标签: 膳食
被标记为膳食的文章
完美野餐
发表于 六月 19, 2025 作者:
Rickey Harvey
不幸的是,如果我们在计划,运输和运作野餐时不小心,我们的游览可能不会很幸福。以下是计划户外用餐时要记住的一些技巧:| - |1.保持热食冷和冷食物冷。 细菌在40至140度之间的温度下快速繁殖。 在不安全温度下存储的食物是食源性疾病的主要来源。2.提前计划,并尝试服用不会这么快的食物。 无论如何,不要吃一个超过一个小时的东西,尤其是在温度超过80的情况下。| - |3...
关于印度香料和咖喱你需要知道的事情!
发表于 十月 20, 2023 作者:
Rickey Harvey
印度咖喱已经结束了5,000年。 旧的和“咖喱”一词可以是英语单词,来自南印度泰米尔语单词“ kaikaari'或缩短版本的“ kari'mean's菜”。 调味料和带有炎热和酸味的口味。地道的印度咖喱是世界上禁食的种族食品趋势之一,结合了独特的风味,质地和刺。 印度的每个地区都有其独特的调味料设计,同时准备咖喱咖喱的所有区域性咖喱品种都是腌制和缓慢的烹饪,可确保草药和香料的风味和颜色,以使肉类,鱼类,家禽和蔬菜的风味和颜色。#+#香料:源自植物,是芳香的树皮,根,芽,种子,浆果或水果。 当香料加热时,香气并释放了风味。 强烈建议不要将香料存储在玻璃罐中,因为它们会在到期日之前失去香气和效力。 存放在空气紧密的容器中。 # - #| - |#+#咖喱:真正的印度咖喱经常结合下一个香料,香菜,姜黄,胡芦巴,丁香,丁香,生姜,红色和黑胡椒以及其他香料。 在印度咖喱中发现的最香料混合物被称为“ Garam Masala”。 # - #| - |#+#Bhuna:Bhuna是印地语术语,用于在热油中烹饪许多香料(Masala)释放香料的油和香料,并取走原始味道。它的字面意思是“油炸油中的炸”和最重要的过程 烹饪完美的印度咖喱。 # - #| - |#+#tadka/bargar:Bargar是炒全香料程序的印地语术语,也是出于与Bhuna相同的原因而使用的方法,可以从香料中烹饪原始味道。 所用的油应该是热的,并添加了香料。要花一些时间不要燃烧香料,这一点很重要。 香料在颜色上色并学会漂浮的情况下煮熟,不要让它们变黑。 这种技术可能很快,尤其是在小茴香种子和芥末种子等小香料的情况下。 # - #| - |#+#masala:是指在油或酥油中炒的香料的组合。 可能是最著名和最多样化的是Garam Masala,这是印度烹饪的重要香料混合物,每个房屋都有其香料混合物。 它被添加到食谱的饰面上,几乎就像装饰一样。 # - #| - |#+#咖喱粉:制造了许多香料混合物。 美国和英国等西方国家的许多菜肴基本上包含姜黄,小茴香种子,香菜种子,芥末籽,五种香料粉(豆蔻,肉桂,黑胡椒,黑胡椒,贝叶和小茴香),还有红辣椒粉。 您可以根据自己的口味混合自己的咖喱粉或在杂货店购买现成的咖喱粉。在印度,咖喱粉的使用量很少,而且大多数人都没有意识到咖喱粉。 # - #| - |#+#姜黄:印地语中称为“ haldi'”是一种深黄色的粉末,磨碎了干燥的植物根。它在许多印度和亚洲菜肴中都具有颜色和泥土味。 由于其消化特性也可以与白血病作斗争。 # - #| - |#+#umin:印地语中称为“ jeera'”是一种香料,具有多种烹饪用途。 这是印度和阿育吠陀烹饪的重要方面。印度咖喱和干蔬菜大多用整个小茴香种子调味。 Cumin被称为获得消化特性,并且也被认为具有冷却性能。 # - #| - |#+#tandoori:描述北印度旁遮普邦独有的食物方法。 tandoor是在印度北部和巴基斯坦发现的圆柱形粘土烤箱,那里的食物比热木炭大火更具烹饪。 tandoor中的温度可以接近480°C(900°F)。 tandoor烤箱长时间保持点亮以保持高烹饪温度并不少见。 tandoori鸡在烹饪前腌制,尽管有强烈的干热,但烤箱仍会在外部用著名的红色辣味调味料产生多汁的湿肉。 # - #| - |#+#正宗的印度烹饪:要求使用批量香料,其中许多是根据食谱要求少量的,并且在整个食谱过程中以特定的间隔添加,而不是立即作为糊状或咖喱粉。 在当前的“时空”生活方式中,消费艺术以了解北印度旁遮普邦独有的食物方法。 # - #| - |大量制作咖喱是知道什么香料很好地融合并进行了实验。 在制作了几种不同的咖喱之后,很难失败,获得一些好的新鲜香料和咖啡研磨机,干燥香料,然后将其磨碎以制作自己的咖喱。 这种真正的印度咖喱普通方式绝对没有替代品。...
初榨椰子油
发表于 八月 3, 2023 作者:
Rickey Harvey
这个想法是将原始椰子油与您的日常烹饪,餐点,甜点,饮料或您喜欢的任何美食混合在一起。 好的,让我们看看您的技能.Virgin椰子油和巧克力@ - @尝试在巧克力牛奶或热可可中添加原始椰子油,因为它们完美融合。 或者,有可能融化一些巧克力棒,然后加入汤匙椰子油,然后将其放入冰箱中进行巧克力冰。Virgin Coconut for for Bread Toasts@ - @如果您习惯性地将黄油用于烤面包,您将想用原始椰子油更改黄油? 还要加入一些旋律糖和肉桂,以获得更好的味道。布丁和冰淇淋中的Virgin Coconut油@ - |将原始椰子油与布丁混合是另一个不错的选择。 您也可以包括一些燕麦片。 还可以在香蕉冰淇淋中检查一下。 原始的椰子油和香蕉是一种极好的混合物。当然,您可能仍然会发现很多想法,如何与您的日常用餐完美地混合原始椰子油。 可以将其与椰子奶油,橙汁,热牛奶混合,也可以使用它来创建爆米花!如果您将其用作食用油,则可以包括一些调味料,以帮助使食物味道更好。进行一些实验,以便您以及您的家人可能不仅享受美味,而且还可以均衡饮食。...
油炸中国菜
发表于 四月 6, 2023 作者:
Rickey Harvey
通常有两种在中国烹饪中进行深油的方法:| - |- 直接油炸组件| - |- 用面糊| - |深度油炸成分 后者是使用最广泛的方法。 这是如何最有效地油炸中国食品的一些指针。成分位的尺寸应均匀。 这些测量值,包括您要油炸的碎屑的深度,应尽可能接近。 否则,有些钻头将被煮熟,有些将被煮熟,而且颜色也会不同。在面糊/粘贴的面糊中,这将增强您的烹饪味道和香气。维持足够的油温度,每道菜的油温度需求将根据成分类型,尺寸,面糊,包裹等而有所不同。 对于那些容易煮熟的人,只能在热量中进行。 深煎时,必须保持恒定的油温。 最有想法的是,组件将需要放在一起。 如果您要烹饪大量的部分,然后将它们分开,但仍将每份分份量放在一起以具有相同的味道和颜色。 完成后,用过滤器捡起它们以节省外观。在不容易炸一些菜肴(例如需要鸡肉或鱼包裹成球的菜肴的菜肴)上,深深地油炸了两次,在深炸时不容易煮熟。 因此,这些将两次需要深层煎锅。 第一次使用中热直到70,80%煮熟。 将它们取出,将热量提高到高度,然后再次油炸以达到所需的效果。...