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澄清黄油

发表于 二月 17, 2022 作者: Rickey Harvey
澄清的黄油是一种令人愉悦的浓缩黄油,可用于烹饪和制作令人垂涎的调味料。 最初,使这种富含黄油的浓缩物的传统技术可能有些吓人,但不再是。 有一种非常简单,简单的4步方法来制作澄清黄油。 唯一的收获是您需要提前一天计划。第一步是用低火逐渐融化一两个未盐的黄油。 使用无盐黄油可以帮助阻止您的最终产品过于咸。 当黄油完全融化时,将其倒入面包盘中。将融化的黄油转移到面包盘中后,用保鲜膜松散地覆盖面包盘,然后将其放入冰箱中,使其整夜冷却。第二天,一旦黄油完全冷却,您将了解黄油已分为三层。 顶层是白色和乳脂状的,中层是澄清的黄油,基础层是已经与黄油分离的水性液体。下一步将是使用勺子从顶部的白色层上刮掉。 丢弃这一层。第三使用牙齿拾音器或串钉在剩余的黄油中戳几个孔。 确保到达面包盘底部的所有方向。第四个也是最后一步是倒在锅底的液体上。 剩下的是一种丰富而美味的澄清黄油。...