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不同种类的菜刀

发表于 七月 6, 2023 作者: Rickey Harvey

当您选择好厨房时,您应该考虑很多事情。 有一些不同类型的刀片。 那种钢可能会考虑到同样的东西。 某些国家正在遭受自己具有不同品质的钢铁混合物的困扰。

要考虑的一些不同的刀片将是传统的V形刀片,从两个角度锐化,日本风格的刀片只能以一个角度锐化。 V形刀片非常锋利,但确实需要更多的维护。 通常,它不必更加锐化,尽管如此,它的刀片变得偏离中心,必须通过沿金属棒滑动来纠正。 V形叶片往往更像是全球标准,因为它最初是在更多国家 /地区发现的,并且重新调整刀片可以更容易地管理持续的清晰度。 日本风格的刀片非常锋利,可以保持更长的时间。 对于通常不希望定期将刀片定期推出的厨师来说,这是完美的。 因此,应更加锐化此刀片,以保持理想的清晰度。

刀制造商可以使用常规钢。 高质量的公司使用更多的镍来避免生锈。 但是,西班牙钢更强大。 这使刀片能够锐化到更精细的刀片。 由于价格和可用性,这不太常见。 尽管如此,日本钢仍然非常强大,它可能具有日本风格的刀片。

最后,决定具有完整刺激的刀子非常重要。 这意味着刀片的钢完全运行刀的手柄。 完整的倾斜确保力量,体重和平衡。 大多数具有完整缝隙的刀具可以通过将手柄固定在钢的两侧,使钢的顶部和底部的钢丝在手柄的顶部和底部都可以看到。