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甜蜜美食:烘焙巧克力指南

发表于 行进 25, 2023 作者: Rickey Harvey
当烤饼干,馅饼,蛋糕,酒吧以及其他甜食时,可以使用几种形式的巧克力。 可可黄油和糖的数量使巧克力的质地和味道与非常甜蜜的味道产生了不同。 下面确实是烘焙食品中最著名的巧克力形式的快速指南。#+#不加糖的巧克力 - 未加糖的巧克力仅包含纯巧克力和可可黄油。 没有添加糖。 这种巧克力的颜色是深色的,含有坚实的味道。 # - #| - |#+#未加糖的可可粉 - 未加糖的可可粉是纯巧克力,它已去除可可粉。 # - #| - |#+#半甜和苦乐参半的巧克力 - 半甜巧克力巧克力至少包含35%的纯巧克力。 已经添加了可可黄油和糖。 这种巧克力经常在饼干中发现,并将互换使用。 # - #| - |#+#牛奶巧克力 - 牛奶巧克力至少含有15%的纯巧克力,并与可可黄油,糖和牛奶固体混合。 它包括奶油质地,经常用于制造巧克力糖果。 # - #| - |#+#白巧克力 - 白巧克力是独有的,因为它不包括纯巧克力。 但是,它可以含有可可黄油。 其他成分是糖和牛奶固体。 购买白巧克力进行烘烤时,请确保首先检查标签,以免将其与其他外观的白色烘焙产品混淆。 # - #| - |#+#甜巧克力 - 甜巧克力至少包含15%的纯巧克力。 其他成分是糖和可可黄油。 当您希望烘焙食品获得丰富的巧克力味时,请使用甜烘烤巧克力,减去其他巧克力的苦味。 # - #| - |...