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由于人们决定吃素食食品的任何原因之一 - 宗教，政治，财务或健康的一件事是，每个人都喜欢味道美味并提供良好营养的食物。 素食烹饪有一些基本技术可以实现这一目标。有一系列素食主义。 从素食主义者到极少数情况下吃肉的人。 今天，有些人认为自己本质上是素食主义者，如果他们从不吃红肉，但偶尔会吃鱼和鸡肉。其他素食主义者可以吃鸡蛋和乳制品等动物产品，但没有生物本身。 素食主义者处于连续体的尽头，完全拒绝动物产品。 素食主义者不会吃蛋黄酱，因为它是使用鸡蛋制成的。无论您在素食主义的连续体中，您都希望食物味道良好，令人满意并提供良好的营养。 这是烹饪素食以满足这些基本要求的几种方法。首先，如果您正在制作一些实际上是一种基于肉类的食谱的菜，例如辣椒浓汤，请停止将纹理的蔬菜蛋白代替肉，而将其余的食谱未经改变。 结果永远不会味道完全正确，您被抢劫了美食的喜悦：它既不是肉也不是素食主义者。此外，您尚未获得有关健康或经济的收获。 大豆是质感植物蛋白，豆腐和tempeh的主要成分。 这些通常很高，脂肪含量高，加工较高，价格高。如果有的话，没有比有机饲养的牛肉好得多。如果Chili Con Carne正是您所需要的，请购买有机肉并陶醉于其中！ 否则，用红豆煮一顿美味的汤，不假装是辣椒。大素食的秘诀是使用油。 即使您想要低脂肪，您的身体也不需要碳水化合物才能健康代谢。 当许多蔬菜（特别是洋葱）被炒时，它肯定会提高任何素食汤的质量和味道。 在室温下使用液体的油，例如蔬菜，橄榄或葡萄种子。即将到来的素食食品的重要成分确实很容易：使用海盐。 尽管任何类型的盐都可以改善大多数食物的风味，但最好的海盐是最好的。 它显然包含矿物质，而不包括常规加工餐盐的讨厌物质。 重要的是要注意〜在烹饪过程中使用盐，而不是等到饭后。由于化学是化学的，因此这对这道菜的最终质量有所不同。 请记住回到您的高中化学课程：组合组件的布置，将热量使用与混合物的使用可能会对实验的结果产生巨大的影响！素食的第三个想法是明确的，但需要强调。 使用很多蔬菜！ 您不能过度饮食中的蔬菜 - 范围和颜色越大，越好。 使用多叶蔬菜（生菜，菠菜和甜菜），根蔬菜（山药，胡萝卜，土豆，萝卜）以及蔬菜的茎和种子载体（以实例芹菜，茄子，茄子，胡椒，西葫芦）。 如果可以的话，购买有机蔬菜的话，因为它们的味道确实更好，当然，它们可以提供更好的营养，因为它们穿着健康，“干净”的污垢。拿任何豆类和蔬菜汤食谱，遵循以下三个简单的原则：炒〜理想油中的蔬菜，将豆子在海盐水中煮熟，使用许多不同的有机蔬菜，您将有浓郁的美味汤。这些基本技巧有很大的不同。 相信我的话，或进行小测试。 使用相同的成分列表，但不要在油中炒〜，在桌子上加盐，然后使用常规种植的蔬菜。 最终结果仍然很贫穷，但仍然有些营养，但不满意，这是一种耻辱，因为此处描述的几种直接技术将使您的素食烹饪始终如一。...

即使您拥有最近，最出色的烧烤烤架，也可能需要一些关于如何最好地烧烤食物的指针。 您应该使用烤架或吸烟者来了解几件事。甚至在您开始之前要完成的一件积极的事情就是在烤架上擦拭非棒溶剂，例如烤架上的油，以避免用餐。 这可以使清理更迅速，压力较小。 还将肉从柜台上放置在室温之前，然后将其制成室温。 不要将其抛在一小时以上以上，因为这可能会导致它变质。在将肉放在烤架上之前，请确保将烧烤架带到最佳的烹饪温度。 这可以为您提供最好的机会，即使整个食物都能获得精美的烹饪。 对于燃气烧烤炉开始前5分钟，将其换成，对于木炭，建议将煤加热半小时。 另外，随着靠近中心的那些碎片的烹饪速度可能会更快地移动肉。 使用钳子或刮刀，总是在其中戴防护手套来帮助您燃烧皮肤层。要获得更多的味道，请在烹饪之前长时间烤肉，以使风味完全饱和。 有几种烧烤口味可供使用，包括甜酱，传统的烧烤酱等。 要考虑的一件事是，当腌料包括大量糖时，您需要等待，然后再煮熟，然后再煮熟，以避免对肉产生干燥的影响。如果您要烧烤kabobs，则需要在肉块之间留出少量空间，以确保充足的热量渗透到各个方面并均匀地煮熟。 您还可以将肉和蔬菜碎片交替，以使风味在它们之间传播，从而改善整个口味。 当您使用鸡肉时，用刀将其切割，以确保它们完全煮熟，然后将其从烤架中取出。去除肉后，就可以用刮板刮擦烤架以完全清洁它们。 如果它们仍在烧焦的话，您需要这样做，因为多余的食物以及其他材料很容易滑落。 您需要小心不要燃烧自己。尝试不同的食谱，以获取真正有效的东西，而没有什么作用。 随着时间的流逝，您会发现许多不同的物品，这些物品在各种肉类中都带来了最佳的口味。 而且，您会感觉就像是一个实践的后院烧烤专家。...

龙虾可以是有很多人的历史最喜欢的海鲜，使用龙虾的几种菜肴要求将肉从外壳上取出。 一旦您在家中制作龙虾菜后，这里有一些方便的技巧。制造一个应该活着的龙虾的初步解决方案是，将其牢固地抓住它，迅速将其插入它，首先，首先，直接进入快速开水的水壶，然后淹没所有其他人。 确保有足够的水以完全覆盖龙虾。 迅速煮沸5分钟； 然后将火焰降低或卸下炉子的冷却部分，然后缓慢煮1/2小时。 从水中取出并邀请冷却。以这种方式准备好后，可以冷龙虾，也可以在制备各种菜肴中发现。 如果要在没有进一步准备的情况下使用它，则可以从外壳中供应，通常将其拆开。 蛋黄酱或其他各种酱汁通常与龙虾一起食用。 肉被用一点叉子从外壳上取出，因为它被食用。要从外壳上取下龙虾，首先要完成大爪和四对小爪子，然后将尾巴从身体上折断。 然后使用剪刀，将单个剪裁的壳体切割成尾部下区域内的壳体的完整量，然后将最后一块果肉拿走，以完整的大块。 可以很容易地观察到的消化道无疑会嵌入在这件作品中并运行完整的长度。 削减肉并将其摘下。 接下来，从外壳上夺走身体的肉，仅保留那些显然是纤维的部分，就像尾巴的肉一样。 胃，不应从外壳上取出。 但是，应该要注意以获取龙虾骨部分中骨骼周围的所有肉。 龙虾的裂谷也需要去除珊瑚物质，对于装饰而言有用。...

当您不是蔬菜的忠实拥护者时，当您看着自己盘子上的许多绿豆时，实际上很难真正享受它们。 有一个解决方案，它也通过干擦出来！干擦当然是香料的混合物，通常用于在烹饪前包含肉类的味道。 但是，只需一点想象力，您就可以将蔬菜的同样风味包括在平淡而普通的蔬菜中，变成豪华而美味。该过程很容易。 将您选择的蔬菜放入烤盘中，然后轻轻淋上一个选择的油...

您是否一直在寻找烹饪说明中的肋骨烤烤，但仍然找不到可以为您提供应有的多汁和嫩的肋骨烤制的食谱吗？ 原因可能是食谱只为您提供烹饪的基本要素，而不是实际的烹饪说明。让我们从准备好肋骨之前很早就开始的肋骨烤烹饪说明开始。 首先，您需要决定为每位将参加晚宴聚会的客人提供足够的部分。 您可能需要搜索肋骨眼，而不是肋骨，一些当地杂货店标签Prime Rib作为肋骨眼。 您可以询问屠夫是否会从您选择的烤肉中消除大部分脂肪。 这将节省您准备烤肉的时间。 如果您无法让肉以去除多余的脂肪，那么一旦将其弄清楚，就必须修剪它。 您应该只在烤肉上留下少量脂肪，以增加风味。烹饪方向的下一步是创建调味料或糊状。 您可以使用诸如粗盐，胡椒粉，大蒜粉，洋葱粉甚至蜂蜜等成分。 将烤面包在顶部和侧面约1/2英寸深的顶部。 在整个烤肉上擦拭调味料或糊状物，例如底部和侧面，在肉类暴露的任何地方。 放入烤盘或盖子烤盘中。 盖上盖子并冷藏过夜。大多数烹饪说明包括使用肉类温度计，这是确保您的肋骨煮熟至完美而不是煮熟的最佳方法。 稀有牛肉的内部温度应为130华氏度，对于稀有140度的华氏度，中等温度，适度在150华氏度左右，在160至170华氏度之间做得很好。对于无骨的肋骨烤，基本的烹饪时间是介质是3至4磅的肋骨烤烤，应在350华氏度煮熟23至30分钟，每磅30分钟，对于4至6磅的肋骨烤肉 它在350华氏度的350摄氏度中，每磅18至20分钟，为8至10磅的肋骨烘烤，您应该以350华氏度煮熟，每磅13至15分钟。 请记住，这只是一个估计值，所有烤箱都不烹饪。 您仍然需要使用肉类温度计来确保所需的巧妙性。最后的烹饪说明，也许最重要的是，烘烤在雕刻之前静置约15分钟。 烤肉仍将煮熟，内部温度将再提高10个水平，但是这个上班时间对于维持果汁和风味很重要。...

可能只是烧烤的人性。 好吧，我们一直在做这件事可以说。 从石器时代开始，人类狩猎食物，并在开放的火焰上煮熟。 虽然我们今天仍然在火焰上烹饪，但实际上有两种不同的类型。 真正的烧烤需要酱汁。否则，您只是在烧烤。 虽然两者都很好，但烧烤涉及在低温下缓慢烹饪肉。当您考虑去烧烤时，您可能会想到美味，多汁的食物，例如汉堡包和牛排，甚至还有一只带有所有固定物的精美热狗。 烧烤表达不仅是指餐点，而且还指活动。与朋友和家人一起聚会以享受美食，饮料和美好时光的行为是几代人的荣誉传统。 烧烤是一个流行的聚会。因此，我们都知道烧烤是一种尊敬的美国传统，但无论如何它是在哪里？ 好吧，有几个不同的州在烧烤方面都有自己的声望。 德克萨斯州，弗吉尼亚州，佐治亚州和卡罗来纳州都有关于烧烤如何起源的故事。 如果您探索烧烤的历史，您会意识到，每个州的烧烤方法都有略有不同的方法，因此他们很可能会提出它。 无论何处出现，它都会很快起飞。如果您喜欢烧烤，那么您就会知道这个成功的烧烤的主食是一种很棒的烧烤酱。但是，有各种各样的调味料，原始的德克萨斯烧烤以其浓稠的甜番茄味而闻名。 在德克萨斯州，他们还喜欢在牛肉烧烤之前对牛肉进行干燥的调味料。东南烧烤酱有些不同。 如果您在佐治亚州得到烧烤酱，它可能会更薄且醋更多。 与烧烤的另一个区别是，他们利用更多的猪肉而不是牛肉。 您还将看到经常使用的烧烤坑。 这种方法“吸烟”了肉，使其风味熏制。 坑烧烤非常受欢迎，可让您享用美味的肉。您的家人可能有自己的烧烤秘密，他们可能世代相传。 您可能有自己的秘密烧烤酱食谱。 您的家人可能有一种慢烹饪的牛肉或猪肉方式，或者您都喜欢两者。无论您喜欢哪种烧烤，绝对没有任何毫无疑问，家人和朋友都喜欢它，它会持续很多年。...

未经处理的铸铁锈病，尤其是在水周围。 为了防止在水分存在下金属氧化，铸铁需要一个称为的过程？ 调味料？ 。 调味仅仅是将油烘烤到烤箱毛孔中的程序，也是铁孔的顶部。 涂层上的这种烘烤会变黑，并随着年龄的增长而变成黑色。 变黑是保存完好的烤箱的迹象，它的用途是。 这种涂层在空气中的水分和金属表面之间形成障碍。 它还在烤箱内部提供了不粘涂层，易于清洁。这里有一些提示，是时候调味自己的烤箱了。用温和的肥皂擦洗盖子和烤箱热水，以在运输前将制造商放在烤箱上的涂层。 使用坚硬的刷子，3m磨砂膏或塑料磨砂垫从新的荷兰烤箱中擦洗蜡状涂料，然后用清澈的热水冲洗。 将烤箱放在150至200度的厨房烤箱中15或20分钟来干燥烤箱。尽管温暖，但在内部和外表面上涂上一层薄层的食用油。 使用良好的橄榄或植物油。 花生油是许多人的选择，也可以使用牛脂或猪油，但是如果烤箱不经常使用，它们会随着时间的流逝而分解并变得腐烂。将烤箱和盖子放在常规的烤箱或燃气烧烤烤架中，锅倒置，盖子在烤箱腿上。 在450至500度的温度下加热烤箱，烘烤30至40分钟，直到油变黑，几乎是黑色。 此过程将油脂涂层烘烤到锅上，几乎使其没有干净的表面。消除烤箱，并涂上另一层轻质的油，然后。 在450至500度下再烘烤30分钟。 通过使用高温，油将越来越硬烘烤，使您的烤箱更亮。 您应该至少要上油和烘烤一次，我喜欢进行两个甚至三遍的过程，以获得美丽的深色和摇滚硬饰。关闭热量，让荷兰烤箱坐起来直至冷却。 如果表面是俗气的，请再烘烤30至40分钟。 调味烤箱时，会产生可能令人不愉快的气味。 因此，有些人更喜欢在外面的烧烤炉上调味他们的烤箱，但是我在门和窗户打开的内部都做了所有的烤箱。调味后，您在烤箱中烹饪的第一件事应该是烤，土豆或鸡肉。 远离具有高酸含量的西红柿和西红柿产品，或大量的糖（例如鹅卵石）。 酸和糖可以分解保护性覆盖物，直到季节变化或变硬。...

曾经去过一个烧烤派对，在那里“厨师”放置了尽可能多地适合烧烤烤架的食物，每个经常用叉子刺入食物并将其杂乱无章，以便它均匀地做饭？ 有没有注意到，在几分钟之内，火焰在食物下开始轻轻闪烁，厨师自豪地站着欣赏他正在创造的炭烧烤效果？ 是否曾经注意到，当火焰突然跳到食物周围，将其黑色燃烧在外面并将其原始的恐慌留在里面？大炭烤香肠食品和燃烧的产品之间的差异位于一些较小的预防措施中。 我们刚刚描述的厨师犯了一些很容易预防的致命错误。 不过，在讨论错误之前，让我们考虑一下我们正在讨论的设备。 即使木炭（例如木炭）也会发生这种情况，一旦火焰开始失控，气体烤架也可以降低或熄灭。 如果烧烤烤架的合身盖紧密，就像韦伯水壶烤架一样，也可以控制火焰。 但是，如今的大多数人似乎都在开放的顶部烧烤烤架上用盖子做饭。 请注意，我们正在谈论烧烤烤架，那里的食物直接在热煤上煮熟。 真正的烧烤使用间接热量，食物完全封闭在烤箱中。 因此，我们想象中的厨师使用的烧烤烤架是开放式木炭，烧烤烤架。现在让我们看一下我们虚构的厨师的错误。 @ - @他沿其整个长度充满了木炭，提供了连续的热源，如果食物开始燃烧，则没有较低的热量。 一个简单的解决方案是使用三分之二的规则。 设想烧烤的炉排是三分之一。 用木炭填充三分之二的烤架，然后将剩余的空。 在热煤上煮饭，如果准备食物，或者开始燃烧或发火，请将其移至空炉子上的部分。 食物会保持温暖，但不会再烹饪（或者会更慢），并且不会引起任何爆发。 如果您有足够大的烤架，可以通过将双重煤的三分之一放在中心的三分之一中，而在最后三分之一中没有煤。 您现在有三个温暖度！另一个错误是填充烤架。 完全填充它没有空间来操纵饭菜。 您甚至无法烹饪，也无法将食物移至较低的热量中。 假设您正在使用上面解释的三分之二规则，那么当您开始烹饪时，将烤架的空地留在没有煤的地方。 然后，您可以空间将煮熟的食物转移到。 其次，不要包装烤架的烹饪部分。 留出空间来餐。过度填充烤架时造成的另一个问题是使用需要不同烹饪时间的食物。 当煤准备使用时，它们处于最热状态。 这是有机会烹饪小而稀薄的食物，可以在短时间内使用高火烹饪。 这些物品包括香肠，汉堡，烤肉串和骨头上的一小块肉。 请记住，食物，例如汉堡和香肠，通过烹饪在木炭上滴汁和脂肪，正是这种食物会引起爆发。 因此，如果需要，您将需要不断观察食物的东西，并将其转移到较低的热量区域（我提到三分之一的规则吗？）。 热量降低后，开始烧烤食物，这需要更长的时间才能烧烤，例如骨头上的排骨，家禽和肉。 最终，当热量降低时，只需要加热的烤烤肉串就烤食物。最后但并非最不重要的一点是，我们虚构的厨师用烧烤叉刺了他的饭菜。 在烧烤的前几分钟，热量密封肉的表面，密封在果汁中。 肉被刺入肉后，果汁流在煤上，导致肉变干并变得坚硬，并产生燃烧食物的耀斑。 转动食物时，请务必使用烧烤钳。拥有控制热量的木炭烤架很难。 取而代之的是，您想确保在最合适的时间内烹饪独特的食物，并且您拥有单独的热区域。 使用三分之二的规则提供单独的热区域。 烹饪饭菜时，一旦煤是最热的，请先烤快速煮食物。 其次，煮食物需要在更长的时间内在中温度中烹饪。...