تازہ ترین مضامین - صفحہ: 5

خراب انڈے شاذ و نادر ہی ہوتے ہیں لیکن وہ ہوتے ہیں۔ دوسرے اجزاء کے ساتھ ملانے سے پہلے انڈوں کو الگ الگ پیالے میں توڑ دیں۔ اگر انڈا خراب ہے تو اس میں بے لگام بدبو ہوگی۔اگر آپ کو کارٹن میں پھنسے ہوئے انڈے کا پتہ چلتا ہے تو ، ٹھنڈے پانی سے انڈینٹیشن کو پُر کریں اور پانچ منٹ بیٹھنے دیں۔ پانی خشک انڈا سفید کو نرم کردے گا جو انڈے کو کارٹن میں تھامے ہوئے ہے۔انڈے کو کھولنے کے لئے بہت سی تکنیک استعمال کی جاتی ہیں۔ اگر آپ انڈے کی شیل کو فریپن سے رکھنا چاہتے ہیں تو ان کا ایک آسان طریقہ ہے۔ مندرجہ ذیل طریقہ کار کو استعمال کرنے سے انڈے کے خول کو بکھرنے سے روکیں گے جب آپ انڈے کو توڑ دیتے ہیں۔1...

زیادہ تر گروسری اسٹورز آپ کے پسندیدہ صحرا میں چھڑکنے کے لئے تیار کریم کے کین لے جاتے ہیں۔ ان میں سے کچھ کین یہاں تک کہ چاکلیٹ کے ذائقہ میں آتے ہیں۔ لیکن ، ڈبے میں بند کریم کو استعمال کرنے کا انتخاب کرنے کے بجائے کہ آپ اپنا کوڑے ماریں۔آپ کے پڑوس کے گروسری اسٹور کے ڈیری کیس سے آپ کو الٹرا پیسٹورائزڈ کوڑے کی کریم ، کوڑے مارنے والی کریم ، اور بیکر کی کریم کے کارٹن ملیں گے۔ ان سب کو صحراؤں کے لئے ایک خوبصورت ٹاپنگ تک کوڑے مارے جاسکتے ہیں۔الٹرا پیسٹورائزڈ وہپنگ کریم کو اپنی شیلف زندگی کو طول دینے کے لئے 280 ڈگری سے زیادہ گرم کیا گیا تھا۔ جب کوڑے مارنے کی بات آتی ہے تو یہ کچھ زیادہ مزاج ہوتا ہے۔اسٹورز میں تلاش کرنا زیادہ مشکل ہے لیکن یہ آسان ہوجائے گا۔بیکر کا لوشن ایک الٹرا پیسٹورائزڈ ورژن ہے جس میں ونیلا ذائقہ شامل ہے۔ یہ اعلی کیک یا پائیوں کے لئے ایک عمدہ انتخاب ہے۔چاہے الٹرا پیسٹورائزڈ ، کوڑے مارنے ، یا بیکر کی کریم کا استعمال کرتے ہوئے کچھ سیدھے اقدامات کے بعد ہر بار خوشگوار نتائج برآمد ہوں گے۔پہلے تمام اجزاء اور برتنوں کو اچھی طرح سے ٹھنڈا کریں۔ اپنے فرج پر سرد ترین مقام پر کریم کا کارٹن رکھیں۔ اسے راتوں رات ٹھنڈا ہونے دیں۔ بیٹرز اور گہری تنگ کٹوری کو کوڑے مارنے سے پہلے 30 منٹ کے لئے فریزر میں رکھیں۔کریم کو اچھی طرح سے ٹھنڈے ہوئے پیالے میں ڈالیں اور پھر اس وقت کوئی اضافی ذائقہ شامل کریں۔ بادام کا نچوڑ ، ونیلا نچوڑ اور کرشواسر چیری ذائقہ دار برانڈی تمام بہترین انتخاب ہیں۔ ذائقہ شامل کریں لوشن کو آسانی سے پیچھے چھوڑ سکتا ہے۔نرم چوٹیوں کی تشکیل ہونے تک ہینڈ مکسر کے ساتھ تیز رفتار سے مکس کریں۔ ہوشیار رہیں کہ کریم کو زیادہ سے زیادہ شکست نہ دیں۔ اگر کریم اس کو الگ کرنا شروع کردیتی ہے تو اس کو گھماؤ اور میٹھے مکھن کی طرف رجوع کرنا شروع ہوجاتا ہے۔...

عام طور پر چینی کھانا پکانے میں گہری کڑاہی کے 2 طریقے ہوتے ہیں:- گہری کڑاہی اجزاء براہ راست |- |- بلے باز کے ساتھ اجزاء کو گہری کڑاہی |- |مؤخر الذکر سب سے زیادہ استعمال شدہ طریقہ ہے۔ یہاں کچھ پوائنٹر ہیں کہ چینی کھانے کو زیادہ موثر انداز میں کس طرح بھونیں۔اجزاء کے بٹس کے سائز یکساں ہونے چاہئیں۔ پیمائش ، بشمول بٹس کی گہرائی سمیت جو آپ کڑاہی کررہے ہیں اتنا ہی قریب ہونا چاہئے جتنا آپ ان کو حاصل کرسکتے ہیں۔ بصورت دیگر ، کچھ بٹس کو زیادہ پک لیا جائے گا ، کچھ کو کم پکایا جائے گا ، اور رنگ بھی ٹکڑے ٹکڑے کر کے رنگ مختلف ہوں گے۔بلے باز/پیسٹ کے اجزاء کو مرینیڈ اس سے آپ کے کھانا پکانے کے ذائقہ اور خوشبو میں اضافہ ہوگا۔تیل کے مناسب درجہ حرارت کو برقرار رکھیں ہر ڈش کے لئے تیل کے درجہ حرارت کی طلب اجزاء کی اقسام ، سائز ، بلے باز ، لپیٹ وغیرہ کی بنیاد پر مختلف ہوگی۔ ان لوگوں کے لئے جو آسانی سے پکایا نہیں جاتا ہے ، وہ دو بار کھانا پکانے کے لئے کال کریں گے (نیچے ملاحظہ کریں)۔ ان لوگوں کے لئے جو آسانی سے پکایا جاتا ہے ، یہ صرف گرمی میں ہی کیا جاسکتا ہے۔ جب گہری کڑاہی ، تیل کے مستقل درجہ حرارت کو برقرار رکھنا ایک ضرورت ہے۔ سب سے زیادہ خیال میں ، اجزاء کو ایک ساتھ رکھنے کی ضرورت ہوگی۔ اگر آپ بڑے حصے پکا رہے ہیں تو ، پھر ان کو تقسیم کریں ، لیکن پھر بھی ایک ہی ذائقہ اور رنگ رکھنے کے ل each ہر تقسیم کی خدمت کو ایک ساتھ رکھیں۔ ایک بار مکمل ہونے کے بعد ، ظاہری شکل کو بچانے کے لئے انہیں اسٹرینر کے ساتھ اٹھاؤ۔گہری بھون ان اجزاء پر جو آسانی سے کچھ برتنوں کو تلی ہوئی نہیں ہوتی ہیں جیسے گیندوں میں لپٹی ہوئی چکن یا مچھلی کی ضرورت ہوتی ہے جب گہری کڑاہی کے وقت آسانی سے پکا نہیں ہوتا ہے۔ تو یہ دو بار گہری سکیلٹ کا مطالبہ کریں گے۔ پہلی بار اعتدال پسند گرمی کا استعمال کرتے ہوئے 70 ، 80 ٪ پکا ہوا۔ ان کو باہر لے جائیں ، گرمی کو اونچائی پر کرینک دیں ، پھر مطلوبہ اثرات کو حاصل کرنے کے لئے انہیں دوبارہ گہری بھونیں۔...

کیا آپ پرائم ریب روسٹ کے لئے کھانا پکانے کی ہدایات تلاش کر رہے ہیں اور پھر بھی کوئی ایسی ترکیب نہیں مل پائے جو آپ کو رسیلی اور ٹینڈر پرائم ریب روسٹ فراہم کرے جس کے آپ مستحق ہیں؟ اس کی وجہ یہ ہوسکتی ہے کہ ترکیبیں صرف آپ کو کھانا پکانے کے لئے بنیادی اجزاء دیتی ہیں نہ کہ کھانا پکانے کی اصل سمت۔آئیے ہم پرائم ریب روسٹ کے لئے کھانا پکانے کی ہدایات کے ساتھ شروع کریں جو آپ کی پرائم پسلی تیار کرنے کے دن سے بہت پہلے شروع ہوتا ہے۔ سب سے پہلے ، آپ کو پرائم ریب کے بارے میں فیصلہ کرنے کی ضرورت ہے جو ہر مہمان کے لئے مناسب حصے فراہم کرے گی جو آپ کی ڈنر پارٹی میں شرکت کرے گی۔ آپ کو پرائم پسلی کے بجائے پسلی آنکھ کی تلاش کرنی پڑسکتی ہے ، کچھ مقامی گروسری اسٹورز پرائم پسلی کو پسلی آنکھ کے طور پر لیبل لگاتے ہیں۔ آپ کسائ سے پوچھ سکتے ہیں کہ کیا وہ آپ کے منتخب کردہ روسٹ سے زیادہ تر چربی ختم کردے گا۔ اس سے آپ کو روسٹ تیار کرنے میں وقت بچائے گا۔ اگر آپ زیادہ چربی کو دور کرنے کے لئے کسائ کو نہیں مل سکتے ہیں ، تو پھر آپ اسے گھر پہنچانے کے بعد اسے تراشنا پڑے گا۔ اضافی ذائقہ کے ل You آپ کو صرف تھوڑی مقدار میں چربی چھوڑنا چاہئے۔آپ کی کھانا پکانے کی سمتوں کا اگلا مرحلہ ایک مسالا رگڑ یا پیسٹ بنانا ہے۔ آپ موٹے نمک ، کالی مرچ ، لہسن کا پاؤڈر ، پیاز پاؤڈر اور یہاں تک کہ شہد جیسے اجزاء استعمال کرسکتے ہیں۔ اوپر اور اوپر اور اطراف میں 1/2 انچ گہرائی میں روسٹ کو کٹائیں۔ پکنے والے رگڑ یا پیسٹ کو پورے روسٹ پر رگڑیں ، مثال کے طور پر ، نیچے اور اطراف ، کہیں بھی گوشت بے نقاب ہو۔ روسٹنگ پین میں رکھیں یا ڑککن کے ساتھ بیکنگ ڈش۔ راتوں رات ڈھانپیں اور ریفریجریٹ کریں۔کھانا پکانے کی زیادہ تر سمتوں میں گوشت کے تھرمامیٹر کا استعمال شامل ہے اور یہ یقینی بنانے کا بہترین طریقہ ہے کہ آپ کی بنیادی پسلی کمال پر پکایا گیا ہے نہ کہ زیادہ پکایا گیا ہے۔ نایاب پرائم گائے کے گوشت کے لئے اندرونی درجہ حرارت 130 ڈگری فارن ہائیٹ ہونا چاہئے ، درمیانے درجے کے لئے 140 ڈگری فارن ہائیٹ ، تقریبا 150 ڈگری فارن ہائیٹ کے اعتدال پسند اور 160 اور 170 ڈگری فارن ہائیٹ کے درمیان اچھی طرح سے انجام پائے۔پرائم ریب روسٹ کے لئے جو ہڈیوں میں ہے بنیادی کھانا پکانے کا وقت میڈیم کے لئے ہے 3 سے 4 پاؤنڈ پرائم پسلی روسٹ 350 ڈگری فارن ہائیٹ میں 23 سے تیس منٹ فی پاؤنڈ تک پکایا جانا چاہئے ، 4 سے 6 پاؤنڈ پرائم ریب روسٹ آپ کو کھانا پکانا چاہئے یہ 350 ڈگری فارن ہائیٹ میں 18 سے 20 منٹ فی پاؤنڈ اور 8 سے 10 پاؤنڈ پرائم پسلی روسٹ کے ل you آپ کو اسے 350 ڈگری فارن ہائیٹ پر 13 سے 15 منٹ فی پاؤنڈ میں کھانا پکانا چاہئے۔ ذہن میں رکھیں ، یہ صرف ایک تخمینہ ہے اور تمام تندور ایک جیسے نہیں پکاتے ہیں۔ مطلوبہ عطیہ کو یقینی بنانے کے ل You آپ کو ابھی بھی گوشت کا تھرمامیٹر استعمال کرنے کی ضرورت ہے۔کھانا پکانے کی آخری سمتیں ، اور شاید سب سے اہم ، یہ ہو گا کہ روسٹ کو نقش و نگار سے پہلے 15 منٹ تک بیٹھنے کی اجازت دی جائے۔ روسٹ اب بھی پک جائے گا اور اندرونی درجہ حرارت مزید 10 سطحوں میں اضافہ کرے گا لیکن جوس اور ذائقہ کو برقرار رکھنے کے لئے یہ بیٹھنے کی مدت اہم ہے۔...

مئی میں صرف انسانی فطرت میں باربیکیو میں ہوں۔ ٹھیک ہے ، ہم یہ کام کرتے رہے ہیں جہاں تک وقت کی نشاندہی کی جاسکتی ہے۔ پتھر کے دور سے ، انسان نے کھانے کا شکار کیا اور اسے کھلی شعلہ پر پکایا۔ اور جب ہم آج بھی شعلہ پر کھانا پکاتے ہیں تو ، اصل میں دو الگ الگ اقسام ہیں۔ حقیقی باربیکیو کو چٹنی کی ضرورت ہوتی ہے۔بصورت دیگر ، آپ صرف گرلنگ کر رہے ہیں۔ اگرچہ دونوں اچھے ہیں ، باربی کیو میں آہستہ آہستہ گوشت کو کم درجہ حرارت کے ساتھ گھنٹوں کھانا پکانا شامل ہوتا ہے۔جب آپ باربی کیو میں جانے کے بارے میں سوچتے ہیں تو ، آپ شاید سوادج ، رسیلی کھانے جیسے ہیمبرگر اور اسٹیک یا یہاں تک کہ ایک لاجواب گرم کتا کے بارے میں سوچتے ہیں جس میں تمام فکسینز ہیں۔ اظہار باربیکیو صرف کھانے کا حوالہ نہیں دیتا بلکہ واقعہ میں بھی۔اچھے کھانے ، مشروبات اور ایک بہترین وقت سے لطف اندوز ہونے کے لئے دوستوں اور کنبہ کے ساتھ مل کر اکٹھا ہونا نسلوں کے لئے ایک اعزاز کی روایت رہی ہے۔ اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ آپ کہاں رہتے ہیں یا آپ کہاں سے ہیں ، باربی کیو ایک مقبول ایک ساتھ ہے۔تو ہم سب جانتے ہیں کہ باربیکیو ایک اعزازی امریکی روایت ہے لیکن ویسے بھی اس کی ابتدا کہاں ہوئی؟ ٹھیک ہے ، متعدد متنوع ریاستیں ہیں کہ باربیکیو کے حوالے سے ہر ایک کا اپنا دعویٰ ہے۔ ٹیکساس ، ورجینیا ، جارجیا اور کیرولیناس سب کے پاس اس بارے میں کہانیاں ہیں کہ باربیکیو کی ابتدا کیسے ہوئی۔ اگر آپ باربیکوز کی تاریخ کو دریافت کرتے ہیں کہ آپ کو احساس ہوگا کہ ان ریاستوں میں سے ہر ایک کے پاس باربیکیونگ کا تھوڑا سا مختلف طریقہ ہے تاکہ وہ بہت اچھی طرح سے اس کے ساتھ آسکیں۔ جہاں بھی خیال سامنے آیا ، اس نے واقعی میں تیزی سے اتارا۔اگر آپ باربیکیو سے محبت کرتے ہیں ، تو آپ کو معلوم ہوگا کہ اس کامیاب باربیکیو کا ایک اہم مقام باربیکیو کی ایک عمدہ چٹنی ہے۔تاہم ، مختلف قسم کی چٹنی موجود ہیں ، لیکن اصل ٹیکساس بی بی کیو اس کے موٹی میٹھے ٹماٹر کا ذائقہ کے لئے مشہور ہے۔ ٹیکساس میں ، وہ باربیکیوڈ ہونے سے پہلے گائے کے گوشت پر خشک رب پکنے سے بھی لطف اندوز ہوتے ہیں۔جنوب مشرقی باربیکیو چٹنی کچھ مختلف ہے۔ اگر آپ کو جارجیا میں بی بی کیو کی چٹنی مل جائے تو یہ شاید پتلی اور زیادہ سرکہ کے ساتھ ہوگا۔ باربی کیو سے ایک اور فرق یہ ہے کہ گائے کے گوشت کے بجائے ، وہ مزید سور کا گوشت استعمال کرتے ہیں۔ آپ کو باربی کیو کے گڑھے بھی کثرت سے استعمال کریں گے۔ یہ طریقہ گوشت کو "تمباکو نوشی" کرتا ہے جس سے اسے ذائقہ میں تمباکو نوشی ہوتا ہے۔ پٹ باربیکیوز انتہائی مقبول ہیں اور آپ کو چکھنے کے زبردست گوشت کے ساتھ چھوڑ دیتے ہیں۔آپ کے اہل خانہ کے پاس باربیکیو کے اپنے راز ہیں اور وہ نسل در نسل گزر سکتے ہیں۔ آپ کی اپنی خفیہ بی بی کیو چٹنی ہدایت ہوسکتی ہے۔ آپ کے اہل خانہ کے پاس گائے کے گوشت یا سور کا گوشت کا ایک سست طریقہ ہوسکتا ہے یا ہوسکتا ہے کہ آپ دونوں کو پسند کریں۔آپ جس بھی طرح کے باربیکیو کو ترجیح دیتے ہیں ، اس میں قطعا...