ٹیگ: کھانے

بدقسمتی سے ، اگر ہم اس پکنک کی منصوبہ بندی ، نقل و حمل اور کام کرتے وقت محتاط نہیں رہتے ہیں تو ، ہمارا گھومنا خوشی سے ختم نہیں ہوسکتا ہے۔بیرونی کھانے کی منصوبہ بندی کرتے وقت یاد رکھنے کے لئے کچھ نکات یہ ہیں:1.گرم کھانے کی اشیاء کو گرم اور سرد کھانے کو ٹھنڈا رکھیں۔ 40 سے 140 ڈگری کے درمیان درجہ حرارت پر بیکٹیریا تیزی سے ضرب لگاتے ہیں۔ کھانے کی اشیاء جو غیر محفوظ درجہ حرارت پر محفوظ کی گئیں ہیں وہ کھانے سے پیدا ہونے والی بیماریوں کا ایک بنیادی ذریعہ ہیں۔2...

ہندوستانی سالن 5000 سال ختم ہوچکا ہے۔ پرانا اور لفظ 'سالن' جو انگریزی کا لفظ ہوسکتا ہے جنوبی ہندوستانی تامل لفظ 'کیکاری' یا اس کا مختصر ورژن 'کری میننگ سبزیوں سے مسالوں میں پکایا جاتا ہے۔ بنیادی طور پر سالن ایک گریوی ڈش یا مصالحے کے ساتھ ڈش کی طرح ایک اسٹو ہے اور گرم اور کھٹے ذوق کے ساتھ سیزننگ اور ذائقہ دار۔ ٹوڈے ، کری ہندوستانی برتنوں کے لئے سب سے زیادہ علامتی برطانوی لفظ میں سے ایک ہے جو چاول یا روٹیز کے ساتھ کھایا جاسکتا ہے۔مستند ہندوستانی سالن ، جو دنیا کے روزے میں بڑھتے ہوئے نسلی کھانے کے رجحانات میں سے ایک ہے ، ذائقوں ، بناوٹ اور تندرستی کو جوڑتا ہے جو منفرد ہیں۔ ہندوستان کے ہر خطے میں پکائی کا ایک مخصوص ڈیزائن ہے جبکہ کھانا پکانے کی سالن کی تمام علاقائی اقسام میں ایک سالن اور عنصر کی تیاری کرتے ہیں اور یہ آہستہ آہستہ کھانا پکانا ہے جو گوشت ، مچھلی ، مرغی اور سبزیوں کو جڑی بوٹیاں اور مصالحوں کے ذائقہ اور رنگ کو یقینی بناتا ہے۔مصالحے: پودوں سے اخذ کریں اور خوشبودار خشک چھال ، جڑیں ، کلیوں ، بیج ، بیر یا پھل ہیں۔ جب مصالحے گرم ہوجاتے ہیں تو خوشبو اور ذائقہ جاری ہوتا ہے۔ اس کی انتہائی سفارش کی گئی ہے کہ کبھی بھی شیشے کے برتنوں میں مصالحے کو ذخیرہ نہ کریں کیونکہ وہ میعاد ختم ہونے کی تاریخ سے قبل اپنی خوشبو اور طاقت سے محروم ہوجائیں گے۔ ہوا کے تنگ کنٹینرز میں ذخیرہ کریں۔سالن: اصل ہندوستانی سالن اکثر اگلے مصالحے ، دھنیا ، ہلدی ، میتھی ، لونگ ، ادرک ، سرخ اور کالی مرچ اور دیگر مصالحے کو بھی جوڑتا ہے۔ ہندوستانی سالن میں پائے جانے والے سب سے زیادہ مسالے کے مرکب کا نام "گرام مسالہ" ہے۔بھونا: بھونا ایک ہندی اصطلاح ہے جو گرم تیل میں بہت سے مصالحوں (مسالہ) کو پکانے کے لئے ایک ہندی اصطلاح ہے۔ ایک کامل ہندوستانی سالن کھانا پکانا۔تادکا/بارگر: بارگر ایک ہندی اصطلاح ہے جو پورے مصالحوں کو بھوننے کے طریقہ کار کے لئے ہے اور یہ بھی ایک طریقہ ہے جو بھونا جیسی وجوہات کی بناء پر استعمال کیا جاتا ہے ، تاکہ مسالوں سے خام ذائقہ تیار کیا جاسکے۔ استعمال شدہ تیل گرم ہونا چاہئے اور مصالحے میں شامل ہونا چاہئے۔ مصالحے کو جلانے کے لئے وقت نکالنا ضروری ہے۔ مصالحے جیسے ہی رنگ برنگے ہوتے ہیں اور تیرنا سیکھتے ہیں انہیں سیاہ ہونے نہیں دیتے ہیں۔ یہ تکنیک خاص طور پر زیرہ بیجوں اور سرسوں کے بیجوں جیسے چھوٹے مصالحے کے ساتھ کافی تیز ہوسکتی ہے۔مسالہ: اس کا مطلب ہے کہ تیل یا گھی میں مبتلا مصالحے کا مجموعہ۔ ممکنہ طور پر سب سے معروف اور متنوع گارام مسالہ ہے ، جو ہندوستانی کوکری کا ایک اہم مسالہ مرکب ہے جہاں ہر گھر میں اس کا مسالہ مرکب ہوتا ہے۔ یہ نسخہ کی تکمیل کی طرف شامل کیا جاتا ہے ، تقریبا almost بالکل گارنش کی طرح۔کری پاؤڈر: مسالوں کے متعدد مرکب تیار کیا جاتا ہے۔ امریکہ اور U...

خیال یہ ہوگا کہ کنواری ناریل کے تیل کو اپنے روزانہ کھانا پکانے ، کھانے ، میٹھیوں ، مشروبات ، یا جو بھی کھانوں کو ترجیح دیں اس کے ساتھ مل کر ملائیں۔ ٹھیک ہے ، آئیے آپ کو مہارت دیکھتے ہیں.کنواری ناریل کا تیل اور چاکلیٹاپنے چاکلیٹ کے دودھ ، یا گرم کوکو میں کنواری ناریل کا تیل شامل کرنے کی کوشش کریں کیونکہ وہ بالکل مل جاتے ہیں۔ یا ، یہ ممکن ہے کہ تھوڑا سا چاکلیٹ بار پگھل جائے ، پھر کنواری ناریل کے تیل کے چمچوں کو شامل کریں اور اسے چاکلیٹ آئس کے ل your اپنے فریزر میں ڈالیں۔ورجن ناریل کا تیل روٹی ٹوسٹ کے لئےاگر آپ عادت کے ساتھ ٹوسٹوں کے لئے مکھن کا استعمال کرتے ہیں تو ، آپ ورجن ناریل کے تیل سے مکھن کو تبدیل کرنا چاہیں گے؟ بہتر ذائقہ حاصل کرنے کے لئے کچھ وہیلو شوگر اور دار چینی بھی شامل کریں۔آپ کی کھیر اور آئس کریم میں کنواری ناریل کا تیلکنواری ناریل کے تیل کو کھیر کے ساتھ ملا دینا ایک اور عمدہ آپشن ہے۔ آپ کچھ دلیا بھی شامل کرسکتے ہیں۔ اسے اپنے کیلے کے آئس کریم میں بھی چیک کریں۔ کنواری ناریل کا تیل اور کیلے ایک بہترین مرکب بناتے ہیں۔یقینا you آپ کو اب بھی بہت سارے خیالات مل سکتے ہیں کہ کس طرح آپ کے روزانہ کھانے کے ساتھ کنواری ناریل کے تیل کو بالکل ٹھیک طرح سے ملایا جائے۔ اس کو ناریل کریم ، سنتری کا رس ، گرم دودھ کے ساتھ ملا دینا ممکن ہے ، یا آپ اسے پاپ کارن بنانے کے لئے بھی استعمال کرسکتے ہیں!اگر آپ اسے کھانا پکانے کے تیل کے طور پر استعمال کرتے ہیں تو ، آپ کھانے کے ذوق کو بہتر بنانے میں مدد کے ل some کچھ پکائی شامل کرسکتے ہیں۔اپنے کچھ تجربات کریں تاکہ آپ کے ساتھ ساتھ آپ کے اہل خانہ کو محض مزیدار نہ ہو ، بلکہ اس کے علاوہ متوازن بھی ہو۔...

عام طور پر چینی کھانا پکانے میں گہری کڑاہی کے 2 طریقے ہوتے ہیں:- گہری کڑاہی اجزاء براہ راست |- |- بلے باز کے ساتھ اجزاء کو گہری کڑاہی |- |مؤخر الذکر سب سے زیادہ استعمال شدہ طریقہ ہے۔ یہاں کچھ پوائنٹر ہیں کہ چینی کھانے کو زیادہ موثر انداز میں کس طرح بھونیں۔اجزاء کے بٹس کے سائز یکساں ہونے چاہئیں۔ پیمائش ، بشمول بٹس کی گہرائی سمیت جو آپ کڑاہی کررہے ہیں اتنا ہی قریب ہونا چاہئے جتنا آپ ان کو حاصل کرسکتے ہیں۔ بصورت دیگر ، کچھ بٹس کو زیادہ پک لیا جائے گا ، کچھ کو کم پکایا جائے گا ، اور رنگ بھی ٹکڑے ٹکڑے کر کے رنگ مختلف ہوں گے۔بلے باز/پیسٹ کے اجزاء کو مرینیڈ اس سے آپ کے کھانا پکانے کے ذائقہ اور خوشبو میں اضافہ ہوگا۔تیل کے مناسب درجہ حرارت کو برقرار رکھیں ہر ڈش کے لئے تیل کے درجہ حرارت کی طلب اجزاء کی اقسام ، سائز ، بلے باز ، لپیٹ وغیرہ کی بنیاد پر مختلف ہوگی۔ ان لوگوں کے لئے جو آسانی سے پکایا نہیں جاتا ہے ، وہ دو بار کھانا پکانے کے لئے کال کریں گے (نیچے ملاحظہ کریں)۔ ان لوگوں کے لئے جو آسانی سے پکایا جاتا ہے ، یہ صرف گرمی میں ہی کیا جاسکتا ہے۔ جب گہری کڑاہی ، تیل کے مستقل درجہ حرارت کو برقرار رکھنا ایک ضرورت ہے۔ سب سے زیادہ خیال میں ، اجزاء کو ایک ساتھ رکھنے کی ضرورت ہوگی۔ اگر آپ بڑے حصے پکا رہے ہیں تو ، پھر ان کو تقسیم کریں ، لیکن پھر بھی ایک ہی ذائقہ اور رنگ رکھنے کے ل each ہر تقسیم کی خدمت کو ایک ساتھ رکھیں۔ ایک بار مکمل ہونے کے بعد ، ظاہری شکل کو بچانے کے لئے انہیں اسٹرینر کے ساتھ اٹھاؤ۔گہری بھون ان اجزاء پر جو آسانی سے کچھ برتنوں کو تلی ہوئی نہیں ہوتی ہیں جیسے گیندوں میں لپٹی ہوئی چکن یا مچھلی کی ضرورت ہوتی ہے جب گہری کڑاہی کے وقت آسانی سے پکا نہیں ہوتا ہے۔ تو یہ دو بار گہری سکیلٹ کا مطالبہ کریں گے۔ پہلی بار اعتدال پسند گرمی کا استعمال کرتے ہوئے 70 ، 80 ٪ پکا ہوا۔ ان کو باہر لے جائیں ، گرمی کو اونچائی پر کرینک دیں ، پھر مطلوبہ اثرات کو حاصل کرنے کے لئے انہیں دوبارہ گہری بھونیں۔...