ٹیگ: لابسٹر

کوئی بھی جو شروع سے کوکیز بنانے کے لئے کافی وقت لگتا ہے وہ واضح طور پر ان کو بالکل آگے بڑھاتا ہے اور مزیدار کا ذائقہ چاہتا ہے۔ اجزاء کو ملانا آج کل تقریبا nearly سنا نہیں جاتا ہے جس میں تقریبا ہر چیز کو پہلے سے ملا ہوا یا پہلے سے تیار شدہ پیکیجوں میں قابل حصول ہوتا ہے۔ بہت سارے لوگ آسانی سے کوکی آٹا کا ایک رول خریدتے ہیں ، اسے سلائس کرتے ہیں ، اور اسے تندور میں 15-18 منٹ تک رکھیں۔ تاہم ، مارکیٹ میں موجود افراد کے لئے جو اب بھی اپنا کوکی آٹا بنانے میں وقت نکالتے ہیں ، آج کل اسٹورز میں قابل حصول چادروں کی تمام شکلوں کے مابین فرق جاننا ضروری ہے۔ ان میں سے ہمیشہ بڑی تعداد ہوتی ہے ، اور مقبول عقیدے کے برخلاف ، ان میں سے ہر ایک کے مختلف نتائج برآمد ہوتے ہیں۔موصل غیر اسٹک شیٹزیادہ تر موصلیت والی شیٹس غیر اسٹک ہونے کے ل created تخلیق کی جاتی ہیں ، اور چونکہ کبھی کبھار موصل شیٹس زیادہ مہنگے پہلو پر ہوتی ہیں ، لہذا ان میں خروںچ ، چپنگ اور چھلکے کے خلاف مزاحمت کرنے کا رجحان ہوتا ہے۔ موصل کوکی شیٹس بنیادی طور پر دو شیٹ ہیں جو کناروں کے گرد جڑی ہوئی ہیں ، جو ہوا کی ایک چھوٹی جیب پیدا کرتی ہے جو فرار نہیں ہوسکتی ہے۔ جیب کے اندر کی ہوا تندور کے مقررہ درجہ حرارت پر گرم ہوجاتی ہے جب ایک بار شیٹ کے اندر موجود ہوجاتی ہے۔موصل کوکی کی چادریں یکساں طور پر پکی ہوئی کوکیز کے لئے قابل اعتماد ہوگئیں۔ چونکہ شیٹ میں ہوا تندور کے درجہ حرارت پر گرم ہوتی ہے ، اس سے شیٹ پر موجود تمام کوکیز کو کھانا پکانے اور بالکل اسی شرح پر بھوری ہونے کی اجازت ملتی ہے۔ یکساں طور پر گرم ہوا شیٹ کو دھبوں کا استعمال کرتے ہوئے گرم ہونے سے روکتی ہے ، یہ ایک عام واقعہ ہے جس میں باقاعدہ شیٹس ہوتی ہیں۔ سوادج کوکیز کے ساتھ ، زیادہ تر موصلیت والی شیٹس غیر اسٹک سطحوں کی وجہ سے صاف کرنا آسان کام ہیں۔ایلومینیمایلومینیم کوکی شیٹس مقبول ہوگئیں۔ ایلومینیم گرمی کو اچھی طرح سے چلاتا ہے جس سے یہ معلوم ہوتا ہے کہ اس مواد سے تیار کردہ کوکی شیٹس عام طور پر یکساں طور پر بیکڈ کوکی کیوں تیار کرتی ہیں۔ ایلومینیم کا واحد اصل مسئلہ یہ ہے کہ یہ کبھی کبھی کوکیز کو بھوری رنگ کے کامل سایہ کے حصول سے روکتا ہے۔ایلومینیم سے تیار کی جانے والی کوکی شیٹس مضبوط ہو گئیں ہیں اور وہ زنگ نہیں لگائیں گے حالانکہ انہیں پانی میں بھیگنے کی ضرورت ہے اور وقت کی مدت تک۔ بھاری ایلومینیم بیکنگ شیٹس ان پتلی اقسام کے مقابلے میں استعمال کرنا آسان ہیں جو مجموعی طور پر کم کے لئے پیش کی جاتی ہیں۔ پتلی ایلومینیم کی چادریں گرم تندور میں موڑ اور/یا تندور رکھ سکتی ہیں جس کی وجہ سے کوکیز کو ناہموار پکنے کا سبب بن سکتا ہے۔نان اسٹک کوکی شیٹسجب نان اسٹک کوکی شیٹس ایجاد کی گئیں تو ، بیکنگ کی ایک مکمل "نئی دنیا" سامنے آئی۔ نان اسٹک سطح کے ساتھ کوکی شیٹ کو صاف ستھرا صاف کرنا حیرت انگیز ہے ، یہ بھی عملی طور پر کھانا پکانے سے پہلے شیٹ کو مکھن بنانے کی ضرورت کو ختم کرتا ہے۔ نان اسٹک شیٹ دھونے سے واقعی ایک ہوا ہے اور مشکل سے فوری جھاڑی کی ضرورت نہیں ہے۔نان اسٹک شیٹس میں سطح کی کوٹنگ ہوتی ہے جس کی وجہ سے وہ صاف کرنے کا آسان کام بناتے ہیں ، پھر بھی وہ مزیدار کوکیز تیار کرنے کی پوزیشن میں ہیں۔ یاد رکھیں کہ غیر اسٹک سطح کی گہری ، کوکیز کو تیز تر بھورا ہوجائے گا۔ لہذا ، یہ ضروری ہے کہ ان ہدایات کو براؤز کریں جس میں شیٹ کو دریافت کرنے کے لئے شامل کیا جائے کہ آیا میکر تجویز کرتا ہے کہ تندور کے کھانا پکانے کا درجہ حرارت ادا کرنے کے لئے کم کیا جائے۔ تندور کے درجہ حرارت کو تقریبا 25 ڈگری کم کرنا ضروری ہوسکتا ہے۔آخر میں ، کوکی شیٹس مختلف قسم کے مواد سے بنی ہوسکتی ہیں ، یا شاید مواد کا مرکب۔ ہر شیٹ بالکل اسی عین مطابق کوکی ہدایت کے لئے ایک اور حتمی نتیجہ برآمد کرے گی۔ چادر جتنی گہری ہوتی ہے ، کوکیز تیزی سے بھوری ہوجاتی ہیں کیونکہ ایک تاریک شیٹ گرمی کو زیادہ آسانی سے جذب کرتی ہے اور گرمی کو کوکیز میں منتقل کرتی ہے۔ ایلومینیم کوکی شیٹس گرمی کے اچھے کنڈکٹر ہیں لیکن یہ یقینی بنانے کے ل good اچھے نہیں ہیں کہ کوکیز بھوری ہوجائیں گی۔ موصل کوکی کی چادریں یکساں طور پر بیکڈ کوکیز کو یقینی بنائیں گی کہ شیٹ پر ان کی جگہ کس طرح رکھی گئی ہے۔ بہترین نتائج کے ل three ، چادروں کی تینوں اقسام پر کوکی کی ترکیب آزمائیں اور اس بات کا تعین کریں کہ مطلوبہ نتائج کون سے حاصل کرتے ہیں۔...

بہت سے لوگ گھر کو گرم کرنے کے لئے غیر فعال شمسی کے خیال کو سمجھتے ہیں۔ بہت کم احساس ہے کہ یہ کھانا پکانے اور پانی کو جراثیم سے پاک کرنے کے لئے پایا جاسکتا ہے۔شمسی تندور عملی طور پر وہی ہوتا ہے جو اس کی طرح ظاہر ہوتا ہے۔ یہ واقعی میں کھانا پکانے اور پانی کو جراثیم سے پاک کرنے کے لئے استعمال ہوتا ہے۔ بہت سارے لوگ یہ بھی نہیں سمجھتے کہ وہ موجود ہیں ، تاہم وہ معاشی اور کارکردگی دونوں نقطہ نظر سے کھانا پکانے کا ایک اچھا طریقہ ہے۔شمسی کھانا پکانے کے ساتھ بنیادی خیال یہ ہوگا کہ اس ڈھانچے جیسے خانے کو تیار کیا جائے جس سے سورج کی روشنی ڈرامائی انداز میں گرم ہوجاتی ہے۔ ان لوگوں کے لئے جو موسم گرما میں رش کے اوقات میں آٹوموبائل میں بیٹھے ہیں ، آپ سمجھتے ہیں کہ سورج کی روشنی کافی مقدار میں گرمی پیدا کرسکتی ہے۔ آپ کو آٹوموبائل میں پکانے کے بجائے ، شمسی تندور کھانے کو نشانہ بناتا ہے۔تو ، بس ہم اس کے ساتھ کیسے پکائیں گے؟ باکس کا ڈھانچہ تاریک پینلنگ کے ساتھ قائم کیا گیا ہے اور برتنوں اور کھانے یا پانی کو داخل کرنے کے بعد واضح شیشے یا پلاسٹک کے اوپر سے ڈھانپ لیا گیا ہے۔ ساخت پر مہر لگا دی گئی ہے۔ ایک آٹوموبائل کی طرح ، سورج کی روشنی واضح اوپر سے دھڑکتی ہے اور باکس کے اندر کو گرم کرتی ہے۔ کیونکہ گرمی بڑھتی ہے ، یہ چیزوں کو اندر سے پکاتا ہے۔ ہاں ، یہ کام کو پورا کرنے کے لئے کافی گرمی پیدا کرتا ہے۔ یہ واقعی اتنا ہی آسان ہے۔شمسی تندور کی تین عام شکلیں ہیں۔ شمسی خانہ کام کرتا ہے جیسا کہ آخری پیراگراف میں بیان کیا گیا ہے۔ ایک پینل تندور گرمی پیدا کرنے اور مواد کو اندر پکانے کے لئے برتن پر سورج کی روشنی کو نشانہ بنانے کے لئے عکاس سطحوں کا استعمال کرتا ہے۔ ایک پیرابولک ورژن کو سورج کی روشنی کو ایک مقعر علاقے کے نچلے حصے میں مرکوز کرنے کے لئے بنایا گیا ہے جہاں برتن بیٹھے ہیں۔ آپ تینوں شکلوں کی مختلف حالتوں کو تلاش کرسکتے ہیں ، لیکن شمسی کھانا پکانے کے تمام ڈیزائن ان بنیادی شکلوں سے اخذ کرتے ہیں۔اگرچہ سورج کی روشنی کے ساتھ کھانا پکانا واقعی ایک تفریحی اور موثر ہے ، لیکن بہت سارے لوگ واضح ڈیزائن کے مسائل کی وجہ سے اسے اپنے گھر میں لاگو نہیں کریں گے۔ کسی کیبن میں یا جب کیمپنگ کرتے ہو ، تاہم ، یہ ایک بہترین حل ہے۔...

باربیکیونگ کبھی زیادہ دلچسپ نہیں رہی۔ باربی کیوز کے لامتناہی ڈیزائنوں اور باربیکیو کک بوکس اور باورچی خانے سے متعلق ہزارہا ڈیزائن کے ساتھ یہ ظاہر ہوتا ہے کہ یہ واقعی باربیکیونگ کو ایک بالکل نئے دائرے میں لے جاتا ہے۔ انکوائری کیلے سے لے کر آڑو تک ہر چیز کی ترکیبیں اور پسلیوں کے لئے خشک رگوں تک ، باربیکوز صرف اسٹیک اور برگروں کو کھانا پکانے کے لئے نہیں ہیں۔ باربیکیونگ کے تمام دستیاب اختیارات کے ساتھ یہ استعمال ہونے والے باربیکیونگ شرائط اور باربیکیونگ برتنوں میں سے کچھ کو سمجھنے میں مدد کرتا ہے۔سب سے پہلے ، باربیکوز مختلف قسم کے انتخاب میں آتے ہیں۔ چارکول کے ساتھ استعمال کے لئے پروپین ، قدرتی گیس اور معیاری باربیکیوز موجود ہیں۔ باربیکوز رینج اسٹائل ون ، دو اور چار برنر آپشنز کے ساتھ ساتھ روٹیسیریز کے ساتھ آسکتے ہیں۔ یہاں تک کہ باربیکیو بھی ہیں جن کے پاس فرش میں کولر بنائے گئے ہیں! باربیکیونگ کبھی بھی اتنا آسان نہیں رہا ہے۔لوازماتجب آپ اپنے باربیکیو کا استعمال کر رہے ہیں تو یہ واقعی صحیح برتن اور باربیک لوازمات رکھنے میں مدد کرتا ہے ، اس سے آپ کے باربیکیونگ کا تجربہ آسان اور زیادہ خوشگوار ہوجائے گا۔ لمبی ہینڈل ٹونگس ، بیسٹنگ برش اور اسپاٹولس کافی مددگار ہیں۔ ہیوی ڈیوٹی تندور مٹس بھی کارآمد ثابت ہوسکتے ہیں۔ یقینا you آپ اپنی گرل ریک کو صاف رکھنے کے ل build تعمیر کو ختم کرنے کے لئے مناسب تار برشوں اور اسکربرز (کٹی ہوئی ورق بھی اچھی طرح سے کام کرتے ہیں) کو فراموش نہیں کرنا چاہتے ہیں۔کھانے کی چیزیں جو ٹینڈر ہیں جیسے مچھلی ، سبزیاں اور کچھ برگر ایک خاص گرل ٹوکری میں کھانا پکانے سے فائدہ اٹھاسکتی ہیں (اس طرح آپ باربیکیو میں اپنا کوئی کھانا نہیں کھو رہے ہیں)۔ مکئی ، آلو ، پسلیاں اور گوشت کے ساتھ استعمال ہونے کے لئے خصوصی ریک بھی دستیاب ہیں۔ایک عمدہ باربیکیو لوازمات گرل ووک ہے ، اس کے ساتھ آپ اپنے پسندیدہ ہلچل فرائز اور سبزیوں کے پکوان بنا سکتے ہیں۔ ووک میں چھوٹے چھوٹے سوراخ ہوتے ہیں جو گرمی اور دھواں کو کھانے میں گھسنے کی اجازت دیتے ہیں۔ ایک اور عظیم گرل لوازمات گرل پیزا ٹرے ہے جو زیادہ تر انکوائری پیزا کے لئے استعمال ہوتی ہے۔ دیگر گرل لوازمات میں شامل ہیں۔ مچھلی اور سبزیوں کے لئے استعمال ہونے والی گرل ٹاپر کو یہاں تک کہ کھانا پکانے کی سطح مہیا کرتی ہے ، جو کھانے کی اشیاء کو گرل ریک سے گرنے سے روکتی ہے۔ آپ کے پاس مختلف لمبائیوں میں بہت زیادہ سکیور نہیں ہوسکتے ہیں جو آپ کی پسندیدہ میرینیٹڈ سبزیوں اور گوشت کو گرلنگ کرنے کے لئے سکیور ریک کے ساتھ استعمال ہوسکتے ہیں۔ بھیگی لکڑی کے چپس سے بھری گیس گرلز کے لئے تمباکو نوشی خانوں میں کھانے کی چیزوں میں ایک حیرت انگیز تمباکو نوشی کا ذائقہ شامل ہوتا ہے۔ آخر میں ورق کے پیکٹ دستیاب ہیں یا کھانے کی اشیاء کو لپیٹنے کے لئے ٹن ورق آسان ہیں ، صرف یہ نہ بھولیں کہ جب کھانے کی اشیاء کو مضبوطی سے لپیٹا جاتا ہے تو آپ گرل اور دھواں کے ذائقوں کی قربانی دے رہے ہو۔گرلنگ کے عملآپ کے پاس برتنوں اور مناسب گرلنگ لوازمات کی ضرورت ہے جب آپ باریک کے تجربے کے ل needed ضرورت ہو تو آپ اپنے آپ کو بہترین کام کرنے والے افراد کو تلاش کرنے کے ل all اپنے آپ کو مختلف قسم کے گرلنگ کے عمل اور شرائط سے واقف کرنا چاہیں گے اور کیا ہونا ہے کیا شروع کرنے کے لئے ، باسٹنگ شاید باربی کیوئنگ اصطلاحات سے سب سے زیادہ واقف ہے ، ایک سادہ برش کرنا ایک تجربہ کار مائع کے ساتھ آپ کے کھانے میں ذائقہ اور نمی دونوں کو شامل کرتا ہے۔ ایک بروچیٹ صرف ایک کبوب کے لئے فرانسیسی ہے ، یا صرف اسکیور پر پکایا ہوا کھانا ہے۔ ایک گلیز کھانے پر ایک چمقدار ، ذائقہ دار کوٹنگ ہے کیونکہ یہ باقاعدگی سے چکنے کے نتیجے میں کھانا پکاتا ہے۔ باربی کیوئنگ کے تین بہت مشہور طریقے براہ راست گرلنگ ، خشک تمباکو نوشی اور بالواسطہ گرلنگ کے طریقے ہیں۔ براہ راست گرلنگ شاید سب سے زیادہ مقبول گرلنگ استعمال ہوتی ہے ، یہ اس وقت ہوتا ہے جب کھانا براہ راست شعلے کے اوپر رکھا جاتا ہے۔ شدید گرمی کی وجہ سے یہ ایک تیز طریقہ ہے اور کھانے کی اشیاء کے باہر بھوری ہونے کی اجازت دیتا ہے۔ یہ طریقہ کار کھانے کے ل best بہترین کام کرتا ہے جس میں کھانا پکانے کے مختصر اوقات جیسے برگر اور اسٹیکس کی ضرورت ہوتی ہے ، آپ کو دونوں طرف سے کھانا پکانے کی اجازت دینے کے ل food کھانا تبدیل کرنا یاد رکھنا چاہئے۔ سگریٹ نوشی کا خشک طریقہ باربیکیو ڑککن کے ساتھ گرمی کے منبع پر بالواسطہ ایک گرل ریک رکھ کر حاصل کیا جاتا ہے ، اس سے شعلہ جلنے کی اجازت ملتی ہے جس سے دھواں پیدا ہوتا ہے جس سے کھانے کا احاطہ ہوتا ہے ، جس سے آپ کو دھواں دار ذائقہ ملتا ہے۔ آخر میں بالواسطہ گرلنگ کم گرمی کی وجہ سے کھانا پکانے کا ایک سست عمل ہے ، یہ کوئلوں کے ساتھ ڈرپ پین کے گرد گھومنے اور کھانے کو پین کے اوپر رکھ کر کیا جاتا ہے ، لہذا گرم ہوا کھانے کے چاروں طرف گردش کرتی ہے (جیسے کسی تندور کی طرح)۔ آپ کے باربیکیو سے متعلق بالواسطہ گرلنگ کے ل your اپنے باربیکیو مالک دستی سے جانچ پڑتال کرنا سمجھدار ہے ، روسٹ اس تکنیک کے ساتھ اچھی طرح سے کام کرتے ہیں۔باربی کیو اور کھانا پکانے کے تمام ضروری برتنوں اور لوازمات کے حصول کے بعد آپ باربیکیونگ کے بہترین حصے کے لئے تیار ہیں اور وہ کھانا کھانا پکانا ہے۔ باربیکیونگ کرتے وقت چٹنی ، مرینیڈس اور روبک کھانا پکانے کے مقبول خیالات ہیں۔ باربیکیو کی چٹنی کو ایک عظیم باربیکیو کی وضاحت کرنے کے لئے کہا جاسکتا ہے۔ چاہے آپ تھوڑا سا استعمال کریں یا بہت کچھ ترجیح کا معاملہ ہے۔ ایک چٹنی میں اکثر چینی ، شہد یا محفوظ شامل ہوتا ہے ، جو کھانا پکانے کے وقت چٹنی کو جلانے کا سبب بن سکتا ہے۔ ایک مشورہ یہ ہے کہ آخری پانچ سے دس منٹ کی ادخال میں اپنی چٹنی کو برش کریں۔ سیب کے مکھن باربیکیو چٹنی سے لے کر رسبری پیکانٹ چٹنی تک کی ایک بہت بڑی قسم کی چٹنی اور گلیز ہیں۔مرینیڈس آپ کے گوشت ، توفو یا سبزیوں کے انتخاب کو بھگانے کے لئے استعمال ہوتے ہیں۔ میریننگ دونوں ٹینڈرائزز اور کھانے کو ذائقہ کے ساتھ پھیر دیتے ہیں ، ذائقہ شامل کرتے ہیں اور کرکرا براؤن بیرونی کو فروغ دیتے ہیں ، اور دوسری صورت میں اوسط رات کے کھانے کو ایک عظیم میں تبدیل کرتے ہیں۔ مرینیڈس عملی طور پر بیوقوف ثبوت ہیں اور ایک ہفتہ تک ایئر ٹائٹ کنٹینر میں پیشگی ریفریجریٹڈ ہوسکتے ہیں۔ ایک میرینڈ میں تین بنیادی اجزاء ہیں۔ ذائقہ جیسے جڑی بوٹیاں ، مصالحے ، میٹھا۔ تیل جو کھانے کو لچکدار رکھتے ہیں اور ایک کرکرا پرت دیتے ہیں۔ تیزاب جیسے ھٹی جوس ، شراب ، سرکہ اور دہی مٹھاس کو متوازن کرنے کے لئے استعمال ہوتے ہیں۔ یہ مشورہ دیا جاتا ہے کہ تیزابیت کو مچھلی اور مرغی پر تھوڑا سا استعمال کریں ، کیونکہ استعمال ہونے پر وہ گوشت کو نرم کردیں گے۔کھانے میں ذائقہ شامل کرنے کا عملی طور پر چربی سے پاک اور آسان طریقہ یہ ہے کہ رگڑ میں طرح طرح کے جرات مندانہ موسموں کا استعمال کریں۔ کھانا گرلنگ سے پہلے مصالحے کے ساتھ ملایا جاتا ہے ، رگڑ بھوری رنگ کے پرت میں بدل جاتی ہے جو جوس میں مہر لگاتی ہے اور کھانے کے ذائقوں کو بڑھا دیتی ہے۔ مصالحے کو کھانے کی پوری سطح کو دل کھول کر کوٹنگ کرنا چاہئے۔ اس کے بعد کھانے کو ڈھانپ کر 15 منٹ سے دو گھنٹے کے لئے فرج میں رکھنا چاہئے۔ سادگی رگڑ بنانے کی کلید ہے ، نمک اور چینی دو اہم اجزاء ہیں اور باقی آپ پر منحصر ہیں۔ خلاصہ یہ کہ ، آپ کی باربیکیونگ کی خصوصیت جو بھی باربیکیو ہوسکتی ہے وہ رات کا کھانا بنانے کا ایک تفریحی اور آسان طریقہ ہوسکتا ہے۔ موسم گرما کے وقت سال کا واحد وقت نہیں ہونا چاہئے جس کی آپ باربیکیونگ کر رہے ہو ، اگر موسم آپ کو سال بھر باربیکیو کرسکتے ہیں۔ انتخاب کبھی بھی زیادہ دلچسپ نہیں رہے ہیں ، اور مختلف قسم کے کھانے پینے اور ترکیبیں کبھی زیادہ وافر نہیں ہوتی ہیں۔...