标签: 厨师
被标记为厨师的文章
使用鸡蛋
发表于 六月 6, 2023 作者:
Rickey Harvey
坏蛋很少见,但确实会发生。 在与其他成分混合之前,将鸡蛋裂成一个单独的碗中。 如果鸡蛋不好,它将带来明显的气味。如果您发现鸡蛋粘在纸箱中,请用凉水填充凹痕,然后静置五分钟。 水会软化干燥的蛋清,该蛋清将鸡蛋固定在纸箱中。许多技术用于打开鸡蛋。 如果您想将蛋壳与frypan保持在一起,则可以使用它们的简单方法。 使用以下步骤,当您破裂鸡蛋时,将防止蛋壳破碎。1...
澄清黄油
发表于 十一月 17, 2022 作者:
Rickey Harvey
澄清的黄油是一种令人愉悦的浓缩黄油,可用于烹饪和制作令人垂涎的调味料。 最初,使这种富含黄油的浓缩物的传统技术可能有些吓人,但不再是。 有一种非常简单,简单的4步方法来制作澄清黄油。 唯一的收获是您需要提前一天计划。第一步是用低火逐渐融化一两个未盐的黄油。 使用无盐黄油可以帮助阻止您的最终产品过于咸。 当黄油完全融化时,将其倒入面包盘中。将融化的黄油转移到面包盘中后,用保鲜膜松散地覆盖面包盘,然后将其放入冰箱中,使其整夜冷却。第二天,一旦黄油完全冷却,您将了解黄油已分为三层。 顶层是白色和乳脂状的,中层是澄清的黄油,基础层是已经与黄油分离的水性液体。下一步将是使用勺子从顶部的白色层上刮掉。 丢弃这一层。第三使用牙齿拾音器或串钉在剩余的黄油中戳几个孔。 确保到达面包盘底部的所有方向。第四个也是最后一步是倒在锅底的液体上。 剩下的是一种丰富而美味的澄清黄油。...
调味烤箱
发表于 九月 7, 2022 作者:
Rickey Harvey
未经处理的铸铁锈病,尤其是在水周围。 为了防止在水分存在下金属氧化,铸铁需要一个称为的过程? 调味料? 。 调味仅仅是将油烘烤到烤箱毛孔中的程序,也是铁孔的顶部。 涂层上的这种烘烤会变黑,并随着年龄的增长而变成黑色。 变黑是保存完好的烤箱的迹象,它的用途是。 这种涂层在空气中的水分和金属表面之间形成障碍。 它还在烤箱内部提供了不粘涂层,易于清洁。这里有一些提示,是时候调味自己的烤箱了。用温和的肥皂擦洗盖子和烤箱热水,以在运输前将制造商放在烤箱上的涂层。 使用坚硬的刷子,3m磨砂膏或塑料磨砂垫从新的荷兰烤箱中擦洗蜡状涂料,然后用清澈的热水冲洗。 将烤箱放在150至200度的厨房烤箱中15或20分钟来干燥烤箱。尽管温暖,但在内部和外表面上涂上一层薄层的食用油。 使用良好的橄榄或植物油。 花生油是许多人的选择,也可以使用牛脂或猪油,但是如果烤箱不经常使用,它们会随着时间的流逝而分解并变得腐烂。将烤箱和盖子放在常规的烤箱或燃气烧烤烤架中,锅倒置,盖子在烤箱腿上。 在450至500度的温度下加热烤箱,烘烤30至40分钟,直到油变黑,几乎是黑色。 此过程将油脂涂层烘烤到锅上,几乎使其没有干净的表面。消除烤箱,并涂上另一层轻质的油,然后。 在450至500度下再烘烤30分钟。 通过使用高温,油将越来越硬烘烤,使您的烤箱更亮。 您应该至少要上油和烘烤一次,我喜欢进行两个甚至三遍的过程,以获得美丽的深色和摇滚硬饰。关闭热量,让荷兰烤箱坐起来直至冷却。 如果表面是俗气的,请再烘烤30至40分钟。 调味烤箱时,会产生可能令人不愉快的气味。 因此,有些人更喜欢在外面的烧烤炉上调味他们的烤箱,但是我在门和窗户打开的内部都做了所有的烤箱。调味后,您在烤箱中烹饪的第一件事应该是烤,土豆或鸡肉。 远离具有高酸含量的西红柿和西红柿产品,或大量的糖(例如鹅卵石)。 酸和糖可以分解保护性覆盖物,直到季节变化或变硬。...