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标签: 粉末

被标记为粉末的文章

甜蜜美食:烘焙巧克力指南

发表于 六月 25, 2022 作者: Rickey Harvey
当烤饼干,馅饼,蛋糕,酒吧以及其他甜食时,可以使用几种形式的巧克力。 可可黄油和糖的数量使巧克力的质地和味道与非常甜蜜的味道产生了不同。 下面确实是烘焙食品中最著名的巧克力形式的快速指南。#+#不加糖的巧克力 - 未加糖的巧克力仅包含纯巧克力和可可黄油。 没有添加糖。 这种巧克力的颜色是深色的,含有坚实的味道。 # - #| - |#+#未加糖的可可粉 - 未加糖的可可粉是纯巧克力,它已去除可可粉。 # - #| - |#+#半甜和苦乐参半的巧克力 - 半甜巧克力巧克力至少包含35%的纯巧克力。 已经添加了可可黄油和糖。 这种巧克力经常在饼干中发现,并将互换使用。 # - #| - |#+#牛奶巧克力 - 牛奶巧克力至少含有15%的纯巧克力,并与可可黄油,糖和牛奶固体混合。 它包括奶油质地,经常用于制造巧克力糖果。 # - #| - |#+#白巧克力 - 白巧克力是独有的,因为它不包括纯巧克力。 但是,它可以含有可可黄油。 其他成分是糖和牛奶固体。 购买白巧克力进行烘烤时,请确保首先检查标签,以免将其与其他外观的白色烘焙产品混淆。 # - #| - |#+#甜巧克力 - 甜巧克力至少包含15%的纯巧克力。 其他成分是糖和可可黄油。 当您希望烘焙食品获得丰富的巧克力味时,请使用甜烘烤巧克力,减去其他巧克力的苦味。 # - #| - |...

关于印度香料和咖喱你需要知道的事情!

发表于 四月 20, 2022 作者: Rickey Harvey
印度咖喱已经结束了5,000年。 旧的和“咖喱”一词可以是英语单词,来自南印度泰米尔语单词“ kaikaari'或缩短版本的“ kari'mean's菜”。 调味料和带有炎热和酸味的口味。地道的印度咖喱是世界上禁食的种族食品趋势之一,结合了独特的风味,质地和刺。 印度的每个地区都有其独特的调味料设计,同时准备咖喱咖喱的所有区域性咖喱品种都是腌制和缓慢的烹饪,可确保草药和香料的风味和颜色,以使肉类,鱼类,家禽和蔬菜的风味和颜色。#+#香料:源自植物,是芳香的树皮,根,芽,种子,浆果或水果。 当香料加热时,香气并释放了风味。 强烈建议不要将香料存储在玻璃罐中,因为它们会在到期日之前失去香气和效力。 存放在空气紧密的容器中。 # - #| - |#+#咖喱:真正的印度咖喱经常结合下一个香料,香菜,姜黄,胡芦巴,丁香,丁香,生姜,红色和黑胡椒以及其他香料。 在印度咖喱中发现的最香料混合物被称为“ Garam Masala”。 # - #| - |#+#Bhuna:Bhuna是印地语术语,用于在热油中烹饪许多香料(Masala)释放香料的油和香料,并取走原始味道。它的字面意思是“油炸油中的炸”和最重要的过程 烹饪完美的印度咖喱。 # - #| - |#+#tadka/bargar:Bargar是炒全香料程序的印地语术语,也是出于与Bhuna相同的原因而使用的方法,可以从香料中烹饪原始味道。 所用的油应该是热的,并添加了香料。要花一些时间不要燃烧香料,这一点很重要。 香料在颜色上色并学会漂浮的情况下煮熟,不要让它们变黑。 这种技术可能很快,尤其是在小茴香种子和芥末种子等小香料的情况下。 # - #| - |#+#masala:是指在油或酥油中炒的香料的组合。 可能是最著名和最多样化的是Garam Masala,这是印度烹饪的重要香料混合物,每个房屋都有其香料混合物。 它被添加到食谱的饰面上,几乎就像装饰一样。 # - #| - |#+#咖喱粉:制造了许多香料混合物。 美国和英国等西方国家的许多菜肴基本上包含姜黄,小茴香种子,香菜种子,芥末籽,五种香料粉(豆蔻,肉桂,黑胡椒,黑胡椒,贝叶和小茴香),还有红辣椒粉。 您可以根据自己的口味混合自己的咖喱粉或在杂货店购买现成的咖喱粉。在印度,咖喱粉的使用量很少,而且大多数人都没有意识到咖喱粉。 # - #| - |#+#姜黄:印地语中称为“ haldi'”是一种深黄色的粉末,磨碎了干燥的植物根。它在许多印度和亚洲菜肴中都具有颜色和泥土味。 由于其消化特性也可以与白血病作斗争。 # - #| - |#+#umin:印地语中称为“ jeera'”是一种香料,具有多种烹饪用途。 这是印度和阿育吠陀烹饪的重要方面。印度咖喱和干蔬菜大多用整个小茴香种子调味。 Cumin被称为获得消化特性,并且也被认为具有冷却性能。 # - #| - |#+#tandoori:描述北印度旁遮普邦独有的食物方法。 tandoor是在印度北部和巴基斯坦发现的圆柱形粘土烤箱,那里的食物比热木炭大火更具烹饪。 tandoor中的温度可以接近480°C(900°F)。 tandoor烤箱长时间保持点亮以保持高烹饪温度并不少见。 tandoori鸡在烹饪前腌制,尽管有强烈的干热,但烤箱仍会在外部用著名的红色辣味调味料产生多汁的湿肉。 # - #| - |#+#正宗的印度烹饪:要求使用批量香料,其中许多是根据食谱要求少量的,并且在整个食谱过程中以特定的间隔添加,而不是立即作为糊状或咖喱粉。 在当前的“时空”生活方式中,消费艺术以了解北印度旁遮普邦独有的食物方法。 # - #| - |大量制作咖喱是知道什么香料很好地融合并进行了实验。 在制作了几种不同的咖喱之后,很难失败,获得一些好的新鲜香料和咖啡研磨机,干燥香料,然后将其磨碎以制作自己的咖喱。 这种真正的印度咖喱普通方式绝对没有替代品。...

烤肋排的烹饪说明

发表于 九月 23, 2021 作者: Rickey Harvey
您是否一直在寻找烹饪说明中的肋骨烤烤,但仍然找不到可以为您提供应有的多汁和嫩的肋骨烤制的食谱吗? 原因可能是食谱只为您提供烹饪的基本要素,而不是实际的烹饪说明。让我们从准备好肋骨之前很早就开始的肋骨烤烹饪说明开始。 首先,您需要决定为每位将参加晚宴聚会的客人提供足够的部分。 您可能需要搜索肋骨眼,而不是肋骨,一些当地杂货店标签Prime Rib作为肋骨眼。 您可以询问屠夫是否会从您选择的烤肉中消除大部分脂肪。 这将节省您准备烤肉的时间。 如果您无法让肉以去除多余的脂肪,那么一旦将其弄清楚,就必须修剪它。 您应该只在烤肉上留下少量脂肪,以增加风味。烹饪方向的下一步是创建调味料或糊状。 您可以使用诸如粗盐,胡椒粉,大蒜粉,洋葱粉甚至蜂蜜等成分。 将烤面包在顶部和侧面约1/2英寸深的顶部。 在整个烤肉上擦拭调味料或糊状物,例如底部和侧面,在肉类暴露的任何地方。 放入烤盘或盖子烤盘中。 盖上盖子并冷藏过夜。大多数烹饪说明包括使用肉类温度计,这是确保您的肋骨煮熟至完美而不是煮熟的最佳方法。 稀有牛肉的内部温度应为130华氏度,对于稀有140度的华氏度,中等温度,适度在150华氏度左右,在160至170华氏度之间做得很好。对于无骨的肋骨烤,基本的烹饪时间是介质是3至4磅的肋骨烤烤,应在350华氏度煮熟23至30分钟,每磅30分钟,对于4至6磅的肋骨烤肉 它在350华氏度的350摄氏度中,每磅18至20分钟,为8至10磅的肋骨烘烤,您应该以350华氏度煮熟,每磅13至15分钟。 请记住,这只是一个估计值,所有烤箱都不烹饪。 您仍然需要使用肉类温度计来确保所需的巧妙性。最后的烹饪说明,也许最重要的是,烘烤在雕刻之前静置约15分钟。 烤肉仍将煮熟,内部温度将再提高10个水平,但是这个上班时间对于维持果汁和风味很重要。...