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オーブンまたはバーベキューを華氏約200°の予熱し始めます。 熱が250°をはるかに超えるレベルに達すると、rib骨が乾燥するかなりのリスクがあります。 | - |次に、お気に入りの乾いた摩擦でrib骨をこすり、焙煎鍋に骨側を上に置きます。 私は、ジャーレッドドライの摩擦が甘いものとスパイスとうまくバランスが取れており、素晴らしいテイスティングリブを作ることを発見しました。 特に好みがある場合は、個人的な調味料のバッチを混ぜ合わせ、残りのスパイスと一緒に空気タイトな容器に入れておきます。 それからあなたはいつもあなたのお気に入りの摩擦を手に持っています。 | - |rib骨を8〜12時間焼くようにします。 rib骨が遅くなるほど、最終製品の味が良くなります。 | - |必要に応じて、この時間を半分に切ることができ、それでも素晴らしいrib骨があります。 それをチェックして、あなたとあなたの家族に最適なものを確認してください。 私たちの家のホールドは通常早く起きており、rib骨を入れて夕食の準備をしてもらうために、簡単にたくさんの時間があります。 | - |rib骨が完成したら、それらを分離し、お気に入りのバーベキューソースに巻き込みます。 これにより、リブを家族やクエストの好みにカスタマイズできます。 私はいつも3つのrib骨のバッチ、ホットジップアップのバッチ、甘くて風味のあるまろやかなバッチで終わるように見えます。 | - |...

Clarified Butterは、料理や口を散水するソースの製造に使用できる、豊富な濃縮バターです。 このリッチバター濃縮物を作るための伝統的な技術は、最初は少し威圧的になる可能性がありますが、もうそうではありません。 明確なバターを作るための本当に簡単で簡単な4ステップの方法があります。 唯一のキャッチは、1日前に計画する必要があることです。 | - |最初のステップは、弱火で塩分のないバターの1つまたは2つのスティックを徐々に溶かすことです。 無塩バターを使用すると、最終製品が過度に塩辛くなるのを止めるのに役立ちます。 バターが完全に溶けたら、それをパン鍋に注ぎます。 | - |溶けたバターをパンパンに移した後、パンパンをラップでゆるく覆い、冷蔵庫に入れて一晩冷やします。 | - |翌日、バターが完全に冷却されると、バターが3つの層に分かれていることがわかります。 最上層は白くてクリーミーな外観で、中間層は透明なバターであ​​り、基本層はバターから分離された水っぽい液体です。 | - |次のステップは、上部の白い層からスプーンスクレイプを使用することです。 このレイヤーを破棄します。 | - |3番目につまようじまたは串を使用して、残りのバターにいくつかの穴を開けます。 パンパンの底までのすべての道を確実に到達させてください。 | - |4番目の最後のステップは、鍋の底に液体を注ぐことです。 残っているのは、豊かでおいしい明確なバターです。 | - |...

かつて貧しい農民の食べ物であったロブスターは、今では多くの人にとって特別な御treat走と見なされています。 一部の人々は肉の爪を好むが、ロブスターの尾はこのおいしい生き物の最高の味の部分だと思う。 ロブスターテールの素晴らしい食事は、ゲストへのグルメのごちそうのように思えるかもしれませんが、実際には準備が非常に簡単です。 飾りの少しの小枝と派手なサイドディッシュを加えてください。そうすれば、義理の母親でさえも感動することは間違いありません。 あなたのロブスターの尾は、新イングランドにいる新鮮なまたは冷凍から始まるかもしれませんが、新鮮なロブスターは簡単に来ることができますが、冷凍はあなたが国の特定の地域とオフシーズンで得ることができるすべてかもしれません。 ロブスターの尾が吊り下げられている場合は、解凍したいと思います（冷凍することはできますが、それほど柔らかくはありません）。 それらを冷蔵庫に10時間程度入れたり、脱着時に電子レンジに溶かしてください。この方法を選択しても、電子レンジで料理を始めたくないので、非常に注意してください。 解凍した後、シェルの背面を切り開いて貝から肉を取り除きます - 中央に分けて肉を開けて開きます。 肉を持ち上げてください - 尾のファン部分を展示のために残すかどうかを残すことができます。 静脈を取り除きます。 沸騰するロブスターの尾 すべての尾が浮かぶのに十分な大きさの水の鍋を沸騰させ、水の各クォートに小さじ1杯の塩を加えます。 沸騰したお湯から尾を落とし、1オンスあたり約1分間調理しました。したがって、10分間の尾を10分間調理する必要があります）。 大量の尾を調理している場合は、合計瞬間に1〜2分かかります。 オーブンでロブスターの尾を調理する ロブスターの尾は、オーブンで焼いたり、焼いたりすることができます。 オーブンからロブスターを解凍するには、オーブンを400度Fにセットします。尾をバターで磨き、8〜10分間焼きます。 焼く場合は、尾を火から4インチまたは5インチに置き、2〜5分間焼きます。 焼くときは、彼らがトップを燃やさないように、それらに非常に注意を払ってください。 グリルでロブスターの尾を調理する グリルにオイルを塗って、ロブスターが固執しないようにします。 グリルを中火に置きます。 ロブスターの尾をバターで磨き、グリルの上に置きます。 尾が燃えないようにしてください - グリルに炎がある場合は、ロブスターをそこから遠ざけてください。 両側を4〜5分間焼きます。 ロブスターを覆い過ぎないように注意してください。 ロブスターは、もはや透明ではないときに調理されます。...

未処理の鋳鉄の錆、特に水の周り。 水分の存在下で金属が酸化するのを防ぐために、鋳鉄には呼ばれるプロセスが必要ですか？ 調味料？ 。 調味料は、単にオーブンの毛穴にオイルを焼く手順であり、鉄の毛穴の上にあります。 このコーティングで焼いたのは暗くなり、最終的には年齢とともに黒くなります。 暗くなることは、手入れの行き届いたオーブンの兆候であり、それが使用されています。 このコーティングは、空気中の水分と金属の表面の間に障壁を形成します。 また、オーブンの内側に非焦げ付きのコーティングができます。 | - |自分のオーブンを味付けする時が来たときのヒントは次のとおりです。 | - |穏やかな石鹸で蓋とオーブンのお湯を塗って、出荷前に製造をオーブンに置くコーティングを外します。 硬いブラシ、3Mスクラブパッド、またはプラスチックスクラビングパッドを使用して、新しいダッチオーブンからワックス状コーティングをスクラブし、透明なお湯ですすぎます。 150分または20分間、150〜200度のキッチンオーブンに入れてオーブンを乾かします。 | - |暖かいですが、内側と外側の表面に薄い食用油の層を覆います。 オリーブまたは植物油の良いグレードを使用してください。 ピーナッツオイルは多くの選択肢であり、獣脂やラードも使用できますが、オーブンが十分に頻繁に使用されない場合、時間とともに壊れて骨が折れる傾向があります。 | - |オーブンと蓋を従来のオーブン、またはガスバーベキューグリルに入れて、ポットを逆さまにしてオーブンの脚に蓋をします。 450〜500度でオーブンを加熱し、オイルが非常に暗くなり、ほぼ黒くなるまで30〜40分間焼きます。 この手順は、グリースコーティングを鍋に焼き、事実上きれいな表面を与えます。 | - |オーブンを排除し、別の油塗りのオイルを塗り、。 さらに30分間、450〜500度で焼きます。 高温を使用することにより、オイルはより激しく暗くなり、オーブンが輝きます。 あなたは少なくとも一度は油を塗って焼くべきです。私はこのプロセスを2回、さらには3回、美しい暗い色とロックハード仕上げを得るのが好きです。 | - |火をオフにし、オランダのオーブンが冷えられるまで座ることを許可します。 表面が粘着性がある場合は、さらに30〜40分間焼きます。 オーブンを調味するとき、それは不快な匂いを作ります。 このため、外のバーベキューでオーブンを味付けすることを好む人もいますが、ドアと窓が開いている状態ですべての私のものをやったことがあります。 | - |調味料後にオーブンで最初に調理することは、ロースト、ジャガイモ、鶏肉などのものでなければなりません。 酸性含有量が多いトマトやトマト製品、またはコブラーなどの大量の砂糖から離れてください。 酸と糖は、季節が季節を帯びたり、適切に硬化するまで保護カバーを分解します。 | - |...

ロブスターは常に、高い価格のために試した人はほとんどいない贅沢な食事の1つです。 レストランが1ポンドあたり30ドルを払っているので、マークアップをかける頃には、10オンスの尾に60ドルを簡単に支払うことができます。 この高コストは、ロブスターディナーのために、または少なくとも特別な機会のためにのみ、ロブスターディナーを残します。 しかし、これはそうする必要はありません。 Lobsterを提供する小売店がますます多く、2人でロマンチックなディナーを手頃な価格で作成できます。 2つの8オンスの尾を30ドルで購入する場合、それは1人だけです。 澱粉と野菜を追加すると、夕食に出かけたり、ステーキや鶏肉を食べたりするよりも安いです。 ライトを低く下げ、ろうそくを加えて、おばあちゃんの家に子供を出荷します。 クッキングロブスターは比較的簡単です。 オンラインまたは本には100のレシピがあります。 最も簡単な方法は、シェルを上部に分割し、シェルから肉を約90％の道から引き、シェルの上に置くことです。 少量の水で鍋に入れ、ホイルで覆います（ホイルにロブスターに触れないでください）。 肉が白くなる（約140 f）になるまで350度で調理し、バターでbasteし、塩と胡pepperで味付けします。 他の食べ物と同様に、それを過度に調理する誘惑を避けてください。 加熱しすぎると、ロブスターの肉は丈夫になり、それほど魅力的ではありません。 lobster ロブスターは10個の脚の節足動物です。つまり、バックボーンはありません。 ロブスターは、共同付属物を持つシェルの形で外側にスケルトンを作成します。 市場には2種類のロブスターがあります。 メインはカナダまたはアメリカのロブスターとも呼ばれ、とげは時々ロックロブスターと呼ばれます。 メインロブスターは、カナダと米国北東部の地域にある大西洋の寒い水に生息しています。 このロブスターには2つの爪があります。1つは非常に大きくて平らで、もう1つは小さくて薄いです。 これらのロブスターは最大7年かかり、1ポンドに達し、収穫時に平均約1〜3ポンドです。 メインロブスターはライブで販売されているか、すでに調理されており、通常はミックスディッシュやロブスターサーマドールなどの料理で使用されています。 とげのあるロブスターは、実際には大きな海のザリガニである爪のない温水品種です。 世界の暖かい水を泳ぐとげのあるロブスターの49種があります。 尾はとげのあるロブスターの唯一の実際の食用部分であるため、通常はロブスターの尾として冷凍されています。 フロリダ、ブラジル、カリブ海から発見されたとげのあるロブスターは「暖かい尾」と呼ばれ、南アフリカ、ニュージーランド、オーストラリア沖に位置するものは「コールドウォーターテール」として市場です。 とげのあるロブスターの冷水品種は、例外的であると見なされ、レストランの間で好まれています。 自宅でロブスターを調理することは、外出するのにおいしい代替品になる可能性があります。 試してみませんか。...