہیں ہیں۔ باربیکیونگ کے تمام دستیاب اختیارات کے ساتھ یہ استعمال ہونے والے باربیکیونگ شرائط اور باربیکیونگ برتنوں میں سے کچھ کو سمجھنے میں مدد کرتا ہے۔سب سے پہلے ، باربیکوز مختلف قسم کے انتخاب میں آتے ہیں۔ چارکول کے ساتھ استعمال کے لئے پروپین ، قدرتی گیس اور معیاری باربیکیوز موجود ہیں۔ باربیکوز رینج اسٹائل ون ، دو اور چار برنر آپشنز کے ساتھ ساتھ روٹیسیریز کے ساتھ آسکتے ہیں۔ یہاں تک کہ باربیکیو بھی ہیں جن کے پاس فرش میں کولر بنائے گئے ہیں! باربیکیونگ کبھی بھی اتنا آسان نہیں رہا ہے۔لوازماتجب آپ اپنے باربیکیو کا استعمال کر رہے ہیں تو یہ واقعی صحیح برتن اور باربیک لوازمات رکھنے میں مدد کرتا ہے ، اس سے آپ کے باربیکیونگ کا تجربہ آسان اور زیادہ خوشگوار ہوجائے گا۔ لمبی ہینڈل ٹونگس ، بیسٹنگ برش اور اسپاٹولس کافی مددگار ہیں۔ ہیوی ڈیوٹی تندور مٹس بھی کارآمد ثابت ہوسکتے ہیں۔ یقینا you آپ اپنی گرل ریک کو صاف رکھنے کے ل build تعمیر کو ختم کرنے کے لئے مناسب تار برشوں اور اسکربرز (کٹی ہوئی ورق بھی اچھی طرح سے کام کرتے ہیں) کو فراموش نہیں کرنا چاہتے ہیں۔کھانے کی چیزیں جو ٹینڈر ہیں جیسے مچھلی ، سبزیاں اور کچھ برگر ایک خاص گرل ٹوکری میں کھانا پکانے سے فائدہ اٹھاسکتی ہیں (اس طرح آپ باربیکیو میں اپنا کوئی کھانا نہیں کھو رہے ہیں)۔ مکئی ، آلو ، پسلیاں اور گوشت کے ساتھ استعمال ہونے کے لئے خصوصی ریک بھی دستیاب ہیں۔ایک عمدہ باربیکیو لوازمات گرل ووک ہے ، اس کے ساتھ آپ اپنے پسندیدہ ہلچل فرائز اور سبزیوں کے پکوان بنا سکتے ہیں۔ ووک میں چھوٹے چھوٹے سوراخ ہوتے ہیں جو گرمی اور دھواں کو کھانے میں گھسنے کی اجازت دیتے ہیں۔ ایک اور عظیم گرل لوازمات گرل پیزا ٹرے ہے جو زیادہ تر انکوائری پیزا کے لئے استعمال ہوتی ہے۔ دیگر گرل لوازمات میں شامل ہیں۔ مچھلی اور سبزیوں کے لئے استعمال ہونے والی گرل ٹاپر کو یہاں تک کہ کھانا پکانے کی سطح مہیا کرتی ہے ، جو کھانے کی اشیاء کو گرل ریک سے گرنے سے روکتی ہے۔ آپ کے پاس مختلف لمبائیوں میں بہت زیادہ سکیور نہیں ہوسکتے ہیں جو آپ کی پسندیدہ میرینیٹڈ سبزیوں اور گوشت کو گرلنگ کرنے کے لئے سکیور ریک کے ساتھ استعمال ہوسکتے ہیں۔ بھیگی لکڑی کے چپس سے بھری گیس گرلز کے لئے تمباکو نوشی خانوں میں کھانے کی چیزوں میں ایک حیرت انگیز تمباکو نوشی کا ذائقہ شامل ہوتا ہے۔ آخر میں ورق کے پیکٹ دستیاب ہیں یا کھانے کی اشیاء کو لپیٹنے کے لئے ٹن ورق آسان ہیں ، صرف یہ نہ بھولیں کہ جب کھانے کی اشیاء کو مضبوطی سے لپیٹا جاتا ہے تو آپ گرل اور دھواں کے ذائقوں کی قربانی دے رہے ہو۔گرلنگ کے عملآپ کے پاس برتنوں اور مناسب گرلنگ لوازمات کی ضرورت ہے جب آپ باریک کے تجربے کے ل needed ضرورت ہو تو آپ اپنے آپ کو بہترین کام کرنے والے افراد کو تلاش کرنے کے ل all اپنے آپ کو مختلف قسم کے گرلنگ کے عمل اور شرائط سے واقف کرنا چاہیں گے اور کیا ہونا ہے کیا شروع کرنے کے لئے ، باسٹنگ شاید باربی کیوئنگ اصطلاحات سے سب سے زیادہ واقف ہے ، ایک سادہ برش کرنا ایک تجربہ کار مائع کے ساتھ آپ کے کھانے میں ذائقہ اور نمی دونوں کو شامل کرتا ہے۔ ایک بروچیٹ صرف ایک کبوب کے لئے فرانسیسی ہے ، یا صرف اسکیور پر پکایا ہوا کھانا ہے۔ ایک گلیز کھانے پر ایک چمقدار ، ذائقہ دار کوٹنگ ہے کیونکہ یہ باقاعدگی سے چکنے کے نتیجے میں کھانا پکاتا ہے۔ باربی کیوئنگ کے تین بہت مشہور طریقے براہ راست گرلنگ ، خشک تمباکو نوشی اور بالواسطہ گرلنگ کے طریقے ہیں۔ براہ راست گرلنگ شاید سب سے زیادہ مقبول گرلنگ استعمال ہوتی ہے ، یہ اس وقت ہوتا ہے جب کھانا براہ راست شعلے کے اوپر رکھا جاتا ہے۔ شدید گرمی کی وجہ سے یہ ایک تیز طریقہ ہے اور کھانے کی اشیاء کے باہر بھوری ہونے کی اجازت دیتا ہے۔ یہ طریقہ کار کھانے کے ل best بہترین کام کرتا ہے جس میں کھانا پکانے کے مختصر اوقات جیسے برگر اور اسٹیکس کی ضرورت ہوتی ہے ، آپ کو دونوں طرف سے کھانا پکانے کی اجازت دینے کے ل food کھانا تبدیل کرنا یاد رکھنا چاہئے۔ سگریٹ نوشی کا خشک طریقہ باربیکیو ڑککن کے ساتھ گرمی کے منبع پر بالواسطہ ایک گرل ریک رکھ کر حاصل کیا جاتا ہے ، اس سے شعلہ جلنے کی اجازت ملتی ہے جس سے دھواں پیدا ہوتا ہے جس سے کھانے کا احاطہ ہوتا ہے ، جس سے آپ کو دھواں دار ذائقہ ملتا ہے۔ آخر میں بالواسطہ گرلنگ کم گرمی کی وجہ سے کھانا پکانے کا ایک سست عمل ہے ، یہ کوئلوں کے ساتھ ڈرپ پین کے گرد گھومنے اور کھانے کو پین کے اوپر رکھ کر کیا جاتا ہے ، لہذا گرم ہوا کھانے کے چاروں طرف گردش کرتی ہے (جیسے کسی تندور کی طرح)۔ آپ کے باربیکیو سے متعلق بالواسطہ گرلنگ کے ل your اپنے باربیکیو مالک دستی سے جانچ پڑتال کرنا سمجھدار ہے ، روسٹ اس تکنیک کے ساتھ اچھی طرح سے کام کرتے ہیں۔باربی کیو اور کھانا پکانے کے تمام ضروری برتنوں اور لوازمات کے حصول کے بعد آپ باربیکیونگ کے بہترین حصے کے لئے تیار ہیں اور وہ کھانا کھانا پکانا ہے۔ باربیکیونگ کرتے وقت چٹنی ، مرینیڈس اور روبک کھانا پکانے کے مقبول خیالات ہیں۔ باربیکیو کی چٹنی کو ایک عظیم باربیکیو کی وضاحت کرنے کے لئے کہا جاسکتا ہے۔ چاہے آپ تھوڑا سا استعمال کریں یا بہت کچھ ترجیح کا معاملہ ہے۔ ایک چٹنی میں اکثر چینی ، شہد یا محفوظ شامل ہوتا ہے ، جو کھانا پکانے کے وقت چٹنی کو جلانے کا سبب بن سکتا ہے۔ ایک مشورہ یہ ہے کہ آخری پانچ سے دس منٹ کی ادخال میں اپنی چٹنی کو برش کریں۔ سیب کے مکھن باربیکیو چٹنی سے لے کر رسبری پیکانٹ چٹنی تک کی ایک بہت بڑی قسم کی چٹنی اور گلیز ہیں۔مرینیڈس آپ کے گوشت ، توفو یا سبزیوں کے انتخاب کو بھگانے کے لئے استعمال ہوتے ہیں۔ میریننگ دونوں ٹینڈرائزز اور کھانے کو ذائقہ کے ساتھ پھیر دیتے ہیں ، ذائقہ شامل کرتے ہیں اور کرکرا براؤن بیرونی کو فروغ دیتے ہیں ، اور دوسری صورت میں اوسط رات کے کھانے کو ایک عظیم میں تبدیل کرتے ہیں۔ مرینیڈس عملی طور پر بیوقوف ثبوت ہیں اور ایک ہفتہ تک ایئر ٹائٹ کنٹینر میں پیشگی ریفریجریٹڈ ہوسکتے ہیں۔ ایک میرینڈ میں تین بنیادی اجزاء ہیں۔ ذائقہ جیسے جڑی بوٹیاں ، مصالحے ، میٹھا۔ تیل جو کھانے کو لچکدار رکھتے ہیں اور ایک کرکرا پرت دیتے ہیں۔ تیزاب جیسے ھٹی جوس ، شراب ، سرکہ اور دہی مٹھاس کو متوازن کرنے کے لئے استعمال ہوتے ہیں۔ یہ مشورہ دیا جاتا ہے کہ تیزابیت کو مچھلی اور مرغی پر تھوڑا سا استعمال کریں ، کیونکہ استعمال ہونے پر وہ گوشت کو نرم کردیں گے۔کھانے میں ذائقہ شامل کرنے کا عملی طور پر چربی سے پاک اور آسان طریقہ یہ ہے کہ رگڑ میں طرح طرح کے جرات مندانہ موسموں کا استعمال کریں۔ کھانا گرلنگ سے پہلے مصالحے کے ساتھ ملایا جاتا ہے ، رگڑ بھوری رنگ کے پرت میں بدل جاتی ہے جو جوس میں مہر لگاتی ہے اور کھانے کے ذائقوں کو بڑھا دیتی ہے۔ مصالحے کو کھانے کی پوری سطح کو دل کھول کر کوٹنگ کرنا چاہئے۔ اس کے بعد کھانے کو ڈھانپ کر 15 منٹ سے دو گھنٹے کے لئے فرج میں رکھنا چاہئے۔ سادگی رگڑ بنانے کی کلید ہے ، نمک اور چینی دو اہم اجزاء ہیں اور باقی آپ پر منحصر ہیں۔ خلاصہ یہ کہ ، آپ کی باربیکیونگ کی خصوصیت جو بھی باربیکیو ہوسکتی ہے وہ رات کا کھانا بنانے کا ایک تفریحی اور آسان طریقہ ہوسکتا ہے۔ موسم گرما کے وقت سال کا واحد وقت نہیں ہونا چاہئے جس کی آپ باربیکیونگ کر رہے ہو ، اگر موسم آپ کو سال بھر باربیکیو کرسکتے ہیں۔ انتخاب کبھی بھی زیادہ دلچسپ نہیں رہے ہیں ، اور مختلف قسم کے کھانے پینے اور ترکیبیں کبھی زیادہ وافر نہیں ہوتی ہیں۔...

لابسٹر دم تیار کرنا

نومبر 12, 2021 کو Rickey Harvey کے ذریعے شائع کیا گیا
لابسٹر ، ایک بار غریب کسانوں کا کھانا ، اب بہت سے لوگوں کے لئے ایک خاص سلوک سمجھا جاتا ہے۔ اگرچہ کچھ لوگ میٹھے پنجوں کو ترجیح دیتے ہیں ، لیکن میں سمجھتا ہوں کہ لابسٹر دم اس مزیدار مخلوق کا بہترین چکھنے والا حصہ ہے۔ لابسٹر دم کا ایک بہت بڑا کھانا آپ کے مہمانوں کے لئے ایک عمدہ دعوت کی طرح لگتا ہے ، لیکن وہ در حقیقت تیاری میں کافی آسان ہیں۔ گارنش اور ایک فینسی سائیڈ ڈش کا ایک چھوٹا سا اسپرگ شامل کریں اور آپ کو یقین ہے کہ آپ اپنی ماں کو بھی متاثر کریں گے۔آپ کے لابسٹر کی دم ایک تازہ یا منجمد شروع ہوسکتی ہے ، نیو انگلینڈ میں ہونے کی وجہ سے ، تازہ لوبسٹر آنا آسان ہے لیکن منجمد ہوسکتا ہے جو آپ قوم کے کچھ حصوں میں اور آف سیزن میں حاصل کرسکتے ہیں۔ اگر آپ کے لابسٹر دم معطل ہیں تو ، آپ ان کو پگھلنا چاہتے ہیں (آپ انہیں منجمد کر سکتے ہیں لیکن وہ اتنے ٹینڈر نہیں ہوں گے)۔ انہیں 10 گھنٹے یا اس سے زیادہ فرج میں رکھیں یا ڈیفروسٹ پر مائکروویو میں پگھلا دیں - اگر آپ اس طریقہ کار کا انتخاب کرتے ہیں تو بہت محتاط رہیں کیونکہ آپ نہیں چاہتے ہیں کہ وہ مائکروویو میں کھانا پکانا شروع کریں۔ان کے پگھلنے کے بعد ، شیل کے پچھلے حصے کو کاٹ کر گوشت کو شیل سے ہٹا دیں - اسے وسط سے نیچے تقسیم کریں اور گوشت کو ظاہر کرنے کے لئے اسے کھولیں۔ گوشت کو اٹھاو - آپ ڈسپلے کے لئے دم کا پرستار کا حصہ چھوڑ سکتے ہیں یا نہیں۔ رگ کو ہٹا دیں۔ابلتے لابسٹر ٹیلسپانی کے ایک برتن کو ابالیں تاکہ تمام دم تیرنے کے ل...

گھر میں کھانا پکانے کا لابسٹر

ستمبر 18, 2021 کو Rickey Harvey کے ذریعے شائع کیا گیا
لابسٹر ہمیشہ ان اسراف کھانے میں سے ایک رہا ہے جس کی قیمت بہت زیادہ ہونے کی وجہ سے بہت کم لوگ کوشش کرتے ہیں۔ ریستوراں نے تیس ڈالر ایک پاؤنڈ ادا کیے ، جب تک کہ وہ اس پر اپنا مارک اپ لگاتے ہیں ، آپ آسانی سے دس اونس دم کے لئے ساٹھ ڈالر ادا کر رہے ہیں۔ اس اعلی قیمت سے لابسٹر ڈنر کو اچھی طرح سے یا کم از کم صرف خصوصی مواقع کے لئے چھوڑ دیا جاتا ہے۔ لیکن یہ ہونا ضروری نہیں ہے۔زیادہ سے زیادہ خوردہ اسٹور لابسٹر کی پیش کش کے ساتھ ، آپ مناسب قیمت پر دو کے لئے رومانٹک ڈنر تشکیل دے سکتے ہیں۔ اگر آپ تیس ڈالر میں دو آٹھ آونس دم خریدتے ہیں تو ، یہ ایک شخص صرف پندرہ ڈالر ہے۔ ایک نشاستے اور سبزی شامل کریں اور یہ ابھی بھی رات کے کھانے میں جانے اور اسٹیک یا چکن ہونے سے بھی سستا ہے۔ لائٹس کو نیچے نیچے کردیں ، موم بتی ڈالیں اور بچے کو دادی کے گھر بھیج دیں۔کھانا پکانا لوبسٹر نسبتا easy آسان ہے۔ آن لائن یا کتابوں میں سو کی ترکیبیں ہیں۔ سب سے آسان طریقہ یہ ہے کہ شیل کو اوپر سے نیچے تقسیم کریں ، گوشت کو شیل سے تقریبا 90 90 فیصد راستے سے کھینچیں اور اسے شیل کے اوپر رکھیں۔ تھوڑا سا پانی کے ساتھ پین میں رکھیں اور ورق کے ساتھ ڈھانپیں (ورق کو لابسٹر کو چھونے نہ دیں)۔ 350 ڈگری پر پکائیں جب تک کہ گوشت سفید نہ ہوجائے (تقریبا 140 140 F) پھر مکھن اور موسم کے ساتھ نمک اور کالی مرچ کے ساتھ بیسٹ کریں۔ جیسا کہ کسی بھی کھانے کی طرح ، اس پر قابو پانے کے لالچ سے پرہیز کریں۔ جب زیادہ پکایا جائے گا تو لابسٹر کا گوشت سخت ہوجائے گا اور اپیل کرنے کی حیثیت سے نہیں۔کے بارے میں لابسٹرلابسٹر دس پیر والے آرتروپڈس ہیں ، اس کا مطلب ہے کہ ان کی ریڑھ کی ہڈی نہیں ہے۔ لابسٹر مشترکہ ضمیمہ والے شیل کی شکل میں باہر سے اپنا کنکال بناتا ہے۔ مارکیٹ میں دو بڑے قسم کے لابسٹر ہیں۔ مائن کو کینیڈا یا امریکن لوبسٹر اور اسپینی کو کبھی کبھار راک لوبسٹر بھی کہتے ہیں۔مائن لابسٹر کینیڈا اور شمال مشرقی ریاستہائے متحدہ میں بحر اوقیانوس کے ٹھنڈے پانیوں میں آباد ہے۔ اس لابسٹر کے دو پنجوں کے ہیں ، ایک پنجوں میں بہت بڑا اور فلیٹ ہے ، جبکہ دوسرا چھوٹا اور پتلا ہے۔ ان لابسٹر کو ایک پاؤنڈ تک پہنچنے میں سات سال لگتے ہیں اور جب کٹائی ہوتی ہے تو اس کی اوسطا ایک سے تین پاؤنڈ تک ہوتی ہے۔ مائن لوبسٹر براہ راست فروخت کیا جاتا ہے یا پہلے ہی پکایا جاتا ہے اور عام طور پر گوشت ملا ہوا پکوان یا برتن جیسے لابسٹر تھرمادور میں استعمال ہوتا ہے۔ریڑھ کی ہڈی کا لابسٹر ایک کلو لیس واٹر واٹر قسم ہے ، جو دراصل بڑی سمندری ساحل کی مچھلی ہے۔ اسپائنی لوبسٹر کی 49 پرجاتی ہیں جو دنیا کے گرم پانی کو تیرتی ہیں۔ چونکہ دم ریڑھ کی ہڈی لابسٹر کا واحد حقیقی خوردنی حصہ ہے ، لہذا یہ عام طور پر لابسٹر کی دم کے طور پر منجمد فروخت ہوتا ہے۔ فلوریڈا ، برازیل اور کیریبین سے پائے جانے والے اسپائنی لوبسٹر کو "وارم واٹر ٹیلس" کہا جاتا ہے ، جبکہ جنوبی افریقہ ، نیوزی لینڈ اور آسٹریلیا سے دور جو لوگ "کولڈ واٹر دم" کے طور پر منڈی ہیں۔ ٹھنڈے پانی کی قسم کی ریڑھ کی ہڈی لابسٹر کو غیر معمولی سمجھا جاتا ہے اور ریستوراں میں اس کی حمایت کی جاتی ہے۔گھر پر کھانا پکانے کا لابسٹر باہر جانے کا ایک سوادج متبادل ہوسکتا ہے۔ کیوں نہیں اسے جانا ہے۔...

کھانا پکانا فائلٹ مگنون

جولائی 6, 2021 کو Rickey Harvey کے ذریعے شائع کیا گیا
فلیٹ مگونن فرانسیسی ہے ، یقینا ، ، ​​فلیٹ کے ساتھ جس کا مطلب ہے "موٹی سلائس" اور میگنن کے معنی ہیں "ڈینٹی"۔ فائلٹ مگنون ٹینڈرلوئن کے چھوٹے سرے (جسے شارٹ کمر کہا جاتا ہے) سے آتا ہے جو جانور کے پچھلے پسلی کے پنجرے پر پایا جاتا ہے۔ جانور کا یہ علاقہ وزن اٹھانے والا نہیں ہے ، اس طرح ورزش کے ذریعہ مربوط ٹشو سخت نہیں ہوتا ہے جس کے نتیجے میں انتہائی ٹینڈر گوشت ہوتا ہے۔ اس کا یہ مطلب بھی ہے کہ گوشت میں گوشت کے پاس موجود ذائقہ میں سے کچھ کا فقدان ہے جس میں ہڈی منسلک ہوتی ہے۔ ذائقہ رکھنے کے ل you ، آپ کو فائلٹ مگنون کو جلدی سے کھانا پکانا چاہئے۔ یہ مختلف طریقوں سے کیا جاسکتا ہے ، بشمول برائلنگ اور گرلنگ۔اسے کبھی بھی درمیانے درجے سے زیادہ نہیں پکانا چاہئے ، کیونکہ جتنا یہ کام ہوتا ہے ، اتنا ہی کم ٹینڈر اور زیادہ خشک ہوجاتا ہے اور اس سے زیادہ ذائقہ کھو جاتا ہے۔ آپ کو ہمیشہ کھانا پکانے کا خشک طریقہ استعمال کرنا چاہئے ، چاہے یہ ایک تیز طریقہ ہو۔ کھانا پکانے کے طریقے جو خشک ہوتے ہیں وہ اس طرح کی اقسام ہیں جیسے بھوننے ، پین کڑاہی ، گرلنگ ، برائلنگ وغیرہ۔ چونکہ گوشت کا یہ کٹ دوسروں کے مقابلے میں زیادہ خشک ہے ، لہذا آپ اس بات کا تعین کرنے کے لئے گوشت کو کاٹنے نہیں چاہیں گے کہ آیا یہ ہو گیا ہے یا نہیں۔ اس کے بجائے ، آپ کو اسے چھونا چاہئے۔ جانچ پڑتال کا ٹچ میٹ اتنا مشکل نہیں ہے جتنا ایسا لگتا ہے:1...

سبزی خور کھانا پکانے - تین بنیادی باتیں

مئی 5, 2021 کو Rickey Harvey کے ذریعے شائع کیا گیا
متعدد وجوہات کی بناء پر لوگ سبزی خور کھانا کھانے کا فیصلہ کرتے ہیں۔ سبزی خور کھانا پکانے کے لئے کچھ بنیادی تکنیکیں ہیں جو اس کو پورا کریں گی۔سبزی خوروں کی ایک حد ہے۔ ویگن سے لے کر جو بھی نایاب مواقع پر گوشت کھاتا ہے۔ کچھ لوگ آج اپنے آپ کو بنیادی طور پر سبزی خور سمجھتے ہیں اگر وہ کبھی بھی سرخ گوشت نہیں کھاتے ہیں ، لیکن تھوڑی دیر میں ایک بار مچھلی اور مرغی کھاتے ہیں۔دوسرے سبزی خور جانوروں کی مصنوعات جیسے انڈے اور دودھ کھاتے ہیں ، لیکن خود مخلوق نہیں۔ جانوروں کی مصنوعات کو مکمل طور پر مسترد کرتے ہوئے ، ایک ویگن تسلسل کے بہت آخر میں ہے۔ ویگن میئونیز نہیں کھائیں گے کیونکہ یہ انڈے کا استعمال کرتے ہوئے بنایا گیا ہے ، مثال کے طور پر۔جہاں بھی آپ سبزی خوروں کے تسلسل پر ہیں ، آپ چاہتے ہیں کہ آپ کا کھانا اچھا ذائقہ ، خوش مزاج ہو ، اور اچھی تغذیہ فراہم کرے۔ ان بنیادی ضروریات کو پورا کرنے کے لئے سبزی خوروں کو کھانا پکانے کے لئے کچھ طریقے یہ ہیں۔شروع کرنے کے لئے ، اگر آپ کچھ ڈش بنا رہے ہیں جو حقیقت میں گوشت پر مبنی نسخہ ہے ، جیسے مرچ کون کارن ، بناوٹ سبزیوں کے پروٹین کو گوشت میں تبدیل کرنا بند کردیں اور باقی نسخہ کو غیر متزلزل چھوڑ دیں۔ اس کا نتیجہ کبھی بھی بالکل ٹھیک نہیں ہوتا ہے ، اور آپ کو اچھے کھانے کی خوشی سے لوٹ لیا گیا ہے: یہ نہ تو گوشت ہے اور نہ ہی صحیح طور پر سبزی خور۔مزید برآں ، آپ نے صحت یا معیشت کے بارے میں حاصل نہیں کیا ہے۔ سویا بناوٹ والی سبزیوں کے پروٹین ، توفو اور ٹمپی کا بنیادی جزو ہے۔ ان میں عام طور پر چربی زیادہ ہوتی ہے ، پروسیسنگ میں زیادہ اور قیمت زیادہ ہوتی ہے۔جسمانی طور پر اٹھائے ہوئے گائے کے گوشت سے کہیں زیادہ بہتر نہیں ، اگر بالکل نہیں۔اگر مرچ کون کارن بالکل وہی ہے جس کی آپ کو ضرورت ہے تو ، نامیاتی گوشت خریدیں اور اس میں خوشی منائیں! بصورت دیگر ، سرخ پھلیاں کے ساتھ ایک مزیدار سوپ پکائیں جو یہ دکھاوا نہیں کرتا ہے کہ یہ مرچ کون کارن ہے۔عظیم سبزی خور سوپ کا راز تیل استعمال کرنا ہے۔ یہاں تک کہ اگر آپ کم چربی چاہتے ہیں تو ، آپ کے جسم کو صحت مند میٹابولزم کے لئے کاربوہائیڈریٹ کی ضرورت نہیں ہوگی۔ اور یہ یقینی طور پر کسی بھی سبزی خور سوپ کے معیار اور ذائقہ کو بڑھا دیتا ہے جب متعدد سبزیوں (پیاز خاص طور پر) سوت ~ ایڈ ہوتی ہیں۔ ایک ایسا تیل استعمال کریں جو کمرے کے درجہ حرارت پر مائع ہو ، جیسے سبزی ، زیتون ، یا انگور کے بیج۔سبزی خور کھانے کا آنے والا اہم جزو جس کا ذائقہ حیرت انگیز ہے وہ واقعی آسان ہے: سمندری نمک کا استعمال کریں۔ اگرچہ کسی بھی قسم کا نمک زیادہ تر کھانے کی چیزوں کے ذائقہ کو بہتر بنائے گا ، لیکن سمندری نمک بہترین ہے۔ اس میں واضح طور پر معدنیات موجود ہیں ، جبکہ اس میں باقاعدہ پروسیسرڈ ٹیبل نمک کے گندی مادے شامل نہیں ہیں۔ نوٹ کرنے کے لئے ضروری ہے ~ کھانا کھانا پیش کرنے کے بعد انتظار کرنے کے بجائے کھانا پکانے کے دوران نمک کا استعمال کریں۔اس سے اس ڈش کے آخری معیار میں فرق پڑتا ہے کیونکہ کیمسٹری کیمسٹری ہے۔ اپنے ہائی اسکول کیمسٹری کورسز کو یاد رکھیں: اجزاء کو جوڑنے کا انتظام ، اور گرمی کے استعمال سے تجربے کے نتائج میں زبردست فرق پڑ سکتا ہے!سبزی خور کھانا پکانے کے لئے تیسرا خیال واضح ہے ، پھر بھی اس پر زور دینے کی ضرورت ہے۔ بہت ساری سبزیوں کا استعمال کریں! آپ اپنی غذا میں سبزیوں کو زیادہ نہیں کرسکتے ہیں - جتنا زیادہ حد اور رنگ ، بہتر ہے۔ پتی ویج (لیٹش ، پالک ، اور چارڈ) ، جڑ کی سبزی (یامز ، گاجر ، آلو ، شلجم) ، اور ویگ کے ڈنڈوں اور بیج کیریئر (مثال کے طور پر اجوائن ، بینگن ، کالی مرچ ، زچینی) استعمال کریں۔ نامیاتی سبزی خریدیں اگر آپ کر سکتے ہو کیونکہ وہ واقعی میں بہتر ذائقہ کرتے ہیں ، اور یقینا وہ بہتر تغذیہ فراہم کرتے ہیں کیونکہ وہ صحت مند میں لباس پہن رہے ہیں ، 'صاف' گندگی۔کوئی بھی بین اور سبزیوں کے سوپ کی ترکیب لیں ، اور ان تین آسان اصولوں پر عمل کریں: ساؤٹ ~ مثالی تیل میں سبزی ، پھلیاں سمندری نمکین پانی میں پکائیں ، بہت سی مختلف نامیاتی سبزیاں استعمال کریں ، اور آپ کے پاس ایک بھرپور سوادج سوپ ہوگا۔یہ بنیادی نکات ایک خاص فرق کرتے ہیں۔ اس کے ل my میرا کلام لیں ، یا ایک چھوٹا سا امتحان دیں۔ اجزاء کی ایک ہی فہرست کا استعمال کریں ، لیکن تیل میں st نہ کریں ، میز پر نمک ڈالیں ، اور روایتی طور پر اگنے والی ویج کا استعمال کریں۔ حتمی نتیجہ ناقص ہوگا اب بھی غذائیت مند ، لیکن تسلی بخش ہونے کی بجائے مدھم ہے ، اور یہ شرم کی بات ہے کیونکہ یہاں بیان کردہ چند سیدھی سیدھی تکنیک آپ کے سبزی خور کھانا پکانے کو مستقل طور پر خوفناک بنا دیں گی۔...

تھرڈس کی حکمرانی کے ساتھ باربیکیو کامیابی

اپریل 20, 2021 کو Rickey Harvey کے ذریعے شائع کیا گیا
کبھی کسی باربی کیو پارٹی میں گیا جہاں 'شیف' نے اتنا کھانا رکھا تھا جتنا وہ باربیکیو گرل پر فٹ بیٹھ سکتا تھا ، ہر بار اکثر کھانے کو کانٹے سے چھرا گھونپتا ہے اور اس کے ارد گرد گھومتا ہے تاکہ یہ یکساں طور پر پک جاتا ہے؟ کبھی دیکھا کہ ، ایک دو منٹ کے اندر ، شعلوں نے کھانے کے نیچے آہستہ سے ٹمٹمانا شروع کیا ، شیف فخر کے ساتھ اس کی تخلیق کر رہا ہے اس چار گرل اثر کی تعریف کرتے ہوئے فخر کے ساتھ کھڑا ہے؟ کبھی بھی اس گھبراہٹ کو نوٹ کریں جو اس وقت ہوتا ہے جب شعلوں کو اچانک اچھل پڑتا ہے اور کھانے کے آس پاس اسے باہر سے سیاہ جلا دیتا ہے اور اسے اندر سے کچا چھوڑ دیتا ہے؟گریٹ چار انکوائری ساسیج فوڈ اور جلانے والی پیش کشوں کے درمیان فرق چند چھوٹے احتیاطی تدابیر میں واقع ہے۔ ہم نے جو شیف ابھی بیان کیا ہے اس نے کچھ مہلک غلطیاں کیں جن سے آسانی سے روک دیا جاسکتا تھا۔ اگرچہ غلطیوں پر تبادلہ خیال کرنے سے پہلے ، ہم ان سازوسامان کے بارے میں سوچیں جن پر ہم گفتگو کر رہے ہیں۔ اگرچہ چارکول جیسے پٹرول کے ساتھ بھی ایسا ہی ہوسکتا ہے ، ایک بار جب شعلوں کے قابو سے باہر نکلنا شروع ہوجاتا ہے تو گیس گرلز کو کم یا دور کردیا جاسکتا ہے۔ اگر باربی کیو گرل میں سخت فٹنگ کا ڑککن ہے تو ، شعلوں کو بھی کنٹرول کیا جاسکتا ہے ، جیسے ویبر کیتلی گرل کی طرح۔ تاہم ، زیادہ تر لوگ آج کل کھلے ہوئے باربیکیو گرل پر ڑککن کے ساتھ کھانا پکاتے دکھائی دیتے ہیں ، اگر یہ کھلا ہوا ہے۔ نوٹ کریں کہ ہم ایک باربیکیو گرل کے بارے میں بات کر رہے ہیں ، جہاں کھانا گرم کوئلوں کے اوپر براہ راست پکایا جاتا ہے۔ حقیقی باربیکیو کھانے کے ساتھ بالواسطہ گرمی کا استعمال کرتا ہے جیسے تندور میں۔ لہذا ، باربیکیو گرل ہمارے خیالی شیف کا استعمال ایک کھلی ٹاپ ، چارکول ، باربیکیو گرل ہے۔اب ہمارے خیالی شیف کی غلطیوں پر ایک نظر ڈالنے دیتا ہے۔اس نے اس کی پوری لمبائی کے ساتھ چارکول سے گریٹ کو بھر دیا ، گرمی کا ایک مسلسل ذریعہ فراہم کیا ، جس میں گرمی کا کوئی علاقہ نہیں ہے اگر اسے جلنے لگے تو کھانا نہیں ڈالنے کے لئے۔ ایک آسان حل یہ ہے کہ تیسری کے اصول کو استعمال کریں۔ اپنے باربیکیو کے تیسرے حصے میں ہونے کی کشش کا تصور کریں۔ اس گرل کے دو تہائی چارکول سے بھریں اور پھر باقی خالی چھوڑ دیں۔ اپنے کھانے کو گرم کوئلوں پر پکائیں اور اگر آپ کا کھانا تیار ہے ، یا جلنے لگتا ہے ، یا کنٹرول میں آگ سے باہر نکلتا ہے تو ، اسے خالی گریٹ کے اوپر سیکشن میں منتقل کریں۔ کھانا گرم رہے گا لیکن مزید کھانا پکانا نہیں ہوگا (یا ہوسکتا ہے کہ یہ ہو گا لیکن بہت آہستہ آہستہ) ، اور کسی بھی طرح کی بھڑک اٹھے گا۔ مزید تطہیر ہوسکتی ہے ، اگر آپ کے پاس کافی حد تک گرل ہو تو ، گریٹ کے ایک تہائی میں کوئلے کی ڈبل ڈگری ، مرکز میں کوئلے کی ایک ہی رقم ، اور آخری تیسرے میں کوئی کوئلہ نہیں۔ اب آپ کے پاس گرم جوشی کی تین ڈگری ہے!ایک اور غلطی یہ تھی کہ گرل کو زیادہ سے زیادہ بھرنا تھا۔ اسے مکمل طور پر بھرنے سے کھانے کو پینتریبازی کرنے کی کوئی گنجائش نہیں ہے۔ یہاں تک کہ کھانا پکانے کے ل you آپ اسے تبدیل کرنے سے قاصر ہیں اور آپ کے پاس کھانے کو کم گرمی میں منتقل کرنے کی گنجائش نہیں ہے۔ یہ فرض کرتے ہوئے کہ آپ تیسری کے اصول کو استعمال کررہے ہیں جیسا کہ اوپر بیان کیا گیا ہے ، ، جب آپ کھانا پکانا شروع کرتے ہیں تو ، گرل کے علاقے کو خالی چھوڑ دیں جہاں آپ نے کوئی کوئلہ نہیں رکھا ہے۔ اس کے بعد آپ نے پکے ہوئے کھانے کو منتقل کرنے کے لئے کمرے میں گھس لیا ہے۔ دوم ، گرل کے کھانا پکانے کے حصے کو پیک نہ کریں۔ اپنے کھانے کو موڑنے کے لئے کمرے چھوڑ دیں۔ایک اور مسئلہ جس کی وجہ سے گرل کو بھرنا ہوتا ہے وہ یہ ہے کہ کھانے کی اشیاء کو استعمال کریں جس میں کھانا پکانے کے مختلف اوقات کی ضرورت ہوتی ہے۔ جب کوئلوں کو استعمال کرنے کے لئے تیار ہوتا ہے تو ، وہ ان کے سب سے زیادہ گرم پر ہوتے ہیں۔ یہ کھانے کے چھوٹے ، پتلی ٹکڑوں کو پکانے کا موقع ہے جو تیز گرمی کا استعمال کرتے ہوئے ایک مختصر وقت میں پکایا جاسکتا ہے۔ ان میں سوسیجز ، برگر ، کباب اور ہڈی سے گوشت کے چھوٹے چھوٹے ٹکڑے شامل ہیں۔ یاد رکھیں کہ کھانا ، جیسے برگر اور سوسیجز ، کھانا پکانے کے ذریعہ چارکول پر ڈرپ کا جوس اور چربی اور یہ وہی ہے جس کی وجہ سے بھڑک اٹھنا پڑتا ہے۔ لہذا آپ کو کھانے کی چیزوں کو مستقل طور پر دیکھنے کی ضرورت ہوگی اور ضرورت پڑنے پر انہیں کم گرمی کے علاقے میں منتقل کرنے کی ضرورت ہوگی (کیا میں نے ذکر کیا کہ تیسری کی حکمرانی؟)۔ گرمی کسی حد تک مرنے کے بعد ، کھانا گرلنگ شروع کریں جس میں ہڈی پر چپس اور پولٹری اور گوشت جیسے گرل میں تھوڑا سا زیادہ وقت لگتا ہے۔ آخر کار جب گرمی اور بھی کم ہوجاتی ہے تو ، پھل کے کباب کی طرح گرل کھانا جس میں صرف حرارت کی ضرورت ہوتی ہے۔آخری ، لیکن کم از کم ، ہمارے خیالی شیف نے اپنے کھانے کو باربیکیو کانٹا سے چھرا گھونپ دیا تاکہ اسے پلٹائیں۔ گرلنگ کے پہلے چند منٹ کے دوران ، گرمی گوشت کی سطح پر مہر لگاتی ہے ، جوس میں مہر لگاتی ہے۔ گوشت کو چھرا گھونپنے کے بعد کوئلوں پر جوس بہہ جاتا ہے ، جس کی وجہ سے گوشت خشک ہوجاتا ہے اور سخت ہوجاتا ہے ، اور ایک بھڑک اٹھنا پڑتا ہے جس سے کھانا جل جاتا ہے۔ کھانا موڑتے وقت ، ہمیشہ باربی کیو ٹونگس کا استعمال کریں۔گرمی کو کنٹرول کرنے میں چارکول گرل ہونا سخت ہے۔ اس کے بجائے آپ یہ یقینی بنانا چاہتے ہیں کہ آپ اپنے کھانے کی انوکھی چیزوں کو انتہائی مناسب وقت میں کھانا پکانا چاہتے ہیں اور یہ کہ آپ کو گرمی کے الگ الگ خطے مل گئے ہیں۔ گرمی کے الگ الگ خطے فراہم کرنے کے لئے تیسری کے اصول کا استعمال کریں۔ اپنے کھانے کو کھانا بناتے وقت ، پہلے گرل فاسٹ کک فوڈ ایک بار جب کوئلہ ان کے سب سے زیادہ گرم پر ہوتا ہے۔ دوم ، کھانا پکانا جس میں زیادہ وقت کے لئے درمیانی درجہ حرارت میں کھانا پکانے کی ضرورت ہوتی ہے۔...