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素食烹饪 - 三个基础
发表于 行进 5, 2025 作者:
Rickey Harvey
由于人们决定吃素食食品的任何原因之一 - 宗教,政治,财务或健康的一件事是,每个人都喜欢味道美味并提供良好营养的食物。 素食烹饪有一些基本技术可以实现这一目标。有一系列素食主义。 从素食主义者到极少数情况下吃肉的人。 今天,有些人认为自己本质上是素食主义者,如果他们从不吃红肉,但偶尔会吃鱼和鸡肉。其他素食主义者可以吃鸡蛋和乳制品等动物产品,但没有生物本身。 素食主义者处于连续体的尽头,完全拒绝动物产品。 素食主义者不会吃蛋黄酱,因为它是使用鸡蛋制成的。无论您在素食主义的连续体中,您都希望食物味道良好,令人满意并提供良好的营养。 这是烹饪素食以满足这些基本要求的几种方法。首先,如果您正在制作一些实际上是一种基于肉类的食谱的菜,例如辣椒浓汤,请停止将纹理的蔬菜蛋白代替肉,而将其余的食谱未经改变。 结果永远不会味道完全正确,您被抢劫了美食的喜悦:它既不是肉也不是素食主义者。此外,您尚未获得有关健康或经济的收获。 大豆是质感植物蛋白,豆腐和tempeh的主要成分。 这些通常很高,脂肪含量高,加工较高,价格高。如果有的话,没有比有机饲养的牛肉好得多。如果Chili Con Carne正是您所需要的,请购买有机肉并陶醉于其中! 否则,用红豆煮一顿美味的汤,不假装是辣椒。大素食的秘诀是使用油。 即使您想要低脂肪,您的身体也不需要碳水化合物才能健康代谢。 当许多蔬菜(特别是洋葱)被炒时,它肯定会提高任何素食汤的质量和味道。 在室温下使用液体的油,例如蔬菜,橄榄或葡萄种子。即将到来的素食食品的重要成分确实很容易:使用海盐。 尽管任何类型的盐都可以改善大多数食物的风味,但最好的海盐是最好的。 它显然包含矿物质,而不包括常规加工餐盐的讨厌物质。 重要的是要注意〜在烹饪过程中使用盐,而不是等到饭后。由于化学是化学的,因此这对这道菜的最终质量有所不同。 请记住回到您的高中化学课程:组合组件的布置,将热量使用与混合物的使用可能会对实验的结果产生巨大的影响!素食的第三个想法是明确的,但需要强调。 使用很多蔬菜! 您不能过度饮食中的蔬菜 - 范围和颜色越大,越好。 使用多叶蔬菜(生菜,菠菜和甜菜),根蔬菜(山药,胡萝卜,土豆,萝卜)以及蔬菜的茎和种子载体(以实例芹菜,茄子,茄子,胡椒,西葫芦)。 如果可以的话,购买有机蔬菜的话,因为它们的味道确实更好,当然,它们可以提供更好的营养,因为它们穿着健康,“干净”的污垢。拿任何豆类和蔬菜汤食谱,遵循以下三个简单的原则:炒〜理想油中的蔬菜,将豆子在海盐水中煮熟,使用许多不同的有机蔬菜,您将有浓郁的美味汤。这些基本技巧有很大的不同。 相信我的话,或进行小测试。 使用相同的成分列表,但不要在油中炒〜,在桌子上加盐,然后使用常规种植的蔬菜。 最终结果仍然很贫穷,但仍然有些营养,但不满意,这是一种耻辱,因为此处描述的几种直接技术将使您的素食烹饪始终如一。...
不同种类的菜刀
发表于 八月 6, 2024 作者:
Rickey Harvey
当您选择好厨房时,您应该考虑很多事情。 有一些不同类型的刀片。 那种钢可能会考虑到同样的东西。 某些国家正在遭受自己具有不同品质的钢铁混合物的困扰。要考虑的一些不同的刀片将是传统的V形刀片,从两个角度锐化,日本风格的刀片只能以一个角度锐化。 V形刀片非常锋利,但确实需要更多的维护。 通常,它不必更加锐化,尽管如此,它的刀片变得偏离中心,必须通过沿金属棒滑动来纠正。 V形叶片往往更像是全球标准,因为它最初是在更多国家 /地区发现的,并且重新调整刀片可以更容易地管理持续的清晰度。 日本风格的刀片非常锋利,可以保持更长的时间。 对于通常不希望定期将刀片定期推出的厨师来说,这是完美的。 因此,应更加锐化此刀片,以保持理想的清晰度。刀制造商可以使用常规钢。 高质量的公司使用更多的镍来避免生锈。 但是,西班牙钢更强大。 这使刀片能够锐化到更精细的刀片。 由于价格和可用性,这不太常见。 尽管如此,日本钢仍然非常强大,它可能具有日本风格的刀片。最后,决定具有完整刺激的刀子非常重要。 这意味着刀片的钢完全运行刀的手柄。 完整的倾斜确保力量,体重和平衡。 大多数具有完整缝隙的刀具可以通过将手柄固定在钢的两侧,使钢的顶部和底部的钢丝在手柄的顶部和底部都可以看到。...
初榨椰子油
发表于 八月 3, 2023 作者:
Rickey Harvey
这个想法是将原始椰子油与您的日常烹饪,餐点,甜点,饮料或您喜欢的任何美食混合在一起。 好的,让我们看看您的技能.Virgin椰子油和巧克力@ - @尝试在巧克力牛奶或热可可中添加原始椰子油,因为它们完美融合。 或者,有可能融化一些巧克力棒,然后加入汤匙椰子油,然后将其放入冰箱中进行巧克力冰。Virgin Coconut for for Bread Toasts@ - @如果您习惯性地将黄油用于烤面包,您将想用原始椰子油更改黄油? 还要加入一些旋律糖和肉桂,以获得更好的味道。布丁和冰淇淋中的Virgin Coconut油@ - |将原始椰子油与布丁混合是另一个不错的选择。 您也可以包括一些燕麦片。 还可以在香蕉冰淇淋中检查一下。 原始的椰子油和香蕉是一种极好的混合物。当然,您可能仍然会发现很多想法,如何与您的日常用餐完美地混合原始椰子油。 可以将其与椰子奶油,橙汁,热牛奶混合,也可以使用它来创建爆米花!如果您将其用作食用油,则可以包括一些调味料,以帮助使食物味道更好。进行一些实验,以便您以及您的家人可能不仅享受美味,而且还可以均衡饮食。...