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不同类型的曲奇片会产生不同口味的曲奇

发表于 十二月 6, 2023 作者: Rickey Harvey
任何花费足够时间从头开始创建饼干的人显然都希望它们完美地提前并品尝美味。 如今,混合成分几乎是闻所未闻的,几乎所有东西都可以在预混合或预制的包装中获得。 许多人只是购买一卷饼干面团,将其切成薄片,然后将其放在烤箱中15-18分钟。 但是,对于仍然需要一些时间制作自己的饼干面团的市场的个人来说,了解当今商店中所有可在商店中可获得的所有形式之间的差异至关重要。 总是有很多,与普遍的看法相反,每种都会产生不同的结果。绝缘非粘纸@ - @大多数绝缘板都是不粘的,并且由于隔热纸有时在更昂贵的一面,所以它们倾向于抵抗刮擦,碎裂和脱皮。 绝缘曲奇纸基本上是两个纸,它们在边缘周围连接在一起,这会产生一个无法逃脱的空气袋。 一旦将纸张放在里面,口袋内的空气就会加热到烤箱的固定温度。隔热饼干纸已经对均匀烘焙的饼干可靠。 当板片中的空气加热到烤箱的温度时,它允许纸张上的所有饼干以完全相同的速度煮熟和褐色。 均匀加热的空气可防止使用斑点加热板,这是常规床单的常见发生。 除了美味的饼干外,大多数隔热床单是由于表面不粘而可以清洁的一件容易的任务。铝@ - @铝饼干纸变得很受欢迎。 铝制进行热井,这解释了为什么用这种材料制造的饼干片通常会产生均匀烘焙的饼干。 铝的唯一真正问题是,它有时会阻止饼干达到棕色的完美阴影。用铝制造的饼干片已经变得坚固,即使需要在水中浸泡并延长时间,它们也不会生锈。 与以更少的整体提供的薄型类型相比,重型铝制烤盘更容易使用。 薄铝板可以在热烤箱中弯曲和/或经翘曲,这可能会导致饼干不均匀。non-stick cookie sheet@ - @当发明了不粘饼干纸时,就出现了一个完整的“新世界”。 简单的清洁饼干纸带有不粘的表面是惊人的,它实际上也消除了在烹饪前涂薄片的必要性。 洗净不粘的床单确实是一件轻而易举的事,几乎不需要即时磨砂膏。不粘纸具有表面涂层,使它们很容易清洁,但它们仍然可以生产美味的饼干。 请记住,不粘的表面越暗,饼干越快褐色。 因此,重要的是要浏览包括床单的说明,以发现制造商是否建议降低烤箱的烹饪温度以支付。 将烤箱的温度降低约25度可能至关重要。总之,饼干板可以由多种形式的材料制成,或者可能是材料的混合物。 每张纸将获得另一个最终结果,以完全相同的饼干食谱。 薄板越深,饼干越快就变成褐色,只是因为黑暗的床单会更容易吸收热量并将热量转移到饼干上。 铝饼干板是良好的热量,但不适用于确定饼干会变褐色。 绝缘饼干板将确保均匀烘焙的饼干,无论纸上的间隔如何。 为了获得最佳效果,请在所有三种形式的床单上尝试cookie食谱,并确定哪些产生所需的结果。...

购买、储存和准备杏子

发表于 可能 2, 2022 作者: Rickey Harvey
大多数杂货店都带有罐装鲜奶油,准备喷在您喜欢的沙漠上。 其中一些罐子甚至具有巧克力味。 但是,与其选择使用罐装奶油,如何搅拌自己。从附近杂货店的乳制品盒中,您会发现纸箱的超固定奶油,鞭打奶油和贝克奶油。 所有这些都可以搅动到美丽的沙漠中。将超固定的鞭奶油加热至280度以上,以延长其保质期。 在鞭打方面,它更为气质。在商店中找到鲜奶油更具挑战性,但它会更容易搅拌。贝克的乳液是一种超固定的版本,包括香草调味料。 这是高蛋糕或馅饼的绝佳选择。无论是在几次直接措施之后使用超固定,鞭打还是贝克奶油,每次都会产生令人愉悦的效果。首先将所有成分和器皿彻底冷却。 将奶油纸箱放在冰箱上最冷的位置。 让它冷却过夜。 在鞭打之前,将搅拌器和一个深窄的碗放在冰箱中30分钟。将奶油倒入冰冷的碗中,然后添加任何其他调味料。 杏仁提取物,香草提取物和柯什瓦瑟樱桃味的白兰地都是绝佳的选择。 添加调味料可以轻松超过乳液。用手动混合器高速混合直至形成软峰。 注意不要过度打奶油。 如果奶油开始分开,它的凝乳并变成甜黄油。...