ٹیگ: کھانا پکانے

بدقسمتی سے ، اگر ہم اس پکنک کی منصوبہ بندی ، نقل و حمل اور کام کرتے وقت محتاط نہیں رہتے ہیں تو ، ہمارا گھومنا خوشی سے ختم نہیں ہوسکتا ہے۔بیرونی کھانے کی منصوبہ بندی کرتے وقت یاد رکھنے کے لئے کچھ نکات یہ ہیں:1.گرم کھانے کی اشیاء کو گرم اور سرد کھانے کو ٹھنڈا رکھیں۔ 40 سے 140 ڈگری کے درمیان درجہ حرارت پر بیکٹیریا تیزی سے ضرب لگاتے ہیں۔ کھانے کی اشیاء جو غیر محفوظ درجہ حرارت پر محفوظ کی گئیں ہیں وہ کھانے سے پیدا ہونے والی بیماریوں کا ایک بنیادی ذریعہ ہیں۔2...

فلیٹ مگونن فرانسیسی ہے ، یقینا ، ، ​​فلیٹ کے ساتھ جس کا مطلب ہے "موٹی سلائس" اور میگنن کے معنی ہیں "ڈینٹی"۔ فائلٹ مگنون ٹینڈرلوئن کے چھوٹے سرے (جسے شارٹ کمر کہا جاتا ہے) سے آتا ہے جو جانور کے پچھلے پسلی کے پنجرے پر پایا جاتا ہے۔ جانور کا یہ علاقہ وزن اٹھانے والا نہیں ہے ، اس طرح ورزش کے ذریعہ مربوط ٹشو سخت نہیں ہوتا ہے جس کے نتیجے میں انتہائی ٹینڈر گوشت ہوتا ہے۔ اس کا یہ مطلب بھی ہے کہ گوشت میں گوشت کے پاس موجود ذائقہ میں سے کچھ کا فقدان ہے جس میں ہڈی منسلک ہوتی ہے۔ ذائقہ رکھنے کے ل you ، آپ کو فائلٹ مگنون کو جلدی سے کھانا پکانا چاہئے۔ یہ مختلف طریقوں سے کیا جاسکتا ہے ، بشمول برائلنگ اور گرلنگ۔اسے کبھی بھی درمیانے درجے سے زیادہ نہیں پکانا چاہئے ، کیونکہ جتنا یہ کام ہوتا ہے ، اتنا ہی کم ٹینڈر اور زیادہ خشک ہوجاتا ہے اور اس سے زیادہ ذائقہ کھو جاتا ہے۔ آپ کو ہمیشہ کھانا پکانے کا خشک طریقہ استعمال کرنا چاہئے ، چاہے یہ ایک تیز طریقہ ہو۔ کھانا پکانے کے طریقے جو خشک ہوتے ہیں وہ اس طرح کی اقسام ہیں جیسے بھوننے ، پین کڑاہی ، گرلنگ ، برائلنگ وغیرہ۔ چونکہ گوشت کا یہ کٹ دوسروں کے مقابلے میں زیادہ خشک ہے ، لہذا آپ اس بات کا تعین کرنے کے لئے گوشت کو کاٹنے نہیں چاہیں گے کہ آیا یہ ہو گیا ہے یا نہیں۔ اس کے بجائے ، آپ کو اسے چھونا چاہئے۔ جانچ پڑتال کا ٹچ میٹ اتنا مشکل نہیں ہے جتنا ایسا لگتا ہے:1...

متعدد وجوہات کی بناء پر لوگ سبزی خور کھانا کھانے کا فیصلہ کرتے ہیں۔ سبزی خور کھانا پکانے کے لئے کچھ بنیادی تکنیکیں ہیں جو اس کو پورا کریں گی۔سبزی خوروں کی ایک حد ہے۔ ویگن سے لے کر جو بھی نایاب مواقع پر گوشت کھاتا ہے۔ کچھ لوگ آج اپنے آپ کو بنیادی طور پر سبزی خور سمجھتے ہیں اگر وہ کبھی بھی سرخ گوشت نہیں کھاتے ہیں ، لیکن تھوڑی دیر میں ایک بار مچھلی اور مرغی کھاتے ہیں۔دوسرے سبزی خور جانوروں کی مصنوعات جیسے انڈے اور دودھ کھاتے ہیں ، لیکن خود مخلوق نہیں۔ جانوروں کی مصنوعات کو مکمل طور پر مسترد کرتے ہوئے ، ایک ویگن تسلسل کے بہت آخر میں ہے۔ ویگن میئونیز نہیں کھائیں گے کیونکہ یہ انڈے کا استعمال کرتے ہوئے بنایا گیا ہے ، مثال کے طور پر۔جہاں بھی آپ سبزی خوروں کے تسلسل پر ہیں ، آپ چاہتے ہیں کہ آپ کا کھانا اچھا ذائقہ ، خوش مزاج ہو ، اور اچھی تغذیہ فراہم کرے۔ ان بنیادی ضروریات کو پورا کرنے کے لئے سبزی خوروں کو کھانا پکانے کے لئے کچھ طریقے یہ ہیں۔شروع کرنے کے لئے ، اگر آپ کچھ ڈش بنا رہے ہیں جو حقیقت میں گوشت پر مبنی نسخہ ہے ، جیسے مرچ کون کارن ، بناوٹ سبزیوں کے پروٹین کو گوشت میں تبدیل کرنا بند کردیں اور باقی نسخہ کو غیر متزلزل چھوڑ دیں۔ اس کا نتیجہ کبھی بھی بالکل ٹھیک نہیں ہوتا ہے ، اور آپ کو اچھے کھانے کی خوشی سے لوٹ لیا گیا ہے: یہ نہ تو گوشت ہے اور نہ ہی صحیح طور پر سبزی خور۔مزید برآں ، آپ نے صحت یا معیشت کے بارے میں حاصل نہیں کیا ہے۔ سویا بناوٹ والی سبزیوں کے پروٹین ، توفو اور ٹمپی کا بنیادی جزو ہے۔ ان میں عام طور پر چربی زیادہ ہوتی ہے ، پروسیسنگ میں زیادہ اور قیمت زیادہ ہوتی ہے۔جسمانی طور پر اٹھائے ہوئے گائے کے گوشت سے کہیں زیادہ بہتر نہیں ، اگر بالکل نہیں۔اگر مرچ کون کارن بالکل وہی ہے جس کی آپ کو ضرورت ہے تو ، نامیاتی گوشت خریدیں اور اس میں خوشی منائیں! بصورت دیگر ، سرخ پھلیاں کے ساتھ ایک مزیدار سوپ پکائیں جو یہ دکھاوا نہیں کرتا ہے کہ یہ مرچ کون کارن ہے۔عظیم سبزی خور سوپ کا راز تیل استعمال کرنا ہے۔ یہاں تک کہ اگر آپ کم چربی چاہتے ہیں تو ، آپ کے جسم کو صحت مند میٹابولزم کے لئے کاربوہائیڈریٹ کی ضرورت نہیں ہوگی۔ اور یہ یقینی طور پر کسی بھی سبزی خور سوپ کے معیار اور ذائقہ کو بڑھا دیتا ہے جب متعدد سبزیوں (پیاز خاص طور پر) سوت ~ ایڈ ہوتی ہیں۔ ایک ایسا تیل استعمال کریں جو کمرے کے درجہ حرارت پر مائع ہو ، جیسے سبزی ، زیتون ، یا انگور کے بیج۔سبزی خور کھانے کا آنے والا اہم جزو جس کا ذائقہ حیرت انگیز ہے وہ واقعی آسان ہے: سمندری نمک کا استعمال کریں۔ اگرچہ کسی بھی قسم کا نمک زیادہ تر کھانے کی چیزوں کے ذائقہ کو بہتر بنائے گا ، لیکن سمندری نمک بہترین ہے۔ اس میں واضح طور پر معدنیات موجود ہیں ، جبکہ اس میں باقاعدہ پروسیسرڈ ٹیبل نمک کے گندی مادے شامل نہیں ہیں۔ نوٹ کرنے کے لئے ضروری ہے ~ کھانا کھانا پیش کرنے کے بعد انتظار کرنے کے بجائے کھانا پکانے کے دوران نمک کا استعمال کریں۔اس سے اس ڈش کے آخری معیار میں فرق پڑتا ہے کیونکہ کیمسٹری کیمسٹری ہے۔ اپنے ہائی اسکول کیمسٹری کورسز کو یاد رکھیں: اجزاء کو جوڑنے کا انتظام ، اور گرمی کے استعمال سے تجربے کے نتائج میں زبردست فرق پڑ سکتا ہے!سبزی خور کھانا پکانے کے لئے تیسرا خیال واضح ہے ، پھر بھی اس پر زور دینے کی ضرورت ہے۔ بہت ساری سبزیوں کا استعمال کریں! آپ اپنی غذا میں سبزیوں کو زیادہ نہیں کرسکتے ہیں - جتنا زیادہ حد اور رنگ ، بہتر ہے۔ پتی ویج (لیٹش ، پالک ، اور چارڈ) ، جڑ کی سبزی (یامز ، گاجر ، آلو ، شلجم) ، اور ویگ کے ڈنڈوں اور بیج کیریئر (مثال کے طور پر اجوائن ، بینگن ، کالی مرچ ، زچینی) استعمال کریں۔ نامیاتی سبزی خریدیں اگر آپ کر سکتے ہو کیونکہ وہ واقعی میں بہتر ذائقہ کرتے ہیں ، اور یقینا وہ بہتر تغذیہ فراہم کرتے ہیں کیونکہ وہ صحت مند میں لباس پہن رہے ہیں ، 'صاف' گندگی۔کوئی بھی بین اور سبزیوں کے سوپ کی ترکیب لیں ، اور ان تین آسان اصولوں پر عمل کریں: ساؤٹ ~ مثالی تیل میں سبزی ، پھلیاں سمندری نمکین پانی میں پکائیں ، بہت سی مختلف نامیاتی سبزیاں استعمال کریں ، اور آپ کے پاس ایک بھرپور سوادج سوپ ہوگا۔یہ بنیادی نکات ایک خاص فرق کرتے ہیں۔ اس کے ل my میرا کلام لیں ، یا ایک چھوٹا سا امتحان دیں۔ اجزاء کی ایک ہی فہرست کا استعمال کریں ، لیکن تیل میں st نہ کریں ، میز پر نمک ڈالیں ، اور روایتی طور پر اگنے والی ویج کا استعمال کریں۔ حتمی نتیجہ ناقص ہوگا اب بھی غذائیت مند ، لیکن تسلی بخش ہونے کی بجائے مدھم ہے ، اور یہ شرم کی بات ہے کیونکہ یہاں بیان کردہ چند سیدھی سیدھی تکنیک آپ کے سبزی خور کھانا پکانے کو مستقل طور پر خوفناک بنا دیں گی۔...

کیا آپ نے کبھی سوچا ہے کہ جب آپ کے ہفتے کے آخر میں مہمانوں کے ساتھ مل کر شاندار بھوک پیدا کرنے کا ایک اچھا طریقہ ہے جو آپ کے ہفتے کے آخر میں مہمانوں کے ساتھ مل کر جائزہ لے گا؟کچھ لوگ فینسی بھوک پیدا کرنے میں گھنٹوں گزارتے ہیں انہیں کافی حد تک ٹینٹالائزنگ مل سکتی ہے۔ یہ راز ہے ، کیا آپ کے ہفتے کے آخر میں آپ کے بھوک کو منہ سے پانی کی طرح پائے گا؟ آپ کس طرح اس بات کو یقینی بنائیں گے کہ آپ کے اندازے کو آپ تیار کرنے والے فینسی بھوک کو تیار کرنا چاہئے؟ملازمت کو مکمل کرنے والے بھوک کو تلاش کرنے کے لئے یقینی حل کے لئے ایک کاپی کیٹ ریستوراں کی ترکیبیں استعمال کرنا ہے۔ یہ ترکیبیں پہلے ہی ہنر مند شیفوں کے ذریعہ تیار کی گئیں ہیں جو امریکہ کے سب سے مشہور ریستوراں سے بہترین داخلے ، بھوک اور میٹھیوں کے درمیان نقل کرتی ہیں۔یہ یقینی طور پر یہ بیمہ کرنے کا بہترین طریقہ ہے کہ آپ جو بھوک تیار کرنے والے تیار کرتے ہیں وہ آپ کے مہمانوں کی سب سے بڑی مقدار میں دلچسپی لے گا۔ اگر وہ عام ریستوراں میں بار بار اکثر بھوک لگی ہیں۔ جب آپ یہ مختصر مضمون پڑھتے ہیں تو ، آپ کو بہت سارے بھوک لگی ہیں جن سے آپ محبت کرتے ہیں وہ آپ کے خیالات میں آسکتے ہیں۔بہت ساری کاپی کیٹ بھوک بڑھانے والی ترکیبیں پیروی کرنے کے لئے بہت آسان کام ہیں ، اور عام چیزوں کا استعمال کریں جو کسی بھی قریبی سپر مارکیٹ سے خریدی جاسکتی ہیں۔ ان بے حد بھوک کو بنانے کے لئے ہدایات اکثر سیدھے سیدھے اور پیروی کرنے کے لئے ایک آسان کام ہوتی ہیں۔آپ کو ہر چیز کو منفرد چپس اور سالسا کی ترکیبیں ملیں گی جو زیادہ وسیع بھوک لگی ہیں جو خود کو بھوک لگانے والے پلیٹرز کو امتزاج کرنے کے لئے قرض دے سکتی ہیں۔ اسی طرح متعدد ترکیبیں بھی اضافی چٹنیوں اور ڈپس کی ایک صف کو شامل کرتی ہیں جو ان ترکیبوں کے ساتھ ہوتی ہیں جو اضافی ذائقہ میں اضافہ کرسکتی ہیں اور نسخہ میں ذائقہ لیتی ہیں۔ یہاں تک کہ آپ مسالوں کی چیزوں کو بڑھانے میں مدد کے ل these ان ترکیبوں کو اپنے ذاتی ڈپس اور چٹنی کی ترکیبیں کے ساتھ بڑھا سکتے ہیں۔بہت سی ترکیبیں ایک گھنٹہ سے کم میں کوڑے مار سکتی ہیں اور پرکشش گارنیشمنٹ کے ساتھ بڑھا دی جاسکتی ہیں جو آپ کے مہمانوں کو چکرا دیں گی اور ان کے ذائقہ داروں میں دلچسپی لائیں گی۔ بس کچھ بھوک کو منتخب کریں جو ذوق کی ایک صف کا احاطہ کرتے ہیں اور آپ کاروبار چلا رہے ہیں۔نیچے لائن ؛ بھوک لگی ہوئی اشیاء تیار کرنے میں ان گنت گھنٹے خرچ نہ کریں جس سے آپ کے مہمان کی دلچسپی نہ ہو۔ صرف ترکیبیں کاپی کریں جو ٹائم سیورز کے ساتھ ثابت شدہ فاتح ہیں اور اعتماد محسوس کریں کہ آپ بھوک لگی ہیں جو ٹھوس فاتح ہیں۔...

ایم او پیز ، جسے کبھی کبھی ایس او پی ایس یا بیسٹیس کے نام سے جانا جاتا ہے ، وہ مائعات ہیں جو روایتی باربیکیو کے لئے کھانا پکانے کے سست طریقہ کار کے ذریعے گوشت پر ڈال دیئے جاتے ہیں ، تاکہ گوشت کو نم رکھنے اور اضافی ذائقہ شامل کرنے میں مدد ملے۔ بہت ساری روایت پسند اور مسابقتی باربیکیو ٹیمیں اپنے ایم او پیز کی قسم کھاتے ہیں کہ وہ اپنے خشک ملتے ہیں۔ وہ اس آلے سے غیر معمولی نام حاصل کرتے ہیں جو ذائقہ باسٹی کو استعمال کرنے کے لئے استعمال ہونے والے ایک چھوٹی سی باورچی خانے کے ساتھ ملتے جلتے ہیں۔ایم او پی ایس پیدا کرنے کے لئے استعمال ہونے والے اجزاء خطے سے دوسرے علاقے ، گوشت سے گوشت ، اور شخص سے ایک شخص سے بڑے پیمانے پر تبدیل ہوجائیں گے ، لیکن ان کے درمیان کئی اجزاء عام ہیں۔ اپنے گوشت کی نمی کی ڈگری کی حفاظت کے قابل ہونے کے ل M ، ایم او پی ایس میں زیادہ تر ممکنہ طور پر کچھ قسم کا تیل ہوگا جس میں کھانا پکانے کے عمل میں کھو جانے والی متعدد چربی کو بے گھر کردیا جائے۔ یہ عام طور پر تیل یا پگھلا ہوا مکھن کی مناسب نفاذ میں آئے گا ، یہ دونوں زبردست ذائقہ شامل کرنے کے علاوہ نمی کو برقرار رکھنے کے لئے مثالی ہیں۔ ذائقہ میں مزید اضافہ ، زیادہ تر باورچیوں کے بعد تکمیلی اجزاء شامل کریں گے ، جیسے گوشت کوٹ کرنے کے لئے استعمال ہونے والے خشک رگڑ ، ان کی یموپی اور دوسرے ذائقوں جیسے جیسے مثال کے طور پر ورسیسٹر شائر ، سائٹرس کا جوس ، بیکن یا برسکٹ ٹپکنے ، اسٹاک ، اور بیئر یا شراب۔اکثر باورچیوں نے گوشت کے ساتھ مل کر استعمال کرتے ہوئے مرینیڈ کا استعمال کیا ہے ، جو واقعی ایک عمدہ اچھا خیال ہے ، کیونکہ بہت سارے مارینڈس ایم او پی میں درکار بنیادی اجزاء کی حمایت کرتے ہیں جیسے مثال کے طور پر لیموں کا رس ، تیل ، مصالحہ ، وغیرہ۔ ، یہ سمجھنا ضروری ہے کہ آپ کے اندر کچا گوشت بھگو رہا ہو ، جس کے نتیجے میں کسی کے پکے ہوئے کھانے کو پرجیویوں سے آلودہ کیا جاسکتا ہے۔ اپنے گوشت یا کھانے کے سلسلے میں کبھی بھی مائع کو اچھی طرح سے ابلنے کے بغیر کسی یموپی کے طور پر کسی مرینڈ کے ساتھ کبھی کام نہ کریں۔بیکٹیریا کے بارے میں بات کرتے ہوئے ، اضافی طور پر یہ ضروری ہے کہ آپ اپنے ہی گرل ، تمباکو نوشی ، یا چولہے پر ابالتے ہوئے اسے 140F سے اوپر کے درجہ حرارت پر 140F سے اوپر رکھنے میں مدد کریں۔ یہ بیکٹیریا کی مسلسل منتقلی کو پیچھے کی طرف اور ایم او پی سے گوشت میں آگے بڑھانے سے روکتا ہے کیونکہ یہ پکاتا ہے۔ اس کے علاوہ ، ایم او پی کو گرم رکھنے سے آپ کے گوشت کو تیز ٹھنڈا ہونے کی بجائے گرم رہتا ہے ، اور مائع میں پائے جانے والے تیل یا چربی کے کسی بھی جمود کو روکتا ہے۔ایم او پی استعمال کرنے کے لئے استعمال ہونے والے ٹولز بھی اس کے علاوہ بدل جائیں گے۔ صاف کرنے والوں کا رجحان اصلی چھوٹے چھوٹے چھوٹے چھوٹے چھوٹے چھوٹے چھوٹے چھوٹے چھوٹے چھوٹے چھوٹے چھوٹے چھوٹے چھوٹے چھوٹے چھوٹے چھوٹے چھوٹے چھوٹے چھوٹے چھوٹے چھوٹے چھوٹے چھوٹے چھوٹے چھوٹے چھوٹے چھوٹے چھوٹے چھوٹے چھوٹے چھوٹے چھوٹے چھوٹے چھوٹے چھوٹے چھوٹے چھوٹے چھوٹے چھوٹے چھوٹے چھوٹے چھوٹے چھوٹے چھوٹے ہوں ہوں ہوں ہوں کم ہوں ہوں ہوں کم ہوں ہوں گے۔ آپ کے گیلے یموپی میں کتنے بڑے اجزاء ہیں اس پر منحصر ہے کہ سپرے کی بوتل کی قوت بدل جائے گی۔ اگر ٹکڑے ٹکڑے بہت بڑے ہیں تو ، وہ آپ کے سپرے نوزل ​​میں پھنس سکتے ہیں۔ جب عام یموپی یا برش کے ساتھ کام کرتے ہو تو ، گوشت کو دبائیں ، اسے مسح نہ کریں یا اسے دیوار کی طرح پینٹ نہ کریں۔ گوشت کا صفایا کرنا یا پینٹ کرنا صرف آپ کے رگڑ اور ذائقہ دار چھال کو ختم کرنے کے لئے کام کرنے والا ہے جو کھانا پکانے کے دوران بنتا ہے۔جب واقعی ایک سوال ہو تو آپ باقاعدگی سے سنیں گے ، اور اس کا حل خود ایم او پی ایس کے ارد گرد مختلف ہوتا ہے۔ ذہن میں رکھنے کا بنیادی عنصر یہ ہے کہ آپ کو ڑککن نہیں اٹھانا چاہئے یا اپنے تمباکو نوشی یا گرل کے لئے داخلی راستہ نہیں کھولنا چاہئے اور اس سے کہیں زیادہ ضروری ہے۔ ہر بار جب گڑھے کا ڑککن یا دروازہ کھولی جاتی ہے تو قیمتی گرمی اور نمی ضائع ہوجاتی ہے ، جو کھانا پکانے کے وقت اور کم موسٹک اختتامی مصنوعات کے امکانات کو بڑھاتا ہے۔ اس سے بچنے کے ل it ، اس کی سختی سے سفارش کی جاتی ہے کہ آپ ہر گھنٹے میں ایک بار زیادہ بار ایک بار کے مقابلے میں زیادہ کثرت سے نہیں ملتے ہیں۔ یہ یقینا اس گوشت پر انحصار کرسکتا ہے جس کی آپ تیار کر رہے ہیں ، لیکن مددگار معلومات کے طور پر توجہ مرکوز کرنے کے لئے یہ ایک اچھا ، اوسط وقت اور توانائی ہوسکتی ہے۔ کھانے کی چیزیں جو دبلی پتلی ہیں ، جیسے مثال کے طور پر چکن یا مچھلی ، چربی کے اضافے کے ساتھ ان گوشت کے مقابلے میں زیادہ کثرت سے موپنگ کا مطالبہ کرے گی ، جیسے برسکٹ کی طرح۔ نیز ، کچھ تمباکو نوشی کرنے والوں کو موپنگ کی ضرورت نہیں ہوتی ہے کیونکہ وہ مستقل طور پر نم ماحول کو تشکیل دیتے ہیں اور برقرار رکھتے ہیں ، لہذا ایم او پیز کے استعمال سے متعلق میکر سے سفارشات کے ل your اپنے مالک کے دستی کو پڑھیں۔...

جب آپ باورچی خانے کے اچھے چھریوں کا انتخاب کررہے ہیں تو بہت ساری چیزیں ہیں جن پر آپ پر غور کرنا چاہئے۔ بلیڈ کی کچھ مختلف قسمیں ہیں۔ اس طرح کے اسٹیل کو بھی اس کے ساتھ ساتھ کچھ بھی ہوسکتا ہے۔ کچھ ممالک اپنے اسٹیل کے اپنے امتزاج میں مبتلا ہیں جن میں مختلف خصوصیات ہیں۔مدنظر رکھنے کے لئے کچھ مختلف بلیڈ روایتی V کے سائز کا بلیڈ ہوگا جو دونوں زاویوں سے تیز ہے ، اور جاپان اسٹائل بلیڈ جو صرف ایک ہی زاویہ میں تیز ہے۔ وی کے سائز کا بلیڈ کافی تیز ہے لیکن اس کے لئے زیادہ دیکھ بھال کی ضرورت ہے۔ اسے عام طور پر زیادہ تیز کرنے کی ضرورت نہیں ہوتی ہے ، بہرحال یہ بلیڈ مرکز سے دور ہوجاتا ہے اور اسے دھات کی چھڑی کے ساتھ سلائڈنگ کرکے اسے درست کرنا چاہئے۔ وی کے سائز والے بلیڈ ایک عالمی معیار کا زیادہ تر ہوتے ہیں کیونکہ یہ اصل میں زیادہ ممالک میں پایا جاتا تھا اور بلیڈ کی بحالی ایک مستقل نفاست کو سنبھالنے کے لئے آسان حل ثابت ہوسکتی ہے۔ جاپان اسٹائل بلیڈ کافی تیز ہے اور تیز تر رہ سکتا ہے۔ یہ باورچیوں کے لئے بہترین ہے جو عام طور پر بلیڈ کو باقاعدگی سے داخل کرنے کی خواہش نہیں کرتے ہیں۔ اس کی وجہ سے مثالی نفاست کو برقرار رکھنے کے لئے اس بلیڈ کو زیادہ تیز کیا جانا چاہئے۔روایتی اسٹیل چاقو مینوفیکچررز استعمال کرسکتے ہیں۔ اعلی معیار کی کمپنیاں زنگ سے بچنے کے لئے زیادہ نکل کا استعمال کرتی ہیں۔ تاہم ، ہسپانوی اسٹیل مضبوط ہے۔ اس سے بلیڈ کو زیادہ باریک بلیڈ میں تیز کرنے کے قابل بناتا ہے۔ اس کی قیمت اور دستیابی کی وجہ سے یہ کم عام ہے۔ جاپانی اسٹیل بہت مضبوط ہوسکتا ہے اس کے باوجود اس میں جاپانی طرز کا بلیڈ ہوسکتا ہے۔آخر میں یہ چاقو کے بارے میں فیصلہ کرنا بہت ضروری ہے جس میں مکمل تانگ ہے۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ بلیڈ کا اسٹیل چھری کے ہینڈل کو مکمل طور پر چلتا ہے۔ ایک مکمل تانگ طاقت ، وزن اور توازن کو یقینی بناتا ہے۔ زیادہ تر چاقو جن کے پاس مکمل تانگ ہوتی ہے اس بات کو یقینی بناتا ہے کہ اسٹیل کے دونوں طرف ہینڈل کو باندھ کر یہ دکھائی دیتا ہے کہ اسٹیل کو ہینڈل کے اوپر اور نیچے چھوڑ دیتا ہے۔...

جب آپ سبزیوں کے بڑے پرستار نہیں ہوتے ہیں تو ، واقعی یہ سمجھنا مشکل ہوتا ہے کہ جب آپ اپنی پلیٹ میں بہت سے سبز پھلیاں دیکھتے ہو تو حقیقت میں ان سے لطف اندوز ہوں۔ اگرچہ یہ ایک حل موجود ہے ، یہ بھی خشک رگوں کے ذریعہ آتا ہے!خشک مال یقینی طور پر مصالحوں کا ایک مرکب ہے جو عام طور پر کھانا پکانے سے پہلے گوشت کا ذائقہ شامل کرنے کے لئے استعمال ہوتا ہے۔ تاہم ، صرف ایک چھوٹی سی تخیل کے ساتھ آپ اپنی سبزیوں میں اسی ذائقہ کو شامل کرسکتے ہیں ، انہیں بلینڈ اور عام سے لے کر انتہائی اور لذیذ تک لے جاتے ہیں۔عمل آسان ہے۔ اپنی منتخب سبزی کو بھوننے والے پین میں رکھیں اور ہلکے بوندا باندی پر کسی کی پسند کا تیل ہوں...

گوشت کا تمباکو نوشی واقعی ان تمام لوگوں کے لئے ایک لاجواب آلہ ہے جو باربیکوڈ کھانے سے لطف اندوز ہوتے ہیں۔ زیادہ تر تمباکو نوشی کرنے والے شعلے کے درجہ حرارت کی نگرانی کریں گے ، اور یہ یقینی بنانے کے لئے ضروری ایڈجسٹمنٹ کریں گے کہ گوشت ختم نہ ہو یا پکا ہوا نہ ہو۔ وہ ترکی ، ہام ، یا پرائم ریب سمیت متعدد کھانے کے ل very بہت کارآمد ہیں۔ بہت سارے لوگ جو یہ تمباکو نوشی استعمال کرتے ہیں وہ بھرپور ذائقہ کے عادی ہوجاتے ہیں اور مزید پکنے یا اپنے کھانے کو بھون نہیں سکتے ہیں۔ وہ تمباکو نوشی کو تقریبا ہر چیز کے لئے استعمال کرنے کے طریقے تلاش کرتے ہیں۔زیادہ روایتی طریقوں پر گوشت کے تمباکو نوشی کو استعمال کرنے کے بنیادی فوائد کیا ہوں گے؟شروعات کرنے والوں کے لئے ، گوشت کا ذائقہ بہت زیادہ واضح ہوتا ہے اور گوشت نرم ہوتا ہے۔ چونکہ یہ دراصل گرلنگ کا مطلوبہ نتیجہ ہے یہ واقعی واضح ہے کہ تمباکو نوشی کرنے والے گھر کے پچھواڑے کے باربیک کھانا پکانے میں عام کیوں ہو گئے ہیں۔ اور واقعی میں آپ کو برائننگ کے ساتھ مل کر گوشت تمباکو نوشی کرنے کی کوشش کرنی چاہئے کہ آپ کو کہیں زیادہ خوشبودار ذائقہ ملے گا۔بہت سے لوگوں کا خیال ہے کہ گوشت کے تمباکو نوشی کا استعمال کرنا مشکل ہے اس کے باوجود ایسا نہیں ہے۔ یہ ایک بنیادی باربیکیو گرل کو استعمال کرنے میں زیادہ انوکھا نہیں ہے ، لیکن تمباکو نوشی کے ساتھ درجہ حرارت آپ کے ذاتی طور پر خود بخود کیلیبریٹ ہوجاتا ہے۔ اگرچہ آپ برائننگ تکنیک کا انتخاب کرتے ہیں تو آپ کو اپنی طرف سے کم سے کم شمولیت ہوگی۔ ایک بار جب باہر کا موسم تعاون نہیں کررہا ہے یا سردی کے سردی کے موسم میں بھی آپ انڈور تمباکو نوشی کرنے والوں کو بھی تلاش کرسکتے ہیں۔ اب آپ فی الحال ہماری مدر ارتھ کا انتظار نہیں کر رہے ہیں کہ وہ باریکڈ کھانے سے خوش ہوں۔آپ کو ہر طرح کے پروپین اور چارکول تمباکو نوشی ملیں گے ، لیکن بہت سارے لوگوں کا خیال ہے کہ چارکول استعمال کرنے کی حکمت عملی ہوسکتی ہے۔ چارکول تمباکو نوشی کے ساتھ آپ آسانی سے گوشت کے دونوں طرف کوئلوں کو ڈھیروں میں رکھیں گے ، مرکز میں تھوڑا سا ڈرپ پین ڈالیں گے ، نیز کچھ پہلے سے بھیگے ہوئے سخت لکڑی یا ذائقہ کے چپس کو کوئوں پر ٹاس کیا جاتا ہے تاکہ دھواں فراہم کیا جاسکے۔ یہ گوشت کو گھیرے گا اور ذائقہ کا ایک بڑا سودا شامل کرے گا۔اگر آپ باربیک گرل تلاش کر رہے ہیں تو ، اس کے بجائے تمباکو نوشی میں سرمایہ کاری کرنے پر غور کریں۔ آپ کو انکوائری والے کھانے سے جو ذائقہ ملتا ہے وہ آپ کو حیران کردے گا۔ حاصل کرنے سے پہلے استعمال کرنے کے لئے اپنی پوری کوشش کریں ، کیونکہ اضافی ذائقہ کچھ ایسی چیز نہیں ہوسکتا ہے جس کے آپ عادی ہو۔ یہ ایک حاصل شدہ ذائقہ ہوسکتا ہے خاص طور پر اگر آپ معیاری پروپین گرلنگ کے عادی ہیں۔ بہادر بنیں اور ایک کو آزمائیں۔ آپ کے ذائقہ داروں کا بہت بہت شکریہ ہوگا۔...

شروع کرنے کے لئے ، گھریلو تقویم کو چیک کریں۔ گروسری سیلز اشتہارات ، کاغذ کی شیٹ ، ایک قلم کے ساتھ ساتھ اپنی پسندیدہ ترکیبیں یا باورچی کتابیں پکڑو۔ ہاں ، اور اپنے آپ کو آئسڈ چائے کا ایک گلاس ڈالیں یا کسی کی پسندیدہ گرم چائے کا ایک کپ تیار کریں۔اس کے بعد ، اپنے کاغذ کی چادر کو آٹھویں میں جوڑ کر دو ، سائیڈ ٹو سائیڈ میں جوڑ کر ، پھر دو میں ، ٹاپ ٹو نیچے اور پھر ٹاپ ٹو نیچے میں فولڈ کریں۔ اب آٹھ چوکوں کا لیبل لگائیں: گوشت ، دودھ ، پیداوار ، ڈبے میں بند ، بیکری ، منجمد ، اسٹیپل اور نان فوڈ۔ کاغذ کے بہت دور کی طرف ؛ ہفتے کے اوقات کے ساتھ چوکوں کا لیبل لگائیں۔اس کے بعد ، پینٹری ، فریزر اور ریفریجریٹر کو چیک کریں کہ آپ کس سپلائی سے شروع کر رہے ہیں۔ منصوبہ بندی شروع کرنے سے پہلے ؛ گروسری کی فروخت کے اشتہارات کو چیک کریں کہ یہ دیکھنے کے لئے کہ خصوصی کیا ہیں۔اب ، کھانے کے دن خریداری کے دن آپ کے پاس رات کے کھانے کے لئے کیا ہوگا؟ یہ ضروری ہے کہ آپ فیصلہ کریں۔ یہ ہے کہ گھر میں جو کچھ آپ کے پاس ہے اس کا استعمال کرتے ہوئے یا تو رات کا کھانا بنائیں یا اس رات کی وجہ سے سیدھے سادے کھانے کی منصوبہ بندی کریں ، صرف آپ کے شیڈول پر منحصر ہے۔ ہر دن کے مینو کو لکھیں ، پھر اس کی فہرست بنائیں کہ آپ کس سائیڈ ڈش ، روٹی ، میٹھی یا سلاد کو تیار کریں گے۔ اس بات پر غور کریں کہ آپ نے جو کچھ پہلے ہاتھ میں رکھا ہے اس کے ساتھ کھانا تیار کرنے کے ل and اور اس میں شامل کریں کہ کاغذ کی چادر کے دور میں آپ کی گروسری کی فہرست میں کیا ضرورت ہے۔ ہفتے کے ایک اور دن جاری رکھیں۔منصوبہ بندی کے دوران ، مصروف دنوں کے لئے "منصوبہ بند بچا ہوا" یا سلیک کوکر کھانے پر غور کریں۔ ایک بار جب آپ چرچ سے واپس آجاتے ہیں تو سلی کوکر کا کھانا اتوار کے کھانے کے لئے بھی مثالی ہوسکتا ہے۔ گھر میں کھانا پکانے سے آپ کو کھانے کے ل everyone سب کو باہر لے جانے سے زیادہ بڑی رقم بچ سکتی ہے! جب آپ کے پاس نمایاں طور پر زیادہ وقت ہوتا ہے تو ایک اضافی کھانا (جو منجمد ہوسکتا ہے) بنائیں۔ ناشتے اور دوپہر کے کھانے کے منصوبوں کے بارے میں یاد رکھیں! اپنا مینو پلان بنانے کے بعد ، دیگر غیر کھانے کی اشیاء شامل کریں جو آپ کو اس ہفتے خریدنا پڑے گا۔اپنی فہرست کے ساتھ مل کر خریداری کریں!خریداری کے بعد ، غور کریں کہ جب آپ گروسری کو دور رکھتے ہیں تو کیا انجام دیا جاسکتا ہے۔ ہفتے کے آخر میں فوری انڈے کے ترکاریاں کے لئے کچھ انڈوں کو ابالیں۔ اس ہفتے میٹھی یا ناشتے کے لئے پھلوں کے ساتھ جیل او کے ڈبل بیچ میں فٹ ہونے کا یہ ایک بہترین وقت ہے۔ اس بڑے روسٹ کو منجمد کرنے کے بجائے جو آپ نے فروخت پر خریدا ہے ، چلیں اور سلیک کوکر میں اسے نچلے حصے پر کھانا پکانا شروع کریں۔ اگرچہ روسٹ آج کے رات کے کھانے کے لئے کبھی نہیں ہوگا ، پکی ہوئی روسٹ کو کل ایک اچھا کھانا تیار کرنے کے لئے کچھ دن یا اس ہفتے کسی وقت لنچ کے لئے سینڈویچ رکھا جاسکتا ہے۔ یہاں تک کہ آپ پکے ہوئے روسٹ کو بھی منجمد کرسکتے ہیں۔ صرف فریزر زپر سیل بیگ استعمال کریں اور تھوڑا سا شوربے میں ڈالیں۔ پکے ہوئے گوشت کے تقریبا دو گلاس ایک پاؤنڈ کے برابر ہیں۔ ایک بار جب آپ دیر سے گھر واپس جائیں یا اضافی مصروف دن ہو تو یہ ایک رات میں بہت اچھا ہے۔ صرف ڈیفروسٹ اور گرم کریں ، ایک سائیڈ ڈش جیسے چاول یا میشڈ آلو اور انتہائی تیز کھانے کے لئے سلاد شامل کریں۔آپ نے اپنا مینو پلان بنانے کے لئے کافی وقت لیا ہے ، اور مینو کو تیار کرنے کی ضرورت کو حاصل کرنے کے لئے خریداری کی گئی ہے ، اب اس ہفتے آپ کو کسی کے منصوبے کی یاد دلانے کے لئے اسے ریفریجریٹر پر پوسٹ کریں۔ ہر صبح ، 10 بجے سے پہلے ، اس بات کا تعین کریں کہ رات کے کھانے کے لئے کیا ہے...

اگر آپ ایک پیشہ کے طور پر پاک فنون لطیفہ میں جانا چاہتے ہیں تو ، پاک اسکول آپ کے لئے محض اتنا ہی ضروری ہے کیونکہ لاء اسکول کسی وکیل کے لئے بہترین ہے۔ میں نے یہ بات سامنے آئی کہ اگرچہ آپ ایک عمدہ باورچی ہیں ، لیکن صرف صرف مہارت اور قابلیتیں ہیں جو آپ کو پاک اسکول سے ملیں گی جن کی آپ کو ضرورت ہے کیونکہ آپ کو پیشہ ورانہ پاک آرٹس کی دنیا میں داخل ہونے کا وقت ہے۔آپ ، بہت سارے لوگوں کی طرح ، یقین کر سکتے ہیں کہ کھانا پکانا ایک ہنر ہے جس کے ساتھ آپ ابھی پیدا ہوں گے۔ یہ جزوی طور پر سچ ہے ، لیکن پاک آرٹس انڈسٹری میں بہت سے لوگ تسلیم کرتے ہیں کہ یہ واقعی ایک ہنر ہے ، لیکن اس کے علاوہ یہ ایک مہارت ہے۔ اگر آپ کو کھانا بنانے کے اقدامات معلوم ہوسکتے ہیں تو ، پاک اسکول میں آپ کو اجزاء ، کھانے کی اشیاء ، اور ساتھ ہی ان کو شامل کرنے کے طریقوں پر مزید معلومات حاصل ہوں گی۔ جب آپ تازہ ترین اور تعلیم یافتہ ہوں گے تو ، آپ اپنی دی گئی صلاحیتوں کے بارے میں بہتر اچھی چیز پر غور کرنے کے قابل ہوجائیں گے۔یہاں تک کہ آپ یہ بھی نہیں پہچان سکتے ہیں کہ پاک اسکول آپ کو محض "باورچی" بننے کے ل learning سیکھنے سے زیادہ کے ل prepare تیار کرسکتا ہے۔ بہت سارے لوگ شیفوں ، کیٹررز اور بحالی کاروں کے بارے میں صرف حقیقی افراد کے طور پر سوچتے ہیں جو پاک اسکول میں تعلیم حاصل کرتے ہیں ، لیکن یہ آسان نہیں ہے۔ آپ کو پاک اسکول کے فارغ التحصیل افراد کے لئے بہت سی ملازمتیں کھلی ہوں گی۔ آپ ریستوراں کے انتظام میں جانے ، خوردہ گروسری اسٹورز میں کام کرنے ، یا یہاں تک کہ کچھ اختیارات کا ذکر کرنے کے لئے کھانے کے مصنف میں تبدیل ہونے کو ترجیح دینے کے اہل ہیں۔ کھانا میں کسی بھی کیریئر کے ل ready تیار طلباء کو حاصل کرنے کے لئے پاک اسکول تعلیم ہوسکتا ہے ، نہ کہ محض ایک باورچی بننا سیکھ رہا ہے۔بنیادی نکتہ یہ ہے کہ اگر آپ واقعی کسی پیشہ ، کسی بھی کیریئر میں ، پاک فنون میں سنجیدگی سے دلچسپی رکھتے ہیں تو ، پھر پاک اسکول ضروری ہے۔ ہاں ، کسی بھی تعلیم کی طرح ، یہ بھی مہنگا ہے ، تاہم ، یہ آپ کے ساتھ ریستوراں یا کمپنی میں جو پسند کرنا چاہے آپ کو کرنا چاہے آپ کو کرنا چاہئے؟ اگر آپ وکیل بننا چاہتے ہیں تو ، آپ کو لاء اسکول کا دورہ کرنا پڑے گا اور اگر آپ ڈاکٹر بننا چاہتے ہیں تو آپ کو میڈیکل اسکول جانے کی ضرورت ہوگی۔ لہذا واقعی ایک کامیاب پاک آرٹس کیریئر حاصل کرنے کے ل you ، آپ کو پاک اسکول جانا پڑے گا۔جب آپ جس پاک اسکول کا انتخاب کرتے ہیں اس میں شرکت کرتے ہیں جس کا آپ انتظار کرنا چاہتے ہیں تو ، آپ کو اس کی تلاش کرنی چاہئے جس کی منظوری دی گئی ہے اور آپ کو جس سرٹیفکیٹ یا ڈگری کی ضرورت ہوگی وہ آپ کو مطلوبہ کیریئر کے لئے درکار ہوگی۔ ایک عمدہ پاک اسکول آپ کو معیاری اجزاء ، مناسب پیش کش ، اور یہاں تک کہ کھانے میں توازن کے استعمال میں تربیت دے گا۔ اس پروگرام سے آپ کو اجزاء کی خریداری سے لے کر تیار شدہ کھانے کی پیش کش تک کھانے کے بارے میں ہر چیز کو سمجھنے میں مدد ملے گی۔ پوری پاک تعلیم کے ساتھ آپ کو مل جائے گا ، اس کے بعد آپ اپنی صلاحیتوں کو استعمال کرسکتے ہیں۔اگر آپ اپنے آپ کو شیف ، ریستوراں کے منیجر ، یا شاید کسی کھانے کے نقاد کی حیثیت سے دیکھنا چاہتے ہیں تو آپ کو پاک اسکول کے بارے میں سوچنا چاہئے۔ آپ جو ڈیٹا اور بنیادی مہارتیں حاصل کریں گے وہ آپ کو اپنے کیریئر میں توسیع اور کامیاب کیریئر کے حصول میں مدد فراہم کرے گا۔...

خراب انڈے شاذ و نادر ہی ہوتے ہیں لیکن وہ ہوتے ہیں۔ دوسرے اجزاء کے ساتھ ملانے سے پہلے انڈوں کو الگ الگ پیالے میں توڑ دیں۔ اگر انڈا خراب ہے تو اس میں بے لگام بدبو ہوگی۔اگر آپ کو کارٹن میں پھنسے ہوئے انڈے کا پتہ چلتا ہے تو ، ٹھنڈے پانی سے انڈینٹیشن کو پُر کریں اور پانچ منٹ بیٹھنے دیں۔ پانی خشک انڈا سفید کو نرم کردے گا جو انڈے کو کارٹن میں تھامے ہوئے ہے۔انڈے کو کھولنے کے لئے بہت سی تکنیک استعمال کی جاتی ہیں۔ اگر آپ انڈے کی شیل کو فریپن سے رکھنا چاہتے ہیں تو ان کا ایک آسان طریقہ ہے۔ مندرجہ ذیل طریقہ کار کو استعمال کرنے سے انڈے کے خول کو بکھرنے سے روکیں گے جب آپ انڈے کو توڑ دیتے ہیں۔1...

اپنے تندور یا بی بی کیو کو پہلے سے گرمی شروع کرنے کے لئے 200 ° ڈگری فارن ہائیٹ تک۔ اگر گرمی 250 ° سطح سے کہیں زیادہ پہنچ جاتی ہے تو آپ اپنی پسلیوں کے خشک ہونے کا کافی خطرہ چلاتے ہیں۔اس کے بعد اپنی پسندیدہ خشک رگڑ کے ساتھ پسلیوں کو رگڑیں اور انہیں ہڈی کی طرف بھوننے والے پین میں رکھیں۔ میں نے دریافت کیا ہے کہ جیرڈ خشک رگیں میٹھے اور مصالحے کے ساتھ اچھی طرح سے متوازن ہیں اور چکھنے کی ایک بہترین پسلی کے ل make بناتی ہیں۔ اگر آپ کے پاس ایک خاص ترجیح ہے تو آپ اپنے ذاتی سیزننگ کا ایک بیچ ملائیں اور اسے اپنے باقی مصالحوں کے ساتھ ایئر ٹائٹ کنٹینر میں رکھیں۔ اس کے بعد آپ ہمیشہ اپنے پسندیدہ رگڑ رہے ہوں گے۔پسلیوں کو 8 سے 12 گھنٹے تک بیک کرنے دیں۔ جتنی زیادہ پسلیاں سست ہوجاتی ہیں اس سے بہتر مصنوعات کے ذائقہ بہتر ہوتے ہیں۔اگر ضرورت ہو تو آپ اس وقت کو آدھے حصے میں کاٹ سکتے ہیں اور پھر بھی اس کی ایک بڑی پسلی ہے۔ بس اسے چیک کریں اور دیکھیں کہ آپ اور آپ کے اہل خانہ کے لئے کیا بہتر کام کرتا ہے۔ ہمارے گھر کی ہولڈ عام طور پر جلدی ہوتی ہے اور ہمارے پاس پسلیوں کو اندر رکھنے اور رات کے کھانے کے لئے تیار کرنے کے لئے آسانی سے بہت زیادہ وقت ہوتا ہے۔ایک بار جب پسلیاں ان کو الگ کردیں اور انہیں اپنی پسندیدہ بی بی کیو چٹنی میں رول کریں۔ یہ آپ کو اپنے کنبے اور سوالات کے ذوق میں پسلیوں کو اپنی مرضی کے مطابق بنانے کی اجازت دیتا ہے۔ میں ہمیشہ پسلیوں کے تین بیچوں ، ہاٹ زپ اپ چیزوں کے بیچ ، میٹھی اور سیوری مدہوش بیچ کے ساتھ ختم ہوتا ہوں ، اور سادہ بوڑھا کمال سے گڑبڑ نہیں کرتا ہے صرف میری پسلیوں کو ٹینڈر بیچ چھوڑ دیتا ہے۔...

واضح مکھن ایک لذت سے بھرپور مرکوز مکھن ہے جسے کھانا پکانے اور منہ سے پانی دینے والی چٹنی بنانے میں استعمال کیا جاسکتا ہے۔ اس بھرپور مکھن کو مرکوز بنانے کے لئے روایتی تکنیک پہلے تو تھوڑا سا ڈراؤنے والی ہوسکتی ہے ، لیکن اب نہیں۔ واضح مکھن بنانے کے لئے واقعی ایک سیدھا سیدھا اور آسان 4 مرحلہ طریقہ ہے۔ صرف کیچ یہ ہے کہ آپ کو وقت سے پہلے ایک دن کی منصوبہ بندی کرنے کی ضرورت ہوگی۔پہلا قدم آہستہ آہستہ کم آنچ پر غیر منقولہ مکھن کی ایک یا دو لاٹھی پگھلنا ہوگا۔ غیر منقولہ مکھن کا استعمال آپ کی حتمی مصنوع کو حد سے زیادہ نمکین بننے سے روکنے میں مدد کرسکتا ہے۔ جب مکھن مکمل طور پر پگھل جاتا ہے تو اسے روٹی کے پین میں ڈالیں۔پگھلا ہوا مکھن کو روٹی کے پین میں منتقل کرنے کے بعد ، روٹی کے پین کو پلاسٹک کی لپیٹ سے ڈھیلے سے ڈھانپیں اور رات بھر ٹھنڈا ہونے کے لئے اسے فرج میں رکھیں۔اگلے دن ایک بار مکھن مکمل طور پر ٹھنڈا ہوجائے گا آپ کو سمجھ آجائے گی کہ مکھن تین پرتوں میں الگ ہوگیا ہے۔ اوپری پرت سفید اور کریمی لگ رہی ہے ، درمیانی پرت واضح مکھن ہے ، اور بیس پرت پانی والا مائع ہے جسے مکھن سے الگ کردیا گیا ہے۔اگلا مرحلہ یہ ہوگا کہ اوپر کی سفید پرت سے ایک چمچ کھرچنا استعمال کیا جائے۔ اس پرت کو خارج کردیں۔تیسرا دانت چننے یا اسکیور کا استعمال کرتے ہوئے باقی مکھن میں کئی سوراخ ڈالنے کے لئے۔ روٹی پین کے نچلے حصے تک پہنچنے کے لئے یقینی بنائیں۔چوتھا اور آخری مرحلہ پین کے نچلے حصے میں مائع بہانا ہے۔ جو باقی رہتا ہے وہ ایک بھرپور اور قابل تعزیر مکھن ہے۔...

لابسٹر ، ایک بار غریب کسانوں کا کھانا ، اب بہت سے لوگوں کے لئے ایک خاص سلوک سمجھا جاتا ہے۔ اگرچہ کچھ لوگ میٹھے پنجوں کو ترجیح دیتے ہیں ، لیکن میں سمجھتا ہوں کہ لابسٹر دم اس مزیدار مخلوق کا بہترین چکھنے والا حصہ ہے۔ لابسٹر دم کا ایک بہت بڑا کھانا آپ کے مہمانوں کے لئے ایک عمدہ دعوت کی طرح لگتا ہے ، لیکن وہ در حقیقت تیاری میں کافی آسان ہیں۔ گارنش اور ایک فینسی سائیڈ ڈش کا ایک چھوٹا سا اسپرگ شامل کریں اور آپ کو یقین ہے کہ آپ اپنی ماں کو بھی متاثر کریں گے۔آپ کے لابسٹر کی دم ایک تازہ یا منجمد شروع ہوسکتی ہے ، نیو انگلینڈ میں ہونے کی وجہ سے ، تازہ لوبسٹر آنا آسان ہے لیکن منجمد ہوسکتا ہے جو آپ قوم کے کچھ حصوں میں اور آف سیزن میں حاصل کرسکتے ہیں۔ اگر آپ کے لابسٹر دم معطل ہیں تو ، آپ ان کو پگھلنا چاہتے ہیں (آپ انہیں منجمد کر سکتے ہیں لیکن وہ اتنے ٹینڈر نہیں ہوں گے)۔ انہیں 10 گھنٹے یا اس سے زیادہ فرج میں رکھیں یا ڈیفروسٹ پر مائکروویو میں پگھلا دیں - اگر آپ اس طریقہ کار کا انتخاب کرتے ہیں تو بہت محتاط رہیں کیونکہ آپ نہیں چاہتے ہیں کہ وہ مائکروویو میں کھانا پکانا شروع کریں۔ان کے پگھلنے کے بعد ، شیل کے پچھلے حصے کو کاٹ کر گوشت کو شیل سے ہٹا دیں - اسے وسط سے نیچے تقسیم کریں اور گوشت کو ظاہر کرنے کے لئے اسے کھولیں۔ گوشت کو اٹھاو - آپ ڈسپلے کے لئے دم کا پرستار کا حصہ چھوڑ سکتے ہیں یا نہیں۔ رگ کو ہٹا دیں۔ابلتے لابسٹر ٹیلسپانی کے ایک برتن کو ابالیں تاکہ تمام دم تیرنے کے ل...

کبھی کسی باربی کیو پارٹی میں گیا جہاں 'شیف' نے اتنا کھانا رکھا تھا جتنا وہ باربیکیو گرل پر فٹ بیٹھ سکتا تھا ، ہر بار اکثر کھانے کو کانٹے سے چھرا گھونپتا ہے اور اس کے ارد گرد گھومتا ہے تاکہ یہ یکساں طور پر پک جاتا ہے؟ کبھی دیکھا کہ ، ایک دو منٹ کے اندر ، شعلوں نے کھانے کے نیچے آہستہ سے ٹمٹمانا شروع کیا ، شیف فخر کے ساتھ اس کی تخلیق کر رہا ہے اس چار گرل اثر کی تعریف کرتے ہوئے فخر کے ساتھ کھڑا ہے؟ کبھی بھی اس گھبراہٹ کو نوٹ کریں جو اس وقت ہوتا ہے جب شعلوں کو اچانک اچھل پڑتا ہے اور کھانے کے آس پاس اسے باہر سے سیاہ جلا دیتا ہے اور اسے اندر سے کچا چھوڑ دیتا ہے؟گریٹ چار انکوائری ساسیج فوڈ اور جلانے والی پیش کشوں کے درمیان فرق چند چھوٹے احتیاطی تدابیر میں واقع ہے۔ ہم نے جو شیف ابھی بیان کیا ہے اس نے کچھ مہلک غلطیاں کیں جن سے آسانی سے روک دیا جاسکتا تھا۔ اگرچہ غلطیوں پر تبادلہ خیال کرنے سے پہلے ، ہم ان سازوسامان کے بارے میں سوچیں جن پر ہم گفتگو کر رہے ہیں۔ اگرچہ چارکول جیسے پٹرول کے ساتھ بھی ایسا ہی ہوسکتا ہے ، ایک بار جب شعلوں کے قابو سے باہر نکلنا شروع ہوجاتا ہے تو گیس گرلز کو کم یا دور کردیا جاسکتا ہے۔ اگر باربی کیو گرل میں سخت فٹنگ کا ڑککن ہے تو ، شعلوں کو بھی کنٹرول کیا جاسکتا ہے ، جیسے ویبر کیتلی گرل کی طرح۔ تاہم ، زیادہ تر لوگ آج کل کھلے ہوئے باربیکیو گرل پر ڑککن کے ساتھ کھانا پکاتے دکھائی دیتے ہیں ، اگر یہ کھلا ہوا ہے۔ نوٹ کریں کہ ہم ایک باربیکیو گرل کے بارے میں بات کر رہے ہیں ، جہاں کھانا گرم کوئلوں کے اوپر براہ راست پکایا جاتا ہے۔ حقیقی باربیکیو کھانے کے ساتھ بالواسطہ گرمی کا استعمال کرتا ہے جیسے تندور میں۔ لہذا ، باربیکیو گرل ہمارے خیالی شیف کا استعمال ایک کھلی ٹاپ ، چارکول ، باربیکیو گرل ہے۔اب ہمارے خیالی شیف کی غلطیوں پر ایک نظر ڈالنے دیتا ہے۔اس نے اس کی پوری لمبائی کے ساتھ چارکول سے گریٹ کو بھر دیا ، گرمی کا ایک مسلسل ذریعہ فراہم کیا ، جس میں گرمی کا کوئی علاقہ نہیں ہے اگر اسے جلنے لگے تو کھانا نہیں ڈالنے کے لئے۔ ایک آسان حل یہ ہے کہ تیسری کے اصول کو استعمال کریں۔ اپنے باربیکیو کے تیسرے حصے میں ہونے کی کشش کا تصور کریں۔ اس گرل کے دو تہائی چارکول سے بھریں اور پھر باقی خالی چھوڑ دیں۔ اپنے کھانے کو گرم کوئلوں پر پکائیں اور اگر آپ کا کھانا تیار ہے ، یا جلنے لگتا ہے ، یا کنٹرول میں آگ سے باہر نکلتا ہے تو ، اسے خالی گریٹ کے اوپر سیکشن میں منتقل کریں۔ کھانا گرم رہے گا لیکن مزید کھانا پکانا نہیں ہوگا (یا ہوسکتا ہے کہ یہ ہو گا لیکن بہت آہستہ آہستہ) ، اور کسی بھی طرح کی بھڑک اٹھے گا۔ مزید تطہیر ہوسکتی ہے ، اگر آپ کے پاس کافی حد تک گرل ہو تو ، گریٹ کے ایک تہائی میں کوئلے کی ڈبل ڈگری ، مرکز میں کوئلے کی ایک ہی رقم ، اور آخری تیسرے میں کوئی کوئلہ نہیں۔ اب آپ کے پاس گرم جوشی کی تین ڈگری ہے!ایک اور غلطی یہ تھی کہ گرل کو زیادہ سے زیادہ بھرنا تھا۔ اسے مکمل طور پر بھرنے سے کھانے کو پینتریبازی کرنے کی کوئی گنجائش نہیں ہے۔ یہاں تک کہ کھانا پکانے کے ل you آپ اسے تبدیل کرنے سے قاصر ہیں اور آپ کے پاس کھانے کو کم گرمی میں منتقل کرنے کی گنجائش نہیں ہے۔ یہ فرض کرتے ہوئے کہ آپ تیسری کے اصول کو استعمال کررہے ہیں جیسا کہ اوپر بیان کیا گیا ہے ، ، جب آپ کھانا پکانا شروع کرتے ہیں تو ، گرل کے علاقے کو خالی چھوڑ دیں جہاں آپ نے کوئی کوئلہ نہیں رکھا ہے۔ اس کے بعد آپ نے پکے ہوئے کھانے کو منتقل کرنے کے لئے کمرے میں گھس لیا ہے۔ دوم ، گرل کے کھانا پکانے کے حصے کو پیک نہ کریں۔ اپنے کھانے کو موڑنے کے لئے کمرے چھوڑ دیں۔ایک اور مسئلہ جس کی وجہ سے گرل کو بھرنا ہوتا ہے وہ یہ ہے کہ کھانے کی اشیاء کو استعمال کریں جس میں کھانا پکانے کے مختلف اوقات کی ضرورت ہوتی ہے۔ جب کوئلوں کو استعمال کرنے کے لئے تیار ہوتا ہے تو ، وہ ان کے سب سے زیادہ گرم پر ہوتے ہیں۔ یہ کھانے کے چھوٹے ، پتلی ٹکڑوں کو پکانے کا موقع ہے جو تیز گرمی کا استعمال کرتے ہوئے ایک مختصر وقت میں پکایا جاسکتا ہے۔ ان میں سوسیجز ، برگر ، کباب اور ہڈی سے گوشت کے چھوٹے چھوٹے ٹکڑے شامل ہیں۔ یاد رکھیں کہ کھانا ، جیسے برگر اور سوسیجز ، کھانا پکانے کے ذریعہ چارکول پر ڈرپ کا جوس اور چربی اور یہ وہی ہے جس کی وجہ سے بھڑک اٹھنا پڑتا ہے۔ لہذا آپ کو کھانے کی چیزوں کو مستقل طور پر دیکھنے کی ضرورت ہوگی اور ضرورت پڑنے پر انہیں کم گرمی کے علاقے میں منتقل کرنے کی ضرورت ہوگی (کیا میں نے ذکر کیا کہ تیسری کی حکمرانی؟)۔ گرمی کسی حد تک مرنے کے بعد ، کھانا گرلنگ شروع کریں جس میں ہڈی پر چپس اور پولٹری اور گوشت جیسے گرل میں تھوڑا سا زیادہ وقت لگتا ہے۔ آخر کار جب گرمی اور بھی کم ہوجاتی ہے تو ، پھل کے کباب کی طرح گرل کھانا جس میں صرف حرارت کی ضرورت ہوتی ہے۔آخری ، لیکن کم از کم ، ہمارے خیالی شیف نے اپنے کھانے کو باربیکیو کانٹا سے چھرا گھونپ دیا تاکہ اسے پلٹائیں۔ گرلنگ کے پہلے چند منٹ کے دوران ، گرمی گوشت کی سطح پر مہر لگاتی ہے ، جوس میں مہر لگاتی ہے۔ گوشت کو چھرا گھونپنے کے بعد کوئلوں پر جوس بہہ جاتا ہے ، جس کی وجہ سے گوشت خشک ہوجاتا ہے اور سخت ہوجاتا ہے ، اور ایک بھڑک اٹھنا پڑتا ہے جس سے کھانا جل جاتا ہے۔ کھانا موڑتے وقت ، ہمیشہ باربی کیو ٹونگس کا استعمال کریں۔گرمی کو کنٹرول کرنے میں چارکول گرل ہونا سخت ہے۔ اس کے بجائے آپ یہ یقینی بنانا چاہتے ہیں کہ آپ اپنے کھانے کی انوکھی چیزوں کو انتہائی مناسب وقت میں کھانا پکانا چاہتے ہیں اور یہ کہ آپ کو گرمی کے الگ الگ خطے مل گئے ہیں۔ گرمی کے الگ الگ خطے فراہم کرنے کے لئے تیسری کے اصول کا استعمال کریں۔ اپنے کھانے کو کھانا بناتے وقت ، پہلے گرل فاسٹ کک فوڈ ایک بار جب کوئلہ ان کے سب سے زیادہ گرم پر ہوتا ہے۔ دوم ، کھانا پکانا جس میں زیادہ وقت کے لئے درمیانی درجہ حرارت میں کھانا پکانے کی ضرورت ہوتی ہے۔...