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印度咖喱已经结束了5,000年。 旧的和“咖喱”一词可以是英语单词，来自南印度泰米尔语单词“ kaikaari'或缩短版本的“ kari'mean's菜”。 调味料和带有炎热和酸味的口味。地道的印度咖喱是世界上禁食的种族食品趋势之一，结合了独特的风味，质地和刺。 印度的每个地区都有其独特的调味料设计，同时准备咖喱咖喱的所有区域性咖喱品种都是腌制和缓慢的烹饪，可确保草药和香料的风味和颜色，以使肉类，鱼类，家禽和蔬菜的风味和颜色。＃+＃香料：源自植物，是芳香的树皮，根，芽，种子，浆果或水果。 当香料加热时，香气并释放了风味。 强烈建议不要将香料存储在玻璃罐中，因为它们会在到期日之前失去香气和效力。 存放在空气紧密的容器中。 ＃ - ＃| - |＃+＃咖喱：真正的印度咖喱经常结合下一个香料，香菜，姜黄，胡芦巴，丁香，丁香，生姜，红色和黑胡椒以及其他香料。 在印度咖喱中发现的最香料混合物被称为“ Garam Masala”。 ＃ - ＃| - |＃+＃Bhuna：Bhuna是印地语术语，用于在热油中烹饪许多香料（Masala）释放香料的油和香料，并取走原始味道。它的字面意思是“油炸油中的炸”和最重要的过程 烹饪完美的印度咖喱。 ＃ - ＃| - |＃+＃tadka/bargar：Bargar是炒全香料程序的印地语术语，也是出于与Bhuna相同的原因而使用的方法，可以从香料中烹饪原始味道。 所用的油应该是热的，并添加了香料。要花一些时间不要燃烧香料，这一点很重要。 香料在颜色上色并学会漂浮的情况下煮熟，不要让它们变黑。 这种技术可能很快，尤其是在小茴香种子和芥末种子等小香料的情况下。 ＃ - ＃| - |＃+＃masala：是指在油或酥油中炒的香料的组合。 可能是最著名和最多样化的是Garam Masala，这是印度烹饪的重要香料混合物，每个房屋都有其香料混合物。 它被添加到食谱的饰面上，几乎就像装饰一样。 ＃ - ＃| - |＃+＃咖喱粉：制造了许多香料混合物。 美国和英国等西方国家的许多菜肴基本上包含姜黄，小茴香种子，香菜种子，芥末籽，五种香料粉（豆蔻，肉桂，黑胡椒，黑胡椒，贝叶和小茴香），还有红辣椒粉。 您可以根据自己的口味混合自己的咖喱粉或在杂货店购买现成的咖喱粉。在印度，咖喱粉的使用量很少，而且大多数人都没有意识到咖喱粉。 ＃ - ＃| - |＃+＃姜黄：印地语中称为“ haldi'”是一种深黄色的粉末，磨碎了干燥的植物根。它在许多印度和亚洲菜肴中都具有颜色和泥土味。 由于其消化特性也可以与白血病作斗争。 ＃ - ＃| - |＃+＃umin：印地语中称为“ jeera'”是一种香料，具有多种烹饪用途。 这是印度和阿育吠陀烹饪的重要方面。印度咖喱和干蔬菜大多用整个小茴香种子调味。 Cumin被称为获得消化特性，并且也被认为具有冷却性能。 ＃ - ＃| - |＃+＃tandoori：描述北印度旁遮普邦独有的食物方法。 tandoor是在印度北部和巴基斯坦发现的圆柱形粘土烤箱，那里的食物比热木炭大火更具烹饪。 tandoor中的温度可以接近480°C（900°F）。 tandoor烤箱长时间保持点亮以保持高烹饪温度并不少见。 tandoori鸡在烹饪前腌制，尽管有强烈的干热，但烤箱仍会在外部用著名的红色辣味调味料产生多汁的湿肉。 ＃ - ＃| - |＃+＃正宗的印度烹饪：要求使用批量香料，其中许多是根据食谱要求少量的，并且在整个食谱过程中以特定的间隔添加，而不是立即作为糊状或咖喱粉。 在当前的“时空”生活方式中，消费艺术以了解北印度旁遮普邦独有的食物方法。 ＃ - ＃| - |大量制作咖喱是知道什么香料很好地融合并进行了实验。 在制作了几种不同的咖喱之后，很难失败，获得一些好的新鲜香料和咖啡研磨机，干燥香料，然后将其磨碎以制作自己的咖喱。 这种真正的印度咖喱普通方式绝对没有替代品。...

通常有两种在中国烹饪中进行深油的方法：| - |- 直接油炸组件| - |- 用面糊| - |深度油炸成分 后者是使用最广泛的方法。 这是如何最有效地油炸中国食品的一些指针。成分位的尺寸应均匀。 这些测量值，包括您要油炸的碎屑的深度，应尽可能接近。 否则，有些钻头将被煮熟，有些将被煮熟，而且颜色也会不同。在面糊/粘贴的面糊中，这将增强您的烹饪味道和香气。维持足够的油温度，每道菜的油温度需求将根据成分类型，尺寸，面糊，包裹等而有所不同。 对于那些容易煮熟的人，只能在热量中进行。 深煎时，必须保持恒定的油温。 最有想法的是，组件将需要放在一起。 如果您要烹饪大量的部分，然后将它们分开，但仍将每份分份量放在一起以具有相同的味道和颜色。 完成后，用过滤器捡起它们以节省外观。在不容易炸一些菜肴（例如需要鸡肉或鱼包裹成球的菜肴的菜肴）上，深深地油炸了两次，在深炸时不容易煮熟。 因此，这些将两次需要深层煎锅。 第一次使用中热直到70，80％煮熟。 将它们取出，将热量提高到高度，然后再次油炸以达到所需的效果。...

澄清的黄油是一种令人愉悦的浓缩黄油，可用于烹饪和制作令人垂涎的调味料。 最初，使这种富含黄油的浓缩物的传统技术可能有些吓人，但不再是。 有一种非常简单，简单的4步方法来制作澄清黄油。 唯一的收获是您需要提前一天计划。第一步是用低火逐渐融化一两个未盐的黄油。 使用无盐黄油可以帮助阻止您的最终产品过于咸。 当黄油完全融化时，将其倒入面包盘中。将融化的黄油转移到面包盘中后，用保鲜膜松散地覆盖面包盘，然后将其放入冰箱中，使其整夜冷却。第二天，一旦黄油完全冷却，您将了解黄油已分为三层。 顶层是白色和乳脂状的，中层是澄清的黄油，基础层是已经与黄油分离的水性液体。下一步将是使用勺子从顶部的白色层上刮掉。 丢弃这一层。第三使用牙齿拾音器或串钉在剩余的黄油中戳几个孔。 确保到达面包盘底部的所有方向。第四个也是最后一步是倒在锅底的液体上。 剩下的是一种丰富而美味的澄清黄油。...

龙虾一直是很少有人因为价格高而尝试的奢侈餐之一。 随着餐馆每磅支付30美元，到他们上加价时，您很容易为10盎司的尾巴支付六十美元。 这种高昂的成本使龙虾晚餐可以做到或至少在特殊场合。 但是这不必是。随着越来越多的零售商店提供龙虾，您可以以合理的价格为两人创建浪漫的晚餐。 如果您以三十美元的价格购买了两个八盎司的尾巴，那么每人只有15美元。 加入淀粉和蔬菜，它仍然比出去吃饭，牛排甚至鸡肉便宜。 将灯光降低，加入蜡烛，然后将孩子的灯运送到奶奶的房子里。烹饪龙虾相对容易。 在线或书籍中有数百种食谱。 最简单的方法是将外壳从顶部划分，将肉从外壳中拉出约90％的路，然后将其放在外壳顶部。 将锅放在锅中，然后用箔纸盖住（不要让箔纸接触龙虾）。 以350度煮熟，直到肉变成白色（约140 f），然后用黄油炸，然后用盐和胡椒粉调味。 与任何食物一样，请避免过度煮熟的诱惑。 当煮熟后，龙虾肉会变得艰难而不那么吸引人。关于Lobster@ - @龙虾是十支腿节肢动物，这意味着它们没有骨干。 龙虾以带有关节附属物的外壳形状在外部创建其骨骼。 市场上有两种主要的龙虾。 缅因州还称为加拿大或美国龙虾，刺和刺是偶尔叫岩石龙虾。缅因州龙虾居住在加拿大和美国东北部地区的大西洋的冷水。 这个龙虾有两个爪子，一个爪子非常大且平坦，另一只爪子较小又薄。 收获时，这些龙虾最多需要七年的时间才能达到一磅，平均约1至3磅。 缅因州龙虾是现场出售或已经煮熟的，通常是在混合菜肴或菜肴中使用的肉类，例如龙虾Thermador。刺龙虾是一种无爪的温水品种，实际上是大型海龙鱼。 有49种刺龙虾游泳世界温暖的水域。 由于尾巴是刺龙虾的唯一真正可食用的部分，因此通常以龙虾尾巴的形式将其出售。 在佛罗里达州，巴西和加勒比海地区发现的刺龙虾被称为“温水尾巴”，而位于南非，新西兰和澳大利亚附近的龙虾被称为“冷水尾巴”。 多种龙虾的冷水品种被认为是异常的，并且在餐馆之间受到青睐。在家烹饪龙虾可以是外出的美味替代品。 为什么不去。...